自分で研げる人以外はステンレス刃のがいいし、そうすると必然的に価格はおさえられる
基本的には実家で使ってたもの基準でいいとおもうがな
自分は実家になかったからいまだにピーラーはつかえないし

包丁選びの深い話がしたけりゃ専スレいきゃいいとおもうよ