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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 187日目

レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001ぱくぱく名無しさん2020/12/18(金) 19:28:32.74ID:RLvAsyjJ
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 186日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1606927651/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 185日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1605721176/
0880ぱくぱく名無しさん2020/12/30(水) 23:18:09.57ID:KFGGsR3d
コーンスターチとか入れた安い餅が好き
0881ぱくぱく名無しさん2020/12/30(水) 23:43:10.78ID:Y8fQ2xtn
一通り買い出し終わったつもりだったが甘味がなにもないことに気づいた
正月、甘味一切なしはさすがに味気ないか
もっかい買い出し行くか
0882ぱくぱく名無しさん2020/12/30(水) 23:44:46.92ID:JgzasPqC
おせちなんて大概甘いのが多いと思うが
0883ぱくぱく名無しさん2020/12/30(水) 23:57:33.21ID:HJNQdZ1z
こういうときはデザート的なものと解釈するのが普通だろ
これだからアスペは困る
0884ぱくぱく名無しさん2020/12/30(水) 23:59:57.53ID:WddRWaXq
チョコモナカジャンボがあれば幸せ
0885ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 00:00:06.75ID:LrRvV+TZ
そういや
正月用のデザートって何？
みかんが順当だがｗ
0886ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 00:14:31.02ID:HtR3D7X8
おはぎ
0887ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 00:27:26.11ID:A9ITrGta
栗きんとんとか飾り羊羹とかがデザート枠かも？
0888ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 00:40:18.12ID:qm8wqxkS
いまから栗きんとんと黒豆さんを作るで
唯一の正月らしいお料理や
0889ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 00:57:20.61ID:BnKgCF9e
キャベツ餅とかネギ餅も美味しいよ
0890ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 02:32:30.14ID:/pabGUaF
蕎麦作ろうかと思うんだけど冷たい蕎麦と暖かいつゆが美味しいとか
やってたけど絶対すぐ冷めるんじゃん
0891ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 02:35:51.40ID:Fcz/JBaN
冬でもキンキンに冷やした蕎麦食べてる
温かいのはコシがなくてやだ
0892ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 02:39:49.47ID:5fRBIF7Q
>>873
ドラッグストアで1 kg 500円お餅を買って食べてるけど もっと高いのを食べるともっとおいしいんですかね
0893ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 02:41:51.68ID:h76tmIBl
単発自演で会話して楽しいか
0894ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 06:38:12.55ID:hsNAg3ze
サトウのは何か粉か粒を固めたような感じなんだよな

この時期に売ってて杵つき餅と書いてあって国産のもち米使用と書いてあれば
それ以上は味に響くような品質の違いはないんじゃないかと思う

和菓子屋さんのとか和菓子屋さんがスーパーに卸してるやつがいいよな

>>879
ひょっとしたパフォーマンスでその場で餅つきして売ってたんかも
0895ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 07:10:30.23ID:3ciWdpAA
パック餅でいいけど米粉の餅だけはゆるせん…
意識高い系スーパーは朝つきたてのを入荷してるな
柔らかくておいしいけど水分量が多いからすぐカビる。商品としての管理は面倒だとおもう

結局、味噌漬けステーキ以外何もお節は作らずに終わりそう
年越しそばと雑煮は食べたいから作るけど
酒のあてとコーヒーのつまみばっか自宅にあるw
数の子は少し食べたいから松前漬けで数の子多めのを買いにいこうかな…
黒豆とか栗きんとんとか田作りとか全品お弁当の小さいアルミカップサイズでいいんだよ
自分で炊いても毎回もてあましていつまでも冷凍庫に残る
0896ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 07:30:52.51ID:F59NCI6H
普通ののし餅は小分けラップ冷凍で１月中に食べきるぐらいが丁度良い
ちなみに新潟こがねは表面ツルツルしてない
賞味期限2年もある…そんなスペックは要らんw
0897ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 07:41:51.95ID:hsNAg3ze
こっちだと年末に限ってどこのスーパーも杵つき餅ってのを売るんだけど
やっぱ切り餅地域だと違うんかね？
0898ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 08:28:18.86ID:olZs86g7
歯が取れるからもちなんて何年も食べてないよ
磯部焼きのほかに、フライパンでバター焼き好きだった
赤いきつねの汁に入れて無限に食べられたなあ
0899ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 08:34:48.04ID:YoGoLNb9
昔は当たり前に食えた､はんぺんのバター焼きが何故か気持ち悪くて食えなくなった
0900ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 10:02:44.80ID:pTsajzj2
年越し蕎麦の準備するか
かつお節で出汁とるよ
0901ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 10:44:06.26ID:Wp3pOfEC
胸肉だったりもも肉だったりするらしいが
具に鶏肉を使う関東の雑煮は
なにで出汁を取っているんだ？
大昔の人々がグアニル酸とかイノシン酸とか知らなくても
0902ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 11:29:11.09ID:8ZRKRwJk
鶏ガラだと思うよ
0903ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 11:32:35.71ID:LrRvV+TZ
>>895
ギョウムスで1kg298円で売ってるのを見て安すぎと思って裏を見たら
案の定、米粉だったｗ
そんなの誰が許すかよｗｗ
0904ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 11:33:04.41ID:OAHFyzyP
すまし汁仕立てなんだからかつお出汁だよ
0905ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 11:34:32.30ID:OPnnB2YW
>>903
業務スーパーに原料：餅米の杵つき切り餅1kg398円シングルパックも売ってるよ
0906ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 11:36:53.08ID:LrRvV+TZ
>>905
お、まともなのも売ってるんだね
自分はもうOKでこがねもちの買ったからイイや
0907ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 11:39:34.51ID:OPnnB2YW
去年は新潟は天候不順で米の出来悪かったから
今年の新米じゃない新潟こがねもちで作った餅はパスだな
0908ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 12:05:05.74ID:NpMNsHim
一人暮らしのもちは喉詰まらせたらおしまいでこわい
0909ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 12:48:49.15ID:deC5834F
岐阜や長野でも出会わなかった
温かいそばでおいしいと感じる店がない
そば湯はおいしいと感じるのだけど
0910ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 12:57:13.17ID:OqlupbS8
しっかり噛んで飲み込める磯辺巻きより汁とともに喉に行ってしまう雑煮のほうが危ない気がする
0911ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 12:57:50.48ID:OPnnB2YW
寒い季節寒い場所で食べる温かい駅そばなんてたまらないうまさだよ
0912ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 13:06:09.96ID:qnP2wuz1
ぎゃああ！　白和え作ろうとしたら白味噌が足りねえ
・・・近所のスーパーには白味噌がない。ちくしょう遠出する
0913ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 13:32:17.52ID:eZjwv3Zz
>>901
大昔も何も江戸時代には鶏なんて食う習慣ないし
庶民が鶏肉食うようになってからまだ１００年そこらだろ

伝統とか全くないから各家庭で好き勝手に出汁とってるんじゃね
0914ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 13:35:15.55ID:sCg0Ea3k
>>913
それなんだよなあ
そもそもお正月がこの時期なのも無理やり移動しただけで
歴史的、暦的な背景ゼロだもんねえ

たかが、100年150年程度で伝統とか言われてもｗ
0915ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 13:46:37.38ID:tfXLReD/
ご近所さんから炊いたものもらったから正月はこれだわ
葉ミカンの葉ナシももらった、ついた餅ももらった、すべてもらいものｗ
0916ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 13:53:36.52ID:eZjwv3Zz
一般の人がお重に詰まった今の形式のおせち食うようになったのも戦後からだしな
戦後にデパートが仕掛けたマーケティングで正月おせちが全国にひろがった
だからこれなんて１００年の歴史もない
0917ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:00:16.33ID:OPnnB2YW
>>913
古来から鶏は家畜として食べられていたし、江戸時代も鶏やキジ、うずらなど普通に食べられていたが？
四足のケモノを食べない習慣と勘違いしてないか？
0918ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:01:57.52ID:OPnnB2YW
江戸時代でも、四足のうさぎは長い耳は羽だと言い張って鳥として食べられていた名残りで1羽2羽と数えられるというのに
0919ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:03:51.99ID:jdb4gOyK
アホじいさんおるねw
0920ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:03:56.58ID:eZjwv3Zz
>>917
「食べていた人もある・食べる場合もあった」と「食べられていた」は全然違うぞ
0921ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:05:02.33ID:OPnnB2YW
江戸時代以前から江戸時代にかけて鶏を食べなかったという話は聞いたことないな
0922ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:06:28.13ID:NpMNsHim
でたw
関東お雑煮は鶏肉必須おじさんw
0923ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:07:55.23ID:jdb4gOyK
社会の嫌われじいさんが居場所なくて
5chで中途半端な知識ひけらかすことで居場所を作ろうとするのは
老齢化社会でこれからもっと増えるんだろうかw
0924ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:10:45.40ID:eZjwv3Zz
江戸時代の鳥は野鳥のこと
鶏が食べられるようになったのは江戸末期の軍鶏で
大名とかだけが食べられる超高級品

「水戸黄門がラーメンを最初に食べた」っていうのを「江戸時代にはみんなラーメンを食べてた」と勘違いするようなもの
0925ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:12:48.92ID:iPtNpIZH
養鶏は江戸時代に村民の間で行われていて絵にもなってる
0926ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:13:38.41ID:eZjwv3Zz
野鳥も基本、薬として食うことが多かったから食生活に組み込まれていたわけではない
ほとんど食われることがなかった豚や牛に比べたら、野鳥はまだ食われることが少しは多かった、という程度
0927ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:15:14.49ID:iPtNpIZH
さらに鎌倉時代になりますと、武士の副業に養鶏が勧められたようですし、その後室町時代になると、卵はいきみいのではないという噂があっという間に日本中に広がりました。それを契機に日本では鶏卵を食べる人が急増し、鶏を飼う人たちも胸を張って卵の生産に取り組むようになりました。この頃から、日本人の卵好きがはっきりと出てきたわけです。
　安土桃山の時代になると、一時いは南蛮文化の影響で鶏の肉を食べることが盛んに行われましたが、やがてキリシタンの弾圧とともに肉食も廃れてきます。しかし、豊臣秀吉の天下の頃、エスパニアの船サン・フェリペ号が土佐沖で難波し漂着した時、秀吉は豚200頭とともに鶏を2000羽納め、船乗りたちを慰労しました。そのようなことができるくらい、鶏は結構方々でたくさん、手に入れようと思えば入れられる時代になっていました。
　江戸時代になると、滋養のあるものを食べないことには体がよくならないという考えが広まって、養鶏は更に盛んになり、卵の行商人が江戸の街を売り歩く姿も見られるようになりました。鶏肉の料理法は。あつものや汁物の中に鶏の肉を入れると非常においしい、あるいは干し鶏にして食べるのもまたいいなどと、江戸の中頃に出た『料理物語』という書物に書かれています。江戸の末期になると鶏飯が流行ります。おそらく今も全国で「鶏弁当」がそれの歴史を伝えているのだろうと思います。
0928ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:18:07.53ID:F59NCI6H
大晦日ぐらい穏やかにいこうぜ
きっとパラレルワールドの人間がいるんだよ
0929ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:19:57.16ID:NpMNsHim
OPnnB2YW
eZjwv3Zz
iPtNpIZH

キモいウザい消えて
0930ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:20:40.18ID:jdb4gOyK
三代将軍家光の時代、水戸黄門光圀は、小規模でもいいから鶏を飼いましょうと言って、茨城で養鶏を勧めました。更に八代将軍吉宗は、養鶏業の育成に乗り出しています。その頃に出た思想家で農学者の佐藤信淵が著した『培養秘録』という本には鶏の買い方が詳しく書かれています。また江戸時代前期の農学者、宮崎安貞は『農業全書』全11巻の10巻目の巻頭に「鶏は人家になくては敵わぬものなり」と書いています。
0931ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:23:10.32ID:4nfzZpW9
海老天作っててきすの天ぷら食べたくなったんだけど、どこ行けば売ってるんだろ
釣ったきすしか食べたことないや
0932ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:24:52.21ID:eZjwv3Zz
農林水産省

戦前までの長い間、鶏肉は牛肉よりも高級な品でした。
現在のような手頃な価格で手に入るようになったのは戦後、
肉用専用種「ブロイラー」の導入が始まってからです。
0933ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:25:52.20ID:WJv5cXHk
獣肉だってそうだ。近江牛の味噌漬けは４００年の伝統がある。
井伊家から将軍への献上品。養生食だそう。

そういえば、ウチの子をからかったことがあった。
スーパーで、肉の別名を教えていた。鶏→かしわ、猪→ぼたん、鹿→もみじ
馬→さくら。では豚は？　ばらだよ。ホラこのお肉見てみろ。「豚バラ」とあるだろ？

信じたようで、同級生に同様のことを吹聴したらしい。すぐウソはばれたが・・・。
0934ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:28:36.64ID:eZjwv3Zz
食としての鶏肉

江戸時代はまだ鶏を食用とすることは一般的とは言えませんでした。
江戸の料理書などでも野鳥が主となっています。
雉（きじ）、ウズラ、鴨、雁、鴫（しぎ）、雀、ツグミ、ヒヨドリ、ヒバリなどでトリと言えば雉（きじ）、
コトリと言えばツグミを指したと言われています。　

江戸期は明治期から始まる、鶏肉文化の準備段階といっていいでしょう。
肉食文化の普及、生産の体制、流通の整備などによって実現する新しい食文化が
長い時間をかけて用意された、そんな時代でありました。
0935ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:34:00.01ID:jdb4gOyK
>>932
都合の悪い前後の文章消してイメージ操作するなよクズw
0936ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:37:57.73ID:eZjwv3Zz
>>935
だから「存在した」っていうのと「食用に普及していた」っていうのは違うんだって
江戸時代に庶民がラーメン屋で行列を作ってたか？
ラヲタがラーメン屋巡りをしてニンニクマシマシ、ヤサイマシマシしてインスタ映えしてたか？

そういうこと
0937ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:41:19.67ID:jdb4gOyK
>>936
そういうことにおまえがしてるだけで、おまえがコピペしてない部分に江戸時代も日常的に食用とされていたと記述あるのに
恥ずかしいなクズは
0938ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:44:32.63ID:eZjwv3Zz
>>937
>>934のところをよく読むといいよ
「存在した・食べられた記録も残っている」、っていうのと「食用に普及していた」の意味の違いがよく分かるから
0939ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:46:38.75ID:eZjwv3Zz
まとめようか

「江戸時代の養鶏地帯」
江戸の隣接地、利根川沿岸が川の海運を利用して養鶏農家が拡大しました。
維新後は交通運輸の発達で埼玉、千葉、茨城、福島など東京近県でも始まり、
なかでも茨城は光圀以来の伝統で戸数も多くあったそうです。

「食としての鶏肉 」
江戸時代はまだ鶏を食用とすることは一般的とは言えませんでした。
江戸期は明治期から始まる、鶏肉文化の準備段階といっていいでしょう。
肉食文化の普及、生産の体制、流通の整備などによって実現する新しい食文化が
長い時間をかけて用意された、そんな時代でありました。
0940ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:47:06.18ID:4nfzZpW9
めっちゃ書き込みあるのに1つも見えなくて草
0941ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:47:15.32ID:yq+NOcXo
>>938
それ以外の文献で奈良時代から鶏は常食されていたとあるので
0942ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:47:54.34ID:eZjwv3Zz
そして明治以降について言えば

戦前までの長い間、鶏肉は牛肉よりも高級な品でした。
現在のような手頃な価格で手に入るようになったのは戦後、
肉用専用種「ブロイラー」の導入が始まってからです。
0943ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:48:56.86ID:N7831gKX
どうでもいい
0944ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:50:03.76ID:eZjwv3Zz
もう「平安時代からインターネットが普及していた」とか言い出しそうな勢いだな
0945ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:51:24.22ID:4nfzZpW9
急に単発湧いてきて草
0946ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 14:53:57.10ID:jdb4gOyK
自閉症スペクトラムに統合失調症か人生ハードモードで大変だな
0947ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 15:11:17.59ID:LrRvV+TZ
牛肉こそ、普通に食べられるようになったのは
つい数十年前
マックが日本上陸してからだよｗ
0948ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 15:25:34.91ID:eZjwv3Zz
>>947
いや、「いきなり！ステーキ」がチェーン展開してからだろ
0949ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 15:39:43.53ID:LrRvV+TZ
>>948
違う
古くても明治、解禁されたのは昭和59年に日米牛肉交渉が合意されてから
その頃から急速に牛肉が広まった
0950ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 15:40:07.87ID:qnP2wuz1
「鶏肉とか、伝統じゃ、ないいいい！！！　150年なんか、伝統じゃないいいいっっっ（泣」
が相手されなくて蒸し返してるの草
0951ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 15:42:19.78ID:LrRvV+TZ
そういえば
雑煮に入れる鶏肉が胸肉もも肉論争がつい先日あったがｗ
今日、スーパーに行ったら両方あったよ
家庭次第、なんだろうね
0952ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 15:45:39.01ID:o3uMQkiW
>>951
昔は雑煮に鶏むね肉が主流だったけど、柔らかい鶏もも肉の方が人気あって鶏もも肉を使うレシピがだんだん広まって今に至るって感じ
0953ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 15:47:44.26ID:F59NCI6H
それより正月にすき焼きってのがいつの間にかウチの地域でも当たり前になってる
魚介メインの土地なのに
0954ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 15:55:51.47ID:o3uMQkiW
昭和30から40年代の映画見ると、正月はすき焼きって場面がたびたびあったから
当時の映画やテレビの影響で全国的に広まったんだろうか
0955ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 15:55:57.35ID:eZjwv3Zz
まあ、「鶏肉は大昔から普及してたんだ」とjdb4gOyKが必死で引用しているページも
主に鶏卵のための採卵養鶏の説明で、同じページの最後にオチとして

「ここまでの歴史の中で、鶏は近代になってひな鶏や若鶏が登場しますが、
食用としては日本ではほとんどの時代、廃鳥を食べていたわけです。
廃鳥でも結構いい値段で売れるということがわかっていても、肉を取るための養鶏は
近代になるまでほとんど出てきておりません。
ところが戦後、ブロイラーが日本に導入され養鶏業の業態もすっかり代わり、
今日に至っています。」

ってなっていて「ガクッ」っとくるんだが
0956ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 15:59:43.97ID:jdb4gOyK
>>955
普及してたっていうレスはおまえが言ってるだけで
鶏肉は普通に食べられていたというレスに見えるけど？じいさんよ
0957ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:00:46.98ID:eZjwv3Zz
鶏肉と雑煮の歴史上の接点で言うと、

大正2年に鶏卵増産10ヵ年計画が出ました。
肉用若鶏に飼育することが採卵養鶏の副業として行われるようになりました。
ようやく、お金持ちが料理店へ行って鶏肉を食べられるという状況が生まれました。
とはいえやはり、鶏料理というのは供給で値段も高いものですから、旦那さんは鶏料理を食べて、
番頭さんは牛肉料理を食べるというのが通り相場のようでした。

昭和の初めに新宿の中村屋がカレーライスの中に若鶏を入れて、非常に高い値段で売り出しました。
その頃の鶏肉の規格は、特等、1等が若鶏、2等、3等が老廃鶏ですが、3等が牛肉のロースと同じ値段だったそうです
そして鶏肉は「ハレ」のごちそうで、お正月前には普段の10倍もの量が売れていたそうです。

このあたりか。
0958ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:04:14.69ID:v8W+AhKB
興味深い話してるなあ、今日は
0959ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:04:40.56ID:eZjwv3Zz
>>956
＞鶏肉は普通に食べられていたというレスに見えるけど？じいさんよ

「というレスに見えるけど」って、そのレスのID:jdb4gOyK はお前だろｗ
ＩＤ変更失敗か？ｗ
0960ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:12:10.38ID:jdb4gOyK
>>959
いや、自演とかでなくてそのままそう言ってるんだが
リアルで人と会話しない人とは、ネット上でも会話が成立しなくて笑える
思い込みの激しさと自己都合の歪曲とか、病みすぎてて話にならないよw

で、普及がどうのってレスは君以外の誰が言ってる？
0961ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:17:37.93ID:eZjwv3Zz
>>960
君の言ってる「普通に食べられていた」っていうのはどのレベルのことを言ってるの？
言葉の綾で、「ひとつ、ふたつ、・・・たくさん！」みたいな話？
0962ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:18:39.28ID:jdb4gOyK
江戸以前から農民はどこの家でも鶏を飼っていたし
雌鶏はすぐ潰すよりは卵目当てに長く飼って産まなくなれば潰して食べるのが普通だった
雄鶏は育ち次第潰して食べていた
農民も貧乏だから毎日鶏が食べられるほどの数は飼えないし、ブロイラーのようなシステムは当時はもちろん無理
だからといって鶏を食べる習慣がなかったっていうのは話が違うだろう
鶏が手に入れば普通に食べていたし、食べるものという認識は普通にあった
0963ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:24:38.34ID:eZjwv3Zz
江戸時代

人間の食料がやっとという時代に、貴重な穀物をエサとする鶏を「鶏肉」として飼育するのは至難の業。
そこで、野山に生息する野鳥を捕食していたところ、乱獲で野鳥が絶滅することを恐れた幕府によって
野鳥の食用を禁止する措置がとられました。

明治時代〜

今では手頃な価格として親しまれる鶏肉も、明治〜戦前までは鶏1羽が1週間分の給料に匹敵するほど高額でした。
中でも「シャモ鍋」に関しては大卒の初任給（昭和初期）が約25円のところ、１人前3円以上という破格。
いかに高級食材だったか･･･ということがわかりますよね？
0964ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:25:16.75ID:w+gVPphH
焼き鳥食いたくなった
0965ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:27:03.88ID:jdb4gOyK
>>963
それと鶏肉を食べる習慣がないって違うじゃねーかw
0966ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:27:43.67ID:VPiRZFm6
一人暮らしは寂しいから
ウンチクおじさんも構ってほしいのさ
0967ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:29:02.03ID:eZjwv3Zz
>>965
もう無理すんな
自分でももう分かってるだろ
0968ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:29:21.08ID:jdb4gOyK
病院が正月休みだから話す相手がリアルに誰もいないんだろうな
0969ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:33:24.95ID:cyY8H69N
>>924
光國がラーメンを食べたのは知ってるがどのようなやり方で提供したのか凄く知りたい
向こうから持ってきた使者が光國邸の厨房で作ったのか
インスタント麺みたいに乾燥させて湯で戻したのか
0970ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:43:10.22ID:jdb4gOyK
>>963
それは政府幕府が年貢を取り立て過ぎたのと災害や不作も続いてそうなっただけで、それまでは普通に鶏は飼われて食べられていた
食べたくても食べられない状況になってただけで、食習慣は元からあった
0971ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:47:06.34ID:5fRBIF7Q
>>917
ぼたんもみじさくらと言って別称をつけて食べていたはず
0972ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:50:03.71ID:eZjwv3Zz
いっぱい書き込んで申し訳ないから次スレ立てとくわ

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 188日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1609400925/

みなさん、よいオセチを！
0973ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 16:50:49.16ID:v8W+AhKB
>>972
ありがとうー
0974ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 17:10:16.89ID:LrRvV+TZ
まだ鶏肉論争やってるのかｗ
大晦日だしいい加減にしろｗｗｗ

>>972
ありがと乙
0975ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 17:36:41.03ID:oawEXC0m
>>969
どんなラーメンだったかは気になるな
0976ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 17:47:03.83ID:eZjwv3Zz
しかし、鶏卵って１日１個生まれてくるのがすごいよな
もやしより生育早いだろ
0977ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 17:49:30.56ID:eZjwv3Zz
>>975
ニューウェーブ系の魚介豚骨ダブルスープとかじゃね？
0978ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 17:53:04.85ID:5fRBIF7Q
>>976
確かに俺の髪の毛よりは成長がいいみたいだ
0979ぱくぱく名無しさん2020/12/31(木) 17:54:41.01ID:Uk0QeUwK
おせちゲット
今夜食べてしまいそうだw
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