>>958
大切な糠床ほど「扱いが不適切だったり努力が足りずにダメにしてしまうのではないか」と重荷に感じる心理が糠漬け最大の壁だから、気楽にね
たいがいのトラブルは塩で解決するし、腐っても種糠を救出して再生できるし
受け継ぐのは菌だけでなく文化だし