上沼恵美子のおしゃべりクッキング 13

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/06(水) 17:38:37.01

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

前スレ
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 12
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1586458603/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/04(水) 22:44:44.95

家庭料理で鮎を使うかよ！と思ったけど、そういえばたしかにスーパーでも見かけたことあるな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/04(水) 23:48:19.45

鮎は安いよ＞スーパー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 01:33:50.21

鮎の塩焼きなら普通に家で出てたな
買ったんかもらいもんか知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 09:12:43.43

家で鮎食べるのは普通だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 09:35:37.28

中華で鮎って馴染みないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 09:36:53.11

家料理で鮎が出てくるってすごいな
メインではボリューム不足だし副菜では高級だし、ウチでは外食専門食材だわ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 10:20:47.49

親がよく釣ってくるからよく食べてたな
最近は全然食べてないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 11:03:57.50

>>534
そう言われると献立考える立場なら面倒な食材だな
ほかにおかずが必要だもんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 11:27:05.81

「夏の魚介」がテーマだから何となく使ってみたってだけじゃないのかな

鶏肉で代用すれば解決

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 11:48:33.21

君ら旬とか季節感とか献立に盛り込まんのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 12:53:07.14

家庭料理の番組で鮎を扱ったのを観たことない。だから今回は凄く新鮮で楽しめた。スーパーで鮎を買えるなんて知らなかったし、ためになったな。番組がなくならないことを願う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 17:02:47.21

じゃあ鮎の塩焼き食べるときの
考えようによってはお行儀の悪い、骨全部引っこ抜いてぱくっと食べるやり方とかも知らんのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 19:59:04.73

>>540
539だけど、それは外食で食べてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 20:09:13.62

お外でやるなんてお行儀悪いわね！

冗談だからおこらないでね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 21:50:08.28

>>542
職場とかで嫌われてそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/05(木) 22:08:31.16

鮎のハラワタってどうなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/06(金) 04:28:33.60

塩辛にしてあるやつはおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/06(金) 09:22:14.31

鮎てほんと全国どこの川にもいるよな、どこも放流はしてるんだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/06(金) 13:32:41.91

>>528
「『おしゃべりクッキング』は上沼さんとゲストとの軽妙なトークがウリですが、ただでさえ上沼さんのギャラが高いので、高額な制作費に番組スタッフはずっと頭を悩ませていたそうです。
また、昨年3月からコロナ禍でゲストも呼べなくなったことで番組コンセプトが崩れてしまい、上沼さんもそんな状況にストレスを感じていたといいます。

上沼さんの要望もあって、この秋には再びゲストを入れられるよう調整しているようですが……」（前出・テレビ局関係者）
https://jisin.jp/entertainment/entertainment-news/2006851/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/06(金) 16:38:58.02

>>547
ゲストはアクリルのカプセル席にでも入れて上沼から隔離しろよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/08(日) 21:22:27.16

ゲストは黙食し、ジェスチャーで感想を表現
それを上沼が通訳

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/09(月) 11:11:01.38

ゲストがいないと恵美子の会話の間が持てないんだろうな
毎回同じ先生だとネタも尽きただろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/09(月) 13:33:04.77

>>549
それ面白そうだな
カオス確定

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/09(月) 13:49:45.18

おっと智之ディスはそこまでだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/10(火) 11:20:35.08

たこのトマト冷やしあん
作ろう
すごくおいしそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/10(火) 12:01:53.72

蛸高いねん
竹輪にするか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/10(火) 12:12:28.72

https://www.ningenkankeitukare.com/entry/113.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/10(火) 13:29:30.49

智之

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/12(木) 10:40:40.59

岡本先生のタコのやつとか豚しゃぶとか刺身使う冷菜みたいなレシピいつもうまそう
中華のハマチのは砂糖大さじ3だからだいぶ甘そうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/13(金) 15:25:07.05

石川先生の麺はうまそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/13(金) 15:27:54.41

トマト冷やしあん、あれはトマトのすり流しからヒントを得た料理かな
岡本先生は冬のなべ料理がとてもおいしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/13(金) 21:48:23.80

出汁が入っていない坦々麺のタレは美味しいんだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/13(金) 22:17:28.50

何でも出汁入れるアホ料理研究家とは違うのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/14(土) 16:55:12.78

無調整じゃなく調整豆乳使ってるから肉味噌と合わさるといい感じになるんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 05:25:47.75

この番組に限らず料理番組の常套句は「～していきます」、次が「～してあげます」
なんだが、なんですっぱり「～します」と言えないんだろうね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 08:47:26.83

担々麺作ったけどおいしかったよ。
ゴマスープはもうこれでいいと思った。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 09:36:01.60

昭和産業ってスポンサー降りちゃったんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 11:38:51.87

>>563「～していきます」は特に洋食先生に多いね。「使っていきます」「切っていきます」とか。使います切りますでいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 13:03:40.11

よく言うの気付いたのは洋食先生だけだけど「ジュース」かな。
レンチン後や焼いて一旦バットに取り上げて食材から出た汁を
「出たジュースも入れていきまーす」って絶対言う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 17:04:49.63

>>566
下らない指摘いらないです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 17:57:33.82

冷やし坦々仕上がりがうまそう、ツナ乗せるのは意外

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/15(日) 22:25:27.44

>>568
耳障りなんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/16(月) 16:17:04.40

>>564
練ごまどんなの買った？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/16(月) 22:32:19.63

智之呼び捨てにしてんなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/17(火) 17:17:31.03

>>571
このバカな質問なんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 00:35:28.33

そんなに馬鹿な質問か？練り胡麻は担々麺には必要だろうし
スーパーの小瓶だとけっこう高いし
かといって大容量のは持て余しそうだし
そんなところで他人のやり方を参考にしたいんだろ
家族構成や食生活が違えばどれがいいか変わってくるから
そういう意味では見知らぬ人に聞いてもあんま意味ないわけだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 09:52:30.13

>>567
恵美子が汁って言っちゃうっていってたときがあったけど
難色示してたよ
肉汁はやっぱり料理用語でジュースって言うらしいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 09:55:27.83

>>574
横だけど大容量だともて余しそうとかいう問題なら
自分でその場で判断出来るんじゃ…？
スーパーや地域によって売ってるメーカーも違うしね
練りごまの製品によって濃さが違うからそこ聞いたならわかるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 13:27:49.55

練ごまの質問の件だけど例えば豆板醤はチューブだったり、
ビンだったり、ビン風のプラスチックだったり色々あるし、
ステーキソースも肉売り場にある要冷蔵の生タイプや調味料売り場の
常温タイプとかあるよね。
想像だけど売り場での形態のこと言ってるんじゃないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 19:32:25.49

形態と容量なら味に影響しないし聞く意味あるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 21:10:14.92

俺は練りゴマはチューブというかスタンドパウチ使ってるね
頻度と値段と近所での手に入れやすさ
豆板醤はユウキの瓶よく使うから芝麻醤の瓶も試したんだけど
うちの使用頻度からするとパウチ程度でよかったから

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 23:13:59.98

あの内容で食べた第一声が、バラ柔らかい！とか酷いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/18(水) 23:55:51.08

嫌なら見るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/19(木) 00:06:14.41

誰に言ってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/19(木) 00:43:22.33

中華なのにごま油使わなかったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/19(木) 07:30:06.65

前から思ってたけど、なんのこと努力もしないで、ただテレビの映像みてるだけのやつが上沼にダメ出ししてるのが滑稽だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/19(木) 19:43:14.88

冷やし坦々麺は恵美子の反応もいいし食べたくなる
石川先生の麺レシピはなかなか録画消せない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/20(金) 10:34:28.13

録画残してるの見たら和食ほとんどなく
中　＞　洋　＞　和
の順だったよ
その中でも「食べながら出す」という荒技を出した大江裕の回は永久保存

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/23(月) 18:01:24.52

たまたま7年ぶりぐらいに見たら
ゲストがいなくて、静かで、新鮮だった笑
なんていうか、料理教室感があって。
久しぶりにテキストも買ったけど
10月は一週だけゲスト(北斗晶)が来るみたい。
またうるさく（違、イキイキするのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/24(火) 13:38:20.21

最近のおしゃべりクッキング、上沼さん機嫌悪いのかと思うくらい静かで心配になるわw.

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/24(火) 14:09:54.95

最近やけに美味しいを連発してる
本当に美味しいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/24(火) 18:26:15.18

食レボ出来なくなってきたから美味しい連呼なだけかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/24(火) 18:34:20.87

えみちゃんエプロン持ってるマニアいる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/24(火) 19:23:41.20

番組存続危機の話が世に出てから収録したやつかな
上沼さんが期限悪そう&テンション低め

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/25(水) 11:17:31.09

最近確かに口数少なくて変な時間流れる時あるな
上沼さんとテレビ局の関係ってどうなんだろ？
「出てあげてる」のか「出してもらってる」なのか
やる気ないならクビですよって言うにはいいタイミングかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/25(水) 13:45:25.06

今日の「ねばねばとろとろ　もずくと海苔のスパゲッティ」は饒舌だったよ
スタジオ内に笑いが何度かあった
小池先生がお気に入りなのかなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/25(水) 13:51:52.88

恵美子のお気に入りは断然石川先生
あの人は主張はちゃんとするけど物腰柔らかで顔もいいから
恵美子が好きなタイプ
小池先生は潔癖でこまいから恵美子のタイプではないけど
顔は誉める
岡本先生は愚直で親しみやすいから、いつも恵美子が言ってる通り息子みたいなんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/25(水) 14:52:14.46

ずっと前だけど、海苔のつくだに使ったパスタ、小池先生紹介してた気がする。

今回は、ダブル海藻に、生クリーム。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/25(水) 18:08:42.34

>>392
志麻さんの料理本買って試しに作ってみたけど美味しくないよ。
落合勉の方が全然旨い。ｗ
両方とも一般家庭で手に入る材料で作るレシピだけど落合勉はレベルが違い過ぎる。
フランス料理だったら教科書的な物から入った方がいいかもですよ。
最近辻調理師専門学校監修の「基礎からわかるフランス料理」という料理本買たけどすごく勉強になります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 00:30:03.41

海藻クリームパスタてイタリアでもあるんだな、イタリアてタコも食べるんだっけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 01:38:51.14

いや、恵美子はまずそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 08:10:48.97

志麻さんって短時間で冷蔵庫の食材で何品も作れるけど味はいまいちなのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 08:37:08.80

15年働いて家政婦になった今では予約も取れないほどの人の料理が美味しくないとは思えないけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 17:52:57.24

どうでもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 20:20:26.05

志麻さんの料理本で鶏胸肉のクリーム煮つくったけど全然美味しくなかった。
星野晃彦シェフの方が全然旨い。ｗ
https://www.youtube.com/watch?v=c_Bky8mWy2o
これ参考にして作ったけどクレームエペスの代わりにコストコのマスカルポーネチーズ使って作ったけど美味しかったよ。ｗ
彼の鶏肉の火の通し方は最高でした。流石にコンベクションオーブン（？）はないので炊飯器にお湯を入れてゆっくり火を通したけどばっちしだったよｗ
パサつかなかったからね・・・鶏胸肉が。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/26(木) 20:25:31.06

志麻ディスりは余所で

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/27(金) 07:27:02.90

ディスるのが目的になってる人いる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/27(金) 09:08:00.24

ディスりもあれだけど〇〇さんのレシピが素晴らしいと言いながら全然違うレシピで作った話してるのおかしいやろ
さすがにここまでおかしいのをはっきり書いてるのは変だから
わざと変なことを書いて変だと言われるとうれしい変態さんなのかもしれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/27(金) 23:25:53.21

恵美子、めかぶ汁がこの番組で過去に食べた中でベスト１０に入るくらいおいしいって言ってたなあ。

先生たち、とろとろねばねば食材を、１つの料理で２つ使うとか、凝り性だね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/28(土) 20:56:53.81

>>603
そうなんだ
材料見た時点で録画消してしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/29(日) 20:00:45.71

今まで何千食と食べてきた中でベスト10って
本当に？
それともいつもの口から出任せもとうとう度を越したか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/29(日) 20:15:45.26

全部は覚えてないだろうけどうまいってことは確かなんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/30(月) 13:07:10.56

今週もまた小池先生は手抜きパスタかよ
そのうちレトルトソース使いそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/30(月) 13:18:23.05

和洋中揃いも揃って本格的なものを作ろうとすると馬鹿舌から苦情が入るんだから仕方ない
毎度つまらないものばかり作らされてかわいそうに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/30(月) 21:41:57.87

蒸し茄子美味しそう
レシピに意外性はないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/31(火) 01:32:21.56

意外性も大事やよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/31(火) 15:53:09.90

最近あちこちの番組でレンジ蒸し茄子ばかり
まあ美味しいんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/08/31(火) 19:11:24.74

茄子は麻婆茄子がいちばんやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/01(水) 02:57:40.26

ソースをかけないでからのタラーっ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/04(土) 04:08:20.04

揚げ茄子美味しそう
タコは母が入れ歯で食べられないので鶏胸肉でやってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/04(土) 04:59:14.04

数週間くらい前のなすの梅煮みたいのもうまそうだったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/06(月) 14:54:07.94

今日のは、えのきの根元に近い部分が裂けてなかったり、
スクランブルエッグのようなものと言いながら具沢山すぎだったな。
味はいいみたいだけど、見た目はちょっと…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/06(月) 15:19:40.34

玉子とじだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/15(水) 03:12:12.56

いわし、よっぽど美味しかったんだね恵美子よかたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/15(水) 23:50:59.71

上沼さんは香菜がかなり好きなのね
知らなかった
先生は香菜と説明していたけど上沼さんは試食で興奮してパクチーって言ってたｗ
まあ、言い方が違うだけで同じものだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/20(月) 04:38:39.26

イワシのシチリア風を恵美子が絶賛してたな
豚しゃぶの絡み合えがすごく食べてみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/22(水) 18:36:33.29

テキスト本が楽天ブックスに参加していてびっくりした。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/23(木) 14:24:13.56

前石川先生の時にシャキシャキのじゃがいもは好きじゃない言ってたが
今回の洋食では有りって言ってたけど、反応見るとやっぱあんま好きじゃなさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/27(月) 15:55:07.57

>>626
もともとじゃがいもはそんなに好きじゃないらしい。
ポテサラはいいみたいだけど。
この番組でおいしいじゃがいも料理食べて、それで食べるようになったとか言ってた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/09/28(火) 02:30:42.62

恵美子は智之に色気だすからなあ