【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 62樽目

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/16(木) 22:55:21.87

糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。

スレの流れは通常時はゆっくりペース。
全部読まず、飛ばし読みでいいかと思います。
悪意の書き込みと、それに過剰反応する人はスルーで対応。

※他人の糠床への嫌味なレス、AA、ウザイなどの書き込みも徹底的にスルー！
糠漬けに関する総合的な話題を取り扱うスレなので
色々な情報交換を可能とし他人への嫌がらせはやめましょう。

ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由！
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。

次スレはスレの進行状態を確認して>>980が立てて下さい。
次スレが立つまではレス減速！スレ立てor規制報告の前にスレを潰さないようにしてね。

規制等で不可能な場合は、代打を誰かにお願いして欲しいです。
なお、立てた後は誘導リンクをお願いできれば閲覧している皆さんが助かりますよ。

前スレ
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 61樽目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/06(日) 20:07:02.78

自分はぬか漬け美味しいとご飯が進んで全く痩せない。。白米の糖分が太るんだよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/06(日) 20:36:32.60

塩分過多にも気を付けて

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/06(日) 21:05:42.27

>>726
もう思い切って桶買ってもいいと思う
10Lとか15Lのやつ
本当に気持ちよくがっつり混ぜられる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/06(日) 21:07:20.01

>>739
同じく

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/06(日) 22:19:14.85

ぬか漬けは酒のつまみだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/06(日) 22:35:02.36

関西人は浅漬けに醤油かけがち

ぬか漬けも浅かったら醤油かけたくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/06(日) 22:57:40.11

本当に白飯とよく漬かった糠漬けの相性は異常
今うちの糠がベストな状態なので食べるたびに感動してる
最近は茗荷の古漬けをみじんに刻んでじゃことゴマと混ぜご飯にしておにぎりにするのに凝ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/06(日) 23:21:43.25

>>745
うわうまそう
ひじきか塩昆布も入れたいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 00:49:30.72

>>726
3ヶ月で4→8→10と変えた
10リッターで止まった
やっぱり糠の量が多い方が管理しやすいし安定するわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 01:08:18.77

私は舌が貧弱なのをいいことに栄養不足解消狙いで玄米ご飯をよく食べてるんだけど、小かぶのぬか漬け載せた玄米茶漬けは美味しかった

>>739-742
糖質うんぬんじゃなく血糖値の急変を防ぐとかならはえぬきなんかの高アミロース米お勧めするんだけどなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 01:11:39.38

イヌリンとデキストリンかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 04:45:16.33

イヌリン豊富なキクイモもぬか漬けに出来るらしいよ
キクイモ自体見かけんがあればやってみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 04:48:00.77

冬はともかく夏は冷蔵庫に入れたいんだけどやっぱ長方体の容器がいいのかな
円柱形の方がかき混ぜやすいらしいけど例えば10Lので冷蔵庫入るかなっていう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 07:56:28.97

実山椒入れてみたいんだけど、皆さんどこで買うんですか？今は旬が過ぎたせいもあるけどスーパーで売ってるの見たことない。
年間通して売ってるお店あるのかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 09:01:32.34

>>750
キクイモ大好き、グリルするのが一番好きだけど、ピンポン玉くらいのを２～３個糠にぶっこむよ
歯切れがいい牛蒡みたいで旨いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 09:16:59.13

>>752
Amazonで冷凍売ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 09:17:22.74

>>752
6月頃にいっぱい買って冷凍庫に備蓄してる
通販探せば冷凍物売ってるところがあると思う、高いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 09:31:22.85

キクイモってどこでも植えたら育ちそう
なんかキクイモ畑みたら手入れしてるようにはとても見えない
違ってたらごめんなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 11:34:49.57

>>756あってる
河川敷や高架線の下にいそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 12:11:27.57

>>752
冷凍や水煮で通販されてるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 12:12:41.74

>>756
あれはとても草丈が伸びるからそうみえるんだよね
きんぴらにしても酒粕で漬けても美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 16:50:00.56

>>754
尼で調べたら2000円。。。高いですねー
風味を少し試したいだけなので取り敢えずS&Bの山椒パウダー入れて試してみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 17:13:56.02

クラファンで山椒農家さんのやつがあったな
引退する農家さんが増えたって
今見たら終了してたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 18:31:38.67

>>760
うち、山椒の木買って育ててるけど
苗木数百円だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 20:24:45.32

>>762
複数株必要だし数年かかりそうだからあきらめたw
狭いベランダではきゅうり優先だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 21:14:34.93

>>763
雄雌のことでしょー？
ぶどう山椒だと雄雌関係なく一株で実がなるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/07(月) 23:21:52.21

ふと思ったんだけど…
食物繊維を摂取すると腸の乳酸菌って増えるじゃない
だったら糠に食物繊維入れたら乳酸菌増えるかな？
イヌリンとかデキストリンとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 00:22:03.39

ぬかがそもそも食物繊維多いんじゃないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 00:55:42.08

水溶性食物繊維だと違うかもね
誰かやってみて
賢者の食卓とかでもいいのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 06:41:04.89

イヌリンはオリゴ糖の役割にもなるらしいから増えるだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 09:47:12.56

前に誰かがぬか漬けスープの事教えてくれてたけど、やってみたらほんとに美味しかった

ここ数日つけっぱなしだったオクラがあって、以前なら捨ててたけどお弁当のハンバーグ作った残りの種と一緒にお湯に入れといてみたら本当に美味しいｗ
教えてくれた人ありがとう
これでダイエットも成功できればいう事なしだけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 10:48:59.22

古漬けをスープに入れるとおいしいって話か
ぬか床から出た水分をスープに使うのはどうなんだろうね
栄養豊富そうでもったいないなーと思いながら毎回捨ててる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 11:06:25.02

最近、糠床容器をバケツに移行して漬ける量が増えたから糠床の内部で空洞や漬けムラができないように重石をすることにした
ぬか漬けで重石は本来はセオリーでは無いだろうが浸かるのが早くなったし、余分な水分はどんどん上がってくるから管理も楽になったかな
葉野菜いっぱい漬けると半日後に上がった水で糠床が水没してることあるけど、持てる程度のバケツだからそのまま水分を流せる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 11:50:38.93

市販ぬか床試してみたいけどどこがおすすめ？
桂皮とか大豆粉とか色々入ってるんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 12:53:34.23

無印が売れてるんじゃないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 13:05:21.79

無印は冷蔵庫保存で一週間混ぜなくても良いのが時間的余裕があんまりない家庭にウケたんだろうから、手をかけられる人は別に無印（とかOEM元のみたけさん）でなくてもいいのでは？
と言って他にどこのにすればいいかと問われたら答えに窮するわ、ゴメンね　とりあえず樽の味の熟成発酵ぬか床は使いはじめはしょっぱかったがそのうちに美味しく仕上がるようになったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 16:43:31.91

一番最初に使った樽の味は途中で塩気の管理がうまくいかなくなった
超初心者だったから、勝手がわからなかったのもある
今うまい具合に育ってるぬか床は、もともとスーパーで何気なく買った伊勢惣の発酵仕上がりぬか味噌
使いはじめのころからうまく漬かったし、味も良いので続いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 18:56:50.99

>>772
aiwaの「ぬか床一夜漬け」って商品がうちで今育ってるぬか床の大元
Oisixで扱ってるやつ

最初は米屋で生ぬか買ってきて一からぬか床作ったけど、初めてのときはまず市販のぬか床で塩加減や水分など感覚をつかむ方がいいね
市販の買ってみてようやくコツがつかめた感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 19:38:43.95

自分もスーパーで何気に買った「おばあちゃんの味　熟成ぬかどこ」ってので始めたな
すぐどんどん生糠足して容器を大きくしたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 20:11:20.42

>>772
ここで上がった「樽の味」と「おばあちゃんの味　熟成ぬかどこ」、あとは「たね坊のぬか床」を使ったことがある
市販のも結構味や手触りが違うから、まずどれか買ってみて好みのものがあればそれをベースにする感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 21:16:21.45

糠漬け生活始めて1ヶ月経過したんですが、
なんだかお腹がゆる過ぎなんです。
最初は乳酸菌のおかげ！
とか思ってたんですが、
ひょっとすると食中毒の原因菌が繁殖してるんじゃないかと…
みなさん、お腹を壊して困ってる方はいませんか？？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 21:46:03.43

みんな結構お腹の調子変わるのね
私は食べようが食べまいがなんの変化もない
ただおいしいだけだわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 21:52:53.44

>>779
腸内に関しては分からないことが多いからなぁ
ぬか床の乳酸菌が自分の体に合わなかったとか腸内に届いた乳酸菌が腸内の善玉菌を殺してしまったとかいろいろ考えられるけれどまず答えは分からないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 22:40:59.47

食中毒だったら腹痛も来ると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 23:07:10.96

みなさんありがとうございます！
腹痛はないので、腸内が激変してる最中ということで様子を見ます。
しかし、自作の糠漬け美味しいですね。
もう少しお腹が落ち着くといいのですけれど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 23:37:14.14

ぬか漬けのにんじんがゴリゴリ食感で大っ嫌い
だから茹でてからつけたらまぁうめーじゃんぐらいにランクアップした

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/08(火) 23:38:28.82

ちな50円4本だた傷んでたから

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 02:08:32.33

>>771
良いねそれ
パクろうw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 06:43:56.90

>>786
上がった水や重石に結構、酸膜酵母がでるからその辺を気にする人はやめといた方が無難かも
自分はいつも気にせずかき混ぜてるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 08:14:48.68

>>783
糠床や糠漬けにきちんと酸味が出てる？
酸っぱいならたいがい大丈夫だと思うけど
あと減塩にチャレンジとか変なことさえしていなければ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 09:35:08.30

ぬかチューブがスーパーで
一段使って販売されてたんだけど
ああいうのとか出来合いのぬか床って
パッケージ膨らまないのなんで？
発酵で膨らみそうなのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 09:58:29.04

リンク貼って良いか解らないから

食料新聞　ぬか

でヒットする所で各社ぬか床完成品一覧をざっと見てきたけど
伊勢惣は膨らむのを防ぐためのチャック式袋採用
加熱殺菌してるメーカーもあったが、そこには触れないメーカーがほとんどだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 10:06:26.57

出来合いのぬか床使ってるけど最初は全然発酵してる味はしなかった
何回か捨て漬けしてから酸味が出てきた
私が買ったのは乳酸菌入りと書いてあったけど材料混ぜただけで発酵はさせてないんじゃないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 10:18:47.82

あと私も始めて1か月くらいだけど最近よくお腹痛くなる
ドーピングしないと出ない便秘なんだけど一回は下して一回は珍しくドーピングなしで普通のお通じ
考えてたらまたお腹痛くなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 12:35:57.06

お腹が調子悪い人達

熟成タイプの糠床は塩と乳酸で少しは制菌すると言っても…
８月から捨て漬けはじめた糠床でしょ？
野菜にも大腸菌他の細菌いるだろうし、環境に合った乳酸菌が目覚める春先から活発になって他の菌を制圧して熟した糠床とは、ちょっと違うとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 18:07:20.72

>>789
乳酸菌は糖を食って乳酸菌をはきだす
ガスはでない
ヨーグルトだってパンパンにならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 20:42:37.92

乳酸桿菌を残して酵母だけ完全殺菌というのは難しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 22:48:11.03

育ちすぎて固くなったでかオクラを大量に安売りしてもらったが、糠漬けにしたらめちゃうま
よく売られてる柔らかいオクラみたいに漬けても溶けないし、しっかり漬けると外はシャキポリ、中はネバッとで食感最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 23:14:14.90

>>795
ですよね。不思議でならない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/09(水) 23:25:37.45

>>794
ヘテロは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/10(木) 00:25:03.84

うちはコープの乳酸発酵済みの袋タイプの糠床なんだけど、最初から美味しくていい感じ。

一応注意書きに冷蔵庫保存てかかれてるけど、基本冷蔵庫でも発酵進めたくて出しっぱなしとかもある。
この時期だと朝外出して夕方帰ってくると、糠床の袋がパンパンに膨らんでたりするので、何かの菌は発酵に何かの空気を出すんじゃないかな？

ちなみに部屋の温度は帰宅すると29.5度位までは上がってたかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/10(木) 03:56:03.39

うちも基本冷蔵庫に入れてるけど、乳酸菌発酵のためにキャベツや葉物を入れて常温におくと、糠がふっくらしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/10(木) 10:34:22.69

クーラー入れてる涼しい部屋に半日置いたらパンパンフワフワでそれからすごく酸っぱくなったんだけどその時雑菌まで繁殖しなかったか不安

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/10(木) 12:01:48.20

>>673
豚肉は塩麹漬けや味噌漬けが最高に旨いが
糠漬けはそれ超える？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/10(木) 12:20:03.78

>>801
酸っぱくなったということは乳酸菌増加。
酸によってそれ以外の雑菌は繁殖できない。
それが糠床の原理。
大丈夫だと思われ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/10(木) 12:34:26.68

糠床から上がった余剰液は捨てるのはなんかもったいなくてボトルに保管してる。
塩気も効いてる旨味たっぷりの調味料として使ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/10(木) 13:34:30.60

>>804
どういう風に使ってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/10(木) 17:18:15.41

>>803
良かった…ありがとう

>>804
酸味をどうするの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/10(木) 17:30:46.16

>>802
麹漬けや味噌漬けって漬け地の香りや甘味が足された旨味もあるけど、糠漬けの場合は余計な水分が抜かれた分肉本来の旨味が凝縮してほどよく塩分がのる感じ
どれもうまいが、麹や味噌とは方向性が違う旨さ
だと個人的には感じた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 07:17:48.26

食べるのには問題無いんだけどセメダイン臭が少しするんですがコレは気にせず塩投入して漬け続ければ改善するんですかね？
結構塩足したんだけどなぁ
足し糠しまくればいいんですか？誰か教えてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 07:45:45.83

ここでたまに出るセメダイン集
なんでそんな匂いが出るのか意味不明ですわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 07:49:34.86

昔から相談サイトやらなんやらで質問にわざわざ「わかりません」って解答する奴っているけど
散々その出しゃばり感が馬鹿にされてるのに未だにいるのが意味不明ですわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 08:18:50.21

孤独な爺さんなんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 08:30:13.01

産膜酵母がよく出てた頃はパイナップルみたいなフルーツ臭がよくしてたけど、あれが進むとセメダイ臭なんだろうか
産膜酵母は混ぜても混ぜてもなかなかだったけど、ある時思い切って上四分の一くらい捨てたらパタッと出なくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 09:19:45.99

>>808
諸説あるけど水を加えてしばらく放置してから足し糠(塩も)するのがウチでは効いた

とりあえず天地を返すように混ぜるのを毎日二回続けるのは効果あると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 11:04:37.66

ナス好きな人教えて。
ナスのぬか漬けってどんな感じ？味、食感とか。
ナスだいぶ前に一度どこかで食べたきりで
そこで苦手だって思って以来食べてなくて。
数日しなしなになるまでつけるの？
柴漬けのナスみたいに歯ごたえない？
もう夏も終わるし、ナスも楽しんでみたいんだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 13:26:45.04

歯ごたえは茄子自体の鮮度や漬ける時間による
浅ければキュキュッ
古漬けならしなしな
味はまぁ、ぬかの香りを含んだ茄子だよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 14:59:13.29

>>804
なんだよ
作り話かよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 15:18:34.79

祇園ばんやで出してる糠床使ってる方はいますか？上で市販の糠床聞いてる人がいたので調べたら気になってしまって
使ってる方が居たら味とか知りたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 15:28:39.35

>>808
うちはそうなったことないけど、調べてみると過剰発酵と雑菌の繁殖による腐敗ってあるね。
対策法がかかれてたよ。
https://food-drink.pintoru.com/bran-pickled/odor/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 15:32:38.55

最初は黄土色みたいな感じだったけど最近は茶色くなってきたなー　足し糠足りないのかねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 17:49:29.19

>>814 基本的に半割にして塩をすり込んでぎゅっぎゅっと揉んで水が出てくるまで揉む。　すると漬かりが早くなる。

半日位で丁度良い。

最近ナスの皮が硬いものが多いがそう言う場合は、半分の位置に縦に薄く包丁を入れてる。すると硬さを感じなくなる。

鉄茄子も入れてるから色は良い色につかる。

**808** · 2020/09/11(金) 23:08:17.10

>>813>>818 ありがとう
まだすこーし匂う程度なので悪化しないように休ませたりしながら頑張ってみます
始めた当初はセメダイン臭って何？って思ってたけどいざなってみると納得しました

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 23:16:11.61

産膜酵母のセメダイン臭は経験あるからもういいけど、

靴下を1週間履き倒したのと同じ悪臭がするという酪酸菌のにおいを嗅いでみたいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 01:07:32.39

こんにゃくの糠漬け、味が染み込んで美味い！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 01:57:57.54

>>823
どうやって作ったの？
レシピ知りたい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 07:13:15.76

>>822
千束のお姉さんも言ってたけど汚物臭だよ。
靴下どころじゃない。汚い公衆トイレの匂いそのもの。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 08:52:23.52

>>824
漬けやすい様に切って漬けるだけ
匂い抜きに湯通ししてから漬けてもいいが
オレの口には合わなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 16:01:10.06

ぬか床が緩くなったら、水抜きして足しぬかはしない場合でも、塩は足すべきですか？
水抜きした後のぬか床は塩分少ない感じあるので良いですよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 18:55:11.16

>>827
まず日本語をちゃんと覚えよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 19:12:46.72

>>822
下水やドブ、ヘドロの臭いって人もいる
しかもそれ場所によっては染み付いてなかなか抜けない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 21:36:01.93

>>828
わからなかったらすみません。。
皆さん水抜きした後(でも足しぬかはせず)に毎回塩を足しますか？という質問です

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 22:25:29.87

水抜いただけじゃ塩分濃度は変わって無いからしないかな
もう舐めて感覚で塩足してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 23:43:40.58

しょっぱい糠漬けを食ってるなら、減った塩を足さなきゃ駄目でしょ
塩を足すのは毎回だよ、そうしないとぬか床の塩分がおかしくなる

科学的知識が無い人にはぬか漬けを作るのは難しいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 23:51:40.02

ぬか漬けごときに科学的知識とかw
薄味だったら塩足して水っぽくなったら糠と鷹の爪足すとかさ。
感覚的でよろしいかと。困ったらGoogle先生で。
そもそも義務教育もままならない時代からの文化だからね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 23:52:14.17

んなこたない
昭和初期の中等学校も出てない田舎のばあちゃんがそんな知識あったかいなw
必要なのは経験と伝聞
経験は失敗しながら積めばいいし、伝聞は令和なんだからここで便利に聞けばいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 23:53:08.51

おっとほぼ同時に同じようなこと言ってた>>833ごめんw

>>832へのレスね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 23:56:23.88

科学というより算数だったか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 00:02:31.06

感覚でええねん
パスタ茹でる時の1%のお湯も
ぬか床に適した5%の塩分濃度も味見して記憶したらええんや

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 01:16:01.51

>>832
孤独な爺さんがいちいち人に説教しながらぬか漬け作ってて草