キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具43

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 12:37:35.11

カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具40
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1593158078/
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具41
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1598924801/
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具42
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1611134707/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 23:14:16.49

>>1
愚痴りながらも乙です
良い人や

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/03(土) 09:51:19.58

愚痴るとか普通未満じゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/03(土) 10:39:39.79

>>1
おつです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/03(土) 12:13:23.34

いちおつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/03(土) 13:01:20.43

スレ立ててくれた人にケチつけるなんて底辺やないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/03(土) 14:01:02.01

オレこそが底辺や!

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/03(土) 15:56:33.55

>>7
貴様なんぞ底辺の風上にもおけんわ！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/03(土) 17:37:52.94

980踏んだから建てるだけで別に1が偉いわけではない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/03(土) 19:21:19.32

5chではその普通を普通にできる人が大事です

前スレで調理用シリコンスプーンについて色々出てたけど、チェック前にsalut!でシリコンスプーン買っちゃったよ
最低限カビませんように…あと一時期セールで110円で買えてたらしいのに定価で買ってしまったのがちょっと悔しい
定価もかなり安いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/03(土) 22:49:16.34

かいまいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/03(土) 23:48:33.66

>>8
奴は底辺の中でも最浅…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/04(日) 00:32:06.54

>>10
こんな記事も上がってた
https://www.roomie.jp/2021/03/708667/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/04(日) 10:19:48.79

普通のことを普通にできるのは凄いことなんやで
いちおつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/04(日) 10:35:12.77

>>1乙

シリコンと言えば、ダイソーで買ったシリコンのスパチュラが結構いい仕事してくれる
全体がシリコンで包まれて繋ぎ目のないやつ
ヘラの部分の硬さが丁度良くて使いやすい
長いこと使ってるけどカビとか臭いとかは出てない

以前は大小売ってたんだけど、最近見たら小さい方しか売ってなかった　
(たまたま売り切れてただけかも)
どっちのサイズも使いやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/04(日) 13:13:23.11

俺も繋ぎ目のないの使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/04(日) 17:53:10.11

>>15
よかったら商品の写真をうｐしてほしい。
100均の製品ってかなり入れ替え激しい気がするし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/04(日) 17:59:55.31

>>17
他の人のサイトだけど
https://uegos-camiones.com/daiso-gomubera/
これのクリーンスパチュラってやつ

すぐ横に写ってる200円のターナーも気になる
まだ見たことない
全く同じ素材だったらほしいなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/04(日) 20:00:47.23

>>18
おお、よさげ！ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/06(火) 17:46:41.81

アイラップが全国区になって来たな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/06(火) 18:22:33.31

>>20
アイラップ、取り出す時絶対２枚出てくるのどうにかならんかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/06(火) 21:44:24.48

アイラップいいよね
汁物も全部これに突っ込んで冷蔵庫いれてる

カレーとかおでんとか、鍋で常温においといて腹痛になりまくりだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/06(火) 22:37:50.90

パイレックス各種サイズ揃えて同じ事してる
使い捨て無くてシリコンベラが使えるから無駄無し
二重ボウルでギリ迄冷やすと色々捗るよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/06(火) 22:42:30.96

アイラップというのは他のポリ袋とは違いがあるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/06(火) 22:59:47.27

マチ付き

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/06(火) 23:10:59.39

普通のポリ袋って冷凍もレンチンも実質出来ない
やってるといつか後悔することになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/06(火) 23:12:02.98

>>24
公称140度対応

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/06(火) 23:13:09.04

なるほど頼もしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 00:00:01.23

カインズのポリエチレンのマチ付ポリ袋を使ってるけど同じポリエチレンでも耐熱温度は違うのかな？
100均のポリエチレン製はオートクレーブ121℃で使ったことはあるけど問題なかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 00:09:10.12

ドンキホーテ情熱価格のキッチンポリ袋マチ付スタンダードタイプ厚さ0.01mmで耐熱-30～110℃だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 09:20:28.05

菜箸を新しいのにかえたら気持ちいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 10:29:10.20

加熱できるポリ袋ならセリアの湯せん調理OKって書いてある物が
底に切れ目が入ってて開けやすくて便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 11:45:43.45

>>26
うちの100均で買った袋は-30℃までって書いてあるけど
冷凍に使うのはあんまり良くないんかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 12:21:07.86

-30℃までなら十分耐えられるでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 13:18:24.00

薄い袋だと-30℃に耐えれても中の水分が膨らんで破れる事があるから解凍する時には受け皿を置いた方が良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 15:31:14.44

>>35
エアプ乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 17:09:36.26

薄い袋ってスーパーの水濡れ防止袋かなんかを想定してんのか？
普通のポリ袋なら凍らせて解凍したくらいでは破れねーよ
日常的に肉とか魚とかカレーとか肉じゃがとか凍らせてるけど
ダイソーのポリ袋と輪ゴムで破れたことなんかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 17:35:36.93

パンパンのギッチギチに詰めたら破れるかもしれないけど
そんな詰め方するの無理だよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 18:13:07.75

>>22
カレーは袋のままレンチンできるの？湯煎じゃないとだめ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 20:08:03.00

>>39
レンチンだと油分のあるところは高温になるから良くないんじゃないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 22:26:35.10

>>37
上で0.01mmとか百均とかのワードがあるからそれなりの袋だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 22:30:43.27

>>39
冷凍はアルミ鍋に入れて常温で放置すればすぐ解ける

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 22:38:35.67

>>41
だからダイソーの袋でなんも問題ないっつーの
50枚入り0.02mmって書いてあるよ

エアプ乙としか言いようがない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 23:54:57.90

じゃ俺の扱い方が悪いってことでいーよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 05:38:29.30

>>43
死ね馬鹿

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 05:41:53.24

湯煎だの冷凍だのさんざん失敗して選んでんだよ
ポリ袋程度ケチって手間かけた料理ダメにするなんて二度とイヤ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 08:51:49.62

イトーヨーカドーで売ってるポリエチレンの袋（ガサガサしないツルツルの奴）使ってる
厚みがあって穴があきにくいしサイズもSMLの3種類あって良い
アイラップも使ってるけど薄くて穴があきやすいから穴空いても良いような物にしか使ってないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 10:48:13.06

ツルツルの奴ならなんの問題もないよね
セリア、ヨーカドー、ダイソー、ニトリどこの奴も問題なく使えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 14:11:58.66

ヘイコーポリ袋は厚手もあるよ
0.06mmとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 14:53:00.83

オーブンでクッキーを焼くとき、一個一個形成するのは面倒だから
生地を平たく伸ばしただけで大きな一枚に焼いてからさいの目に切ってます

味に問題ないんだけど見た目がアレなので、そういう使い方のできる
大きな板チョコみたいな焼き型って売ってないのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 16:00:42.15

生地を平たく伸ばしたらカードとかナイフで好きなサイズに線を入れて焼いちゃう
粗熱取れてから割るときれいに割れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 21:49:12.36

貝印のピーラー
皮を剥いた面がピッカピカになるのなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/09(金) 00:29:21.57

貝印のピーラー
縦型とか横型とか沢山の種類在るのなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/09(金) 09:43:14.70

ピラーはOXOの縦型使ってるけど
横型もあると便利だろうなと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/09(金) 09:58:26.54

ピラーだから縦というわけか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/09(金) 12:34:08.72

前スレで話題になってた無印のシリコン製品、昨日うっかりカレーに使ってしまったんだが、前スレ722が書いたように重曹で煮たらカレー臭がかなり落ちたYo。
300ccのお湯に重曹大さじ２～３杯くらい。ちょっと煮てから覚めるまで放置。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/09(金) 14:37:42.08

ピラーはウチにもABCとある

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 00:55:37.18

オールスパイスの大きめの粒のをスーパーで見つけたんだけど
これ普通のミルでも挽けるんだろうか？
普通のミルってブラックペッパー程度の大きさ用だよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 01:15:03.80

ピンセット使ってみたい
1枚板を丸めたタイプと2枚の板を貼り合わせたタイプとどっちが使い易い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 01:17:03.74

「普通」のミルなんてものがあるんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 05:15:52.15

>>58
挽き具合を調節できるタイプならいけるかもね
ダメならあらかじめすり鉢で砕くとかコーヒーミルにかけてから
スパイスミルにうつして、、、しばらくスパイシーなコーヒー飲む事になりそうだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 09:33:12.22

>>60
「普通」という言葉の使い方よな
単に「本人がよく知ってるもの」というだけの個人的な知見を
いかにも一般普遍の大原則みたいに言う奴

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 11:54:33.23

>>58
ミルの内部構造次第
ちなみに、ポーレーックスお茶ミルIIで3～8mmピンク岩塩挽いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 14:18:06.09

俺が知ってるものは普通
俺が知らないものはマニアック

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 14:38:14.61

俺の京セラのミルは大きい粒は無理ってかいてあった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 15:31:29.95

ミニョネット作るみたいに大きいテーパーパンにホールオールスパイス入れて小さいテーパーパン重ねて梃子の原理で鍋底でゴリゴリとスパイス押し砕く
それから普通のミルで挽く

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 15:46:15.90

大きめの粒ってどれくらいのこと言ってるのか分からないが
朝岡スパイスのなら同じスパイスコーナーにミルとセットで売られてるくらいだから
挽けないことはないんじゃないのかな
https://i.imgur.com/LeV660T.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 16:11:21.30

ギャバンのオールスパイスなら京セラのセラミックミルに酷似したパチモノミルで挽けてる
粗挽きでいいならコップの底で砕くほうが早いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 09:38:49.25

スパイスってコーヒーミル使って挽けるよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 10:13:53.21

>>69
ひけるけど、よっぽど掃除きちんとしないとコーヒーに変な風味つくぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 10:14:24.07

あ、スパイス専用に１つ持っておくってことか、早とちりすまんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 10:14:32.22

それはそれで美味しいかもw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 10:45:27.28

オールスパイス　ミル　でググると普通にヒットするからそういうの買った方がいい
既に持ってるコーヒーミルを流用するならここでレポよろしく

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 11:12:33.38

ダイソーとかキヤンドウの500円ミルじゃいかんのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 12:08:39.80

胡椒用のミルで普通に挽けるってば
ホアジャオよりよっぽど楽に挽けるくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 12:48:06.35

花椒はなぜだか、ペッパーミルじゃ上手く行かないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 13:15:23.05

>>69
かなり粗挽きになっちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 14:03:28.34

>>76
ペッパーより花椒の方が粒が大きいからだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 14:45:22.32

>>78
大きさは実がはじけた状態で見たとしても大差はないよ

ホアジャオは皮を使うものだけど
内側のツルツルした皮は細かくなりにくくてそれが詰まるから挽けないのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 15:42:24.18

スパイスグラインダー買っちゃえよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 16:00:14.80

所有欲を満たしたいならカッラーラの大理石のモルタイオ
英語ではモルタル
日本語では乳鉢

擦るのではなく潰すのは温度を上げない為
なのですり鉢より乳鉢が良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 16:59:41.35

花椒は電動ミルでひいたあと、ザルでガラを取るのがよさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 18:46:34.43

花椒はGABANの汎用ミルでは細か過ぎた
挽くのに時間がかかるし、湿気やすい
ミルとセット品とかの方がいいのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 18:47:51.79

パウダー状にするには鉢で擦らないと無理か
ミルだと漏れなく粗挽きになるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 22:04:51.61

花椒は
カルディの麻辣スパイスの空きミル使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/14(水) 05:07:47.04

>>84
挽くんじゃなくて粉砕するタイプの電動ミルなら粗びきからパウダーまで自由
イワタニのミルサーとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/14(水) 08:40:40.11

文化鍋でご飯炊いてる方いらっしゃいますか？
文化鍋買おうと思うんですがオススメメーカー教えてください
いつも炊くのは3合くらいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/14(水) 10:32:36.52

炊飯器の方が楽なのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/14(水) 10:50:06.58

>>87
ちょっと毛色違うかもだけどユニフレームのライスクッカーはいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/14(水) 12:42:41.47

>>87
リンナイの炊飯鍋5合
容量より少なく炊いた方が美味しい
形状は文化鍋
フッ素加工は便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/14(水) 21:44:17.46

>>88
ユニフレームのライスクッカー(5合)持ってる。最近の高い炊飯器持ってないから知らんけど、きちんと浸水して高火力で炊くと違いがわかるよ。無洗米に水入れて高速炊飯とかだとどうだかわからん。
200Vの炊飯器なら別かも知れんけど、100Vの限り沸騰までの加熱速度は1.5kWが限界なので…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/14(水) 21:55:45.90

>>87
パロマ炊飯鍋5合炊きで3合か4合炊いてる
吹きこぼれない設計なのがいい
尼で今見たらえらく値下がりしてるけど新モデル出るのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/14(水) 22:45:42.45

スパイス詳しくなりたいんだけど、おすすめのサイトみたいなのありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/14(水) 22:57:34.18

米を旨く炊くに相応しいのは萬古焼の二重蓋土鍋
スパイスに詳しいのは食戟のソーマの葉山アキラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/14(水) 23:16:28.32

包丁人味平の鼻マスク

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/15(木) 00:05:11.20

土鍋炊きは私もおすすめだが（玄米ですらよく蒸らしたら美味しく食べられたし）
土鍋って文化鍋なんだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/15(木) 00:16:02.46

圧力鍋の方がマシ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/15(木) 00:20:09.33

>>93
本が山ほどでてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/15(木) 00:27:28.03

>>93
本当の初歩ならS&Bのサイト
スパイスカレーやらマサラ料理なら水野仁輔

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/15(木) 00:32:43.57

>>97
多分玄米なら土鍋<圧力鍋と書きたいんだろうけど
白米だったら圧力鍋炊きは色が真っ白じゃないのがマイナスって人の話を読んだような
時短ガス代節約だったら確かに白米でも圧力鍋だけど

>>93
とりあえず単品からスパイス活用したいなら印度カリー子さんの「スパイスのまほう」って本がおすすめなので、
手始めにカリー子さんのサイト見るのおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/15(木) 00:36:52.87

>>93
大津屋の商品説明