【家庭用】包丁の選び方 91丁目【業務用】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん
2021/09/07(火) 07:14:23.22ID:YNtKsaq9※次スレは>>980が立ててください
※前スレ
【家庭用】包丁の選び方 90丁目【業務用】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1626551500/
0642ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 08:54:45.89ID:QA6b0jjO0643ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 08:54:53.45ID:nGIcCz/Y◎使わないから箱に入れて保管してる
0644ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 08:56:20.50ID:QA6b0jjO0645ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 08:57:26.87ID:nGIcCz/Yまさに眺める為だけの公園の「オブジェ」状態w
0646ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 09:02:44.49ID:QQIYQ9kXそんなのお答え出来るなら、治金はなんて読むのかお答えして?^^
上手にお答え出来るかなぁ?^^
0647ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 09:23:50.40ID:BGLkH0sH車の椅子とかにビニルカバーとかかけてそう
0648ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 09:33:15.21ID:nGIcCz/Y前スレでも書き込んでいただろ。
「相棒」とやらの包丁が
ものの見事に「オール包装箱入り状態」というオモシロっぷりでさ。
695 ぱくぱく名無しさん ▼ 2021/08/23(月) 21:53:09.35 ID:YvoMHdKv
私の相棒
筋引き
https://i.imgur.com/vtWhjl2.jpg
https://i.imgur.com/LFLYWFH.jpg
骨スキ
https://i.imgur.com/VeiFq97.jpg
https://i.imgur.com/YAV90M2.jpg
メインで使ってる牛刀&ペティ
https://i.imgur.com/zU33tGA.jpg
0649ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 09:34:33.83ID:nGIcCz/Y◎私のコレクション
プw
0650ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 09:42:59.14ID:BGLkH0sH正広の筋引は別作の方が好きだな、プラ柄 とかもあるし
0651ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 09:49:06.16ID:KLKT6yzuええんちゃうか?
俺は包丁差し信用してないから
必ず洗って拭ってから使うが?
鋼なら油塗ってんだろうから
まず洗い落とすとこが普通じゃね?
0652ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 09:50:47.24ID:BGLkH0sH0653ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 09:52:52.89ID:KLKT6yzuてか鋼製は必ず洗うだろ?
それとも油付いたまま使うんか?
ステンレスでも洗うのは衛生面を
考えてやね。そもそも料理の途中でも
違う食材切るときは洗ったりするわけでw
0654ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 09:53:54.67ID:BGLkH0sHだから綺麗になるか聞いてるの?
意味伝わってる?
0655ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 09:54:10.02ID:65pVDxTD0656ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 09:55:08.69ID:BGLkH0sH衛生とか余裕ですね
0657ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 10:18:57.26ID:0yvuuX/D衛生面で意味伝わってるか?
包丁差しの内部の湿度と
付着細菌でも調べてみろよw
0658ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 10:20:48.26ID:0yvuuX/Dあ、そっち?
おまえは陰圧無菌室にでも
籠もっとけwww
0659ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 10:34:50.84ID:nGIcCz/Y>包丁のシールとか衛生的に良くないから普通は剥ぐと思うんだけど
コレクションでしかない、このような買ったまんまで仕舞い込んでいるだけの
シール付きの「未使用品」なんぞに衛生観念ウンヌンは関係無いよw
0660ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 10:37:21.55ID:0pjq5/57俺も柳刃や出刃を無駄に何本か買ったけど結局最初に買った安物の舟行1本で足りてる
0661ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 10:51:42.63ID:QQIYQ9kXそんなのお答え出来るなら、治金はなんて読むのかお答えして?^^
上手にお答え出来るかなぁ?^^
0662ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 10:59:12.76ID:0pjq5/57普段使わないので俺も読めなかった
0663ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 11:02:42.34ID:QQIYQ9kXひたすら目を逸らしてなんて読むのか全然答えてくれない、、、
それで他のレスに噛みつくんだもん、よっぽど恥ずかしがり屋さんなんだね^^
0664名無し
2021/09/30(木) 11:24:13.62ID:QA6b0jjOオールステンレスならコレがオレの一押し
ハンドルがシンプルな六角なのがよい
https://i.imgur.com/LKk9Akn.jpg
https://i.imgur.com/mEvhBpM.jpg
0665ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 11:40:55.61ID:PAvBEn55オールステンレスで他におすすめはありますでしょうか
0666ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 11:55:16.36ID:nGIcCz/Y集めてハアハア、眺めてハアハアのナイフコレクターが本来の姿なんだから
それをハッキリさせて分をわきまえてりゃイイものを
なにやら知ったぶって研ぎや切れ味についてまで
まるでいっぱしの使用者にぶって「騙る」からねえ。
実際は「使わない」刃物であるナイフ一辺倒の頃では味わえなかった
「使用者」としての欲求をコレクターなりに味わいたいのだろうけど
結局、包丁でもそんなナイフの頃と同じ「集めてハアハア」なコレクターやってんだから
そら、ホラを吹いて使用者騙るだけのハメに陥るのは当然なんだよ、このアホは。
0667ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 12:05:13.81ID:QA6b0jjO0668ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 12:08:51.69ID:nGIcCz/Y636 名無し Sage ▼ 2021/09/30(木) 07:23:28.16 ID:QA6b0jjO
今朝の包丁
664 名無し Sage ▼ 2021/09/30(木) 11:24:13.62 ID:QA6b0jjO
今日の2本目
0669ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 12:20:37.67ID:QA6b0jjOやはりもうこのスレ詳しい人いなくなったんだな
冶金も読めない素人が居座ってるぐらいだものな
昔は超詳しい人いたのに残念なことだ
0670ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 12:31:10.41ID:+ISHXkalごめんね
0671ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 12:31:47.68ID:nGIcCz/Y>昔は超詳しい人いたのに残念なことだ
プw
「ここ一年半で急に包丁に目覚めたただの包丁にわか」とやらが
“昔”を騙っちゃう姿に草
485 ぱくぱく名無しさん ▼ 2021/09/24(金) 18:50:30.58 ID:DoKDFFQl [10回目]
オレはここ一年半で急に包丁に目覚めたただの包丁にわかなのにな
包丁を数十本も購入するようになるとは予想もしてなかったし我ながらちょっと自分に引くわw
と言いつつ注文してまだ届いてない包丁があと3本もあるw
0672ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 12:35:48.67ID:nGIcCz/Y「包丁にわか」とやらのキャラを急に持ち出しての
「設定変更」を行なわざるを得ないのも当然かなw
422 ぱくぱく名無しさん ▼ 2021/09/23(木) 12:01:00.25 ID:DbwgEan+
橋本幹造もうとどいた
VG10の割込だと思ってたらVG10の全鋼だった
0673ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 12:44:47.66ID:QA6b0jjO荒らしの相手もまた荒らしと言うしなw
0674ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 13:39:08.63ID:j+e5wAO0切れ味は他の牛刀と比べたことないけど、刃先を薄くしたら悪くない
永切れはどれくらい使うかにもよるけど結構良いんじゃないかな
家庭使いなら月1回研いだら十分
俺は仕事で魚捌く時に使ってるけど3日に1回くらいは研いでる
0675ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 14:14:12.67ID:QQIYQ9kX治金に触れてないレスを慎重に選んで反論してるのが滑稽だねw
必死に目を逸らしてるねw
wwwwwwwwwwwwwwwwwww
0676ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 16:01:02.86ID:PAvBEn55ありがとうございます
藤次郎買ってみます
0677ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 16:28:24.71ID:zO+apO52包丁に油とか嘘でしょ
0678ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 16:31:12.95ID:zO+apO52下村の 村斗 Fit-Lineおすすめ、ファイン刃付で研ぎおろす必要ない
0679ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 18:02:53.33ID:QA6b0jjO誰も間違いを教えてやらなかったんだ
嫌われてるのか
0680ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 19:06:21.70ID:nGIcCz/Yたかだか漢字1文字の間違いごときに必死にしがみ付いてないで
このオメーの「設定」のずさんなチグハグ具合を反省しろよ、ナイフコレクターヲタw
669 ぱくぱく名無しさん ▼ 2021/09/30(木) 12:20:37.67 ID:QA6b0jjO
ここまで高村の包丁の種類分かる人誰もなしか
やはりもうこのスレ詳しい人いなくなったんだな
冶金も読めない素人が居座ってるぐらいだものな
昔は超詳しい人いたのに残念なことだ
485 ぱくぱく名無しさん ▼ 2021/09/24(金) 18:50:30.58 ID:DoKDFFQl
オレはここ一年半で急に包丁に目覚めたただの包丁にわかなのにな
包丁を数十本も購入するようになるとは予想もしてなかったし我ながらちょっと自分に引くわw
と言いつつ注文してまだ届いてない包丁があと3本もあるw
0681ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 19:07:16.14ID:nGIcCz/Y>オレはここ一年半で急に包丁に目覚めたただの包丁にわか
まじワロスw
0682ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 19:22:03.98ID:+ISHXkal0683ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 19:23:44.56ID:+ISHXkal最近、海外製ナイフでacuto440使ってるのチラホラ見かけるが
0684ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 19:43:00.92ID:nGIcCz/Y鋼材ハアハアのナイフコレクターヲタは巣に帰れよ。
0685ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 20:22:13.75ID:QA6b0jjOよいこと教えてもらいました
0686名無し
2021/09/30(木) 20:39:11.10ID:QA6b0jjOhttps://i.imgur.com/CkvQUbI.jpg
0687ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 20:58:28.23ID:GCSV747Mお前ははよネジ工場に帰れよ
ところで治金に触れてないレスを慎重に選んで反論してるのが滑稽だねw
必死に目を逸らしてるねw
wwwwwwwwwwwwwwwwwww
0688ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 22:04:11.31ID:Try85k5Q余談だがグレステンも以前は440Aだったと聞いた
0689ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 22:07:08.67ID:PAvBEn55研ぎおろす必要がないということは刃に厚みがなくめちゃくちゃ薄いんでしょうか
0690538
2021/09/30(木) 22:36:52.62ID:JvT2gtuhカタログに記載あったと思う
0691ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 22:42:17.77ID:nGIcCz/Y「コレクション」ショー開催でハアハアw
0692ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 23:02:14.47ID:lZuofOUp0693ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 23:06:37.50ID:CasHAVU9この包丁って変な所で溶接入ってるから見掛け倒しなんだよな
実物持ってるなら分かると思うが
0695ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 23:40:07.12ID:QA6b0jjOたしかに所有する本数が多いので今のところ試し切りしかできていないものが多いですね
0696ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 23:45:45.49ID:QA6b0jjO変なところってどこです?
普通に溶接されているとおもいますが
具体的に溶接場所を指摘してくださいね
0697ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 23:49:00.29ID:QA6b0jjOこの包丁は高村刃物のブレイゼン牛刀です
0698ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 23:51:49.08ID:CasHAVU9持ってるなら見て分からない?
使ってても違和感あると思うけど
ちなみに普通に溶接ってどこで溶接されてると思ってるの?
0699ぱくぱく名無しさん
2021/09/30(木) 23:58:17.55ID:QA6b0jjOまあ問題ないのでどうでもいいですかね
グローバルのようにポッキリ折れた報告があるわけでもないでしょうし
0700ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 00:02:26.11ID:V+8uncV4こっちはちゃんと答えてやるからよ
少なくとも一般的によく柄との溶接に使われるこの部分には溶接跡が無いのは分かるか?
>>699
https://i.imgur.com/fFRbDIT.jpg
0701ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 00:20:30.69ID:V+8uncV4Googleで検索中かい?
多分出てこないと思うよww
まぁお前が問題無いならどうでもいいんだが
包丁通気取って人に「コレがオレの一押し (ドヤァ」とか言える包丁ではないとだけ言っておくわw
0702ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 00:38:24.94ID:pdUivWFqそうですねわたしにはよくわかりませんでした
包丁にわかのわたしにも理解できるようご解説ください
0703ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 01:17:22.96ID:V+8uncV4画像の赤ラインの辺り、光秀の間ぐらいで溶接されてて、そこから下は鍔まで繋がっててその部分はナマクラなのよ
研いでもあまり切れるようにはならない
個人的には柄のデザインが好きだし、実際持つと画像で見てるより手に馴染んで外観は好きだけどね
https://i.imgur.com/jUqz1zD.jpg
>>702
0704名無し
2021/10/01(金) 01:34:57.30ID:pdUivWFq私には柄の近くで溶接されているように見えますけど
光秀の文字のあたりに溶接痕とかありますか?
できるだけ近づいて写真撮ってみました
https://i.imgur.com/q8SIVvy.jpg
https://i.imgur.com/I6ae2LL.jpg
https://i.imgur.com/fBWe7FQ.jpg
https://i.imgur.com/aQUTj4h.jpg
0705名無し
2021/10/01(金) 01:41:08.09ID:pdUivWFqhttps://i.imgur.com/q8SIVvy.jpg
0706ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 01:45:16.76ID:pdUivWFq0707ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 08:00:21.09ID:L7+QRDyq木砥目なんかでうまくごまかしてあるし
実物見てもパッと見で分かる感じではないよ
画像だと光の加減とか写り込みで尚更判らない
まぁソースは無いんで気になるなら一文字に電話でもしてみてください
数年前の話なので仕様が変わってるかもしれないし
0708ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 08:11:41.77ID:JnRul3Q7馬鹿みたいに投資して漸くベストラインナップが固まって来たが絶対発表しないでおこう
0709ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 08:16:20.14ID:uGgG8c+tトギノンがあるんだよ、あれ交換用の予備ブレード付いてくるから
自分で柄を作ったら包丁がもう一つ増える
0710ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 08:21:36.19ID:uGgG8c+t0711ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 09:01:16.97ID:CXfNSA0d>馬鹿みたいに投資して漸くベストラインナップが固まって来たが絶対発表しないでおこう
そらオメーの元趣味のナイフと真逆の存在である「使ってナンボ」の包丁でもなんら同じように
「さあみんなで一緒に眺めてハアハアしようぜ!」といった、
絵に書いたような不審なコレクターっぷり繰り返すのはそもそもムリが有る話だろ。
0712名無し
2021/10/01(金) 09:19:10.12ID:pdUivWFqマサヒロMVP三徳
これはもう一年以上使用していますね
キッチンに出してある十数本の一本なので毎日使っていたわけではありませんが
砥石で5回以上は研ぎましたね
研ぎ初心者なのでお恥ずかしいです
あと私は包丁通だなんて思っていませんよ
ただの包丁沢山大人買いしているニワカだと思っていますよ
光秀の包丁は好きな包丁を聞かれたので挙げただけですし理由も六角のハンドルがいいとデザイン的に良いと説明したつもりで性能ましてや溶接など構造的におすすめできると言ったつもりはありません
念のため
あと溶接の件は光秀さんに確認してみます
多分柄のところに溶接痕あるように見えるので柄のところで溶接されてると思うのですが
途中で変わったのかもしれませんね
https://i.imgur.com/SYCmCB3.jpg
0713ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 09:25:26.06ID:pdUivWFqその人はオレじゃないよ
相変わらず見る目ないね
ところで2015年から治金治金言ってたらしいねw
0714ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 12:42:13.42ID:pdUivWFq煌の溶接は柄の付け根で行っていてこれはグレステンなどとおなじだそうです
光秀のロゴの辺りで溶接することはあるか聞いたところそんなところで溶接するのはかえって技術的に難易度上がるし弊害もあるから聞いたことないなあとのことでした
0715ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 12:48:36.80ID:Cv56k4mt0717ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 13:16:39.12ID:t6T6EClY0718ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 13:22:44.16ID:SHNGmkPm溶接の件は完全な言いがかりと風説の流布だからちゃんと謝罪と訂正お願いね。
あと今後は浅知恵で変なこと書かないほうがいい。
0719ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 13:51:10.05ID:aogncq1aん?日替わりは難癖つけられたほうじゃ???
0720ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 13:56:16.49ID:pdUivWFq分からないんだったら分からないって素直に言えよww
こっちはちゃんと答えてやるからよ
少なくとも一般的によく柄との溶接に使われるこの部分には溶接跡が無いのは分かるか?
>>699
画像リンク[jpg]:i.imgur.com
↑↑↑
一体なんだったのでしょうね?コレ?
0721ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 13:56:37.30ID:Cv56k4mt0722ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 14:13:14.44ID:pdUivWFq0723ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 14:16:18.48ID:jvORsnHtごたくより画像のほうが役に立つ
0724ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 14:16:46.57ID:BxgRSHUH見れるレスもケンカしてるし何だココ…
0725ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 14:18:08.21ID:Cv56k4mt0726ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 14:43:47.62ID:pdUivWFq0727ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 14:50:41.08ID:Cv56k4mt0728ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 15:50:42.72ID:pdUivWFqマサヒロMV-Pはいわゆるカラー包丁であまり人気ないのかもだが私は大分気に入っている
ハンドルも少ししっとり感があり滑りにくいし何よりよく切れる
私の下手な研ぎでも簡単に切れる刃がつく
所有欲を刺激されるタイプの包丁ではないがよい包丁
と包丁ニワカの個人的な感想もちろん異論も認める
0729ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 17:22:08.01ID:CXfNSA0d「よく切れ」「簡単に切れる刃がつく」だの抜かしているヤツが居るのだから
そう腕の覚えの有る包丁鍛冶屋さんが“削ろう会”にやってきて
「鉋と比べて包丁の切れ味は、時が止まっているどころか退化している」
なんて苦笑いしていたという話も当然かな
0730名無し
2021/10/01(金) 17:50:39.50ID:pdUivWFq朝に続きマサヒロの包丁
MC-900舟行
マサヒロのオリジナル炭素鋼(炭素1.0%)のステン割込
これも研ぎ下手な私でも簡単に切れる刃がつく
よく切れます(包丁なら研げば切れるのは当たり前だろうけど)
柄がD型というか栗型で溶接口金付き
D型柄に溶接口金って珍しくないですか?
この柄も私の手にはとてもしっくりきてお気に入り
素人の感想です
https://i.imgur.com/LxIwERE.jpg
0731ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 18:08:06.87ID:CXfNSA0d「切れる」とホザかれてもw
0732ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 19:57:17.35ID:kJKzzzNX脳内光秀さんと連絡取れて良かったでちゅねーw
お人形さん遊び楽しいでちゅかー?w
店頭に行った事あったり連絡取った事あれば「光秀」なんて略し方しないからな
0736ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 20:32:35.99ID:CUemkWSN0738ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 20:48:03.64ID:pdUivWFq0739ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 20:55:18.24ID:pdUivWFqなんら使ってねえ形跡の包丁
↑↑↑
アタマ悪っ!
0740ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 21:08:01.18ID:pdUivWFq◎使った形跡のない包丁
ないものの形跡は存在しない
治金といいホントのバカなんだな
さてバカはスルーに限るな
0741名無し
2021/10/01(金) 21:19:22.69ID:pdUivWFq日本橋木屋コスミック團十郎
これはまだ一回も使ってないヤツ
いつ使おう?
https://i.imgur.com/S6URqrZ.jpg
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています