コンクリに落としてSSカットとかいうプラハンドルの業務包丁折ったことあるけど、
ハンドルと刃の根元で折れたよ
だから溶接関係なく応力集中するってだけなんじゃないのかな

カィィーンとか凄い高い音で割れてビックリしたよ
一切曲がらずボッキリ折れるのな