一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 182日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/27(日) 19:06:59.19

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 181日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1599763023/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 180日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1597756233/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:01:35.08

疑問の後の書き込みは俺含めて三つしかないけど
多いねって
いち！　にい！　

たくさん！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:07:41.61

>>862
その日捌いた物にもよるだろうから
毎回担当の人に聞けばいい
ここで聞いてわかるわけない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:12:27.99

>>862
アホは君では？アスペくん

＞切り落としもごまかしではなく、いろんな部位の端切れを寄せ集めしたものだから部位が書けないだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:17:38.24

底辺って、ヤマト殺傷事件の犯人みたく
発達障害で低知能が多いから
少しでも長い文だと読み取れなくなるんだよなw
だから仕事も頭使わない仕事しかできない＝底辺

今日はピーマンと厚揚げの炒め煮作るか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:26:55.06

Yahoo!知恵袋でコマ肉と切り落としで
間違った知識での回答にベストアンサーがついてた

ちょうつがいがちょうばんになるように
どくせんじょうがどくだんじょうになるように
独擅場　　　　　　　独壇場

いいこがそだつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:28:35.24

切り落としって上にある通りいろんな部位の寄せ集めだから
肉を食べ慣れてれば食っただけでこれはバラ肉、これはロースと何となくわかるぞ。
パックの時点で見ただけでわかる場合もあるし。

そもそも食った肉の違いがわからない味覚音痴なら、部位を気にする必要もないと思うがな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:35:28.53

うんうん部位が違うのにまとめて同様に加熱するってアレだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:38:04.21

そう？普通じゃね
マイルールに異常なこだわり見せる孤独なアスペには理解できないだろうけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:39:03.33

そういや最近、柔らかくて見た目だけ良い国産牛とだけ表記されたステーキ肉を見かけなくなった
サシの入ったブランド牛か輸入物の赤身肉ばかり見る

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:42:30.92

OKストアなんかは、コロナ不況で飲食店が買取れなかったA5牛肉を仕入れて安く提供してる
今は業務用の高級肉がダブついてて、一部のスーパーが安く提供してるから買い時だよ
米も同じで業務米が余ってるから米価格がぜんたいに下がっている

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:50:49.01

それでも安くないけれどねｗ
高級国産牛肉がずらりと並んでいたから見たらワンパック3000～5000円という相場

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:57:00.86

OKでA5牛肉がグラム498円だったけどデパートだと1000円以上するから、それに比べればだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:58:09.09

草生やしてるけど
＞そもそも食った肉の違いがわからない味覚音痴
と言われてるのに能天気だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 10:59:13.56

>>873
なのにペッパーランチは100g700円で提供してる。どういうカラクリや？
まぁ国産とアメリカ産アンガスの違いが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 11:07:27.67

OKの質の良さと安さはちょっと他と比べるのは酷ってやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 11:24:16.03

カレー用って角の牛肉買ったんだけどカレー作るのキャンセル
代わりに何に使えばいい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 11:34:26.98

はぇ～、グラム498円のA5なんて見切り品のスジ肉ぐらいしか見た事ないわ
出掛けるんでちょっと早めの昼飯にスープ入り焼きそば作った
もう何年も食べてなかったけど今回麺パリパリバージョンで試してみた
食感はあれだ、フライング気味のカップラーメンw
腹は満たされたが後味さっぱりで食った気がしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 11:38:51.83

>>878
シチューやろなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 11:41:08.42

>>880
クリームシチューのルーはあるけど牛乳がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 11:56:25.43

>>878
酢豚

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 11:58:11.00

>>881
牛乳なしでつくるかサイコロステーキ的にして野菜と炒めたりとかは？
薄く切って使ってもいいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 11:59:52.93

肉たたきでつぶして一口カツはどう>>878

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 12:09:24.47

>>882-884
それもよさげだけど佃煮にしてみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 12:12:26.04

>>882
牛で？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 12:14:36.26

>>885
佃煮イイね、煮込むから柔らかくなりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 12:21:26.71

>>886
鶏でもラムでも牛でも酢豚的な味付けはうまい
レシピいっぱいあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 12:30:33.49

>>878
FPで挽くか刻んでそぼろにしておく

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 13:09:04.89

>>878
串に刺してロースターで炙る

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 13:13:50.18

>>890
賛成、塩コショウをかるくふって炙って食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 13:25:10.44

>>891
かったいよー多分

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 13:32:50.76

>>892
そこはミディアムレアで
ウイスキーの最高のアテになりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 13:56:03.35

OKは最小単位がでかいので肉は買わないな
何気にクリエイトの肉は使いやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 14:49:17.37

スネ肉ならいくらミディアムレアに焼いたところで硬い事に変わりはないと思う

煮込んで美味しくなる肉なんだし、赤ワイン煮込みにでもした方がいい酒飲めると思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 15:03:25.16

新米があればおかずはなんでもいいや。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 15:40:06.01

昨日もやし半額で思わず2袋買った
期限今日までだけど2袋消費するにはナムルがいいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 17:00:43.05

>>848
わかってる。
じゃあ何でその名前なのっていうなぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 17:09:52.90

>>888
それは酢豚と呼ばない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 17:14:46.22

それがどうしたアスペ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 17:23:05.65

酢豚「的」な味付けはうまい、って買いたのを「それは、すぶたじゃ、ないっ」って言われても、だよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 17:30:40.28

最初に酢豚「的」なヤツって書かないからこうなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 17:33:30.69

じゃあデビルビーフってことで

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 17:52:00.06

酢豚的な味付けじゃ不十分だな
「酢豚の調理法を牛肉に適用したもの」と言うべき

いや牛肉前提なんだから「酢豚」の2文字でわかるわめんどくせえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 17:57:28.75

ものすごく久しぶりにサッポロ一番作って食べたけど不味いね
麺がボソボソしてる。袋麺なんてこんなもんか、学生時代は中華三昧よく作った。あれが一番美味いかもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 17:58:36.69

カレー用の角切り牛肉を煮込み系以外に使おうとする発想が凄いな
顎が丈夫なんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 18:00:04.30

成長期に空腹を満たしてくれた食べ慣れた味が一番おいしく感じる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 18:03:41.27

インスタントラーメンの揚げ麺、あれはあれで良いんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 18:12:56.32

自炊してて、たまに惣菜の春巻買ったら油油してて食えなかったわぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 18:13:40.39

>>907
いやーそれはどうかなぁ
40歳になって舌は肥えたよ、味覚は正確だと思ってる。サッポロ一番みそ味ってわりと人気と聞いて選んだんだが明日中華三昧買ってきてダメなら家でラーメン作るの辞めるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 18:14:29.17

さて、お買い得品だった焼売を餃子の要領で焼いてみるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 18:51:53.79

>>906
すね肉とかもカレーシチュウ用としてうられてるよね
部位と使い分けがわからないなら指定されたようとに従えばいいものを

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 19:57:04.05

>>902
>>888はムッチャ書いてるが

>鶏でもラムでも牛でも酢豚的な味付けはうまい

まさか「」がないから理解できないとかか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 20:09:47.41

>>907
鈍ったり忘れたり変わったり
いろいろある

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 20:10:53.24

まあどっちみちほかにも書いてる人がいるが煮込み用の固い肉だから
それをどうやって食べるかという算段が必要
マリネしてやわらかくするか
叩くか刻むか
やっぱり煮込むか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 20:12:06.88

>>913
>>882が見えないならそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 20:15:21.81

>>882
GoogleのCMで酢豚作れなくて母ちゃんに連絡したらカレー作らされたのと逆か？
カレーから酢豚は作れないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 20:33:53.23

>>849
方向性の話はしてないよ
もしかして食べた事無いの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 20:37:15.14

悔しそうなレスやめれw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 20:37:53.95

逆に香港の卵麺食べたことあるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 20:44:25.65

>>918
岩手のお土産で食べたことあるよ
ツルンと滑らかでそうめんぽい

香港の卵麺は全く違うもので
ゴワゴワして細くかんすい入ってるから縮れてて
結構歯ごたえがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 20:58:10.58

>>920
横レスだけど母が昔中国の人から料理教わってて
時々これや本場物のビーフンを作ってくれたなあ
焼きそばにはピーナッツオイル使ってたよ
自分は日本の普通の麺をピーナッツオイルで焼く
ラードに油かすも美味しいし気分で色々かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 21:00:57.28

焼いた焼売旨かった
ちなみに使ったのはイオンの肉焼売10個入り
蒸しの段階で肉の脂が溢れて焼き工程は火力上げるだけで超簡単
手抜きレパートリー一品増えたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 21:09:42.40

日本には揚げシュウマイもあるしなんでもありんだろうね
火の通りにくさを考えると自分で焼売作ってフライパンで焼くって選択肢はあり得ないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 21:12:25.11

日本人はなんでも揚げたのが好きだからな
鶏とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 21:17:46.71

ファミマのレジ横の揚げシュウマイ美味かったな。とっくに終売かな？

インスタントじゃないチルドのラーメンにはまってる。自前の具をのせてみたり炒め野菜のせてみたりつけ麺にしてみたり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 21:21:25.10

中華饅もホットサンドメーカーで焼く時代だからな
フライパンで焼売に火が通りにくいってそれじゃハンバーグ焼けないじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 21:27:49.34

プチッと鍋一つとサバ缶
豆腐と冷蔵庫整理の余り野菜のサバ汁

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 21:45:22.03

>>904
つか、豚カレー食べてる貧乏人が最初に"牛肉"を見落としたんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 21:49:18.51

>>921
かんすいで縮れはしない　あれは手で揉んで作ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 21:50:57.52

>>910
>>914
舌が肥えるのはあるね、ただ子供のころ美味しく食べてた好みの味は脳が覚えてるのか
年とっても好きだよねって話題で学生時代の友達と盛り上がったことがあった。
そのこはカニパンが未だに好きだそう、自分はカニパン食べたこと無くて
その話聞いて食べてみたらチープでくっそまずくてワラタ。
親がインスタントラーメンはサッポロ一番ばかり買ってきてたのもあって
味噌もしょうゆも塩も好きだよ、チャルメラはあんまり・・
ちな、中華三昧は食べたこと無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 21:51:55.06

以前見た動画じゃ小間はいろんな部位、切り落としは肩とかどっかしら同じ部位の肉だから、
安さ優先なら小間、安いなかでもちょっとこだわりたいなら切り落としって紹介されてた
でもプロってわけではなさそうだし、正確な情報かわからんな
なんかバイト経験がありそうだったけど店でも違いあるかもしれんし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 21:53:54.25

ガキの頃は自分の中で一番人気だったオールドファッションが
油っこくて1個でもういいやになっちゃった
昔はたいして良いと思ってなかったポンデリングが今は美味い
あまり甘ーくしすぎてないやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 22:32:13.48

>>930
香港の卵麺食ったことなくて中華麺だと知らなかったくせにw
くっそ笑える

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 22:34:49.67

オールドファッションはキッチンタオルで包んでレンジで暖めると油が抜けますよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 22:37:32.21

>>930
日本の中華麺とは成分や手法が違うからね
香港の卵麺は茹でる前はほぼ真っ直ぐで
茹でると縮む

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 23:04:15.47

>>936
何処でこんなデタラメ覚えたの？茹でようが普通はストレートになるんだよ
日本人の好みに合わせて手でグッチャグッチャ揉んでるの　これが好き何だろ？
>>934
中華麺だと知らないって何？マウント取りたくて必死な猿哀れだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 23:15:25.36

触っちゃいけない人だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 23:17:10.59

ほー逃げるんだ　まあろくなレビューもせずにおいちい！とか
小学生並みの感想しか言えないのはもう来なくていいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 23:21:44.27

仕事忙しいし、近くのスーパー（2つ）にも飽きたしで自炊サボって冷食やレトルトに頼ってる

出費は少ないし生ごみは出ないし、摂取カロリーも多分減ってるし、メリット多いな・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 23:21:50.02

>>939
旅行か出張か、香港に行って卵麺の焼きそばやラーメン食べたことある？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/11(日) 23:59:29.68

あったら何なんだガイジ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 00:03:01.93

ワイも最近疲れてるしダイエットしたいから沼はじめた
今初めての沼を炊飯器で保温してるとこ
そのうちマグマとかジャガバードもやりたい
飽きずに続けられるかどうかが勝敗の分かれ目やな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 00:05:41.84

野菜が全般的に安くなってきて嬉しい
キュウリ…とかは高くなってるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 00:15:07.69

今年は新米が安いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 00:16:44.30

ないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 00:58:00.68

>>941
3年ほど住んでたんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 01:14:14.37

話題になってるのは、ラーメンでよく使う幼麺の事だと思うけど、和えそばは良くあるけど、焼きそばは見たことない、焼きそば(炒麵)は違う麺だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 02:22:53.59

で、自炊でそれ使ってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 04:47:30.58

次スレです

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 183日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1602445603/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 05:52:11.93

スレ立て誘導おつ
ゆるい自炊雑談じゃなくて専門的な話は専門のスレや板でやれよ
時分もカレーはスパイスから作るエスニック料理派だから語りたいならカレー板行ってるわ
中華の卵麺はどれぐらい再現度かしらんがカルディが毎年台湾フェアのときに乾麺であるし
中国系食材なら中華街か通販すりゃいいんじゃねぇの？カレー系も通販かハラールフード屋が主な入手先だわ
甘えんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 07:10:11.06

>>933
グレーズなしのポンデリングをレギュラー化してほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 07:12:58.13

中華街がない街でも大きな街なら物産店があるかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 07:20:00.21

>>952
ここは料理板自炊スレ。ミスドスレは菓子板

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 07:37:41.51

>>951
全然気にならないけどね
読み飛ばせばいいだけだし

そもそも匿名掲示板で法律に違反してるわけでもない他人の書き込みをどうこうしようなんて現実問題として無理
できるのは自分がそういう書き込みをしないようにすることだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 08:17:00.48

専門店とか何かしらありますよね
日本語片言の中華食材店とか、スパイス専門店とか
今週末天気が良かったらスパイス専門店に行こうかと思ってます

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 08:33:21.58

＞スパイス
俺は実店舗なら成城石井でマスコットを買うことが多いぜ
sbの小さい奴ならダイエーで買うぜ
通販ならアマゾンでも売ってるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 09:08:54.09

スパイスって最初はいいけど、疲れて自炊したくなくなる日が続くと湿ってたり乾燥してたりで捨てちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 09:51:21.69

すっぱい酢

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 09:59:30.61

晩飯がルーズになったらすぐに太るよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 10:00:03.94

ルーズ、そのこころは

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/10/12(月) 10:03:39.57

足元はズブズブでしょう