一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 191日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/19(金) 01:58:44.53

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 190日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1612342273/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 189日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1610811534/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 00:55:23.25

>>112
その程度の頻度なら持病がなければ、他の食事でカバーできる範囲でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 01:49:15.83

>>117
いろんなレシピあるから迷うよね
自分は玉ねぎ炒めない派
分量は適当にやってもハンバーグにはなるので気にしなくていいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 02:09:05.44

パン粉入れるのあんまり好きじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 02:16:24.67

玉ねぎいためない
実家はパン粉だったけど、今は麩をつかったりおからパウダーをつかったりそのときの有り合わせw
じぶんはみっしり仕上がるパン粉使用のが好き。おからや麩はふわふわやわらかすぎて…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 02:17:27.11

そもそも一般のご家庭にパン粉なんかないしな
牛乳もないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 02:23:22.95

>>122
どっちも常備してるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 02:32:07.81

ポテトサラダだろ
ポテサラポテサラってバカじゃねえの

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 05:40:47.34

>>122
揚げ物しないって人はそりゃいるけど料理する家ならあるだろ基本

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 06:15:49.07

４月になったら大学生だらけになるのかな？このスレ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 07:26:56.15

一人暮らし即自炊て奴は実家でそれなりに経験してるだろう
そーゆーのはいきなりココに来ないしレシピサイトとか見て自分がやってみたかったのに手を出して楽しい時期
逆に実家でやってこなかったのは自炊しようとせんだろ学食やコンビニばっかで
それらが落ち着くなり外食費が嵩むのにビビるなり新生活に慣れてからだろ来るのは
GW明けとかくらいからじゃねご新規さん達は

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 07:27:44.90

オカラパウダーはめちゃくちゃ油吸うからヘルシーじゃないぞ
オートミールとかおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 07:33:17.70

そもそも今の若者が積極的に５ちゃんに情報とりに来るかね？
YouTubeやアプリで何とかしようとする人が多そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 08:44:48.00

その通りだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 08:49:39.95

言えてる、エロ広告だらけだし近寄りがたい場所になってもた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 08:49:47.84

ポテサラは自分で作ると「じゃがいも2個でちょっとだけ……」
とか言っててもボウル一杯どかーんになる
ちょびっとだけ食べたい時は惣菜の少量パック便利

時々玉ねぎ入ってないのがあって涙目(自作だと必ず入れる)

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 08:56:32.23

>>131
そのへんは昔からやろ
専ブラで自主的に回避するだけの話で

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 08:57:27.32

じゃがいもけっこうすぐ芽が出ちゃうしなあ
玉ねぎも特に新玉ねぎはすぐ傷む

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 09:03:25.21

>>134
なのでジャガイモは冷蔵庫に入れてる
一人暮らしじゃ野菜室付冷蔵庫もってない人多いかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 09:30:59.54

じゃがいもは野菜室より冷蔵室に入れてる方が芽が出ないな（うちの冷蔵庫の場合）

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 09:31:34.11

>>133
アドブロや専ブラで防げるけれどそういうハードルがあるって意味
昔こんなじゃなかったと思ったけれどな

ヤバいじゃがいもの存在を忘れてた
はよシチュー作らないと芽でちゃう、春来ちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 09:35:59.48

つべの広告の大概だけどな…どうにかならんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 10:22:02.08

>>131
専ブラ使えよジジイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 10:50:13.08

煮しめとキャラメルナッツ田作りが美味しすぎてつまみ食い不可避
あとお魚仕上げて完成

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 11:02:52.00

>>122
うちも牛乳もパン粉も常備はしてない
パン粉は特に、一人暮らししたてで買って懲りた
フライは滅多にやらないし、香草パン粉焼きもしないし
パン粉つかったケーキやクヌーデル（洋風団子）も好きじゃないし
たまに必要なときはパンで自作

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 11:13:32.37

「一人暮らししたて」「料理初心者」
混同するのは不愉快

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 11:34:56.39

>>138
アドブロで回避できてるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 11:46:16.76

アドブロとvancedでストレスフリー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 12:41:57.79

>>142
何がいいたいんだか
実家で毎回人数分作れば使う頻度は少なくても問題なく使いきれるから
>>141のは一人暮らしならではなんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 13:03:20.51

>>141
いやそんな自分語り興味無いから

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 13:09:09.55

スーパーでパスタソースなんかを見るんだけど大体二人様が多いんだよね二人用じゃなくて一人×2というような売り方をしてもらいたいけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 13:15:08.09

>>145
初心者を自覚してないやつはもっと不愉快

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 14:45:55.82

なぜピョマイラはどうでもいいことで喧嘩するかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 15:45:24.36

２人前って大抵安物のパスタソースだろ
あんなん買うなら自分で作ったほうがいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 15:47:19.07

パスタなんて納豆かケチャップ炒めで十分うまい
他にあるか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 18:10:11.77

にんにくと塩が最強
オリーブオイルで

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 18:34:57.34

>>148
スレタイと>>1を声にだして読んでみたらいいんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 18:38:16.93

>>153
おれにうことじゃないわな
あほ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 21:43:11.26

>>122
ハンバーグをちょくちょく作るから常備してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 21:44:46.19

牛乳は常にある
パン粉はパンを千切ればいいのではないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 21:54:16.01

凍ったパンすりおろしでおけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 21:54:32.75

去年の8月で期限切れのバター使ってじゃがバター作ったけど普通に美味しかったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 22:14:40.93

>>152
ベースだね
個人的にはコクが欲しくなるのでペペロンとかもう作らなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 22:32:58.87

肉多め、炭水化物少な目の生活してたら
パスタは40グラムで充分になった。皆もやろうぜ糖質制限。野菜と肉で腹を膨らませよう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 22:41:26.71

毎年30㎏のお米をもらえるしパスタも15kg以上は買うので無理そうです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 23:28:13.21

米のおすそ分けオナシャス

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 23:47:57.34

健康のために玄米や雑穀を混ぜて米炊きたいんだけど、
味をなるべく落とさない黄金のバランスとかないかな？

玄米のみで食べるとかまずすぎて確実に無理だというのはわかっている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/23(火) 23:51:29.28

>>163
知り合いは一分づきを1/3、三分づきを2/3の配合で炊いているよ
食べても全然気にならないしプチプチ食感も楽しめる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 00:53:44.09

>>163
気になる人はちょっと入っただけで違和感かんじるから無理だよ
てか健康のためにって味を犠牲にして我慢してまで食うもんじゃないし
忍者の成長する木を飛び越す訓練と同じ方式で極少量を馴らしながらわずかづつ増やしてくとかでやったほうがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 00:56:58.08

>>158
必ず腐るじゃ無くて何があっても知らないよという期間だからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 01:07:11.83

>>160
貧乏人には無理です

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 01:07:14.91

実際どう健康にいいの？　ミネラル豊富なのか
腹持ちいいけど消化悪いから太りにくいとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 01:22:13.71

>>168
ググれば一発で白米との栄養素比較が分かる、かなり違う
体感的には少ない量でも満腹感がある、腹持ちがいい、眠くならないってところか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 03:10:59.93

玄米は消化吸収しにくいから、実際はスペックほどの差はないって話もあるぞ
別に味が苦手そうなら無理して食わんでも他で栄養をとればいい
個人的には発芽玄米を浸水時間長くとってたっぷりの水分と食べても常食すると便秘やばいから
苦手な人がうらやましいくらいだがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 03:14:07.28

バターは冷凍しとくといいですよ
製菓店にある大量のバターは基本冷凍保存
あれ冷蔵庫で保管する意味ほとんどないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 03:26:00.81

逆に冷蔵でも短期間に劣化しないから冷凍する意味を感じない
業務用みたいに大量に買うわけでもないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 05:02:28.54

銀紙が良い仕事してるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 05:41:15.43

>>172
一人暮らしの自炊だとそこら辺の見極めもいるよね別に長期保存しなくてもいいのをわざわざ長期保存する手間ってある

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 07:32:08.94

冷凍したのを数か月忘れてたとかよくある
今も豚ロースが冷凍庫で眠ってるけど出番が来るのか不安

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 07:39:47.03

さすがに冷凍やけして美味しくないはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 08:28:31.48

ラップしてジップロック入れれば１年くらいは平気

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 09:20:13.07

焼き海苔が余ってたから味噌汁に入れてみたけど美味いな
もっと前からやればよかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 09:37:43.78

新解釈：朝昼夜343で良くて043は駄目　玉川は073だけど健康そのものだというCHAOS

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 09:40:20.93

間違った　朝昼夜343で良くて046は駄目　玉川は073だけど健康そのものらしい
daigoは037を勧めている

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 09:50:27.14

余ったのりは最終的に佃煮にしてる
どうしようもないぐらいにしっけても何とかなるし、なかなか減らない醤油とかの調味料も多めに使えてちょうどいいw
ここ2年ほど釘煮をたけてないから、他の佃煮でもたかないと本当に減らない
味噌とかも一人暮らしだと少し良いものを少量パックで食べきる方がいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 15:21:41.82

豆乳を　沸かしたナベに　具を投入

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 16:03:30.10

豆乳は沸かすと分離してしまう．．．

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 17:21:36.31

>>163
刻んだ白滝おすすめ
まったく違和感なくカロリー減

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 17:45:09.30

野菜って冷蔵庫保存でどれくらい日持ちするんでしょうか？
全てラップに包んでますが、
ちなみに主に使う野菜は、キャベツ、なす、ピーマン、パプリカ、玉ねぎです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 17:55:37.23

玉ねぎは冷蔵いらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 17:58:09.64

基本的に根菜は冷蔵庫不要
ピーマン1週間ほど放置してしまったが、ちゃんと食べられたｗ
キャベツも1週間もつよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 18:10:57.36

>>185
玉ねぎは冷蔵庫に入れるのは半分に切った奴とかだね。
丸のままだと日陰の風通しのいいとこに吊っとけば大丈夫。

キャベツは芯をくり抜いて、凹んだとこに湿らせたキッチンペーパー入れて新聞で包んで冷蔵庫に保存。
使うときは一枚づつめくって使うと良いよ。

茄子も冷蔵庫保存なら新聞紙に包んだ方が長持ちする。
ピーマンとパプリカは早く使うか、刻んで冷凍保存がおぬぬめ。

出てないけど、蓮根・タケノコ・生姜はジプロックに水入れて冷蔵すれば長持ちする。

トマトは洗ってヘタを外してから冷蔵保存。

キノコは使う大きさに刻んでジプロック入れて冷凍

モヤシは買ってきて直ぐに袋のまま10～20秒レンチンしてから冷蔵

他にある？
つかググれば出てくるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 18:18:49.88

一人暮らしスレ的には常温保存でもいいけどね
冷蔵庫に入れないと芽がのびるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 18:36:05.06

タマネギじゃがいもはGを引き寄せる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 19:25:36.93

>>188
サンクス。参考にします

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 19:40:50.19

肉と野菜はそうそう売り切れないイメージだけど、刺身ってすぐ売り切れるな
家の近所のスーパーよりも、職場の近くのスーパーにまず寄って良いネタ確保してからゆっくり他の買い物するぐらいの気合がいる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 19:42:11.57

今時新聞なんてとってる一人暮らしとかいんのかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:23:57.90

>>192
そう？
こっちはいつも半額になるぐらい売れ残ってるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:48:42.69

以前スパイスからカレー作ると言ったものだが
チリペッパーは全体の50分の1位の量でも結構辛いぞ
あれレシピ見たら全体の数分の1がチリペッパーの奴がある
何考えてんだ？と思った
最初クミンの半量くらいをいれたらかなりの辛さだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 20:51:50.12

唐辛子はものによっても辛さ違うし中華だろうがカレーだろうが自分が食べる限り基準となる辛さは同じだから
使う唐辛子決めてこのくらいの量ってのを憶えてたらいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 21:25:05.05

チリは品種によっても違うからなあ
辛いのが苦手なら少なめとか、チリがほとんどはいらないタイプのシンプルなダルとかからはじめていけば
チリ及びその他のスパイスへの耐性もわかるんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 21:30:22.25

ピーマンはあやしげなやつ以外は常温だわ
どんどん赤くなるけど、数日家をあけても滅多に腐らない。買った時点で鮮度がよければw
なすは足が早いから常備はしてないし、必ず冷蔵、葉物野菜も冷蔵
キャベツの芯を抜く抜かないやらは、このスレか前スレで話題になってたから検索してみたらいいかも
抜かないけどもつよ
芯を抜くと腐りやすくて、抜かないと腐らずしなびる感じw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 21:58:03.96

>>197
ピーマンとトウガラシの間に無数の中間物があって
しかもピーマンやトウガラシも無数に種類があって

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 22:24:36.23

>>151
ケチャップ炒めが至高

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 22:28:04.94

賞味期限2020/2/12のマルシンハンバーグがあるのですが、食べられるでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 22:31:35.67

>>201
消費期限は足がはやいものについてて、期日までに食べ切らなきゃ傷む
賞味期限は、比較的日持ちがするものについていて「未開封」かつ「指定通りの保管なら」
味が落ちない保証のある期間。だから自分次第

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/24(水) 22:40:06.01

>>202
ありがとうございます、まだ2つあってもったいないし試してみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 09:27:07.90

常温で置いてるのは玉ねぎ、じゃがいもくらい
100ローとかで買ってきた安いやつは芽が出るのが早い気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 09:40:25.88

>>204
じゃがいも芽止めしてほしいよね
ほんと一部の人の放射線アレルギーなんとかしてほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 10:43:21.24

チリは後入れでも構わんから様子見て足していけばいいんじゃないかな
目分量で入れて最後に調整するようにしてる・・・と言いつつ最初に入れすぎて「辛いな」と思いながら食うこともよくある

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 10:44:01.79

あ、ごめん上は>>195宛

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 10:46:59.28

昔炊いた米を冷凍してクソ不味かった記憶からトラウマになってたが、最近やってみたら普通に美味かったわ
今まで損してたけどガンガンやっていくぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 11:01:15.79

今日のランチはふぃじき煮

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 11:53:09.27

炊飯器で炊いたごはんより鍋で炊いたごはんの方が
冷凍から温めて食べてもかなりうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 13:38:43.98

炊きたてを冷凍すれば全て美味しいよ
時間が経ってから冷凍したら不味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 16:34:34.17

たしかにまだ温かいご飯を無理やり冷凍したほうがおいしい
冷凍庫に余裕がなくて他の食材が溶けそうなときはあきらめるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 16:51:29.09

温かい方がすぐ凍るとか何か最近研究結果が出てた気がしたが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 16:54:20.85

米冷凍するなら丸い容器じゃなくてジップロックの平たい容器がいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 17:07:32.33

>>214
俺は小食なのでキッチンスケールで量って150ｇにしてラップに包んでジプロックに入れてる。

量る時はサトウのご飯の容器にラップ敷いて、ご飯入れて量ると、その後に包みやすい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 17:50:01.66

初めてペンネアラビアータ作ってみた
ペンネをレンチンパスタ容器で茹でてみたけど良い感じのモチモチになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/02/25(木) 18:02:37.91

炊きたての温かいうちに　ふんわり、平らに　ラップで包んで
さらにアルミホイルで包んで粗熱が取れてから冷凍保存すると良いってやってたなぁ