【家庭用】包丁の選び方 82丁目【業務用】

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/08(水) 12:08:38.68

家庭用・業務用を問わず包丁と､その選び方について意見交換するためのスレッドです。

■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 81丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1590011951/

■関連スレ
【製品】包丁総合【研ぎ】 Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1581852612/

まな板は何が良いの？[俎板]
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 21:05:08.43

は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 21:07:16.27

浅い付き合いだけの方が楽というのは分からんでもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 21:41:54.60

気の置けない＝気遣いする必要の無い何でも話せる仲

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 22:04:43.82

寿司職人になる親戚の子に自分がもってるV10本焼尺1をあげる約束してるけど　
普通にプレゼントで包丁を・・・とかは無いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 22:07:59.97

包丁をプレゼントする設定としては親しい友人や親戚の子なんかが適してるってことか
次はプレゼントする理由についてもうちょっと議論してもらえると助かります

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 23:23:20.67

プロフェッショナルの研ぎ職人が新装開店の料理人のために研いでたのは銀三の和包丁

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 23:31:45.61

結局設定不足なのでいつもイライラするんでそのへんを勉強し直してって思うわけよ
でもみんな質問は内容を問わずいちいちイライラするのも事実
どんな質問なら答えたいんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 23:32:04.58

>>972
番組ね、これ。去年かな。

**965** · 2020/08/16(日) 23:43:11.95

>>971
そんなのは知らんねぇ
　何を贈ってもネタとして笑い合えるような間柄じゃ無きゃ、包丁なんてプレゼントしねぇよ
「おっくさ～ん、こいつが浮気したらコレでブッさして良いよ～」って言いながら渡せるような奴にしか贈った事ねぇよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 01:18:46.72

「包丁は贈り物に適切か」ネタも
座敷童子君の黒子が投入する煽りネタの定番だからあなどれないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 17:54:38.41

止まったな
座敷童子君は銀三柳を誇りに思ってるからなw

関連するかどうかは分かりませんが
銀三でトマト切る動画上げてた奴はトマトをまな板にこっそり留めてるように見えたな
トマトクルクル回ってる指摘に答えた奴は誰もいないがw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 17:55:43.30

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 18:57:43.09

>>978
まな板がビシャビシャでキモい
ステンレス使う奴は何でもビシャビシャのまま使うんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 19:54:32.91

>>978
画鋲をセロテープで貼った上からトマト置いてます
さーせんｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 19:58:36.81

ひと頃より銀三の包丁が増えてるようだけど、何か理由があるのかな。昔は銀三は切れないみたいな評価が多かったはずだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 20:00:53.72

>>981
研ぎ方覚えれば大丈夫だから
一度刃が付けば長切れなのも理解すれば研ぐのが億劫な人ばかりじゃなくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 22:28:05.02

1000番くらいの砥石でも普通に砥いだらこれくらいにならない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 22:44:47.50

>>979
鋼の包丁を使う人と違い､調理中に布巾で包丁や俎板を拭く習慣が無いんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 00:34:03.45

切れ味がすごいとかまったく思わないが、ペラペラのトマトなんて利用価値がないよね
高いトマトを不味く切ってもったいないとしか思わん
高騰してる野菜を粗末にするなとしか思わん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 01:01:40.54

>>985
だって厚く切ったら柳葉じゃ詰まって切れないんだもーん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 01:04:23.70

>>986
意味不明

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 01:48:06.88

トマトはパン切り包丁で切るのがマイブーム

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 03:03:28.03

>>984
濡れていないとトマトが動く

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 04:09:04.75

余分な水分を取り除くのは調理の基本だけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 08:39:17.36

>>986
出刃でカボチャ切って切れないって言ってた奴思い出したわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 08:41:18.73

そんな人・・・・・・・いたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 13:53:49.43

いろんな人がいたよ
ペティとか筋引きとか
木の俎板は犯罪だ！とかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 14:01:40.38

筋引きは俺だけど誰も賛同してくれないからもうやめた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 14:04:36.35

道具は”仕事”から生まれる物だからなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 14:19:04.93

>>984
布巾って毎日消毒してる？
億劫でなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 14:26:08.16

布巾ネタもあったな
待ち構えていたかのようなイヤな流れだったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 16:18:40.99

>>996
軽い汚れはキッチンペーパー使うし
ガッツリ汚れたら洗剤で洗って水気を拭き取るだけだから消毒なんてしてない
まな板も同じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 17:03:01.30

出刃でカボチャってまじ？
自分は土佐包丁で見たよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 17:03:25.90

>>993
ペティ男子は悪くないだろ
みんな楽しんだ

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