上沼恵美子のおしゃべりクッキング 13

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/06(水) 17:38:37.01

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

前スレ
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 12
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1586458603/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 13:03:40.11

よく言うの気付いたのは洋食先生だけだけど「ジュース」かな。
レンチン後や焼いて一旦バットに取り上げて食材から出た汁を
「出たジュースも入れていきまーす」って絶対言う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 17:04:49.63

>>566
下らない指摘いらないです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 17:57:33.82

冷やし坦々仕上がりがうまそう、ツナ乗せるのは意外

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 22:25:27.44

>>568
耳障りなんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/16(月) 16:17:04.40

>>564
練ごまどんなの買った？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/16(月) 22:32:19.63

智之呼び捨てにしてんなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/17(火) 17:17:31.03

>>571
このバカな質問なんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 00:35:28.33

そんなに馬鹿な質問か？練り胡麻は担々麺には必要だろうし
スーパーの小瓶だとけっこう高いし
かといって大容量のは持て余しそうだし
そんなところで他人のやり方を参考にしたいんだろ
家族構成や食生活が違えばどれがいいか変わってくるから
そういう意味では見知らぬ人に聞いてもあんま意味ないわけだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 09:52:30.13

>>567
恵美子が汁って言っちゃうっていってたときがあったけど
難色示してたよ
肉汁はやっぱり料理用語でジュースって言うらしいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 09:55:27.83

>>574
横だけど大容量だともて余しそうとかいう問題なら
自分でその場で判断出来るんじゃ…？
スーパーや地域によって売ってるメーカーも違うしね
練りごまの製品によって濃さが違うからそこ聞いたならわかるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 13:27:49.55

練ごまの質問の件だけど例えば豆板醤はチューブだったり、
ビンだったり、ビン風のプラスチックだったり色々あるし、
ステーキソースも肉売り場にある要冷蔵の生タイプや調味料売り場の
常温タイプとかあるよね。
想像だけど売り場での形態のこと言ってるんじゃないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 19:32:25.49

形態と容量なら味に影響しないし聞く意味あるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 21:10:14.92

俺は練りゴマはチューブというかスタンドパウチ使ってるね
頻度と値段と近所での手に入れやすさ
豆板醤はユウキの瓶よく使うから芝麻醤の瓶も試したんだけど
うちの使用頻度からするとパウチ程度でよかったから

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 23:13:59.98

あの内容で食べた第一声が、バラ柔らかい！とか酷いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 23:55:51.08

嫌なら見るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/19(木) 00:06:14.41

誰に言ってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/19(木) 00:43:22.33

中華なのにごま油使わなかったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/19(木) 07:30:06.65

前から思ってたけど、なんのこと努力もしないで、ただテレビの映像みてるだけのやつが上沼にダメ出ししてるのが滑稽だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/19(木) 19:43:14.88

冷やし坦々麺は恵美子の反応もいいし食べたくなる
石川先生の麺レシピはなかなか録画消せない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/20(金) 10:34:28.13

録画残してるの見たら和食ほとんどなく
中　＞　洋　＞　和
の順だったよ
その中でも「食べながら出す」という荒技を出した大江裕の回は永久保存

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/23(月) 18:01:24.52

たまたま7年ぶりぐらいに見たら
ゲストがいなくて、静かで、新鮮だった笑
なんていうか、料理教室感があって。
久しぶりにテキストも買ったけど
10月は一週だけゲスト(北斗晶)が来るみたい。
またうるさく（違、イキイキするのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/24(火) 13:38:20.21

最近のおしゃべりクッキング、上沼さん機嫌悪いのかと思うくらい静かで心配になるわw.

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/24(火) 14:09:54.95

最近やけに美味しいを連発してる
本当に美味しいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/24(火) 18:26:15.18

食レボ出来なくなってきたから美味しい連呼なだけかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/24(火) 18:34:20.87

えみちゃんエプロン持ってるマニアいる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/24(火) 19:23:41.20

番組存続危機の話が世に出てから収録したやつかな
上沼さんが期限悪そう&テンション低め

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/25(水) 11:17:31.09

最近確かに口数少なくて変な時間流れる時あるな
上沼さんとテレビ局の関係ってどうなんだろ？
「出てあげてる」のか「出してもらってる」なのか
やる気ないならクビですよって言うにはいいタイミングかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/25(水) 13:45:25.06

今日の「ねばねばとろとろ　もずくと海苔のスパゲッティ」は饒舌だったよ
スタジオ内に笑いが何度かあった
小池先生がお気に入りなのかなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/25(水) 13:51:52.88

恵美子のお気に入りは断然石川先生
あの人は主張はちゃんとするけど物腰柔らかで顔もいいから
恵美子が好きなタイプ
小池先生は潔癖でこまいから恵美子のタイプではないけど
顔は誉める
岡本先生は愚直で親しみやすいから、いつも恵美子が言ってる通り息子みたいなんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/25(水) 14:52:14.46

ずっと前だけど、海苔のつくだに使ったパスタ、小池先生紹介してた気がする。

今回は、ダブル海藻に、生クリーム。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/25(水) 18:08:42.34

>>392
志麻さんの料理本買って試しに作ってみたけど美味しくないよ。
落合勉の方が全然旨い。ｗ
両方とも一般家庭で手に入る材料で作るレシピだけど落合勉はレベルが違い過ぎる。
フランス料理だったら教科書的な物から入った方がいいかもですよ。
最近辻調理師専門学校監修の「基礎からわかるフランス料理」という料理本買たけどすごく勉強になります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 00:30:03.41

海藻クリームパスタてイタリアでもあるんだな、イタリアてタコも食べるんだっけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 01:38:51.14

いや、恵美子はまずそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 08:10:48.97

志麻さんって短時間で冷蔵庫の食材で何品も作れるけど味はいまいちなのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 08:37:08.80

15年働いて家政婦になった今では予約も取れないほどの人の料理が美味しくないとは思えないけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 17:52:57.24

どうでもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 20:20:26.05

志麻さんの料理本で鶏胸肉のクリーム煮つくったけど全然美味しくなかった。
星野晃彦シェフの方が全然旨い。ｗ
https://www.youtube.com/watch?v=c_Bky8mWy2o
これ参考にして作ったけどクレームエペスの代わりにコストコのマスカルポーネチーズ使って作ったけど美味しかったよ。ｗ
彼の鶏肉の火の通し方は最高でした。流石にコンベクションオーブン（？）はないので炊飯器にお湯を入れてゆっくり火を通したけどばっちしだったよｗ
パサつかなかったからね・・・鶏胸肉が。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 20:25:31.06

志麻ディスりは余所で

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/27(金) 07:27:02.90

ディスるのが目的になってる人いる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/27(金) 09:08:00.24

ディスりもあれだけど〇〇さんのレシピが素晴らしいと言いながら全然違うレシピで作った話してるのおかしいやろ
さすがにここまでおかしいのをはっきり書いてるのは変だから
わざと変なことを書いて変だと言われるとうれしい変態さんなのかもしれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/27(金) 23:25:53.21

恵美子、めかぶ汁がこの番組で過去に食べた中でベスト１０に入るくらいおいしいって言ってたなあ。

先生たち、とろとろねばねば食材を、１つの料理で２つ使うとか、凝り性だね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/28(土) 20:56:53.81

>>603
そうなんだ
材料見た時点で録画消してしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/29(日) 20:00:45.71

今まで何千食と食べてきた中でベスト10って
本当に？
それともいつもの口から出任せもとうとう度を越したか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/29(日) 20:15:45.26

全部は覚えてないだろうけどうまいってことは確かなんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/30(月) 13:07:10.56

今週もまた小池先生は手抜きパスタかよ
そのうちレトルトソース使いそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/30(月) 13:18:23.05

和洋中揃いも揃って本格的なものを作ろうとすると馬鹿舌から苦情が入るんだから仕方ない
毎度つまらないものばかり作らされてかわいそうに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/30(月) 21:41:57.87

蒸し茄子美味しそう
レシピに意外性はないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/31(火) 01:32:21.56

意外性も大事やよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/31(火) 15:53:09.90

最近あちこちの番組でレンジ蒸し茄子ばかり
まあ美味しいんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/31(火) 19:11:24.74

茄子は麻婆茄子がいちばんやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/01(水) 02:57:40.26

ソースをかけないでからのタラーっ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/04(土) 04:08:20.04

揚げ茄子美味しそう
タコは母が入れ歯で食べられないので鶏胸肉でやってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/04(土) 04:59:14.04

数週間くらい前のなすの梅煮みたいのもうまそうだったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/06(月) 14:54:07.94

今日のは、えのきの根元に近い部分が裂けてなかったり、
スクランブルエッグのようなものと言いながら具沢山すぎだったな。
味はいいみたいだけど、見た目はちょっと…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/06(月) 15:19:40.34

玉子とじだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/15(水) 03:12:12.56

いわし、よっぽど美味しかったんだね恵美子よかたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/15(水) 23:50:59.71

上沼さんは香菜がかなり好きなのね
知らなかった
先生は香菜と説明していたけど上沼さんは試食で興奮してパクチーって言ってたｗ
まあ、言い方が違うだけで同じものだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/20(月) 04:38:39.26

イワシのシチリア風を恵美子が絶賛してたな
豚しゃぶの絡み合えがすごく食べてみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/22(水) 18:36:33.29

テキスト本が楽天ブックスに参加していてびっくりした。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/23(木) 14:24:13.56

前石川先生の時にシャキシャキのじゃがいもは好きじゃない言ってたが
今回の洋食では有りって言ってたけど、反応見るとやっぱあんま好きじゃなさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/27(月) 15:55:07.57

>>626
もともとじゃがいもはそんなに好きじゃないらしい。
ポテサラはいいみたいだけど。
この番組でおいしいじゃがいも料理食べて、それで食べるようになったとか言ってた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/28(火) 02:30:42.62

恵美子は智之に色気だすからなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/01(金) 11:43:34.76

前に宮崎先生がカヌーやる言ってたが石川先生もカヌーやるんだな、わりと話したりするのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/04(月) 15:06:56.00

ゲスト復活した。
ゲストいないほうがいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/04(月) 18:02:06.31

ゲストは話題の繋ぎに利用させていただいております

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/04(月) 18:13:46.96

ゲストは要らないなー
恵美子とアクリル板と先生がよかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/05(火) 06:52:28.33

ゲスト今週だけなのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/05(火) 09:43:27.04

ゲストいらないよーー
北斗の家族の話なんてどーでもいい
その分先生の話しが聞きたいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/05(火) 10:26:03.33

北斗はいらねーわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/05(火) 13:06:57.15

先生方「（やっと集中砲火逃れられるわ・・・）」

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/05(火) 14:13:27.86

北斗の家が3合なんてありえんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/05(火) 15:59:53.73

しかしゲストいなかった時も恵美子のターンが増えるだけで先生の説明が増えてる感じはしなかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/05(火) 21:12:57.86

ゲストいないのに慣れてたからいると邪魔に感じるw
恵美子が先生にいきなり変なネタ振ったりして面白かった
先生は大変だっただろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/05(火) 21:36:53.51

えなりかずきが来てたことあっただろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/06(水) 00:07:19.83

北斗いらんな
ゲストというより北斗いらんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/06(水) 00:39:32.12

エビチリドリアはよっぽど美味しかったんだね
でも冷蔵庫に入れちゃうとオーブントースター12,3分では無理じゃないかなあ
かと言ってレンチンできないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/06(水) 11:48:05.64

この番組のゲストって、今回の人とか生活保護河本みたいな下品なのと、
気の利いたこと言える俳優さんと、二極化してたよね。

来週からはしばらくゲストの予定なし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/06(水) 12:48:13.96

なしなの？良かった！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/06(水) 13:32:32.55

えなりかずきが来てたことあった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/06(水) 14:08:08.49

えなりかずきより
コスプレのえなこ出して欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/06(水) 14:24:00.97

大江くんも来たことあったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/06(水) 16:31:29.62

>>639
だねえ

先生の私生活にズケズケ土足で上がり込む勢いの恵美子がオモロイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/06(水) 18:08:57.67

中華先生が使ってる細身の木べらいいな
使い勝手良さそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/07(木) 11:15:53.30

>>643
11月に2週ゲストあるよ
テキストの予告に書いてあった
ナージャと相島一之だって

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/07(木) 14:10:34.00

山椒の佃煮よく登場するな
他の料理番組で見たことない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/07(木) 20:18:57.71

くらま山椒のビンくらいだったらあると便利だよ
賞味期限は切れたけど煮物に放り込んでる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/07(木) 20:50:26.26

関西だと山椒の佃煮はメジャーなの？東京じゃ見ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/07(木) 22:38:59.19

自作すると山椒ってこんなに効くんだなとびっくりする

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/07(木) 22:48:29.47

あたしはうなぎを買うとき、いつも大目に貰ってくるから買ったときない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/07(木) 23:17:44.64

こんなバカに育てられる子供はかわいそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/07(木) 23:55:31.08

両親がレスラーだったら悩むな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/08(金) 07:22:08.37

>>650
ありがとう
相島さんは好きだからゲストいてもいいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/08(金) 13:36:46.11

北斗「ごはんが美味しい店は、なんでもおいしいですよね」
上沼「そう、うちはチャーハンが売り、みたいな…」
北斗「そうですね…」のセリフと同時に、（白い飯のこと言ってんだけど…）って顔してて吹いた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/08(金) 20:44:44.02

先生が自分の料理を試食して、控えめにおいしいですって言うのが見てる側からするといいのになあ。
先生はゲストに食べてもらう方が嬉しいのかもわからないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/08(金) 20:52:06.54

>>660
各曜日の先生に言えることですけど、自身が盛り付ける前に味見する、その日の先生の「おいしいですね」って瞬間が、いちばんこの番組のおいしそうだなって感じる瞬間ですね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/08(金) 22:35:50.88

どの料理もおいしそうですが

岡本先生の汁物料理、柚の香しゃぶしゃぶ
石川先生のチャーハン、キャベツだけの餃子
小池先生のじゃがいものガレット、めばるのパエリア、メンチカツ、

このへんは食べられるものなら食べたいですね。
シンプルな料理ほど食べてみたいです。

チャーハンは恵美子が宮崎先生のアンチョビのチャーハンを激賞していたことがあって
そっちも印象に残っています。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/09(土) 01:18:47.42

あたしはうなぎを買うとき、いつも山椒大目に貰ってくるから買ったときなし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/09(土) 11:59:45.42

山椒自体は手に入りやすいけど佃煮売ってるのを見たことない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/09(土) 22:24:04.03

山椒の佃煮、ケイパー、干し海老とかは高いスーパーか大きいとこじゃないと見ないな
この番組のレシピでも年1回くらいしか見ないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/10/09(土) 22:58:03.82

佃煮と干し海老は安スーパーにある