上沼恵美子のおしゃべりクッキング 13

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/06(水) 17:38:37.01

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング 12
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1586458603/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/12(水) 21:47:45.65

不味くなる要素ないもん
それなりに美味いやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/13(木) 01:46:18.59

指お大事にw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 04:05:40.27

>>300
あれ、豆腐は必要なのかな？
トマトとベーコン、ニンニクで十分な気がする

恵美子はポッキーやアーモンドチョコはチョコの部分を舐めとってから食べると言っていて
正直、味覚のセンスは買っていない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 15:33:12.34

>>300
そういえばあのパスタってブロンズダイス製法ね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/14(金) 18:03:55.43

洋食担当に無理矢理和の食材を使わせるのはやめてほしいの

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 16:24:20.11

いつも気になってたけど
「ムネ肉」を「ムナ肉」って言うのって
おかしくない？
この番組以外で聞いたことないんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 16:52:06.30

胸元ムナモト

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 17:36:47.45

恵美子が言ってるのかと思ったら先生が言ってたんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 18:39:05.46

胸

意味

①むね。腹の上の部分。「胸骨」「胸壁」
②こころ。こころのうち。「胸中」「度胸」

胸の解説
きょう【胸】
［音］キョウ（漢）　［訓］むね　むな

〈キョウ〉
１首と腹の間の部分。むね。「胸囲・胸郭
　・胸腔?(きょうこう)?・胸骨・胸部／気胸」

２胸のうち。心。「胸懐・胸襟・胸中・胸底・胸裏」

〈むね〉「鳩胸」
〈むな〉「胸板・胸毛・胸先・胸元・胸算用」

そのままの胸をささない肉ならムナのほうがあっている気がするｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 20:12:45.79

胸板むないた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 22:05:50.89

明日のチューリップ凄く楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/17(月) 22:10:23.27

虫取り美味そうだった
ドレッシングにはクミンシード入れたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 03:08:10.78

ビニール袋の耐熱温度が気になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 06:35:06.33

>>306
よく先生たちが言う「軽くだけ炒めて」とかいう○○だけ○○という言い方も気になる
「軽く炒めて」でよくない？って
方言なのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 10:36:49.65

>>306
胸板（むないたい）っていうじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 11:47:31.07

>>309
>>315
魚の場合だと胸鰭（ムナビレ）って言うよね
自分もムナの方があっている気がしてきたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 12:57:10.75

智之ってYouTubeのスーツに似てる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 14:42:37.77

月曜日のって鶏ハムですよね。
若林先生、小池先生も鶏ハムの作り方やったような…
ほかの先生もやったかもしれない

和食が鶏ハムやって、洋食がチューリップの作り方を語りながら焼鳥屋の話するとか
今週は越境してるなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 17:23:48.60

２０１５年、小池先生がカレー風味の鶏ハムサラダ作ってた
サランラップでソーセージのような棒状にして包んでたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/18(火) 23:37:43.66

>>319
今週の岡本先生のはちょっと断面が生っぽいというか、
まだ火が入り切っていない感じが気にになりました
サランラップで巻いたほうが食感がよさそうですね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/19(水) 10:35:08.58

まだ生っぽい部分あったな、上の方で
けど味は間違いなくうまいんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/19(水) 20:45:51.51

今日のレバーの常備菜になる煮込み、
明日のチキンストロガノフ
明後日のチキンライスは
ここのスレ民が好きそうな料理だよな。
レバーは好き嫌いがわかれるかもしれないけど、
チキンストロガノフとチキンライフは鉄板。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/19(水) 23:04:10.34

チキンライフ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/20(木) 03:22:49.28

鶏人生

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/20(木) 11:45:00.44

むなにくせいかつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/20(木) 15:22:51.79

むなしいせいかつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/20(木) 22:51:52.23

サワークリームをそのまま食べるのもありと聞いた恵美子
サワークリーム爆買い、爆食いが目に浮かびます

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/21(金) 12:08:53.31

>>249
酒の肴～94品目
22 ：カトリン[sage]：2021/05/11(火) 07:46:06.45 ID:+4HjT
ちょっとおちょくってきたお
バカだから、こっちには反応できないお♪キャッキャ
酒の肴～93品目
34 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2021/05/11(火) 07:46:22.09 ID:+sun4HjT
ちょっとおちょくってきたお
バカだから、こっちには反応できないお♪キャッキャ
酒の肴～93品目
10 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2021/05/11(火) 07:46:31.75 ID:+sun4HjT
ちょっとおちょくってきたお
バカだから、こっちには反応できないお♪キャッキャ
酒の肴～94品目
23 ：カトリン[sage]：2021/05/11(火) 07:47:10.08 ID:+sun4HjT
早くコピペで埋めろお、クソが
酒の肴～93品目
35 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2021/05/11(火) 07:47:23.44 ID:+sun4HjT
早くコピペで埋めろお、クソが
酒の肴～93品目
11 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2021/05/11(火) 07:47:31.27 ID:+sun4HjT
早くコピペで埋めろお、クソが
酒の肴～94品目
24 ：カトリン[sage]：2021/05/11(火) 07:48:32.66 ID:+sun4HjT
明日からここもチェックするのかお？
手動で大変おね♪キャッキャ
酒の肴～93品目
36 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2021/05/11(火) 07:48:46.56 ID:+sun4HjT
明日からここもチェックするのかお？
手動で大変おね♪キャッキャ
酒の肴～93品目
12 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2021/05/11(火) 07:48:54.54 ID:+sun4HjT
明日からここもチェックするのかお？
手動で大変おね♪キャッキャ
酒の肴～93品目
418 ：カトリン[sage]：2021/05/11(火) 07:52:02.48 ID:+sun4HjT
ウンコが詰まってるのかお？
ベオフェルミンをあげるから元気だせお♪オホホ
酒の肴～93品目
419 ：カトリン[sage]：2021/05/11(火) 07:53:59.43 ID:+sun4HjT
出すのは元気じゃなくて、クソだお
クソしてスッキリしろ♪ルンルン

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/24(月) 12:17:16.81

海難風チキンライスと似たレシピでがっつりチキン丼ってのがすごく旨くて5回くらい作った、わりと石川先生に代わったばかりの時のレシピ
ただ鶏ももが骨付きで旨味と一緒にクセもすごいでるから自分は軽く洗って下味に紹興酒も使って作ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/24(月) 12:19:25.04

クセではなくてアクではないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/24(月) 16:34:13.09

もう智之の番組みたいなもんや

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:23:25.30

先週の鶏の香り煮込みとチキンライス美味しそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/25(火) 23:42:44.11

つまりエビチリだった？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/26(水) 03:57:44.51

エビチリ（ヤングコーン入り）

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/27(木) 10:37:39.80

殻は食べたくないし剥きながら食べるのも面倒

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/27(木) 20:14:23.74

鶏のナッツパン粉焼き作った
おいしかったぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/27(木) 20:14:53.02

簡単スピードメニューなのに「手間かかる」「邪魔くさい」とかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/27(木) 21:21:58.04

>>336
おかずになる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/27(木) 22:32:55.47

俺はチキンナゲットで御飯食べれるから大丈夫だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/28(金) 06:25:57.66

>>339
食生活を整えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/28(金) 07:02:47.79

海老の下ごしらえやナッツ刻んだりで全然簡単スピードメニューじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/28(金) 13:05:10.87

智之の中華包丁の横叩きは何度見ても萌える

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/05/28(金) 18:19:32.41

小池先生のペティナイフ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/01(火) 20:37:22.01

ホットドッグなんてテレビでやらなくてもと思っていたけど、凄く旨そうだったな。さすが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 22:17:49.99

あんな高そうなサシが入った牛モモブロック肉だったらローストビーフ
だろうが何だろうが旨いに決まってる
100g200円位のオージービーフで勝負して欲しかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/02(水) 22:51:28.82

サシ入った肉でローストビーフとかど素人やん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/03(木) 15:41:04.18

岡もっちゃん「ごまかけといたらええねん。最後ごまかけといたらええねん」

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 14:34:36.73

ステーキ焼くときは肉を常温に戻さなくてもいいんだな。フライドポテトは手作りしてほしかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/04(金) 23:35:59.28

ステーキ、あんな焼き方でも美味い美味い！って恵美子が言ってるのは肩ロースとはいえ肉が良いからか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 06:56:05.71

冷凍ポテト揚げて常温に戻さない肉に塩して焼いただけ？
先生もやることなくて手持無沙汰だったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 07:52:58.75

小池なんかいつもそんなもんやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 12:31:01.98

今の「忖度三兄弟」1人降板してもらって女性活躍の時代だからそろそろ
1人位女の先生入れてもいいと思う
平野レミみたいな個性的な人いないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 13:18:40.36

辻ならスイーツ女性先生おるやろうから
４人体制がええな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 14:45:15.30

冷蔵庫から出してすぐ焼くのと筋切りなしなのはあの厚さの肉だからなのかな
その辺なぜかあんま説明しなかったけどフランスのやり方なのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 14:52:04.46

筋切りは肉汁が出ちゃうからやらないって言ってたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 16:36:48.19

なるほどな
縮んだら歪みそうだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 17:25:29.07

まぁ、あれだけ良い肉ならどう扱っても多少のことはチャラになるだろうね。安いアメリカ肉とかでは硬くなるだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 18:36:09.22

月1でお菓子ほしいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/05(土) 21:38:48.70

>>352
平野レミレベルが来たら
常にフルアクセルお喋りで解説が埋もれるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 10:06:26.10

どんな工夫があるんだろうと思ったら
良い肉を使ったステーキなんて美味しいに決まってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 11:14:31.61

>>359
喋って終わって続きはまた来週ってかｗ

マンネリしてるから、スイーツ日もあってもいいね
なにかの区切り日で大阪本場のたこ焼きとかモンジャとか定番でやってほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 11:22:55.84

粉もんはちょっと引くけど、明石焼きくらいならアリかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 14:00:56.87

先生達も飽きてきてるよな
良い肉を使って焼いただけってやる気ゼロじゃん
スペシャルウィークで先生は見守り役にまわって、えみちゃんごはんの一週間って
どうかな
主婦歴４４年で旦那や子供に好評だった５品を紹介するとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 14:14:42.84

>>363
バラエティとしては突っ込みどころ満載で良いと思うけど
知りたい？上沼家のレシピ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 15:05:12.55

誰も観たくないだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 19:44:56.64

セクハラ、パワハラ気にしない古き良きバラエティー番組だと思ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 22:40:29.90

毎回見てるわけじゃないから気づかなかったけどこの番組ってお菓子は作らないの？
あとオーブンも使ってない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/07(月) 22:51:41.05

>>363
先生の数が少なすぎ
一人あたり毎週2品作ってたら、そりゃ飽きる
1週6日放送するなら先生を6人か12人にすればいい
競争が生まれて
選りすぐりのレシピだすはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/08(火) 00:15:15.19

>>367
ほとんどの家にオーブンはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/08(火) 06:36:11.69

え？オーブンレンジあるでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/08(火) 08:30:12.21

お菓子が無いと言われてますが
前園や的場浩司が出る週はスイーツ週だったと思います（急に思い出した）

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/08(火) 09:31:33.38

何年か前までは年一週くらいお菓子回あったな、夏だったような

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/08(火) 10:06:41.71

上沼が酒飲みで甘いもの苦手なんじゃね？
苦手食べて美味しく食べれないだろ、それじゃ料理番組として成立しないからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/08(火) 15:38:52.75

恵美子の余計なおしゃべりで先生の「生食用ベビーホタテなら…」が遮られてしまったな。結局2度と触れなかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/09(水) 05:44:41.11

サイテーですよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/09(水) 05:54:53.19

眉イジリしつこかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/09(水) 09:11:56.86

ゲストと何やら特集を週で区切るから、数少ないスイーツ週に当たったゲストは印象深いね

>>368には同意だ～
ジャンルも畑分けしてて競争がないから平穏すぎるね
和洋中にスイーツも加え、それぞれ数人の講師での新体制を見てみたい
きじまりゅうたは生理的に受け付けないけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/09(水) 21:15:10.26

収録の裏側を観たいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/10(木) 00:43:30.02

金曜のステーキ見た
上沼恵美子もつっこんでたけどめちゃくちゃいい肉やんけ(´；ω；`)
NHKのきょうの料理だけじゃなくおしゃべりクッキングもいい牛肉使ってるんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 14:39:35.13

小池先生は魚の焼き方が上手。
それなのに、先生、火を止めて大丈夫なの？　生じゃない？って
恵美子しつこかったな。
小池先生もちょっとむっとしてた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 20:57:46.71

生っぽいと思ったけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 21:06:15.43

恵美子も番組アシスタント歴長いんだから、余熱くらい分からんのか？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 21:42:18.16

初めて観た視聴者の気持ちを代弁しているんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/12(土) 23:00:05.61

例年、この時期に酸味特集がある。
例年だと、いろいろな料理を紹介してくれるのに、
今年は木曜日のレモンスープ以外は
たれ、ドレッシング、ソース特集になってしまったようだ。

果実をきかせたたれ
酸味と辛味をきかせた合わせだれ
ライムをきかせた温マリネ
トマトソース

水曜日のライムの翌日レモンが出てきて、
恵美子がやっぱりレモンですよねー実力はすごいって言ってましたね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 06:58:41.27

>>383
うん
わざと言ってると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 08:09:09.00

>>354
亀だけど、フランスで修行してた志麻さんも筋切りしないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 08:11:54.00

切ると肉汁が出やすくなるってきょうの料理かで言ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 08:59:19.14

牛肉だから常温にもどして中まで加熱する必要はない
ウエルダンよりレアよりのがジューシーで旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 10:53:13.08

中が冷たいステーキ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 11:09:43.32

>>388
それはレアじゃなくてブルー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 11:55:16.39

常温に戻さないのは意味不明だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 12:19:51.19

>>386
しまさんも辻の卒業生だな。
あの人は国内のレストランで10年以上働いてた元料理人なのに、
家政婦として売り出すところがよくわからんけど。

しまさん、大人気だよな。
国営がやってるきょうの料理に、半年に一回以上のペースで出ている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 15:00:55.01

レシピ多産

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 18:07:30.27

智之率の低下は気になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/13(日) 20:25:55.14

>>392
人気の指標にする番組
普通、プロフェッショナルとか民法のゴールデン番組上げない？
家政婦になった理由はプロフェッショナルで言ってたからググれば出てくるかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 11:10:37.22

志摩さんは、忙しいお母さんたちを少しでも助けられるように家政婦になったって、2年前だけどNHKの「プロフェッショナル仕事の流儀」で言ってた
家族とか触れ合いが好きなんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/14(月) 12:02:21.14

前提として、キッチンで同僚や部下にピリピリしてる自分の姿が嫌になったんだと

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:04:39.94

チャーシューつけ麺……チャーシューそのものを一から作ってほしかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/06/15(火) 20:50:24.79

>>398
焼き豚的なものは過去に何度か番組でやった。
オーブン使う焼き豚と、いわゆる煮豚と両方。

**カトリン** · 2021/06/15(火) 21:36:14.46

ねぎだくただからね！