裏スキのある牛刀って
野菜を端から刻むときには薄刃
魚の柵を切るときは柳刃
肉を切るときは片刃に研いだ筋引

くらいの感覚で使うんかな
なんでこんな拒絶されてるかは知らんけど便利そうではある
使ったことないから知らんけど