>>711
元プロの今は半隠居です
ちなみに揚げ浸しは揚げてすぐ湯をくぐらせ地に浸けると
匂いも油と落とせ、色変わりと日持ちも少し伸びます
あと繊細な香りの春野菜は焼き浸しにしています