一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 182日目
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0001ぱくぱく名無しさん
2020/09/27(日) 19:06:59.19ID:Qff8aO5R困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもOKです(写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい)
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
(そういう時は華麗にスルーで)
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 181日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1599763023/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 180日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1597756233/
0543ぱくぱく名無しさん
2020/10/07(水) 20:08:09.24ID:be4VJSk+鍋セットってアルミ鍋に入ってて加熱するだけみたいなやつ?
あれまずいのか
0544ぱくぱく名無しさん
2020/10/07(水) 20:11:14.50ID:0aV5LBV7言えてる、チルドは技術がものすごく上がってきているから
鍋なんて3〜4人前くらい作っても夕飯〜朝食(雑炊)〜もう一食くらいで食べきっちゃう
0545ぱくぱく名無しさん
2020/10/07(水) 20:18:10.33ID:be4VJSk+0546ぱくぱく名無しさん
2020/10/07(水) 20:20:45.12ID:nqNJMH2o0549ぱくぱく名無しさん
2020/10/07(水) 20:35:18.04ID:UGRbtP1O0551ぱくぱく名無しさん
2020/10/07(水) 21:33:26.14ID:hmtaiBm+このスレであんたが一番贅沢だな
清流のオイカワにハヤなー
下に見られる魚だけど素朴な魚でいいやね
庶民の生活圏にいる身近な魚
0552ぱくぱく名無しさん
2020/10/07(水) 21:39:46.94ID:A9f6G6p5スーパーのアルミ鍋は冷蔵だけどチルドじゃないチルドは冷蔵よりも温度低くて0〜1度、コンビニのはたぶん瞬間チルドにしてるから美味いんだろう
スーパーのアルミ鍋は切ったら放ったらかし、だから不味い。
0553ぱくぱく名無しさん
2020/10/07(水) 22:08:34.66ID:hmtaiBm+レシピにとらわれないことよ
そのうち慣れるから大丈夫
難しいことは何もない
料理なんて所詮は火加減、塩加減よ少し旨味の加減も気にするだけ
甘辛酸苦味はオプション
その日の気分よ
俺は買いだめはしない
なぜならスーパーは俺の冷蔵庫だから
安売り見切り品を買って適当に基本は外さずに料理する
思わぬ食材の組み合わせが新鮮よ
通えば食材が片寄ることもない
余ったとか悪くなりそうとか、そんな食材の命を俺が成仏させる
それが俺の仏料理
真似してみ
0554ぱくぱく名無しさん
2020/10/07(水) 22:18:34.69ID:UGRbtP1O0555ぱくぱく名無しさん
2020/10/07(水) 22:20:07.16ID:k0Tcx2TCセクハラもパワハラも当たり前の時代だから痴漢レイプなんて当たり前だったろうね。
昔の話聞くと酒で失敗して気づいたら男の家にいたなんてJK(昔は女学生なんて呼び方なのかな?)もいたろうし…
昔は4月や年末になると、終電や繁華街地元駅で力尽きた女の子が落ちてて、
そのままお持ち帰りしても問題にならなかったですもんね。
タクシーの兄ちゃんはニヤニヤ良い子拾いましたねと言ってきたり、ホテルの受付のおばちゃんも何も言わなかったですもんね。
0557ぱくぱく名無しさん
2020/10/07(水) 22:51:04.37ID:eUEA2ZFeスペアリブ、鰯、タコ、干物など
とりあえず今日は干物をカリッと焼いてシチリア風パスタに
スペアリブは適当な果物とソテー
タコも何かイタリアンのレシピで消費します
0558ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 00:00:41.62ID:jmLIDh6R0559ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 00:37:39.38ID:lYhhBj6h焼肉屋で食べる鶏肉の焼き肉は美味しいのに自分ちだとイマイチなのが悔しい
江戸時代の食事が理想かもな、朝はがっつり食う、昼は朝の残りおかず、
夜は漬物とお湯を注いだ白飯であっさりと
0560ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 00:39:12.49ID:45ydfIAa0561ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 00:45:44.13ID:PYNRs3eVそれを薄いビニール袋に入れてからジップロックに入れ冷凍
0563ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 06:49:16.75ID:QOyqbJG5難しいことはよくわからんが俺は1人用の10年以上前の型の冷蔵庫で
鶏むね肉をトレーごとそのまま冷凍庫に放り込んでいるが、特に問題なく使えているぞ
>>561
なるほど器用。もともとあるラップを利用するのか
0564ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 07:20:43.84ID:JRZSvNRiうちもLGの20年モノ
ただし昼間買ってきて夜食べるから保存って感覚でもないなぁ
1ドア直冷式は野菜が困るね。なにか工夫してる?自分はほとんど野菜食わなくなっちゃった
0565ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 07:24:50.50ID:QOyqbJG5俺のはナショナルだ
まだサンヨーが一人暮らし向け家電一式出してるころだったが、ちょっとだけ大きいのがほしかったので
野菜も特に考えずに冷蔵室に入れるだけだけど、野菜室とかあるやつに比べたらすぐいたんでるのかもね
0566ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 07:56:01.26ID:38WjIvtVせいぜい1〜2週間ならいいかとおもっちゃう
お高い肉はたまに買ってもすぐ食べるし
上で話が出てたけど、高いブランド和牛的なのは100gとかそれ以下からでも普通に売ってるよ
なんならスーパーでも精肉店が入ってるところは売ってるし
単身者が多いスーパーなら他の肉も既に少量パックになってる
0567ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 07:59:51.02ID:7qnyqKEZ買い替えても3年で電気代で元取れる
0568ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 08:00:36.31ID:38WjIvtV塩分を少し控えたから、長く熟成はさせず低温調理でローストポークになる予定
0569ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 08:06:08.87ID:ShZufiGA一人暮らし用の小さめはあまり変わらないらしい
新旧で差があるのは250L以上の大きいタイプ
0570ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 08:34:53.50ID:JRZSvNRi年間の消費電力はスペック上、197kWh/年くらい
最新の省エネタイプは110kWh/年だから買い換えれば若干マシになる程度
冷蔵庫ってずいぶん進化してるけど、1ドア小型タイプはほとんど変化なし
静音は記載あってもほぼ意味はなく、冷蔵機能自体の違いはない
棚の高さと扉の収納くらいかな
0571ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 09:01:32.04ID:g1kzy201たまにはこんな朝食も楽しい
0572ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 10:16:25.20ID:BqZPyu6G一番恐ろしいのは一度繊維化した肺二度と元には戻らないこと
自分がかかるだけならまだしも油断して出歩いて見知らぬ人に伝染されて
家族や大切な人に伝染して死なせたり一生残る障害を負わせてしまったら悔やんでも悔やみきれ無いよ
0573ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 10:31:18.01ID:fMwPNkUg0574ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 10:35:08.46ID:JRZSvNRi1日200円で生活したいと思う。コスパ最強の食品教えろ。「極度の貧困層」全世界に7億人
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1602118783/
役立つような情報ないよね
0575ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 10:37:18.43ID:aHDaFaLB0576ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 11:17:27.88ID:Agdm1J0C0577ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 11:32:57.05ID:FBbg/hbd焼いたのを圧力鍋でアク抜きかねて10分ちょい煮て、その後に人参と玉ねぎ入れて25分くらい煮るかな
0578ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 12:16:37.94ID:vVflpKMZ他は全部それ用なのと味付けもそれっぽくするので大丈夫ですよ
そこまで主張する食材でもなく
0580ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 12:45:46.05ID:15C9JlnD4日くらいはこれひとつでイケるからすごく楽
0581ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 13:12:16.73ID:lYhhBj6h98円くらいで売ってる野菜ミックスよく買うようになった
普通に野菜買うと何日も食べきれず栄養も味も落ちて無駄多いよね
0582ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 13:13:11.02ID:7HqbizQb0583ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 13:16:41.78ID:YPplJANk0584ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 13:23:34.98ID:7HqbizQb長く煮込んだせいか崩れた
ニンジンとかはそこまでなかったかな
0585ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 13:50:15.29ID:V399FQgX0586ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 14:03:21.44ID:UpUEvEwvスレ立てる時点でネット環境あると思われるのでネットやめて食費に回せと思うけどどうせ200円とかウソだし
0587ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 14:20:10.10ID:V399FQgX0588ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 14:48:15.04ID:lYhhBj6h0589ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 14:50:19.26ID:lYhhBj6h1日200円なんて結構余裕じゃないかな
閉店間際のスーパーなら半額パンもあるし
けち臭い店と太っ腹な店があるから見極めが必要w
0590ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 16:07:39.36ID:KGCOsaWVよくある節約貧乏食はコスパが悪い
栄養面を考えてコスパの良い食費は月2.5〜3.5万程度かな
手間を減らすために冷食などを利用するなら少し高くなるか
0591ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 16:10:36.46ID:Yklf54LU低い悪いもコスパだぞ?
0592ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 16:32:34.74ID:nudlU0y8これで、お好み焼き、あら汁、炊き込みご飯、雑炊、パスタ、サンドイッチ、バンバンチー。
0593ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 16:35:58.26ID:lYhhBj6h0594ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 16:41:00.88ID:V399FQgX0595ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 17:11:56.29ID:JRZSvNRi今晩は餃子焼いてみた。でも焦げ付き方が悪くてあーやっぱりこうなるか、と落胆
餃子はスチームオーブンで焼いた方が美味かった、麻婆豆腐みたいに具とソースを絡める炒めもんの方が向いてるのかな?餃子みたいに具の位置固定で焼き続ける料理はあかんね
0596ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 17:15:16.41ID:lYhhBj6h面倒でよくスキレットに餃子と水入れてオーブントースターで焼いたりしてた
あまりうまいもんではないんだが手間いらず
0597ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 17:18:00.79ID:WMXD7fz30598ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 17:19:24.77ID:h2u9nZCk0599ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 17:20:46.08ID:JRZSvNRi具を動かさない調理方法はIH向いてないと思ってる。同時に汁物として豚汁作ったんだがこれもなんて言うか味が乗らない
スチームオーブンの煮物モードで45分くらいかけると美味いんだけどなぁ
フライパン動かさず箸でゴリゴリやる料理しか使えんかもしれん
0600ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 17:22:39.16ID:JRZSvNRiまぁー高いやつだよね。うちのはその辺のスーパーで売ってた1500円のチャイナ製品。フライパン変えるだけで本当に美味しくなる?
0601ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 17:26:32.28ID:h2u9nZCk焼きそばも麺投入してほったらかしでカリカリに焼ける
0602ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 17:28:50.32ID:lYhhBj6h油の量などでも変わるから安いフライパンでも行けると思う
まあ油多めで焼くとはねるから難しいところだけど
0603ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 17:46:27.93ID:JRZSvNRihttps://note.com/kikioja/n/nce72fc2811a9
まさに同じトップバリューの餃子、でも油はあとかけなのでこんな風に焼き色つかず
黄金色にはならんかったよ
0604ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 17:54:47.83ID:WMXD7fz30605ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 17:56:41.28ID:a7pUqoLg裏チェックして焼けたのは中央から外していけばいい
自分は大して気にしないからムラ上等で食うけど
パスタなんかは温度差ある方がむしろやりやすい
中央で具材に焼き色つけて焦げ過ぎちゃまずいにんにくオイルは周辺にためておくということが出来る
中央部分で「トマトソースを焼く」こともできてこれやると美味しくなる
0606ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 18:32:58.57ID:h2u9nZCkリンク先のは最初に油で皮焼いちゃうから揚がったような焼き目になるよ
店みたいな焦げ目つくまで焼いてから蒸し焼きにすると焦げの匂いが全体に行き渡って残念な仕上がりになる
最初に水入れる方が後から焼き目の強さ決められるし打ち粉付いてたら羽根も付く
0607ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 18:38:57.19ID:JRZSvNRiあーたぶん自分は中華屋さんみたいな焼き方したから焦げ付きの臭いが全体に広がったことが美味しくない原因だろう
そもそもの作り方がダメだったんだね
0608ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 18:42:37.72ID:QOyqbJG50609ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 18:49:09.22ID:eae+37DH正直、電子レンジってあまり使わないんだよねえ
0610ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 18:59:46.31ID:EUC1BvbGその環境で一流の料理を作れるテクを持ってないと今はもうやっていけない
0611ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 19:06:08.73ID:nudlU0y8オマエがそう思いたいだけだよ
そんな事実はない
不便で耐久性も低いものなんで使わなならん
0613ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 19:33:23.98ID:7qnyqKEZ食パンよく焼くならトースター必須だろう
0617ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 19:42:00.66ID:QOyqbJG5見せびらかす相手がいないならただの自己満足だが
楽しそうな気はする
0618ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 19:47:47.04ID:EUC1BvbGこういう厨房が多いぞ
https://denkachubo.com/saiyo/gourmet/23/etc05.html
0619ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 19:57:38.38ID:lYhhBj6h中華鍋も使える大型のヒーターなんかも使ったことあるがくっつけてなきゃ温まらないから
鍋振っても具材かき混ぜる以上の意味がなかったし
消防法の問題で、地下か最上階しかガスを通しちゃいけないとかあるんで
そういうのに引っかかるところはしょうがなくやってるって部分もある
あとは新しい機器を売り込みたいメーカーが宣伝込みで格安で売り込んだり
0620ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 20:07:48.03ID:EUC1BvbGこんな感じだな
日本エスコフィエ協会の考える電化厨房の課題
https://gaisyoku.biz/article/escoffier/391/
0621ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 20:34:25.99ID:jpv0BOYf0622ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 20:35:08.31ID:5Zuwyo2yIHで見事な手さばきでオムレツ焼いてくれはるわ
0623ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 20:52:28.13ID:DgUNywuFってオチとか?
0624ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 21:06:41.48ID:5Zuwyo2y見た目的には派手で様式美でかっこええってとこはあるわな
0625ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 21:27:01.73ID:ITmR50TKあれはIHが卵焼くのに最適だからじゃなくて
卓上ガスコンロだとボンベの交換が面倒だし待たせることになるから
連続使用できるIHにしているだけだぞ
火の事故も起こしにくいから
0626ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 21:35:34.43ID:LgCrEyrJ0627ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 21:43:17.47ID:vVflpKMZ実際、星付きのレストラン含めて電化は広がっているそうですよ
現役の方から聞いた話です
(その人は2つ星料理人)
0628ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 21:55:34.35ID:06Tol5umIH広がってるっていってもまだまだごく少数派
現時点で全体の1割にも満たないと思うよ
調理というより冷食の温めメインのファミレスやファストフードなどには普及してるけど
0629ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 21:57:47.02ID:5Zuwyo2y0630ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 22:02:05.58ID:5Zuwyo2y分子ガストロノミーとかそういう時代やもんな
0631ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 22:08:11.49ID:EMFtryH2ヨーロッパは電気代が安いのと電気網が普及してるからIHの設置工事の方が効率いいというだけで
IHの方が料理しやすいという理由じゃないよ
0632ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 22:10:56.00ID:5Zuwyo2y0633ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 22:11:03.34ID:lYhhBj6h俺はどうにもボロアパート備え付けのIHで印象が悪すぎるけどw
0634ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 22:16:40.31ID:5Zuwyo2yなんかものすごい技術を編み出して新しい技法をどんどん生み出していってるんやろうな
0635ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 22:28:07.63ID:WMXD7fz30636ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 22:33:40.20ID:ITmR50TKIHの方が向いてる料理向いてない料理があって
煮込み料理が主流のヨーロッパなんかはそれでいいってのもある
確実に中華料理や和食は向いてないし
あなたちょっと単純にかんがえすぎてないか?
0637ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 22:37:20.57ID:vVflpKMZこれはガスですが、こういうクラシックな感じの厨房を見てるとフレンチが電化の傾向にあるのはちょっと分かる気がします
https://www.youtube.com/watch?v=qztvLzJ-YWs
0638ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 22:40:06.64ID:5Zuwyo2yいや、俺が言ってるのもそういうことやで?
すでに形の決まって技術の枯れた中華の料理や日本の料理やその他の料理、そういうのんを作るんは
今までの通り作っとってもええねん
それで少なくとも今までと同じもんはできるから
0640ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 22:45:51.65ID:rL5RPCln自分がどういう環境でどう料理しているかで語れよ
0641ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 22:46:34.69ID:QOyqbJG50642ぱくぱく名無しさん
2020/10/08(木) 22:46:35.04ID:5Zuwyo2yよー使う言葉やろ?
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