>>519
表面に塩を敷き詰める
チルド室へ
表面の塩が濃いところを削り取る
あれば葉もの捨て漬け

冷凍がダメならば試しにやってみてもよいかも

私のは夏が苦手な北国仕様の糠床になってるから低温で間隔が開くのに強い
夏場室温で毎日漬けてるとむしろ不調なんで週に１〜２回野菜室での運用、変なやり方だということは承知の上
気温が高いところの糠床なら低温に弱くて当然、塩を敷き詰めて低めの常温に置く方がよいかも？