上沼恵美子のおしゃべりクッキング 13

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/06(水) 17:38:37.01

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング 12
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**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/30(火) 08:24:11.37

恵美子はコウケンテツに惚れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/30(火) 08:31:38.87

>>183
テレビに出慣れているとは言え、カメラ回っている時の時間の進み方は違うからね
スマホで話ながら運転するみたいなもので、意識が分散して事故を起こし易い状態だったんだろう

逆に先生たちはそれが仕事だから慣れてるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/30(火) 15:03:12.21

>>183
恵美子は、私は仕事もしてきて子育てもして料理も作ったのよと言いたいばかりに、
はやくやろうとするからな。

ま、料理の先生の隣で切るのは公開処刑でかわいそうではあったけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/30(火) 15:05:08.80

今日のフライドチキンは味はおいしそうだったけど、
石川先生の鶏のから揚げのほうが、
衣のつけかたの説明が丁寧で工夫があってよかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/30(火) 15:05:09.55

今日のフライドチキンは味はおいしそうだったけど、
石川先生の鶏のから揚げのほうが、
衣のつけかたの説明が丁寧で工夫があってよかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/30(火) 15:05:28.61

和食の先生とか弄られキャラが目立ってるけど包丁捌き凄いよな
つか3人とも凄いよな恵美子の相手しながら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/30(火) 15:42:32.09

特に優秀な先生が選ばれてるんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/30(火) 22:59:41.74

>>189
岡本先生は、説明の仕方が上手だと思う。
押しつけがましくない。
こうしたほうがいいですね、こういう理由ですねってさりげなく付け加える。
レシピが土方料理なのが玉に瑕。

石川先生は、恵美子をだまらせるために、パクチー大作戦。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 03:28:17.85

パクチー使い過ぎ
安いものじゃないのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 11:34:43.72

料理学校界の東大だからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/03/31(水) 12:21:42.53

>>186
時間が限られてるとはいえ、そこまでの迅速さは求められていないので(先生方は恵美子が切り終わった隣で丁寧に切っている)
恵美子のプライドの問題でしかないと自分も思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 09:45:46.86

具材が均一に切り分けられているか、そのための細かな包丁さばきで技量が分かる
プロの下で教わってきた人は違うわな
恵美子やモコミチは包丁扱わせたらカッコつけてるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 14:10:02.67

コウ先生のオシャレ感みせつけたら恵美子グダグタだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 17:23:39.51

どうしてｺｳｹﾝﾃﾂ信者沸くようになったの
まあ釣りだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 17:38:53.93

ネタで書いてるか同胞在日かでしょ
おかずのクッキング行けやと
NGワードに登録しようかと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 18:13:51.15

恵美子は本当鶏肉好きなんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 20:18:50.05

5月12日OA:豆苗とサーモンの生春巻き
名前からして美味しそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/01(木) 23:35:55.71

テレビ付きの浴室で2時間
さすが独身貴族だわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/02(金) 05:16:47.98

しかもパックしてるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/03(土) 11:54:23.38

小池先生も香菜使ったソースで恵美子を接待
４、５年前までは香菜苦手な方は控えめにとか言ってたけど
最近は遠慮せず週の半分はパクチー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/03(土) 15:35:28.10

S&Bのフレッシュのパクチー宣伝の他に
もしかして最近試食がエミちゃんしかおらんから遠慮なしか
ゲストおらんし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/04(日) 23:26:46.40

今この番組にとってはパクチーは塩コショーと同じ位の
なくてはならない存在になった
主婦でも安く簡単に美味しく作るのがコンセプトなのに
好き嫌いがハッキリ分かれる大して安くないパクチーを多用する矛盾

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/05(月) 00:14:12.16

>>205
シャンツァイは足が早いんだよな
しかもスーパーでは常備していないことが多いから、ピンポイントで買いに行くと売り切れが多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/05(月) 06:36:28.73

ベランダで育てろよ。エミコも言っているだろう。

それと石川先生はそこまで安くは意識していない気がするｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/05(月) 07:16:53.62

おまえら智之にちょっと慣れ慣れしすぎやしないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/05(月) 07:18:40.96

畑先生戻ってきてー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/05(月) 21:07:48.17

パクチーを多量に使うのは日本人だけと呆れられてると聞いた。あくまでも薬味なのに、馬鹿みたいに使うと

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/05(月) 21:58:04.03

>>210
自分も聞いたことある
日本でいえば薬味のネギやミョウガみたいなものであって
それだけを大量に食べるものではないらしい
パクチーサラダなんて本場からしたら失笑もの

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/06(火) 00:45:07.88

それはお互い様

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/06(火) 10:56:55.63

韓国は大量の唐辛子、
どこの国かしらんが、寿司に大量のわさび付けて食べとる外人もいるやん
その国の食べ方があるから、どうでもええ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 01:13:24.42

パクチー、春菊、セロリ、クレソン、セリ、三つ葉
これらはメイン食材の野菜として大量に食べれる

パセリ、大葉、サンショウ
こちらはトッピングや添え物止まり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 01:16:29.25

パクチードカ食いw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 01:34:30.51

サイコウ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 01:38:31.81

ソースなしなのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 02:08:08.44

だし巻き玉子、途中で少し崩れたけどやっぱり上手いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/07(水) 06:45:51.94

コウケンテツのチヂミぜひ恵美子に食べてもらいたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 13:48:29.55

揉むと濡れてきます

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 14:49:38.51

今日は恵美子のポテサラ実況が激しかったなw ちょっと上から目線で興奮してたw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 16:51:21.36

２０１７年４月に作ったチンジャオロース、あのときは豚肉だったけど
肉の下ごしらえに溶き卵使ったり、調理では炒めた肉を一度フライパンから上げて手間だったけど、
今回は卵使わずフライパンで一気だったな
合わせ調味料も紹興酒を使わず砂糖多めにと、ご家庭の味付けになってるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 17:44:21.83

今週は基本だから

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 22:58:48.88

>>222
石川先生は大根餅も2回やったし、同じ料理を再度取り上げることも厭わず、
レシピを改良したり、違うバージョンのレシピを紹介する先生なんだろうね。
あえて新作にこだわるより、いいと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 22:59:47.07

>>221
先生たちももう悟りの境地だろうが、
恵美子に私がうまくできた時と同じ味と言われたら、
自分が先生だったらさすがにむかつくかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/08(木) 23:27:30.09

>>214
大葉は味や香りの強さは大したことないからメイン食材にも出来る気がする
ただ価格的に無理

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/09(金) 06:59:24.04

>>225
たしかにあの言い方はちょっと引いちゃいますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/09(金) 07:11:28.31

おまえらマジ智之に慣れ慣れしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/09(金) 07:12:23.09

>>225
美味しくないって事じゃん、って思ってしまったしw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/09(金) 21:06:40.87

中華丼は塩味が好きだけど、時代は醤油オイスターソースベースなのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/09(金) 23:11:16.05

しばらく智之禁止な、おまえら

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/10(土) 07:51:16.63

七宝菜やったな。コストのためにネギ削ったんやろうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/10(土) 11:09:18.00

基本のおかずで中華丼は草、具も味付けも理想的でうまそうだった
チンジャオロースもカルビでうまそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/10(土) 22:34:53.19

中華丼は生姜とにんにくいれなかったけど、どうなの

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/11(日) 08:24:27.98

たしか、新タマを活かしたいから香味野菜使わなかったと言ってたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/11(日) 22:03:16.79

新タマネギ結構大きめに切ってたね
煮込んでもしっかり形残ってた
新タマネギだから柔らかいし生でもイケるけど、丼の時はもう少し細くてもいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 00:27:43.56

以下智之禁止

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 17:02:35.72

「よく噛んで食べなさい」はよく聞くが、「なに噛んでんの」はなかなかないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 17:45:42.36

明日　(秀樹さんとまったく同じ
誕生日)で

ちょうど今似合うかねー?

英二's arr.
涙の重さの
c/w

ttp://j-lyric.net/artist/a01170e/l019d1c.html

中大ロングヒット中の♪昭和
平成令和より当時ヒットせん
かったけど、arr.的に個人的には
すっ!ごくええかな　この村には
別に似あわんけんど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/12(月) 20:09:25.05

ちくわを丸飲みする恵美子w

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 13:58:49.25

小池先生てフライとかソテーはソースなし好きみたいだけど、前のハンバーグは味どんな感じか気になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/13(火) 21:24:19.57

下味の塩胡椒だけのハンバーグか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/14(水) 16:40:51.10

>>239

村って大'山村の事ね

あと、、
Thre№が13　恵美子の生日数な。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/15(木) 08:20:57.88

分かる人には通じ合うんだね
>>239こんな日本語じゃ暗号にしか見えん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/16(金) 11:31:12.26

ぎょにそなんて言い方するんだな
スープカレーは具を大きめにってのは勉強になったけど、
作るなら普通のソーセージがいいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/16(金) 13:43:33.47

カレーにソーセージなんか入れねーわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/16(金) 16:12:36.30

だからスープカレーなんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/16(金) 16:48:51.77

今週って
節約レシピ週なの？
毎日毎日、豆腐、ちくわ、魚肉ソーセージ

**カトリン** · 2021/04/16(金) 16:56:39.38

ちくわはししまるので

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/16(金) 21:08:04.39

恵美子、岡本先生に、ちくわはどうやって召し上がることが多いんですかって聞かれて
一瞬固まった後、チャーハンに入れたりとか答えてた。

最近の恵美子は料理しないんだから、ちくわとかもそのまま食べてるんだろうな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/16(金) 21:13:37.59

>>248
練り物でもいい練り物は高い。
でもおいしいから、手を加えず、そのまま食べる感じだな。
恵美子が言ってた、竹ちくわとか。
正月のかまぼこも、ワサビ醤油で食べるし。

いい練り物はローカルだから、
全国番組で扱うとなると、メーカーが出してるお手頃品になる。

先生たち、魚肉ソーセージやちくわからも味がスープに出ると言っていたけど、
あんまり出ない気がするんだよなあ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/16(金) 21:13:37.75

>>248
練り物でもいい練り物は高い。
でもおいしいから、手を加えず、そのまま食べる感じだな。
恵美子が言ってた、竹ちくわとか。
正月のかまぼこも、ワサビ醤油で食べるし。

いい練り物はローカルだから、
全国番組で扱うとなると、メーカーが出してるお手頃品になる。

先生たち、魚肉ソーセージやちくわからも味がスープに出ると言っていたけど、
あんまり出ない気がするんだよなあ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/16(金) 22:37:16.21

いや、でるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/16(金) 23:01:33.47

魚肉ソーセージをつまみにビール飲むと何とも言えない変な味がする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/16(金) 23:41:34.89

練り物は自作するのがうまい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/17(土) 01:10:37.54

途中からチャンポンだとわかるレシピだった
ちくわだけじゃなくイカとか入れたら美味そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/17(土) 06:06:48.60

練りものから味でないとか料理したことあるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/17(土) 11:48:23.26

何年も毎週のレシピ考え過ぎて頭おかしくなりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/17(土) 20:12:53.65

番組が1995年4月からスタートして、
2代目の先生たちは2007年？から出演で、
岡本先生は2013年7月から、小池先生は2015年7月、石川先生は2016年7月
岡本先生は結構長い

レシピ考えるのはプロだから苦じゃないとは思うけど、
恵美子の相手するのは疲れるだろうな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/17(土) 20:22:33.92

最近は調理中に先生が説明すべきポイントを得意げに話し始めて邪魔したり
試食になったら柔らかい美味しいしか言えなくなったから先生達自ら説明したりと大変だろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/17(土) 22:23:49.69

>>260
料理の最中に尿酸値とか言い出したし、もう潮時だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/17(土) 22:28:11.80

いや、上沼のおしゃべりを楽しむ番組なのでええのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/18(日) 00:21:43.32

上沼恵美子の冠番組なのに、なんで暇さえあればdisるのか理解に苦しむわ
そんなに嫌いなら見なければ済む話

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/18(日) 00:41:06.26

もう智之に執着するのはやめてほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/18(日) 06:11:55.98

料理界の東大と言われている辻調の先生達。その調理ぶりを楽しみに見てる人には、恵美子のおしゃべりはうざく感じる。ただ、「おしゃべり」クッキングだから仕方ないと割り切ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/18(日) 07:42:28.41

テキスト買わせる作戦

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/18(日) 11:09:42.69

こいつの粘着ぶりにはただただ呆れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/19(月) 15:10:38.06

気味の悪い関西BBAがペラペラと騒音しゃべくり
関西限定にしてくりょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/19(月) 23:00:11.57

してくりょう？
どんな意味の方言？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 17:02:20.67

番組見てる人にテキスト買え買えっていうけど、
動画で見せて先生がポイント説明して分量もテロップで出る
これ以上の何が本にあるのか
他の番組みたいに「何月号の何ページに載ってます」位の宣伝でよくね？
ネットも録画機器もない人向けってことかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 18:01:08.90

この番組のテキストってちょっと高めなんだっけ
誰か買ってみて中身のレポートしてくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 18:03:27.26

お前立ち読みでもすれば

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 18:04:18.09

dマガジンにあるから読んでる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 18:07:26.52

読んでみてどう？番組録画するだけよりも有用そう？

とりあえずメモするのが面倒だったら本あった方がいい気はするけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 18:43:16.68

番組のデータ放送に詳しくでてるんだよな。当該週の５日間だけだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 20:12:01.38

>>270
台所で料理してる時にはやっぱり紙ベースの物が一番

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 20:51:28.36

お金出して買うほどじゃないな
PCサイトならレシピ全部見れるからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/21(水) 22:02:30.80

なんかおまけの連載とかないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 14:31:48.16

恵美子に限らず色んな料理番組録画＆エンコして保存してる
検索かけて一発再生
便利ですわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 14:33:40.88

作って美味しかったレシピだけ残せばいいのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/22(木) 22:01:22.14

この番組、放送が年に50週だとして、年間２５０も料理が紹介される。
家庭料理なら、多すぎ。

>>274
テキストはたまに立ち読み。
たまに放送だと端折って詳しくやらないこともあるけど、
基本、放送と、サイトに載ってるレシピ見れば、
テキストは不要と感じる。
むしろ、放送でたまーにすごく詳しく説明してくれる回があって、
技術的に役に立つことがある
そういう回はテキスト以上のことを説明しているよね。

餃子の特殊な包み方とかは、放送で実際に見たほうが、テキストよりわかりやすい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/25(日) 11:03:18.77

簡単スピード料理とか言ってメンドイのばかり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/04/25(日) 16:25:09.08

ただの主婦の料理研究家がやる適当レシピじゃねえから