一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 191日目
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0001ぱくぱく名無しさん
2021/02/19(金) 01:58:44.53ID:Ia9BOlIF困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもOKです(写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい)
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
(そういう時は華麗にスルーで)
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 190日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1612342273/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 189日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1610811534/
0672ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 16:47:46.66ID:+FuoYHPi0673ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 17:30:02.41ID:TPeO9BON0674ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 17:43:49.14ID:I3XWkb7Xわかりました…バターを買います(´・ω・`)
0675ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 17:47:46.07ID:ngLI3dEv何十年と食べてるけど血管病とは無縁ですw
0676ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 17:54:44.17ID:smCmQUY/0677ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 17:59:39.16ID:9m8avABE0678ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 18:11:51.04ID:5JiuE7Bo0679ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 18:16:03.04ID:smCmQUY/まあ普通のカテーなんだけど、値段を考えれば合格レベル。
0680ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 19:19:44.41ID:5FXNftqe今となってはそれより安いカレーも多いが
0681ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 19:46:11.11ID:t6QXQqjY0682ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 19:53:26.53ID:FR3BiwgK鯖缶カレー味になってる気がす
なんかカレーって感じがしない
色んなレシピ見たが鯖缶カレーは市販のルー使ってるのが多いね
0683ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 20:29:54.17ID:XP5v93EC0684ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 20:31:18.84ID:mc6QrCxp以前は炊飯器の蒸気で温めてたw
0685ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 20:42:58.04ID:iCL23/I/0686ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 20:46:52.37ID:XP5v93EC0687ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 21:23:38.38ID:OjzMPKwgサイズがレトルトの袋にぴったりで湯量も少なくて済むから短時間で沸く
0689ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 21:33:57.22ID:LhpX5UXw鯖缶カレーは作ったことがないけど、スリランカ風の青魚カレーもスパイシー梅煮って感じがするよ
梅は入ってないけど、国内で作るときは梅干しで代用する人もいる、酸味系の物もはいってて
代用無しで作って、他のスリランカ風のおかずと合わせてて食べてても味噌汁が自分はほしくなるから
仕方ないんじゃないかな…カレー風味の煮魚だと割りきって消費すればいいかと
0690ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 21:43:59.81ID:84SVyYiBあれ検索するとたくさん出てくるくらいメジャーなんだろうけど
完成形としてうまくなる気がしないくらい鯖とカレーの個性が分離してた
なにしろ鯖の臭みがどうにもならん
安肉の臭みなら下ごしらえでそれなりに何とかなるけど
鯖缶ぶち込む前提だとショウガとスパイスを普段より増量するとか
薄めるとかしかできない
0691ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 21:49:58.16ID:5FXNftqe青魚は臭いのでどうしたもんか
0692ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 21:59:20.22ID:flrbgRZs酒味噌砂糖醤油で適当に炊いてもうまい
酒味噌醤油すなわち発酵調味料の強みが凄い
スパイスカレーを玉ねぎ炒めからはじめて30分かけて作ってもいまいちなのは
発酵調味料がないからだと最近わかった
0693ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 22:31:57.31ID:p1LniMDq大量に仕込んで作り置きもできるしタンパク質も取れるしこれはいい
ミンチ買うと高いから自分でぶんぶんチョッパーするけどそれが面倒なのがネック
0695ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 23:00:20.81ID:WUcQWsWu0696ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 23:04:26.80ID:OjzMPKwgそぼろは常備菜としてめちゃくちゃ有能やね
濃いめに仕上げれば冷蔵で1週間くらいもつ
似た感じで牛肉のしぐれ煮もご飯にも麺類に使えて便利
0697ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 23:09:31.41ID:vXILlcXiカレーにすればあお魚の臭みなんかも全然問題ないよ
0698ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 23:09:36.30ID:MnPEQssC0699ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 23:37:42.58ID:4jld6u/I肉味噌やそぼろいいよね。冷凍もできるから好き
しぐれ煮や牛ごぼうをつくっておいて混ぜご飯にするのもいい
0700ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 23:41:33.40ID:jDJEt7ux野菜も肉も両方大量に摂りたい時はこれをやる
そして小分け冷蔵冷凍
0701ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 23:46:40.23ID:mc6QrCxpポトフにしてもいいだろうか?
0702ぱくぱく名無しさん
2021/03/04(木) 23:50:36.65ID:OjzMPKwg煮汁のほうに臭みだけでなくうま味も溶け出ているので、捨てるのはちょっともったいない
調理時に酒や生姜を加えればさらに万全
0703ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 00:08:51.99ID:DLfBoOJrただ最近、鶏に臭みを感じる
自炊だと、ほぼ臭みあるので、鶏肉買わなくなった
鶏肉惣菜は臭みを感じるものと感じないものにわかれる
鶏肉惣菜買うときは、博打の気分
0704ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 00:10:30.04ID:n6wqW07nうん、お前がバカなクソヴォケなのはわかったから、他人巻き込まないで
公園のベンチで「ぼくわ、ばか、なのおおおお!!!」って叫んでような?
わかったかバカチン?
0705ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 00:25:40.49ID:2TfbZSFaこの冬は鍋はせずに豚汁、粕汁、ミネストローネを大鍋につくってよく食べてたわ
+ご飯やパンと常備菜で定食になって栄養もとれるからいい
>>702
汁ごととか無理だな。味的にもむだな塩分的にも
0707ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 02:48:38.91ID:zQGGkTha>>690
スリランカ人がやってるスリランカ料理の店でも鯖とカレーが独立しちゃってるなって思ったことあるなあ
でも日本人がやってるスリランカカレーの店のサバカレーはうまかった記憶あるんだよな
>>692
巷で流行した鯖缶カレーのレシピの中には、味噌煮缶から作るやつもあるw
どっかの落語家かなんかが鯖缶カレーの話聞いて作ったのが二次的に伝わったらしい
>>687-688
それ有名だけど、玉子焼き器ってけっこうサイズが色々だし
レトルトはできるだけ余裕がある状態で浮かせて湯煎した方がいいと思うけどなあ・・・
0708ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 02:52:16.69ID:zQGGkTha臭みの方向性が違うけれども
スパイスはたいた魚を一回揚げるようなやり方もあるよねたしか(うろおぼえ
0709ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 03:42:17.24ID:zQGGkThaランペは、あるとこにはあるんだけどね
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurrybancho/16-00273
0710ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 03:49:50.25ID:zQGGkTha0712ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 05:34:59.20ID:2TfbZSFa生魚使用のしか食べたことないけど、スリランカの魚カレーで一体感を感じないってことは今までないなあ
ただただカレーというよりはスパイシーな煮付けだなあって感じてしまうだけで
イカとかエビとか比較的癖の少ない魚だとそこまで強く感じないし
インドの魚カレーもスリランカとそこまでは変わらない感覚
ココナッツミルク感強めのは苦手な人は違和感覚えそうだな
0713ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 05:36:40.41ID:aT5/AKES0714ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 05:40:26.59ID:2TfbZSFaレシピ板でもカレー板でもないからここで細かい議論する気はない
そういう話をしたいならカレー板のスパイスから作るスレでするから
0716ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 06:43:16.35ID:njiNJKFC0717ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 06:57:19.91ID:01EIc1CE0718ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 07:04:28.26ID:fKZ1/kMNこっちは鯖あんまりいないから無理だけどな
0719ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 07:53:18.92ID:vslsVEyb0720ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 08:01:02.74ID:44JES/JCどこかの港町ではカレーにアワビを入れて普通に食していたらしいし。
0721ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 08:04:32.52ID:zQGGkThaテレビ屋にEPAがなんたらで脳にいいとか繰り返し放送させてんじゃないのか
0722ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 08:10:24.83ID:DJiAelkx0723ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 08:27:14.38ID:zQGGkTha自炊スレで外食の話をするのも何だが自炊の方向性が広がることもあるという意味で
0724ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 09:11:29.10ID:2TfbZSFa鯖、下味つけてカレー粉と粉はたいて揚げ焼きにしてもうまいよね
それでハード系のパンで鯖サンドにしてもうまい
0725ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 10:56:42.61ID:uVaPEyYM自分としてはなんとなく嫌なんだけど一日の流れ的にそれが一番スムーズな気がするんだよな
0726ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 11:02:32.57ID:tpoDPmR+0727ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 11:40:08.30ID:5fuUxCdEコロナ対策的には帰宅後即風呂(かシャワー)が正解だからいいんじゃね
コロナ無関係に花粉症だから帰宅後すぐにシャワって洗い流してるけど
油物以外はそんなに気にしてない
気になるなら飛沫の飛びにくいレンジ調理中心にするとか、風呂前にスイッチ入れるだけの炊飯器とか電気鍋調理とかもありなのでは
0728ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 11:49:28.92ID:WZabADxN酒飲むので、後は寝るだけ状態にしたいので
帰宅→風呂→炊事→片付け→晩酌→アテちょい足し→晩酌→アテちょい足し→晩酌
いつの間にか爆睡www
0729ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 12:20:56.87ID:pOsItjBl自分もイヤ
だけれどそうせざるを得ない生活を送っているので(車で温泉へいく、夜は飲酒)入浴後に料理してる
0730ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 13:14:45.41ID:n8eXy49Aアテちょい足しについて詳しく教えてください
0731ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 15:43:38.85ID:UbgNc5Ez調理台の真横に置こうとしたら上にあるコンセントに届かなくて
別の位置の届くところに置いてるんだけど、何か違和感ある
0732ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 16:24:33.23ID:WZabADxNキッチンに机と椅子とテレビおいて飲んでる。
振り向くと流しと冷蔵庫に手が届く状態なので、アテが減ったり、違うものを食べたくなったら、冷蔵庫開けて
その時有る材料で思いつくままに簡単に作る感じ。
昨夜はブロッコリーのガーリック炒め
作り置きのポテサラに溶けるチーズと小麦粉混ぜて小さい小判型にしてフライパンで焼いた。
って感じでやってる。
0734ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 16:31:49.45ID:2TfbZSFa火傷や刃傷は気をつけろよ
酒のみだしてからつまみを追加しようとして中指の第一間接をうっすら削ぎ切りしたことがあるから…
よりによってよく切れる包丁にかえたところだったんよw
0736ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 16:36:23.04ID:2TfbZSFa食が細くなっておかずか主食かを選ばなきゃならないなら、おかずから食べさせろとは言われるな
食事介助のときに
0737ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 17:07:37.28ID:NjIBGiIS間食もスナック菓子やビスケットばかりなので確実にデブる
食生活改善すべきでしょうか?
0738ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 17:13:51.94ID:pOsItjBl0739ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 18:08:38.29ID:glLrDd2oオレから見れば食欲が止まらないなんて健康そのもの。うらやましい。
0740ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 18:14:49.94ID:NR3Vnaj50741ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 18:25:30.53ID:pOsItjBl今日はメシもちゃんと食べてスイミンもとるぞー
0742ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 19:01:13.72ID:hXdur581まずは一休みして、うまいもんでも食ってくれ
0743ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 19:04:09.08ID:NjIBGiISこのシガラミから脱却したいわ
0744ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 19:04:11.43ID:pOsItjBl0745ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 19:09:32.48ID:DZicoHdfやっぱうまいな
日持ちしないらしいけどすぐなくなるわ
0746ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 19:16:44.76ID:fu8R8jGM0750ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 19:41:30.90ID:bTRu6AJV家で油通しは難しいけど素揚げならあの甘さと食感を堪能できるだろうか?
0751ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 20:07:51.53ID:y6tAnuR10752ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 20:24:29.42ID:fKZ1/kMNまずい!
でも忙しい朝にはいいかもな
0753ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 22:00:49.46ID:ZG1014VXで、ひらめいたのが、氷トレイ(水いれて氷つくるプラスチックのやつ)
あれに保存すればいいのでは?? 我ながら天才ではないでしょうか。
あるいは、他に良い案ありましたらレス頼みますッ!!
0757ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 22:24:11.05ID:m2HZQJThこういう簡便料理もメニューに如何ですか?
812イノシンプラノベクス(東京都) [DE]2021/03/05(金) 20:20:33.08ID:oVXxI65g0
>>763
俺はそういうので飽きないのはオクラとツナ和えて御飯にのせて食べる
冷凍オクラをレンジで温めて焼き肉のタレ絡める
そういうので手っ取り早く食べる・・・・・・・・
よく自炊なんてやってられるな 面倒くさいし時間のムダ
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1614897389/763-812
0759ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 23:04:31.02ID:J2+vqBdo0760ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 23:28:55.26ID:gBi4M7Zsその方法はじめて聞いたよ
それはそれで使いやすそう
自分は刻みネギをフリーザーバッグに平べったく入れて、固まったら揉みほぐしてる
けど冷凍すると香りが飛ぶから、最近は1本分ずつ刻んで冷蔵にしてる
0761ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 23:34:51.77ID:jbFx7TpG汁物を器に盛るやらその他諸々
「あとは〇〇するだけ」状態にしておいて
風呂入って仕上げて食べる、のが最近の段取り
夏の暑い時期だとまた変わってくるけど
0762ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 23:43:10.34ID:7d+pR7N60763ぱくぱく名無しさん
2021/03/05(金) 23:59:34.23ID:gHXrHERr冷蔵の茹でうどんとの比較は知らない
0764ぱくぱく名無しさん
2021/03/06(土) 00:00:10.48ID:Z590CKOh冷蔵で野菜を3日以上ってのは大丈夫なのですかね
>>760
揉みほぐすってのは考えてませんでした。てっきりガチガチのシャーベットになるかと 今度試してみます
0765ぱくぱく名無しさん
2021/03/06(土) 00:21:29.94ID:U5uk7o7Q葱の栄養成分は切って一時間で揮発するとか言うし健康=美味いとは
必ずしもならないトレードオフな世界になったりする
0766ぱくぱく名無しさん
2021/03/06(土) 00:27:38.58ID:rOy/c6T7煮込みに使うにはいいけれど生食のネギなら冷凍はお勧めできない
0767ぱくぱく名無しさん
2021/03/06(土) 00:32:48.36ID:Pt7f5IgB5sもあるオワタ
0769ぱくぱく名無しさん
2021/03/06(土) 01:05:40.97ID:rOy/c6T71.4しか買いません、ソースの絡み具合がよくて好き、しかし細麺だけあって食べ過ぎるところがある
0772ぱくぱく名無しさん
2021/03/06(土) 08:16:01.94ID:UQuF1Op5うどん・ラーメンなど糖質量が多く噛まずに食べられる麺類は
認知症発症に二重の意味でハイリスクらしいぞ。
白澤卓二著 『脳の毒を出す食事』
https://diamond.jp/articles/-/264217
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