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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 191日目

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2021/02/19(金) 01:58:44.53ID:Ia9BOlIF
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 190日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1612342273/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 189日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1610811534/
0407ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 21:05:03.30ID:M93RV+iw
そういや以前突然カツ丼食いたくなって一口カツ揚げるとこから作ったことあるわ
時間かかるはずだからと早めに作業始めたら、その「時間かかるはず」の
カツ揚げる時間が思ってたより短くて拍子抜けした……
いや、丼つゆはインスタント使ったんだけどね(ヒガシマルうどんスープ使用)
0408ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 21:07:01.98ID:W4BARQzu
今日はスーパーで1000円分買えば卵50円の日なのに買いそびれちゃった
普通は200円するから買う気起きないのよね
0409ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 21:18:34.87ID:P8CPKv49
とんかつ用の豚ロースをカレー肉に使ってもいいでしょうか？
大量に買い過ぎて使い切れません
0410ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 21:23:05.60ID:8faopuCG
スーパーのお総菜に売ってたミルフィーユカツはめちゃめちゃ旨かった
0411ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 21:52:13.01ID:deD6ShKF
>>406
それは消費するのがたいへんそう
中華のやつやったん？
0412ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 22:07:05.61ID:8jtAtrWm
シチュー用の肉をとんかつにしてもいいですか？
＞歯と顎が丈夫ならいけるかも
＞揚げてから、薄切りにすれば食べれるかもね
こま切れ肉をとんかつにしてもいいですか？
＞ミラノ風みたいにするか、ミルフィーユかつで可能
チャーシューをとんかつにしてもいいですか
＞いいんじゃない
ホルモンをとんかつにしてもいいですか
＞いいかもね

だいぶ性格悪いなｗ
0413ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 22:36:06.27ID:NHQJb9Yx
>>411
そそ。中国人の友人がよくおでんとかに溶いて使ってたから俺も買ってみたんだ
0414ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 22:58:26.48ID:nm4yNaBV
1週間ぶりに和食生活から復帰
とりあえずペスカトーレ食べたけどなんか落ち着く
今年は前菜に力を入れたいなぁ
0415ぱくぱく名無しさん2021/02/27(土) 23:23:33.44ID:Zb8vmlvF
職場に弁当もってって、３食自炊するようになってから食塩とる量がゴッソリ減った
1日に６グラム以下は維持できてると思う…わからんけども
たまにやせ我慢して味付け全くしない時もあるけどそれは長くは続かないわね
0416ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 00:28:55.19ID:S/z+mGWC
>>387
クソゴミが人間様に安価つけてんじゃねえよ顔面引き剥がされて泣き叫びながらハラワタ抜かれて
ビックンビックン痙攣しながらのたうち廻って氏ねやヴォケが
0417ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 02:40:05.22ID:vyX7N9/8
>>416
普段おまえみたいなやつ料理板に居ないからなｗ
バレバレ　
料理の話がデキナイなら失せろカスｗ
0418ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 05:52:27.46ID:wCxmMS94
>>416
気持ち悪い奴だな
0419ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 09:28:14.64ID:gLeDYeer
やっぱり卵は買っとこうかな
続くと飽きそうなもんだけど食べ方のバリエーション多いせいか
そうでもない
0420ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 09:56:10.25ID:vyX7N9/8
>>419
店頭で買うなら４個パックかっときゃいい
日持ちするって言うが新しいほうが良いと思う
0421ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 10:16:50.32ID:euj2tkYz
卵は1日2個以上使うから毎週2パック買う
0422ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 10:29:43.71ID:BQSnl/wX
俺も1パック以上は常にストックしてる
玉子は常温でもかなりもつからな
新鮮な玉子より少し古い玉子の方が茹でたときにスルッと剥けるし
昔から山小屋では数ヶ月経った玉子を当たり前に使ってる
0423ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 10:48:16.47ID:n0X1PhkQ
1週間くらい経っても余ってたらゆで卵にして食ってる
新しいのだと殻剥くのがストレス
0424ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 11:07:01.76ID:wgaOao7Q
用途によるんだな
自分は生食、麺類や雑炊に落とす半熟、卵焼きetcなので新鮮なものの方がよさげ
それはそうと昼は中華丼
0425ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 11:36:37.04ID:9e9hQkXQ
>>415
おいしく感じる塩分濃度はあるけど
まあ減塩するなら我慢だな
0426ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 11:50:40.61ID:8TbfYu92
寿司屋の卵焼きを家庭で再現するには何が要ると思う？
何度作ってもどうにも何かが足りなくて困ってる
0427ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 11:51:51.30ID:/KgXhv5k
エビ
0428ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 11:52:33.95ID:d7KoL/qQ
この手の質問系って聞きっぱなしが多いね
0429ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 11:52:37.23ID:wgaOao7Q
地方にもよるんじゃまいか、先日もここで卵焼き論争がネチネチ続いていたので荒れそうｗ
0430ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 12:06:02.45ID:zYZBXC7x
10個入り1パックの残りが6を切ったら少し不安になる
ヤクルトとか牛乳みたいに定期的に配達してくれ
0431ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 12:07:23.63ID:NzXRwXZ4
西友が卵1パック170に値上げしててつらい
0432ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 12:08:12.15ID:vyX7N9/8
>>430
コープ
0433ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 12:22:14.56ID:u9TdHRwZ
>>426
鰹節からとった出汁
0434ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 12:25:27.17ID:zYZBXC7x
寿司屋がどこか知らんが
すきばやし次郎の玉子焼きは当たって裏ごしした生の海老や味噌や入っているし
30分かけて焼いてる

そんなのなら今検索しただけで出てくるが
無駄に何度も失敗品作っても意味無いだろうに
0435ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 12:28:12.94ID:u9TdHRwZ
すきやばし、な
数寄屋橋
0436ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 12:31:48.87ID:NzXRwXZ4
これか　思ってたんと全然違った
エビの裏漉しとかしたくねえw

https://youtu.be/8o3CBvetTMo
0437ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 12:34:40.69ID:u9TdHRwZ
普通の寿司屋はそこまでしねーよw
0438ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 12:39:11.52ID:+EQnN3Cp
すばきやし二郎とかより普通のでええわ俺
0439ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 13:02:30.02ID:yMkJ0aLl
日曜に10個入りパックを一つ買って
次の日曜朝には残り5個だったり使い切ってたり
残り三個だと買うかどうか迷う
結局買っても使い切れるからいいんだけど
0440ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 13:05:22.92ID:BQSnl/wX
>>435
434の家の近所のパチもんの寿司屋かもよ
0441ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 13:06:39.69ID:x2pPZiLc
>>428
質問スレにいきゃいいのにとおもう
自分もネタ提供するならともかく
0442ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 13:07:50.48ID:d7KoL/qQ
横だけど、
すきばやし次郎は数寄屋橋に店はあるけど店名は「すきばやし次郎」だよ
0443ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 13:09:33.09ID:d7KoL/qQ
まちがえた
すきやばし次郎ですw
すきやばしって空目してて上のレスをコピペしてましたすんません
0444ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 13:10:04.83ID:wgaOao7Q
実践しているレシピも分からないし、ゴールにしている卵焼きの味も分からないし、答えようがない
0445ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 13:18:44.62ID:tE2b7dUI
久しぶりに最安値のパスタ麺食べたけど
やっぱおいしくないな…
ディチェコに慣れるとアカン
0446ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 13:20:54.63ID:wCxmMS94
>>436
ちょっとした寿司屋の卵焼きなら魚や海老を裏ごしして作るのは普通だよ
家庭で作るのとは材料も製法も違う
だし巻き卵みたいに焼いて折畳むんじゃなくて
卵液を型に一気に流し込んでとろ火で一時間二時間かけて焼く
0447ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 13:22:15.19ID:H1Y4aU5x
卵なんて生で食わなければ一ヶ月過ぎてても大丈夫だろ
0448ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 13:26:25.26ID:x2pPZiLc
>>446
なんかだし巻きより伊達巻みたいだな
0449ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 13:50:44.85ID:2rXvFDEh
>>421
ナカーマ！おいらも月に6〜8パック使う
0450ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 14:06:25.83ID:a3klW1X6
卵よく使う人って肉魚はその分食べない感じ？
0451ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 14:36:29.47ID:wbshvDep
>>438
俺もすやきばし一郎とか遠慮するわ
0452ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 14:39:46.58ID:nNqCgLSV
すきやばしがゲシュタルト崩壊するスレ
0453ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 14:51:22.01ID:S/z+mGWC
だんだん「すがきや」に見えてくる
0454ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 16:35:58.62ID:sTjYFBQK
すきやばしで出されたら
業務用の卵焼きでも
うめーて言ってるんだろうな
0455ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 16:58:12.14ID:LA3vkDfN
天心ってちゃんと蒸籠で蒸さないとうまくないかな？
買ってきた小籠包、レンチンしたらスープだけあふれちゃってスープ蒸し餃子になっちゃった
0456ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 17:45:59.50ID:s8Y47hb0
魚の血あいとか皮食う？
0457ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 17:47:03.21ID:Ol6kInc7
魚種と調理法次第だが食うよ。
0458ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 17:54:06.58ID:s8Y47hb0
血あいとか皮食う人って大人っぽい
0459ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 17:55:00.55ID:AUX6Fitj
鮭の皮は旨いだろ､必ず食ってるぞ
0460ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 17:58:59.93ID:Y/IK8wI1
血合いは角煮にすればご飯のお供だぞ
0461ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 18:28:35.26ID:x2pPZiLc
焼いた塩鮭の皮は好き
マグロの血合いはレバーよりは食べやすいから、臭み抜きして調理することはある
貧血対策に、安ければw
0462ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 19:34:07.05ID:a3klW1X6
>>455
セイロがなくても工夫すりゃ蒸せる
0463ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 19:39:57.06ID:aTMBUoO0
ツバスの血合いを生姜醤油でヅケにしたら美味かった
(親戚が釣ったやつをくれたんでとにかく新鮮)
0464ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 19:46:59.89ID:GV9ekD5g
皮食わないってどういう理由？
0465ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 20:42:49.82ID:XXjt558t
ムニエルとかだと皮引いちゃう
0466ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 20:46:35.52ID:qLU9BP5r
>>455
100円ショップに 蒸し器セットがあるでしょ
0467ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 21:05:55.92ID:S/z+mGWC
鍋にお猪口とか小鉢とか入れて上げ底して皿入れれば蒸せるしな
だが漏れるのは蒸し方つーより小籠包自体の問題のような
レンチンだと破れやすいとかあるんかな
0468ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 21:16:29.61ID:x2pPZiLc
セブンの冷食もレンジ不可だった記憶があるからむかないんじゃね？
破裂はしやすそうだからワット数さげるとか工夫はいりそう
>>455は市販品なら指定したやり方をすりゃいいだけだとおもう
0469ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 22:25:23.41ID:LsTjWcfA
ちくわぶを3日かけて、でれんでれに仕上げた
凄く旨い
0470ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 22:32:41.45ID:AnWBy/+C
煮込むの3日、食べるの3秒
自炊厨の悲しみ・・・いーもーんだウマければ
0471ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 22:36:32.20ID:8VZ49g4e
うどん茹でて固形カレールー一片落とせば
カレーうどんになる？
0472ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 22:43:26.66ID:8c9l6qLY
この手の質問系はスルーでいいな
0473ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 22:49:49.81ID:/KgXhv5k
よかった野村くん休憩してる
0474ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 22:57:14.13ID:+EQnN3Cp
>>469
でれんでれんも美味しいけどツヤッツヤのボッソボソも旨いと思うんだけど
同意得られる？
0475ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 23:22:23.85ID:qKmCg1ST
>>455
鍋におさまるくらいの浅い皿、その上に金網のせて蒸したことはある
レンジよりはたしかにうまくなったけど、洗いものが増えるし毎回やりたいってほどではなかった
0476ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 23:25:31.37ID:xDyCkZVL
鶏むね肉をレンジ調理してたけど、やっぱ鍋とかフライパンのほうがいいや！
裏返すときにいちいちレンジがから取り出してラップ外して、しかも途中で水を抜かないと吹きこぼれてしまう！
熱湯にドボンして放置もコンロ1口しかない貧乏人には現実的じゃないし…　ということでフライパンでよかですか？
0477ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 23:31:08.41ID:bpKbN1xX
>>476
好きなようにすればいいけど
別に一口コンロでも別に鍋敷きつかってテーブルにおいときゃいいとおもうが？
自分は炊飯器かフライパン酒蒸し1択だが
0478ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 23:44:46.64ID:xDyCkZVL
>>477
きみ天才か。なるほどテーブルに置けばいいのか！！！ありがとう！！
0479ぱくぱく名無しさん2021/02/28(日) 23:59:22.02ID:DXSoBNJm
レンジでも深めの耐熱ﾎﾞｳﾙにいれてラップして加熱しすぎないように
スマホ見ながら、前で音に注意してぐつぐついいはじめたら
即とびらあけて、加温をやめれば、予熱加温でいけそう
蒸してるのと同じだから表裏を返す必要もない
0480ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 00:32:30.76ID:pg2KeYBr
卵焼き用の長方形のフライパン買うか悩むわ
丸いのだとオムレツになっちゃうからな
0481ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 00:37:38.50ID:U97c8PBz
>>480
あのサイズ便利だよ
20cmフライパンでもでかいなってときに使える
ソーセージ焼いて目玉焼き作ってそのままトースト焼いたり
鯖の味噌煮とかちょっとした味噌だれ作りとか
0482ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 00:39:06.74ID:qCV566p7
俺はそんなに便利に使ってないな
でも平べったくて嵩張るものでもないから卵焼きのためだけに買っても邪魔にはならないよ
0483ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 00:58:19.20ID:Jo1ttLmC
イオンで気まぐれで買った20cmぶ厚めスキレット（ホムセンとかだとペラペラだった）買ったけど200V IHコンロで重宝してる
自分も独り暮らしリ少量調理に便利なサイズ
200V強スタートでも底が変形しないし厚み
暑いわりに熱の通りは思ったより断然早い　
調理部分は熱々でも持ち手は熱くなくてミトン不要
テフロンとかじゃないから遠慮なくゴシゴシ洗える

難点は重い事（重さ 約1.6kg）だが感じるのは移動させる時ぐらい
0484ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 01:12:26.34ID:mLZpOMXc
手入れが大変な面もあるけどフライパンで調理すると美味いで
鉄パンだとカリっと香ばしく焼けるしステンパンだとふっくらジューシーになる
0485ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 01:23:59.75ID:p1jpFibd
自分で牛丼は割とできるんだが、豚丼作ろうとすると肉が固いのが気になる
数寄屋や吉野家の豚丼のようにするには買ってる肉が分厚いんだろうか？
でもしゃぶしゃぶ用とかは高い
0486ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 02:05:26.63ID:8mx44Jk+
バラ肉は？
0487ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 02:59:34.76ID:YjDlgB9X
帯広豚丼は割と厚い
0488ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 03:00:55.65ID:uBsboN/d
火入れすぎなんじゃない？
香ばしさつけてじっくり火入れしたら出来立てはやらかく仕上がると思う
0489ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 07:22:59.13ID:TY2UQm+w
>>483
鉄スレでもIHは鍋あおったりするのがもともと不向きだから厚底や鋳物でおけって意見がよく出てるな
0490ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 08:09:54.35ID:qyyEu640
YouTubeで自称プロの料理の作り方を見てるけど､実践するとくそ不味かったりするのがあるよな
あの中には必ずプロを装った素人が居ると思うわ
家庭のフライパンで作るチャーハンをじっくり長く炒めて上手く作る動画見たけどありゃ大嘘だわ
真似したらくそ不味いのなんの
0491ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 08:24:32.90ID:AW6nZ4/2
>>485
すき家の作り方は知らないけれど
バラ薄切りを濃いめのタレでサッと炒めるように煮たらよいのでは
0492ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 09:03:15.91ID:sgIYdqQ5
>>491
知らな杉。牛丼すら食ったことないんじゃない？
絶対炒めたりしないから。
0493ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 09:09:16.27ID:sgIYdqQ5
>>490
おうちめんが実食イベントやってたけど
だれからもうまいといわれてなくて悲惨だったなｗ
0494ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 09:13:45.36ID:sgIYdqQ5
>>485
「きりおとし」として売られてる肉で
しゃぶ肉の端肉あるよ
0495ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 09:23:04.72ID:sgIYdqQ5
>>490
＞ユーチューバー
初心者向けレシピをそのまんまやっただけなのに
「●●の味を再現！」とか言っちゃう奴多いよなｗ
カッチャンネルとかｗ
0496ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 09:42:41.92ID:6+jw4Q1w
電子レンジに対応してるボウルや容器の耐熱温度なんだけど
例えばカレーのじゃがいも、にんじんを電子レンジにかける場合
ボウルの耐熱温度はどれくらい必要でしょうか？
時間にして5分前後だと思うんですが
0497ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 10:05:01.37ID:Kuc3qsq6
>>490
その動画がどうだかは知らないけど
卵の黄身と白身を分けるのにペットボトルを使うみたいに「話をするためだけの話」みたいなのあるよね
そういうのは言ってるほうも聞いてるほうも話題を共有したいだけで実際にやるわけじゃない
0498ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 10:05:30.19ID:yz9PSWzt
>>496
140度あれば十分
0499ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 10:32:50.59ID:3zwwFhx4
>>496
電子レンジ対応て書いてるタッパーとかは120や140度まで
電子レンジ対応の皿や耐熱ガラスのは140以上も可
電子レンジは油分が多いやつほど100度を超えて温度が高くなるのでカレーのルーは長時間やると100超えてくる
のでPP容器だと微妙なライン、皿やボウルなら対応て書いてりゃ何も問題なし
じゃがいもや人参を素材として加熱調理するってだけなら油分が少ないから120度を超えることはありえないので何使ってもおっけー
0500ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 10:36:10.24ID:wzBepHEO
>>499
プラ樹脂の溶出が気になって自分は電子レンジでは使わないわ
洗っても表面に油分が付着していたりとかどうしてもするだろうから耐熱ガラスにしてる
0501ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 10:46:11.60ID:sgIYdqQ5
フッ素樹脂　フライパン　温度
0502５０１2021/03/01(月) 10:47:45.32ID:sgIYdqQ5
誤爆です
0503ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 10:49:17.33ID:uhM2iAeR
電子レンジは温める用途しか使わないなぁ
チンチンに熱くするとロクなことがない
0504ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 10:51:49.12ID:j/Ic1sbo
まずい刺身はヅケにしたらおいしくいただけるんですかね
0505ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 11:04:54.03ID:uhM2iAeR
ヅケが好きなら多少は食える様になるけど
マズい刺身を生で無理して食わなくてもとは思う
大概の魚は片栗粉まぶして揚げれば旨い
0506ぱくぱく名無しさん2021/03/01(月) 11:26:55.73ID:2z4fInqP
>>490
それは知らんが基本的に
良質具材とナイスな調理器具とそれは説明しない小テクを駆使してて
美味い！とか言ってるから下手な猿真似で同じ物は出来無いトリックレシピ多い
それも分かってるから平気でネタバレしてるんだと思う　閲覧数多い割りには
褒めコメはやたら少ないのからもお察しのステルス自慢
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