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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 191日目

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2021/02/19(金) 01:58:44.53ID:Ia9BOlIF
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 190日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1612342273/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 189日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1610811534/
0527ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 21:11:47.29ID:iuKdxKKZ
冷食の揚げ物はレンジでしっかり熱してしばらく放置しとくと衣がすこしカリッとする
0528ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 21:35:33.13ID:WGKxx0cq
本当安物パスタ美味しくないよな…
2kgかったけど一気にパスタ欲求冷めたわ

ディチェコはマジでうまい
ランチ3.4.5000円のイタリアンでも使ってるしなあ
あの小麦感は素晴らしいと再認識
0529ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 21:43:07.07ID:3PuWS44V
安いのしか買ってないから本当に旨いのの良さがわからない
0530ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 21:46:46.57ID:BjpW2+u3
ケチャップどばどばかけてるから大抵食える
ピーマン入りナポリタン最強
0531ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 21:52:27.29ID:L4wetYiM
トルコやチュニジア製で十分の貧乏舌

上級者は気の毒
自分の貧乏舌には感謝
0532ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 22:02:55.32ID:iuKdxKKZ
業スーのブロンズダイスのスパゲティがうまいで
ソースがよく絡んで、小麦の味そのものがおいしい
0533ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 22:44:42.00ID:/b9jwplg
OKストアでイタリアのメジャーブランド、グラノーロが1kg188円だった
0534ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 23:03:34.01ID:mLZpOMXc
自分で作るとどうもしっくりこないのがナポリタン
0535ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 23:17:44.84ID:V87SbxFX
バターを入れないと美味しくならないよ
マーガリンじゃなくてバター
0536ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 23:37:55.26ID:LVgK7aN4
ウスターソース入れてケチャップしっかり焼いてから最後に少し追いケチャップして作ってるけど理想のナポリタン作れてるわ
個人的にバターはなくても平気
0537ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 23:39:11.56ID:BjpW2+u3
味の決め手はウスターソースだったか！？
0538ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 23:48:34.22ID:f5lPaBcR
ナポリタンは砂糖入れると俄然美味くなる
外で適当に作った喫茶店のを食ったりすると不味くて腹立つ
それくらいナポリタンはコツつかめば相当美味く出来る
0539ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 00:02:30.29ID:qjM4xtrW
パスタのネタ楽しいな
明後日あたりミートソースにするかな
0540ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 00:08:17.99ID:sjqk6LKv
ナポリタンは好みの味見つけるまで苦労したわ
0541ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 00:09:32.04ID:xb1QMx27
冷えた天ぷらをオーブンレンジでカリッとさせるには時間どのくらいかかりますか
0542ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 00:15:12.11ID:prsEPkAY
俺のミートソースは牛すね肉をミンチにしたのと合いびき肉をミックスで作ってる
赤ワインは10種類以上試して一番安いボトル300円のが一番合ったｗ
トマト缶も5種類以上試して結構高いのを使ってるけどトマトよりトマト缶のほうが合う
あとやっぱ肉はハンバーグみたいにこがしたほうがうまい
0543ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 00:16:11.59ID:aa315Zdl
>>540
もはやナポリタンにこだわらなくなってボロネーゼへと変わっていったわ
0544ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 00:41:17.61ID:prsEPkAY
グリーンカレーが好きすぎてまたココナッツミルクを箱買いしてしまった
粉やスーパーで売ってるココナッツ成分が薄いのは下痢にならないけど
ネットで買う濃いやつのほうがうまい
0545ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 00:49:28.28ID:aa315Zdl
自分もココナッツミルクでピーピーになる人だからグリーンカレーは作れない
0546ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 01:10:57.83ID:jtTfjmOs
ケチャップはしっかり加熱する事で甘味が出てくる
0547ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 01:32:56.42ID:1poUQ/cR
カレー粉にケチャップ少量入れると焦げ臭く無い炒め物できるよん
まあカレー味の炒め物とかそういう料理外じゃ食べないけどね
0548ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 01:44:41.00ID:/fdOWl3s
最近は生クリーム仕立てとかオイル仕立てが楽しく感じる
テフロンダイスのコシの強いのとよ〜く絡ませると最高
香りや旨味の強い素材と合わせるとほんと美味しい
0549ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 02:34:23.89ID:NA46KFlb
ナポリタンは弁当に持って行く時は、茹でたパスタに油を絡わせて、ケチャップと中濃ソースと砂糖を混ぜて和えるだけにしてた、味はまあまあだった
0550ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 03:29:58.98ID:MXSXOo6+
ナポリタンは雑に作ってもそれなりにできるけど好みのをこだわり始めると奥が深いからな
そもそもベーコン派かウインナー派からしてかなり違いがあるし
0551ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 06:03:04.95ID:5DEREBrk
あんまりガチのベーコンだとナポリタンらしさが損なわれそうだ
0552ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 06:48:15.57ID:VN4qhcqd
魚肉ソーセージ派だ
0553ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 07:20:31.09ID:CauMwzvc
>>509
豚でいいかな
0554ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 09:06:34.74ID:HBjdSCTQ
ナポリタンは茹でた麺を水で締め油を絡めて少し時間を置いたものを炒めるとうまく出来る
あと水漬けパスタも茹でたあと同じようにしてやると良い感じになると最近気づいた

芯に歯応えを与えるアルデンテと表面にコシを与える水締めという違いはあれど、フニャフニャよりはよほどうまい
0555ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 09:31:09.72ID:KIBYP39j
セブンイレブンのナポリタンが基準の味だわ
0556ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 09:36:21.40ID:EqPASVUk
ケチャップはよく加熱すると甘くなるぞ　あんまり知らないだろうけど
0557ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 09:39:35.54ID:7luMPPe0
ビーフシチュー作るとき、よくワイン入れるらしいけど
ワインの代わりになる物ってある？
一人暮らしでワイン買って入れるのはコスパ悪すぎる
0558ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 09:49:28.81ID:KIBYP39j
>>556
酸味が飛ぶしな
0559ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 10:01:43.62ID:ciOGOhmY
>>557
https://shop.aeon.com/netsuper/01050000024250/010500000242504560461902504.html
0560ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 10:27:19.29ID:WOM/t/5H
>>557
安ワイン入れとくよろし
代用品はなんかできるかもしれんが、素直にワイン入れる方が安いし楽だとオモ
0561ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 10:44:58.42ID:7luMPPe0
>>559
>>560
近所にそういう安ワイン売ってる店ないわ
0562ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 11:00:42.55ID:sjqk6LKv
コンビニでも1000円以下の安ワイン売ってるけど
0563ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 11:03:29.76ID:s8LiLT4P
>>557
入れるらしいけどってレベルで
入れたことも無いのにコスパて
コスパのパはお前は語れないのに何言ってるんだ
0564ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 11:17:28.33ID:ZiNXVE4s
>>561
ホムセン、ドラッグストア、大型スーパー、そういうところならどこでもあると思うぞ
チリワインなら400円くらいからあるが赤なら数百円高くなるかな
0565ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 11:31:47.37ID:jCqct418
今時コンビニですら激安ワインは売ってるぞ。味は知らんが
ワイン板の激安ワインスレみてくればいい
0566ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 11:46:51.08ID:H0Jlkaz9
安ワインは防腐剤とか危ないもん沢山入ってるから怖い
0567ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 11:58:20.50ID:wPNqCzy3
>>566
人間が飲む用に売られている物に入ってる僅かな添加物を気にしてたら、食べる物無くなるわ。
0568ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 12:00:42.92ID:ZiNXVE4s
料理に使うのにどうかは分からないが国産の安ワイン、あれだけはホント鬼のようにマズいなｗ
0569ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 12:07:22.13ID:7LAVG3kS
無毒性量と1日摂取許容量について調べるといいと思うよ
なんでもかんでも毒毒言ってたら食べるものも楽しみもなくなるわ
0570ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 12:18:53.87ID:mADumDsl
>>567
実際にワインの添加物が海外でも深刻な問題になってるから気にする
気にしない人は好きなように飲めばいいのでは
0571ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 12:28:54.60ID:+O3QTtaa
防腐剤…着色料…保存料…　様々な化学物質　身体によかろうハズもない。しかし、だからとて健康にいいものだけを採る。これも健全とは言い難い。毒も喰らう 栄養も喰らう。両方を共に美味いと感じ血肉に変える度量こそが食には肝要だ。
0572ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 12:52:53.41ID:5DEREBrk
>>566
あったま悪いなあ
お上等な高いワインに当たり前に入ってるのが亜硫酸塩で
やっすいスーパーで売ってる国産のインチキワインに、それが入ってないのをウリにしてるやつがあるんだが？ｗ
0573ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 12:54:03.65ID:5DEREBrk
酒と健康の関係を論じるなら
飲まないのが一番で終了なんだよな
オーガニックやら何やら好きな金持ち層ほどコーヒーだのワインだのに凝り気味なのって結局あれだよなあｗ
0574ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 12:54:52.37ID:5DEREBrk
>>557
料理用の小容量の紙パックワインもあるぞ
そんなにしょっちゅうビーフシチュー作らんだろ
0575ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 13:46:24.72ID:MXSXOo6+
ワインに不凍液を入れると甘みとコクが増す
0576ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 14:36:41.41ID:ZAqDVoMw
>>572
リアルでもうざがられてそうなうんちくオッサン
0577ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 15:04:46.00ID:xqCb8rJH
安い無添加ワインは原材料に添加物が使用されてたりするんだよな
0578ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 15:06:41.84ID:5DEREBrk
>>576
そのへんのスーパーで売ってる大衆向けの安いワインで売り文句にされてるくらいなんだから
ウンチクとか言うまでもない常識レベルの話だぞ
0579ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 15:10:57.29ID:ciOGOhmY
>>577
オマエそれ言うために料理興味ないのに
料理板にはりついてるんだろ
0580ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 15:41:31.67ID:ZAqDVoMw
>>578
自分にとっては常識だから頭悪い扱いしてもいい
世代や価値観で常識なんて変わるのに
こうして人から避けられるのであった...
0581ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 16:38:28.20ID:jCqct418
ワインそのものについて語りたいならワイン板いけって
0582ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 16:54:26.62ID:M4KhsCEA
ワインなんて入れなくても美味しくなるよ
ワインを入れる目的は酸味だからトマト代用でいい
0583ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 17:03:26.29ID:R1sSvywG
あの消えそに萌えそなワインレッドの
0584ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 17:10:25.89ID:5DEREBrk
>>580
ばーか知らないから頭悪い扱いしてんじゃねーよ
そんなこともわからないのがバカなんだよ
0585ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 17:22:29.09ID:nBwu+EHs
アクアパッツァ（長いことパスタだと思ってた）に白ワインを使うんだっけか？
0586ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 17:22:35.30ID:wPNqCzy3
心をモツあなたの願いが〜〜叶うのに〜〜
0587ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 17:40:39.99ID:ZQMD/ZWk
アクアパッツァ、日本酒で作っても美味
0588ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 17:40:56.38ID:C3XouboG
心をモツ煮込み

今日はアサリを煮て薄めに塩・醤油で味付けて菊水のラーメンを入れて食す。
あとはヵッォのタタキも買ってきてるのでそれも食す。
0589ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 17:47:32.76ID:HBA/7ATb
>>556
むしろ知らない奴のほうが少数派だろ
オムライスは加熱されたケチャップの甘みと　卵の上からかけられた
ケチャップの酸味のハーモニーがおいしさの肝だし
0590ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 17:48:23.47ID:ZAqDVoMw
>>584
あなたのこと頭悪い扱いなんてしてないよ
レスの流れ的にあなたの解釈だと話つながらないよ

自分にとっては常識だから頭悪い扱いしてもいい、いやそんなことはない、世代や価値観で常識なんて変わるのだから
>>580はこういう意味
　
まあ結果的に文章の単語だけ見て勝手に勘違いする頭悪いおじさんってことはわかってしまったけどねw
0591ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 17:53:33.79ID:ZiNXVE4s
メルシャンとかの安ワインのことなんだろうが
あまりにマズすぎて無添加くらいしか売りがないからああいった商品を出してるだけじゃね
そんな存在知らない人がいても普通だと思うが

いずれにしてもいちいち煽り文句を入れる必要ないわ
そんなにNGにぶち込まれたいんだろうか？
0592ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 18:02:13.81ID:5DEREBrk
>>590
は？誰が俺のことをとか言った？？
日本語通じないレベルだったか

俺が５６６のことをバカ扱いしているのは５６６が「知らない」からではない、と言ってるんだよ
マジでお前バカだな
0593ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 18:03:12.28ID:7GFOqDoW
>>585
使わなくてもいいよ
もともとは海水煮だから
0594ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 18:08:56.77ID:KXAh8gio
料理に使う清酒は雑味→うま味になるからむしろ安物のほうがいいみたいね
むかし人にもらった大吟醸を飲まないから料理に使ってるってどこかで書いたら狂ったように叩かれた
0595ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 18:20:11.96ID:5DEREBrk
「料理に使う清酒」みたいな名前のがそのまんま売ってる
アミノ酸多めにしてあるらしいがそれが雑味とかなのかは酒飲まんのでわからんが
悩まず買えて便利
高くもないし
0596ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 18:35:38.13ID:jCqct418
>>594
雑味と旨味は別問題だぞ
不味い日本酒は料理に使ってもまずい
…ただクリアな飲み口のアル添大吟醸は料理用にはむかないとおもうw
アル添じゃないタイプなら吟醸酒でも問題ないってか、もったいないけど
まずい純米酒よりはいいとおもう
料理用ならと惰性でかった某PB純米酒は糞まずくて料理にも向かなかった。水みたいにうっすいの
0597ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 18:36:24.92ID:OpvboZlZ
塩入ってる酒税かからんやつでいいやろ
0598ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 18:43:21.62ID:5DEREBrk
>>597
瓶タイプは瓶の始末が面倒だし
料理酒の塩の分考えて味付けしないといけないのも面倒
意外と料理酒はたくさん使うから小容量なのも面倒くさい
0599ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 18:54:35.13ID:FGi9MCg7
安い紙パックの1.8Lの清酒を買ってる。合成清酒ではなく清酒。大体600円から700円かな
0600ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 19:05:01.25ID:nBwu+EHs
塩入の酒は漬けるときに使ってる。若干ながら下味が付く
0601ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 19:37:33.59ID:kmLSQ/l/
>>584
草
0602ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 19:37:58.66ID:kmLSQ/l/
料理板のキチガイ毎回同じやつだろ
0603ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 22:40:21.87ID:EqPASVUk
>>589
言ってもよーし今日はいっちょオムライスでも作るか！
とかいう奴ってあんまり居なくね？
0604ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 23:09:50.47ID:NKXFS0Ae
オムは食べたくはなるんだが重くてな
米もガッツリだしケチャライ＆卵3個とかじゃん
0605ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 23:15:03.34ID:rzFBladt
>>13
オレも今冬は安めだから白菜には随分お世話になってる。シチュー、クラムチャウダーみたいなルーとの相性は抜群だと思うが、他に手軽で旨い食べ方を模索中だわ
0606ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 23:16:09.03ID:lsoEISqa
白菜のシチュー食べたかったけど
もう寒い日もいくらもなさそうなので残念だわ
0607ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 23:29:07.35ID:MWErYZES
白菜のクリームシチューは美味しいよね
0608ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 23:38:06.85ID:KXAh8gio
白菜は何年も買ってないな
もとからたいして好きじゃないのもあるけど、カットしやつでもそこそこ冷蔵庫の場所をとるのが困る
0609ぱくぱく名無しさん2021/03/02(火) 23:48:20.17ID:G2pTsUYR
ネトウヨはパイナッポー食ってやれよ

台湾産パイナップルの日本向け輸出始まる 今年は６００トンが目標 [和三盆★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1614516359/
0610ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 00:05:11.08ID:iv85vo+u
軽く塩で揉んで柚子と浅漬け風とかゴママヨでサラダ風とか好き＞白菜
煮浸しにしたら悲しいぐらいかさが減ってすぐなくなるぞって、これは前スレにも書いた気がする
0611ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 01:27:46.25ID:fthQmSYj
ユッケジャンスープ作ろうと思ってたのにニラ買い忘れてた
0612ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 02:01:22.87ID:UfnTCNxX
>>609
発言からしたらバカサヨに属しているんだろう。
シナが台湾に意地悪をしてパイナップルの輸入を停止したことは
誰もが知っていることだ。

不愉快なチョンは追い出しても当然だと思うが、日本の食を右・左に分断することは
いかがなものだと思うぞ。とにかくチョンは要らない。チョンは皆で排除しようぜ。
0613ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 02:24:40.44ID:NLCcSD/5
>>612
おまえを排除するのが一番だわ
さっさと死んでくれ
0614ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 05:12:19.56ID:w1UHfbBv
>>601-602
一人で何やってんの？
0615ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 05:35:02.05ID:CAa5XojB
白菜のクリームシチューを作ろうと思いますが バターの代用でもあかりんは可能でしょうか？ 詳しい方どうぞよろしくお願いいたします
0616ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 06:10:12.08ID:qpu5JeVZ
朝飯何食べます？
0617ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 06:22:13.82ID:w1UHfbBv
卵とレタスを炒める
0618ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 06:24:14.14ID:/tbkVgQ4
米炊いて豆腐味噌汁とサバ味噌缶で
と思ったが水がちべたいのでやめた
食パン焼いて目玉焼きとクノールカップスープの手抜きにした
0619ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 06:59:40.93ID:CAa5XojB
すみません間違ってました訂正します

白菜のクリームシチューを作ろうと思いますが バターの代用でマーガリンは可能でしょうか？ 詳しい方どうぞよろしくお願いいたします
0620ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 07:52:23.93ID:w1UHfbBv
>>619
固形ルーを使わずに作るって話？
0621ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 08:06:28.37ID:QqaUlhS6
代用品の検証なんか他人に聞くなよ､実行してみて間違ってたらそれはそれで良い教訓になるだろ
0622ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 08:19:36.96ID:w1UHfbBv
「白菜　シチュー　マーガリン」でググればクックパッドでレシピも出るし
作れるかと言われれば作れる
ただし味や香りや粘度なんかは変わるだろうね

あと白菜の場合はクリームシチューというよりもクリーム煮の方がメジャーな気がするけど
そのへんは確かめてるかな
まあググって出てくるレシピは似たようなのが多いが
0623ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 08:56:38.29ID:iv85vo+u
ワインの有無にしろ、大丈夫とおもうかはそいつの舌による、としか言えんよな
一人暮らしの自炊なら何ができても自己責任だから少量ずつ作って試すか諦めろ
0624ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 11:38:51.36ID:slrJvuCx
あれはいつもの「議論のふりして喧嘩してみせるのが面白いと思ってるクソボケ自演」だから
見つけ次第ミートハンマーで叩くか、ひき肉にすればいいよ
0625ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 12:51:48.65ID:giw8qI0T
>>589
小中学生ぐらいだと誰でも知ってるような当たり前のことでも一つ覚える度にイキってしまうのはあるあるでしょ
0626ぱくぱく名無しさん2021/03/03(水) 15:32:25.91ID:oj52ERLx
やっぱり春休み厨、湧いてるんじゃないの？ｗ
今年から大学生ですか？おめでとうございます。
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