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【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 67樽目

レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001ぱくぱく名無しさん2021/06/13(日) 23:53:02.23ID:7xNSow6c
糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。

スレの流れは通常時はゆっくりペース。
全部読まず、飛ばし読みでいいかと思います。
悪意の書き込みと、それに過剰反応する人はスルーで対応。

※他人の糠床への嫌味なレス、AA、ウザイなどの書き込みも徹底的にスルー！
糠漬けに関する総合的な話題を取り扱うスレなので
色々な情報交換を可能とし他人への嫌がらせはやめましょう。

ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由！
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。

次スレはスレの進行状態を確認して>>980が立てて下さい。
次スレが立つまではレス減速！ スレ立てor規制報告の前にスレを潰さないようにしてね。

規制等で不可能な場合は、代打を誰かにお願いして欲しいです。
なお、立てた後は誘導リンクをお願いできれば閲覧している皆さんが助かりますよ。

前スレ
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 66樽目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1618801870/
0899ぱくぱく名無しさん2021/09/01(水) 21:13:38.03ID:Tc2nHC5P
>>898
あ、読み間違えた
ごめん。

でも5本98円はやすっ
0900ぱくぱく名無しさん2021/09/02(木) 01:00:16.91ID:DsuY5guy
>>897
最近スーパー行ってないので知らなかったけど もやし高くなってるの？
天候関係ないのに…
0901ぱくぱく名無しさん2021/09/02(木) 01:29:14.42ID:FFpYW/jB
他の野菜を買えないからもやしを買う人が多いって意味じゃね
もやしの値段は上下しないし
0902ぱくぱく名無しさん2021/09/02(木) 01:33:26.46ID:NEenLIda
もやしは種子の原産国の問題（詳しくは忘れた）で値段上がるかもしれないって話を読んだような
まーうちの近所じゃそこまで高騰はしてないけど
0903ぱくぱく名無しさん2021/09/02(木) 04:46:55.42ID:NFw5fFfU
貴重なきゅうりをカビさせてしまった…
0904ぱくぱく名無しさん2021/09/02(木) 06:28:47.28ID:mRH/vGxV
糠付いたまま洗わないで食べたら
お腹ピーピー
洗えばまったく問題ないんだけど
糠床の乳酸菌のせい？雑菌のせい？
0905ぱくぱく名無しさん2021/09/02(木) 07:45:54.27ID:cbgCcA8o
>>901
もやし高いなら消える訳ないわな
0906ぱくぱく名無しさん2021/09/02(木) 19:02:33.29ID:ciDc7H5B
モヤシ高いのはバイオ燃料としての需要や気候変動も有って輸入大豆の価格が上昇してる影響ですよ。
0907ぱくぱく名無しさん2021/09/02(木) 19:14:20.20ID:wxcGxzoI
モヤシは値上がりしてないだろ？
どっかで値上がりしてんの？
0908ぱくぱく名無しさん2021/09/02(木) 21:08:51.73ID:iDBKKT03
とりあえず値上がりはしたけどめちゃくちゃ高騰はしてないし時期もだいぶ前だよ>もやし
0909ぱくぱく名無しさん2021/09/02(木) 22:00:29.38ID:WNXNkzNf
もやしは天候の影響受けないからな
0910カトリン2021/09/02(木) 22:04:23.44ID:1/0JxevH
まめもやしは少し割高ので
0911ぱくぱく名無しさん2021/09/02(木) 22:14:56.33ID:5MlBFy2b
きゅうりが高いのでキズ茄子と大根と人参でぬか漬けライフ楽しんでます
葉生姜がやっぱうまいっすわ、あとプチトマト
0912ぱくぱく名無しさん2021/09/03(金) 03:18:19.22ID:PWP+mTL8
曲がったきゅうり4本2百円を買ってしまった
大根と人参は安定してる
傷んだ上下を切り落とした投げ売り大根は一本40円とかで売ってた
0913ぱくぱく名無しさん2021/09/04(土) 10:42:47.93ID:LyznMXbN
まっすぐな胡瓜3本、曲がった胡瓜4本で２００円はかなり恵まれているのね。
食べ比べたけれど、やっぱり曲がったのは味が落ちる。
0914ぱくぱく名無しさん2021/09/04(土) 14:34:03.69ID:VE16gxab
漬けすぎて酸っぱ塩っぱいぬか漬け人参を刻み、自家製ザワークラウト、ウインナー
チューブ入りニンニクとコンソメを加えて圧2分
後味サッパリ(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ！
0915ぱくぱく名無しさん2021/09/05(日) 11:11:30.48ID:z23DCBbP
干し大根ってどのくらいの時間漬けたらいいですか？
0916ぱくぱく名無しさん2021/09/07(火) 00:55:04.33ID:XnyfKAXT
朝匂いを嗅いだらシンナー臭？セメダイン臭？がした
塩足して、表面を糠床の底に押し込んだ
夕方、鷹の爪とぬかみそカラシを入れた
0917ぱくぱく名無しさん2021/09/07(火) 01:57:13.41ID:wdYvWHqS
で？
0918ぱくぱく名無しさん2021/09/07(火) 13:28:39.72ID:H3Hai8N8
塩鮭の皮入れた
0919ぱくぱく名無しさん2021/09/07(火) 14:35:48.98ID:Z6ko7UKi
残飯
0920ぱくぱく名無しさん2021/09/07(火) 15:19:21.86ID:Gq9OSgzL
みんなが言ってたコリンキー？とかいうかぼちゃを初めて見たので買ってきた
明日漬けてみよう
朝つけて夕方食べるのでいいよね
0921ぱくぱく名無しさん2021/09/07(火) 16:04:06.92ID:RdvwMQlq
菊芋漬けたら美味しそうな気がする
0922ぱくぱく名無しさん2021/09/07(火) 20:06:51.32ID:Tfsp5AAP
涼しくなって漬かり具合が浅くなってきたね
白菜食いたい
0923ぱくぱく名無しさん2021/09/08(水) 00:00:34.19ID:U3BXJ6b+
コリンキーやペコロスは一人暮らしの味方だね。
こういう小ぶりの野菜がもっと増えて欲しい
0924ぱくぱく名無しさん2021/09/08(水) 03:33:42.60ID:9eFawiVA
なんだそれ
スナック菓子みたいな名前だな
0925ぱくぱく名無しさん2021/09/08(水) 05:02:22.92ID:rou9vwfU
教えてあげないよジャン！

コリンキーのぬか漬けは本当に美味しかった
生で食べられる南瓜っていうのも珍しい
0926カトリン2021/09/08(水) 05:13:26.78ID:psC9+jci
ポリンキーかゆ
0927ぱくぱく名無しさん2021/09/08(水) 05:28:31.95ID:6JMGnO2W
そういえば今年コリンキー見ないなあ
0928ぱくぱく名無しさん2021/09/08(水) 14:06:57.93ID:aaXfXcYj
コリンキーもおいしいのとそうでないのがあるね
尾道で買ったのは大当たりだった
0929ぱくぱく名無しさん2021/09/08(水) 16:04:54.68ID:zjf//3Lt
>>747
これやってみたら美味しくできた、ありがとう
寒い時期限定、大きな樽でザラメや柿の葉を使って何本も漬け込むものと思いこんでたわ
0930ぱくぱく名無しさん2021/09/08(水) 21:46:43.27ID:sFop3vr2
>>925
なついwww

コリンキー売ってない、試したいなぁ
0931ぱくぱく名無しさん2021/09/09(木) 09:10:21.56ID:RTXRJBBR
ぬか床が使えなくなるってどのような状態でしょうか？
数ヶ月使ってなかったので、表面の汚い部分を取り除き、よくかき混ぜた。
ただ、不快な悪臭がある。
ナスをつけて翌日食してみると、その悪臭で食べられない。
もはや駄目なのでしょうか？　捨てることも検討してます。
再生可能ならやってみたい。
0932ぱくぱく名無しさん2021/09/09(木) 10:07:06.16ID:E6Qm+U9n
>>931
冷凍して悪臭が消えていたら捨て漬けを一週間くらいすれば蘇る
冷凍しても悪臭がするなら廃棄
0933ぱくぱく名無しさん2021/09/09(木) 11:58:01.27ID:UjoxQn+7
うちの糠床の匂い俺以外の家族は糠床の匂いじゃないなんかおかしい匂いだと言って嗚咽するけど俺はなんとも思わない
けど嫁がこないだ買ってきた厄払いのお香の方がとんでもなく臭い
俺以外の家族はいい匂いっていうがほんと息が止まりそうになるくらい臭い
ほんと匂いって個人差かなりあると思うよ
0934ぱくぱく名無しさん2021/09/09(木) 12:07:31.55ID:uZr7Y4qa
自分の体から激臭糠床と同じような臭気を常に放ってるせいで鼻が慣れてしまって気付かないという事もある
0935ぱくぱく名無しさん2021/09/09(木) 15:47:32.60ID:Xgrf+oiN
>>931
私も冷凍するに一票
解凍後足し糠と足し塩して捨て漬け
それでも悪臭するなら思い切って捨てる
0936ぱくぱく名無しさん2021/09/10(金) 09:41:24.36ID:ZmG53Dz7
>>933
ピーコ ｢昔、実家でね、悪霊を追い払うと言われたお香をたいたのよ。
そしたら、おすぎが｢臭い臭い｣と叫びながら家を出ていったのよ｣
0937ぱくぱく名無しさん2021/09/10(金) 12:43:58.59ID:UMTtf9dU
エリンギを漬けた
美味しかった
0938カトリン2021/09/10(金) 15:40:11.11ID:u2ZaZZ3i
キュウリ一本50円まで下がったね
0939ぱくぱく名無しさん2021/09/10(金) 21:35:47.82ID:aq1Q0yEx
きゅうりの漬けたのをちくわの穴にぶっ刺して食べた
案外うまかった
0940ぱくぱく名無しさん2021/09/11(土) 11:41:58.68ID:c9nS8q6I
きゅうりの値段って下がってきた？
0941カトリン2021/09/11(土) 11:49:10.66ID:89vFzRR4
キュウリは明らかに下がったけど
トマトは全く駄目
まぁ…トマトは糠漬けにしないからいいか
0942ぱくぱく名無しさん2021/09/11(土) 16:38:02.85ID:hvSVNeR8
プチトマト糠漬けにしたら
めちゃくちゃ旨くなるよ
0943ぱくぱく名無しさん2021/09/11(土) 16:44:31.90ID:IDCAYtXA
>>942
プチトマト漬ける時皮に穴は開けてる？
0944ぱくぱく名無しさん2021/09/11(土) 16:59:47.84ID:ngmEdNK0
穴なんて開けたら出すときグチャッとならない？
>>942はどうか知らんけどヘタだけ取って一日漬ければ甘くなるよ
0945ぱくぱく名無しさん2021/09/11(土) 18:02:44.14ID:VPUwcmwL
俺も一番好きなのはプチトマトか山芋か悩む
0946ぱくぱく名無しさん2021/09/11(土) 23:08:18.18ID:QZzVE3pM
プチトマトうまいよね
皮に塩味がつくからかめちゃくちゃ甘く感じる
0947カトリン2021/09/12(日) 06:17:13.37ID:p860s/fA
みんな凄いね
トマトを糠漬けにしたらさわやかな味が消えると思ったから考えてもみなかった…
0948ぱくぱく名無しさん2021/09/12(日) 07:06:03.55ID:0KzT+ocd
青いトマトのぬか漬けも美味しいそうなので、やってみたいんだけど青いトマトが売ってない
0949ぱくぱく名無しさん2021/09/12(日) 16:20:20.37ID:oREWNXYv
ベランダにプチトマトを生やしてるから赤いのや青いのまでぬか床に入れてるけど
それぞれおいしい。トマト臭さが抜けて食べやすい
0950ぱくぱく名無しさん2021/09/12(日) 18:57:09.61ID:cyGa1zUr
トマト臭さが好きな俺には向かないのかなｗ
でも一度、試してみたいな
特売の時にやってみるか
0951ぱくぱく名無しさん2021/09/12(日) 21:00:54.39ID:mUoIWcCQ
このスレで言うことでは無いけどトマトの青臭さみたいなのが苦手な人はソースをかけて食べると良い
ソースのスパイシーなところが臭いを消しつつソースはトマトが主成分なので味の邪魔にはならない
0952ぱくぱく名無しさん2021/09/12(日) 21:37:55.99ID:oREWNXYv
>>951
発達障害かよ
0953ぱくぱく名無しさん2021/09/13(月) 01:49:52.74ID:9cM42JyR
美味しいと言うのでオクラを漬けてみた
青臭くて固かった
旬を過ぎちゃったからダメだったのかな
今度はもやしを漬けて見る
0954ぱくぱく名無しさん2021/09/13(月) 02:02:49.23ID:VaPgcSFs
白オクラのぬか漬けがおいしかったよ
粘りが強いから刻んで昆布と混ぜたらご飯のお供にぴったり
もっと入手が簡単だったらいいのにな〜
0955ぱくぱく名無しさん2021/09/13(月) 02:58:01.22ID:KeeE39Vk
オクラはちょっと色悪くなるくらいしっかりめに漬けてツマミに愛用してる
0956ぱくぱく名無しさん2021/09/13(月) 03:21:18.74ID:z/UTV8n+
オクラは2日くらいは漬けたい
ガクまでうまい
0957ぱくぱく名無しさん2021/09/13(月) 08:10:34.27ID:cqUSuVCL
異臭のぬか床は冷凍しても駄目でした。
結局捨てました。
夏、室温で放置したのが駄目だったのか？　28度はありました。
やり直しです。ビニール袋に入れ、冷蔵庫に入れることにします。
0958ぱくぱく名無しさん2021/09/13(月) 08:35:46.49ID:+eB3Uc58
>>950
なるべく皮が厚いやつがいいよ
皮が薄いと破けるから
俺はプチトマトと普通のトマトの中間サイズで皮が厚いのをよく漬けてる

>>955
俺は浅漬が好きだわ
古漬けなら細かく切って納豆に混ぜてる
0959ぱくぱく名無しさん2021/09/13(月) 10:38:24.84ID:P4VgGulc
プチトマトやったことあるんだけどなんかうまくいかなかった
つるつるの皮で糠をブロックしてるみたいな
へたはとってたんだけど
少し皮に傷漬けないとダメ？
時間が短かった？（４～５時間くらい）
0960ぱくぱく名無しさん2021/09/13(月) 10:48:47.08ID:m/0aZ1jC
>>959
漬かりにくいから4-5時間じゃだめだよ
少なくとも一日は漬けてる
0961ぱくぱく名無しさん2021/09/13(月) 11:01:35.08ID:z/UTV8n+
>>957
毎日混ぜれば28度くらい平気
それで腐るなら塩不足
うちは1.5日とか2日くらいのときもあるけど夏をこえてる
0962ぱくぱく名無しさん2021/09/13(月) 18:48:35.61ID:UVaaVc5i
>>949
プランター？
0963ぱくぱく名無しさん2021/09/13(月) 19:42:26.75ID:al7WoFMI
>>962
うん
４，５日漬けっぱなしでも漬かり過ぎないのも魅力
0964ぱくぱく名無しさん2021/09/13(月) 20:59:22.76ID:jZoWzwiM
>>963
ベランダ栽培に憧れてるけど、土の入れ替えが必要だったり季節ごとに色々育てて回せるのか分からなかったりで躊躇しています
トマト以外も育ててるんですか？
0965ぱくぱく名無しさん2021/09/14(火) 00:46:26.79ID:X+H9NkjG
>>959
皮に傷なんかつけちゃ絶対ダメ
漬かりにくいから最低1日で2日漬けても大丈夫だよ

漬け過ぎると皮が裂けて取り出すとき潰れるから要注意
0966カトリン2021/09/14(火) 00:50:47.85ID:mWNGylAX
プランターはホムセンで腐葉土買って入れ替えるのがええゆ
0967ぱくぱく名無しさん2021/09/14(火) 08:04:09.82ID:wH4LnBTR
>>960 >>965
ありがとうございます
今プチトマトお高いのと、知人からなす・オクラを大量に頂いてしまったのでもう少ししたらやってみます
0968ぱくぱく名無しさん2021/09/14(火) 08:44:32.97ID:5URYNZk5
>>957
報告ありがとうございます
どうなったか気になってました
新たなぬか床楽しみですね
0969ぱくぱく名無しさん2021/09/14(火) 08:52:53.08ID:OxEMVVnW
>>968
大量に漬けないので大きいZiplocで始めようかと考えてます。
冷蔵庫に入れますが、乳酸菌は成長するか不明です。
冷えすぎも悪いのでしょうか？
0970ぱくぱく名無しさん2021/09/14(火) 14:55:29.11ID:pUC36LKT
ずっと冷蔵庫でやってますが、一からだと低温な分程よく糠床出来上がるのは遅くなると思います（ちゃんと乳酸菌等増えはします）
発酵済み糠床を使うか、最初のうちは常温管理で出来上がってから冷蔵庫維持が良いかもです
0971ぱくぱく名無しさん2021/09/14(火) 15:47:10.54ID:Gufq55Cl
>>969
ジップロックでやっていたけどいろいろと面倒になり(チャック部分にぬかみそ付いたり)ダイソーでタッパー買ってきた
容量1200ぐらいの小さいやつ
冷蔵庫に入れても邪魔にならない
きゅうりはものによっては斜めにしないと入らない
0972ぱくぱく名無しさん2021/09/14(火) 16:14:49.46ID:OxEMVVnW
>>971
それも手持ちがあります。その方が良いですね。
なにしろ、食べきる量しかつけません。
ナスなら2個で十分。こまめに漬けたい。
0973ぱくぱく名無しさん2021/09/14(火) 19:50:18.16ID:jKEwhY2c
おくらってそのまま漬けていいんだろうか？
生のまま漬けて食べるの？
板ずりとかした方がいいんだろうか？
0974ぱくぱく名無しさん2021/09/14(火) 20:18:31.13ID:AYRPaxtg
>>964
コンパニオンでバジル
なんでも良く育つよ
0975ぱくぱく名無しさん2021/09/14(火) 20:27:51.99ID:pUC36LKT
>>973
うちでは洗って拭くだけで漬けてるけど、板ずりとかガクむくとか下処理して漬けてる人もいたと思う
0976ぱくぱく名無しさん2021/09/15(水) 02:55:29.81ID:aVZfNYIC
>>975
ありがとう
やってみる！
09779722021/09/15(水) 06:19:26.60ID:jF2RbrdV
>>971
結局Amazonでこれをオーダーしました。
「樽の味 熟成ぬか床容器入 1㎏」
容器のサイズが冷蔵庫の空きスペースにちょうど収まります。
今日中に届くようなのでお楽しみです。
今度は腐らせないようにします。
以前買ったものはイオンにあった容器付きで、冷蔵庫に入りません。
初めてでしたので勉強代ですね。
樽形プラスチック容器は臭いが取れないので処分します。
0978ぱくぱく名無しさん2021/09/15(水) 11:21:39.89ID:J0KTa8xs
今までいりぬかしか使った事なかったんだけど
初めて生ぬかを足してみたらほんのり甘味が出て美味しくなった
なんで今まで避けてたんだろうかと…
09799772021/09/15(水) 18:04:02.08ID:jF2RbrdV
朝注文して、さっき届きました。Amazon Prime は早い。
昨日買った大根が安かったので、皮をむいて輪切り、柔らかいところは圧力鍋で30分炊いた。
おでんにぴったりです。
余った厚切りの皮をを早速ぬか漬けにしてます。明日食べられるはず。
コンパクトなので冷蔵庫にすっきり収納できました。ぬか床は1キロです。
しかし野菜が高騰してます、ナスも高い。キュウリはそこそこです。

今回購入して良かったのは、本来のぬか床の堅さが理解できたことです。
味噌と同じぐらいですね。腐ったものはかなり緩くなってました。
また正常な状態の香りも理解できました。
0980ぱくぱく名無しさん2021/09/15(水) 19:43:09.91ID:ZtfBOx/k
>>979
樽の味の既成ぬか床使ったことあるけど、
あれは（と言うか既成ぬか床全般？）最初はしょっぱく仕上がるから場合によっては漬けた後で塩抜きしてくれよな
しょっぱさ感じた時点で見捨てず手入れ続けりゃ美味しく育つよ
09819802021/09/15(水) 19:51:03.79ID:ZtfBOx/k
すまん、次スレたて試したけど「このホストではたてられません code:1001」みたいなエラー出るわ
どなたかお願いいたします

【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 68樽目

糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。

スレの流れは通常時はゆっくりペース。
全部読まず、飛ばし読みでいいかと思います。
悪意の書き込みと、それに過剰反応する人はスルーで対応。

※他人の糠床への嫌味なレス、AA、ウザイなどの書き込みも徹底的にスルー！
糠漬けに関する総合的な話題を取り扱うスレなので
色々な情報交換を可能とし他人への嫌がらせはやめましょう。

ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由！
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。

次スレはスレの進行状態を確認して>>980が立てて下さい。
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規制等で不可能な場合は、代打を誰かにお願いして欲しいです。
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前スレ
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 67樽目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1623595982/
0982ぱくぱく名無しさん2021/09/15(水) 22:58:52.66ID:ziUX7pVu
良かったら使ってください

【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 68樽目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1631714294/
0983ぱくぱく名無しさん2021/09/15(水) 23:14:15.70ID:KZzJSahJ
>>981
立てといた

【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 68樽目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1631715228/
0984ぱくぱく名無しさん2021/09/15(水) 23:34:40.55ID:oU7wBhIU
乙
大根の皮は美味しいね
めちゃくちゃ硬いやつは佃煮にする
0985ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 00:03:54.91ID:UkXifQdm
>>982
スレ立て乙

>>983
重複
0986ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 00:22:50.37ID:nOjFtWr7
乙
テンプレは？
0987ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 01:01:58.39ID:xBUCk7XE
杉の木で出来た箱に糠を育ててる･･･。
芳醇な香かを愉しみつつ、お酒を嗜む。
重石を敷いて、漬けるとなお美味しい。

今は茄子、たっぷりのミョウバンと漬けた
透き通るような、紫に惚れた。

少し塩は多めで良い。
味の素をかけるとなお美味しい。
醤油はいらない。
0988ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 01:17:41.54ID:xBUCk7XE
干し椎茸と紅茶キノコを入れてからは
頗る調子が良い。味も二味ほど良くなったと思う。

余りかき混ぜないのがコツ。
酸膜酵母が薄らとはったら、底からかき混ぜる。
香りは更に良くなった。
0989ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 01:20:44.49ID:xBUCk7XE
最近だけど、美味しい糠漬けを作れる手っていうのが
他人の手を見るだけで判るようになった。
0990ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 01:35:41.77ID:1j0N4HyY
知的障害者
0991ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 03:51:26.14ID:eNlZacx7
スレ立て乙です
こんなとこに長々日記を書いてく人らはブログでも書いた方がたくさんの人に見てもらえるんじゃない？
0992ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 07:07:14.22ID:MhpWGLLX
>>984
今試しにつまみ食いしました。
これは旨い。ザーサイのような食感です。
うまみ調味料と醤油で最高です。
大根の本体はおでんにしました。コンビニより良い。
圧力鍋は正解です。あまりは冷凍しました。
大根は捨てるところがないね。
皮のぬか漬けは目から鱗です。
0993ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 07:44:28.60ID:4ia+9R+a
チラシの裏＠料理板
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1616373454/
0994ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 12:11:02.61ID:TTLEIjL6
数年ぶりにやってみたくなったけど野菜が高くてな
0995ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 12:49:01.34ID:F8gQXBry
>>979
あの手の糠はしばらく捨て漬けしないとまずいよ
0996カトリン2021/09/16(木) 13:50:30.60ID:vCF1D9pl
福島県産大玉トマト200円わろっしゆ！
0997ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 14:06:53.38ID:MhpWGLLX
>>995
ありがとうございます。大根の皮は食べてます。
気にならないで食べてしまいました。
本日、八百屋に出かけたら、山形の小ナスがありました。
早速漬けてます。切らずにそのままです。

大和芋があるのですが、ぬか漬けできますか？
セロリもやってみたい。
0998ぱくぱく名無しさん2021/09/16(木) 14:21:42.48ID:M6fu64gc
>>997
大和芋はどうかわからないけど長芋のぬか漬け美味いよ
ヒゲ根を焼き切って皮付きで漬けたのが好きだが皮むいてもいい
そのまま漬けたらぬか床が粘るようになるが、粘っても使える
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