一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 192日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/09(火) 12:37:54.27

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 191日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1613667524/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 190日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1612342273/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 01:14:00.97

>>175
バター少し使うとコクが出るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 08:02:04.47

アサリって砂抜きしてるのを見てると愛着が沸いてしまってダメだわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 09:40:03.82

冷凍むきアサリにしろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 12:24:45.49

>>177
やさC

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 12:39:02.57

>>177
気になってしょっちゅう覗いてしまうわ顔を出してたら、つついて砂吐きの邪魔してしまうわで
子供っぽい自分には向かないとおもったw
ガキの頃にしかられてたのに何もかわってねぇ
しびれ切らして酒蒸しからのパスタにしたら案の定砂かんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 13:14:39.98

子どもの頃は野菜を切るのも泣きながらやっていたよ
それが最近じゃタマネギ何個切ろうとも涙の一滴も出ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 16:01:25.44

なんでこどもが泣きながら野菜を切るんだよｗ
「おとっつぁーん、おかあちゃーん、家に帰りたいよー　手がかじかむよー」

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 16:14:40.82

>>182
かっぱ寿司みたいだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 16:25:15.03

かっぱ寿司の地下では、捕まった河童たちが
泣きながら寿司を作る仕事をさせられている。
河童たちの給料は１日１本のキュウリだけ。
かっぱ寿司の正社員は、河童たちが逃げたりサボったりしないよう
いつも監視している。恐怖心を植え付けるため、時々無意味に
電気ショックを与えたりする。
河童のほとんどは子供で、「お父さん、お母さんに会いたいよう」と
いつも泣いている。睡眠時間もほとんど与えられず、
逆らうとキュウリを減らされる。

こうして人件費を大幅に抑えることで、かっぱ寿司は
安くて美味しいお寿司をみなさんに提供できるのです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 16:45:13.34

>>180
そう、その「ジャリッ」も苦手

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 16:52:20.13

>>181
血も玉ねぎもないやつだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 16:55:12.59

お前は自分が切り刻んだたまねぎの数を覚えているのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 18:13:08.88

オムライスはうまいね
チキンライスを作り置きして冷凍しておけば手軽に作れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 19:10:11.28

ハンバーグの真空パックで、すでに焼いてあるやつが売られてるが、
ありゃ湯せんで温めた後に自作のソースをかけるということなんだろうか
自分でハンバーグ作るときはいつも焼いたときに出る油にケチャップと中農ソースで作ってた
だもんで焼いてあるハンバーグはなんか苦手
大根おろしと紫蘇とポン酢、みたいに和風にするなら便利かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 19:45:35.29

>>189
ビックリドンキーに行ってみたらいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 21:03:40.59

>>187
1456個目をさっき切り刻んでやったぜぇ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 23:05:37.33

閣下乙
教えてくれ五飛。俺はあと何匹あさりを殺せばいい？ゼロは何も言ってはくれない

>>185
それな。でも剥き身は中国産とかばかりなんだよね…

>>181
切るのが下手だったり包丁がなまくらだと玉ねぎを切るときに細胞が壊れて涙がでやすいんじゃなかったっけ
純粋に腕が上がって上手く包丁をスライドさせて切れるようになったんだとおもうよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 23:16:05.88

>>184
現代ブラック企業を暗喩した寓話かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 23:20:34.85

電子レンジで調理する野菜は、耐熱容器を使わずに紙皿を利用したら洗い物少なくて便利だった　皆もやってるかい？
　タマネギ、キャベツはいけた。　ブロッコリーはしっかりした耐熱容器に水浸してやらないと落ち着かない性格ですはい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 23:39:04.62

>>192
タマネギで涙が出るのって切り方でも違い出てくるの？
先の欠けた20年物のへっぽこ包丁だけれど一瞬でカットし終えちゃうからそのせいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 00:04:21.40

タマネギが品種改良で、涙が出なくなったとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 00:32:53.54

一人暮らしの料理ってメインとご飯の組み合わせになりがちだけど
1品おかずを増やしたいんだけど、何かおすすめありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 00:43:57.53

煮物覚えると、一品欲しい時にいいよ。
竹輪煮たり、厚揚げ煮たり。余裕あるなら、油揚げに卵の巾着とか。味付けは、砂糖、醤油、酒、水だけで十分。煮ると言っても数分でOK。
一度作れば、冷蔵庫で数日保つし、煮物は冷めても味が変わらないから作り置きに最適。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 00:44:55.57

常備菜作っとくといいんでは
きんぴらとか、浅漬けとか、高野豆腐の含め煮とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 00:45:29.98

内容被ったなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 01:20:05.51

年齢的なもんや食う量とか金銭的な余裕があるかとかでもオススメが変わるわな
楽したいとか金がないとかだと納豆とかでもいいし
米をすすめるおかずじゃなくていいなら健康に気を使ってもずく酢3個パックみたいのでもいいだろうし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 02:15:24.19

>>197
自分も日持ちする常備菜に1票（洋食ならキャロットラペとかのマリネ系もいい）だけど
メインがどんなのかにもよるんじゃない？
ご飯と焼いたり炒めた肉や魚とかだったら、具沢山のスープや味噌汁もいいじゃん
前スレでも書いたけど、自家製カット野菜やきのこをしこんどけば上手く使い回せる

うちは面倒な時のメインはフライパン1つで済む時短料理or具沢山汁物（小さめに切れば時短になる）なんだよね
フライパン系のときはレンジでチンしただけの汁物でもつけて
汁物メインのときは常備菜を冷蔵庫or冷凍庫から召喚ってパターンがおおい

>>194
耐熱温度確認した方がいいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 03:31:56.95

あなた好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 03:49:57.91

突然始まる恋

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 04:12:33.92

あの日あの時あのスレで

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 04:16:13.78

黄身に会えなかったら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 06:58:28.62

>>201
自分は平日粗食、終末贅沢に変えたよ
前は平日もがっつりめに作ってたけど、作る時間食う時間がそれなりにかかってもったいないと思ったから

平日はだいたいご飯、味噌汁、納豆の三点セットに、スーパーの惣菜や冷食も利用しておかず1品
その代わり週末は、刺身とか肉とかそのとき食いたいものを食う
それでもひと月分の食費にしたら、同じかむしろすこし下がったくらい
平日のちょこちょこ浪費をしなくなったのが大きい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 07:57:43.29

>>197
朝食や昼食はともかく夕食は、健康の為には、
主菜を考える前に作る前に、先に副菜２品を考えて作り上げてしまう事

副菜のヒントは、大きなスーパーの惣菜売場を参考にすればいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 08:39:55.37

筍ご飯
筍と蕗とわかめの煮物
若竹汁
材料ほぼ一緒だけど満足

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 08:40:11.66

>>195
包丁はスライドさせて切るのが原則だね。
嫁も娘も真下に切り落とそうとしてるから、そりゃ涙も出るわって思いながら眺めてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 08:45:58.33

昨日は玉ねぎ切ってる最中は何ともなかったのに、切ったのを置いてたら目が痛くなった
断面から漂ってきたらしい

>>210
１９５は何ともないって言ってるんやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 10:23:04.54

たまねぎは切って10分くらい放置
空気に触れさせることで
アリシンが活性化するらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 10:24:26.62

>>210
嫁？娘？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 10:24:39.13

玉ねぎは切る前に冷やしておくと涙が出ない
なのでうちは冷蔵庫の野菜室に玉ねぎも入れている
邪魔だしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 10:58:20.28

4/1だからって好き勝手に書いてまぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 11:01:30.70

>>213
単身赴任の人じゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 11:24:38.97

>>216
正解！
かれこれ20年単身赴任
自由で良いわ～～

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 12:03:04.37

>>217
それ、家族は父親について行く気すらない崩壊家庭じゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 12:06:50.54

崩壊家庭と呼ぶとして何か問題あるのか？
しかもこのスレで

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 12:20:57.15

味噌汁の具でアオサを超える具材を知りたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 12:26:03.42

旨味成分的にはシジミの方がうまいらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 12:34:01.36

最近、豆腐（冷奴）の食べ比べをしてるんだけど、そうなると薬味は邪魔な気がしてきた。
醤油はギリok　味なしでずるずるすするのが旨い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 12:44:16.13

>>220
アサリだと思ったらアオサだったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 12:52:18.22

冷奴は冷蔵庫から出し立てより室温に30分くらい置いてから食べる方が美味しい
まぁレンチンすりゃいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 12:56:17.42

冷えてないじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 13:11:43.06

>>220
エビの頭

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 14:13:05.23

そろそろ酢の物系レシピを用意しよっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 14:29:12.99

>>222
塩のせて、軽く熱したごま油をジュッとやると最高
熱しすぎるとごま油は風味が飛ぶ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 14:31:49.04

>>227
南蛮漬け！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 14:45:10.90

>>222
濃くてうまい豆腐だと醤油もいらねってなる
塩か柚子胡椒のみでいい
白ご飯と合わせるなら、出汁醤油か薄口醤油をたらそうかってなるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 15:30:47.31

>>228　>>230
塩推しがふたりいるのか　渋いなｗ
なんかごちゃごちゃ味付けするのもったいない気がする
柚子胡椒は旨そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 16:11:10.95

>>220
アサリかハマグリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 16:43:24.55

リアルにマジで豆腐を味わいたければ（豆とその発酵した味を）塩の一択ですよ
楽しみつつ食べるならおいしいお?油を、もちろん定番のおろししょうが、大葉刻んだのも

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 16:51:07.19

豆腐を味わいたいと思ったことないわ
豆腐メインだと白飯食えないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 16:51:46.94

豆腐屋の料亭でも塩以外で食べる豆腐の方が多いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 16:54:50.41

ポン酒のアテに濃い豆腐を岩塩で食べるのすこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 17:00:35.88

>>221
しじみは身を食べると面倒だし食べないと罪悪感が残るから買わない
しじみの身って食べる人の方が多いのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 17:37:20.16

>>234
麻婆豆腐

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 17:59:26.86

豆腐がゆ
ダイエットにもええ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 18:05:13.05

>>231
濃くてうまい豆腐だと、大豆の甘みが強いから、塩や柚子胡椒だとそれがひきたつよ
胃が弱まってるときは主食兼メインこれ単品でいいやってなるw
元気なときは日本酒が進むが

>>233
豆腐食って豆の発酵した味を味わいたいなら、味噌なり醤油なりの発酵調味料が必須だとおもうんだが
大丈夫…？
臭豆腐じゃあるまいし普通の豆腐は発酵してないぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 18:10:14.80

納豆ならわかるけど
豆腐はにがりで固めただけだもんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 18:36:07.43

納豆や豆腐はなかなか食べる機会がない
金がなくて肉が買えないならいいけど
わざわざ納豆を食べるのってどういう時？

あえて言えば納豆パスタくらいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 18:37:58.12

今日は牛もものステーキにしました
一人暮らしだとなかなか牛肉は食えんけどたまにはいいよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 18:42:49.88

納豆は積極的に食べる
スポーツやってる人や健康気にする人
アレルギー体質の人は特に

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 18:47:25.85

>>244
食べるタイミングは？
たとえば夕飯が肉野菜炒めだったとして
納豆食べる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 18:59:26.70

>>242
自分はほぼ毎朝のごはんには温泉玉子を混ぜた納豆と味噌汁ですね。
更にトッピングに塩から、ネギ、すりごま何かを気分で入れます。

ご飯は3合まとめて炊いて150ｇに小分け冷凍してます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 19:03:30.06

>>246
納豆単体で食べるならいいんだけど
メインのおかずがあるのに納豆をわざわざ食べる人はいないよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 19:13:12.69

メインのおかずがイマイチ弱い時とか、納豆も付けたりするでしょ。宿の朝食とか、給食でも「納豆だけ」なんてなかったろうに。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 19:14:35.73

ピーマンやナスって夏場はやっぱ安いの？
近所だと今はピーマン6個入りで250円くらいだったかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 19:17:18.87

>>247
朝は納豆がメインおかずの俺氏涙目・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 19:19:35.03

>>246
味噌汁も小分けしておくの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 19:22:35.49

納豆メインならそれでいいんだよｗ
ただ、自炊してると色々作りたくなって
どうしても納豆の優先順位が下がって食べるタイミングを逸する

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 19:25:49.30

>>251
味噌汁の具材はホウレン草を茹でて絞って小さめに切ったのとか、
玉ねぎスライスとか、塩蔵ワカメとかをタッパーに入れてるので、それを適当に椀に入れて、
味噌を大匙１杯くらい入れて、出汁入れてお湯入れるだけの簡単味噌汁です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 19:29:08.72

>>252
朝はお弁当作るのが楽しいのでそちらに時間かけてる。
お昼はご飯無しのお弁当。
夜は酒飲むので唯一の炭水化物が朝の納豆ご飯です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 19:36:14.57

>>246
俺はごはんじゃなくソバでそれマイナス塩辛プラス梅干しと大根おろしが朝の定番

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 19:41:20.66

>>246
納豆と卵の食い合わせは良くないらしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 21:05:21.74

納豆と生の白身の組み合わせがあまりよくないってだけだから
温泉卵なら大丈夫よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 21:31:56.83

茹でたほうれん草絞る時絶対葉っぱの方がグニャっと潰れてしまう
上手く水気切れないから軽く絞ってあとはキッチンペーパーで拭くんだけど合ってるのかな
料理番組とかだとどうしてるっけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 21:40:56.12

レンジでチンが一番楽でいいと思う
水溶性の栄養も逃げないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 21:53:44.62

葉っぱの野菜って値段高いのどうしてなの
ホウレン草も小松菜もあんなに軽量なのに100円とか120円とか
大根くん、白菜くんはドデカなのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 21:57:52.00

>>259
ほうれん草はサラダ用以外かつ牛乳と使う以外はあく抜きした方がいいから

>>258
そういうもんだとおもってる
うちは親が調理師だけど、昔からぎゅっと手で絞っておわり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 22:24:54.24

かき菜とかは、葉が強くてグニャっとならない。
そのままポン酢でもよし。再加熱調理しても良し。
おかげで、ほうれん草の出番が減った。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 22:28:47.74

>>261
やっぱりそうなんだありがと
きっちり水気拭こうとするとキッチンペーパーも結構な量消費するし地味に気になってたので

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 00:38:36.46

>>252
グダグダ言ってねえで飯にぶっかけてかっこめよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 00:42:21.59

>>261
いまどきのほうれん草にあく抜きなんか必要ないよw
もしかして米を研ぎすぎると栄養抜けちゃうとかも思ってない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 00:50:44.53

レンジであく抜きできる
https://delishkitchen.tv/recipes/308518782358258782

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 02:02:41.99

>>245
そのままデザートに食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 03:02:52.25

>>266
水にさらすから結局大差なくね？
今のところ、フライパンで空煎りからの水にさらすのが1番楽だと感じて採用してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 07:08:09.41

今のゴボウはアク抜き不要なんです！

ってクックパッドレシピを信じてきんぴら作ったらエグくて糞まずかったから、アク抜き不要論は信じないことにした

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 07:52:41.45

>>242
納豆は納豆単独で小腹がすいた時に味付けなしで食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 07:54:56.16

ただ言いたいだけの知識と実践的な知識を使い分けるのやめてほしいわ
俺は両者の見分けがつかないから知ったかぶりするとき困る

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 08:07:01.87

血糖値が高いってんで、キャベツ大量に食べるようにしたら、硝酸塩の異常値で引っかかったからな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 08:09:06.22

ハンバーグもコロッケも好きなのにメンチカツは気持ち悪くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 08:10:38.91

>>258
雑巾みたい絞るのではなく、強く握るんだよ。
それと、葉っぱ側を持って茎側だけを先に1分くらい茹でてから、葉っぱを沈める。
で30秒くらい？茹ですぎるとぐにゃってなるし美味しくない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 08:13:13.61

>>269
まさか泥付きのまま調理した？