【家庭用】包丁の選び方 82丁目【業務用】

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/07/08(水) 12:08:38.68

家庭用・業務用を問わず包丁と､その選び方について意見交換するためのスレッドです。

■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 81丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1590011951/

■関連スレ
【製品】包丁総合【研ぎ】 Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1581852612/

まな板は何が良いの？[俎板]
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/14(金) 14:55:10.45

>>876
つーか論文の図5が全てだよな
0.7%の炭素鋼でほぼグラフは0mmになってる
しかも1000℃45minの条件で

炭素鋼を手研ぎするにおいて炭素の拡散などあり得ないわけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/14(金) 14:56:45.79

>>879
だから結論にも軟質金属においてと書いてあるだろ？
もう黙ってろよ読む力もないバカなんだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/14(金) 15:20:07.66

他所でやれよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/14(金) 15:21:49.44

炭素0.4％くらいの中国包丁を1000度に熱しながら研いでるから
電着ダイヤが減るんだろう

おしまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/14(金) 15:22:45.35

>>882
もうやめるわ
すまんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/14(金) 22:01:50.27

知り合いに家庭用包丁で2万以内の三徳包丁プレゼントしたいのですがおすすめありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/14(金) 22:11:02.14

包丁以外がオススメです!!

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/14(金) 23:00:23.63

包丁のプレゼントはあんま喜ばれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/14(金) 23:27:36.71

そうだよねー。
主婦のメイン道具を他人が決めるってのはあんまりよくないんだよね。
個人の好みが強くでる道具だからなぁ。

でもさぁ。
堺一文字光秀 FV10 三徳包丁　　とかよくね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/14(金) 23:42:13.15

商品券が1番

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 09:42:01.71

これ18cmだけ安いよ
ttps://www.あmazon.co.jp/dp/B001TPH5NA　　(規制除け　あ→A)

アドマイヤ(貝印の業務用包丁)のグリップ違い。素材8A
ここの製品らしい　http://www.nankai-nk.co.jp/

グリップがダサくてデカいので手の大きい人向け
刃が厚いので研ぎおろせる人向け
剣先は切っ先8cmくらいだけ背が丸く処理されてない意味っぽい(皮むき用か)

ちなみに俺は2714円で買ったけど、買った瞬間2500円台まで下がった
その数日後8000円になったりとコロコロ変わるので
買えなくても待ってたらそのうち安くなると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 10:15:39.83

VG10の槌目ダマスカス

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 10:57:22.59

>>891
越前包丁の標準装備じゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 10:58:40.90

>>885
またお前かよ
せめてシチュエーションかいてけよ
卒業結婚出産
母ちゃんへのいつものお礼とかさ
くっそうぜえわいつも。
何回やってもグローバルって結論出とるやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:01:24.40

ちなみにうちは母ちゃんに合羽橋でV10小三徳買って持ってってやったら小振りなのがバカウケしてほとんどそれしか使わなくなった。

知識とか経験とか詳しいとか以前に
相手に合わせたプレゼントするって凄い大事
アドバイスも同じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:06:29.14

プレゼントならいいパン切り包丁とかの方が喜ばれそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:09:15.40

定期的にスレの教えたがりくんたちに俺が話題提供してやってんだぜ気分なのかも知れんけど、スレの１とか２に入れたいぐらいうざいんでもうプレゼントの包丁の質問禁止にしてほしい

そもそも、普通包丁まで絞りこんだ上で「どうしたら良いかわからない」間柄の人間が包丁をプレゼントすることはない。
そこが世間一般から見て相当な非常識なので、プレゼントに包丁を送ることそのものをやめるべきなのよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:10:31.87

>>895
このスレでパン切るときにパン切り包丁使ってるやつはこどおじか本職

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:10:47.54

>>896
自然に見える質問の例文書いてくれませんか
今後の参考にするので

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:12:34.36

パン切りはタルトやパイ切るとか魚を焼いてから切るとかそういうのに便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:14:54.70

>>898
まず、この質問てどういう意味なの？
私は真面目にきいてるんで答えてほしいですうってこと？
それとも釣りだとばれないようにするためにはどうすればいいかみたいなアドバイス求めてんの？

そもそもまじで包丁プレゼントしようと思ってる？

なんなら両方のアドバイスになりそうなこと、さっきもう出てるけどそれは取り入れる気ないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:16:10.19

>>898
まずさ、893と896よんで作文してみろよ
直したり採点してやっから

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:17:54.40

自然な設定を考えるのは結構難しい
予算も5000円だとバカにされるし1万だと選択肢多すぎるし2万だと嘘臭くなっちゃう
自然な質問文のコツあったら俺も知りたいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:18:39.77

いや、なんでそんなに質問したいんだよ
黙って店に包丁買いに行けよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:19:01.44

連投怖すぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:19:34.61

俺が買うって言えばいいだろ？
自分もそろそろ15cmのペティナイフもひとつ欲しいから聞こうと思ってたのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:20:56.62

>>904
こんなんしょうがなくね？
文句はプレゼント包丁に言えよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:22:33.09

>>904
×連投怖すぎ
〇連投キモすぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:23:20.99

マジで
連投NG行き

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:24:33.03

わかったわ！
じゃあわたしはいなくなるので、いまから君たちはおすすめの15cmペティの話でもすればいいと思うのよ

きみたち、お母さんに果物も剥いてあげないくせにペティナイフがあれば一本で何でも出来るんでしょう？
存分に語ってよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:30:49.14

ちょっとわからん流れだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:31:24.01

ペティはミソノux10使ってる
関孫六のVG10ダマスカスペティ使ってたけどハンドル持ちやすいけどすぐ切れなくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:42:24.80

さすがに罵ったり暴れたりはしないけど包丁をプレゼントしたいですって質問自分も嫌かもしれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:43:07.42

>>911
えっお揃いじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 14:54:03.38

どっちかつーと連投の方が遥かに嫌い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 17:00:37.56

包丁関連スレの座敷童子である質問君に意を唱えると
何処からともなく守護霊単発君がわくのだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 17:48:54.96

自然に見える質問文とか身も蓋もないｗ
答え誘導して特定のメーカーを推したいだけじゃねーか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 18:46:43.51

俺も以前ここでプレゼントの相談をしたら包丁をプレゼントするなんて気色悪いとか言われたなぁ
でも結局包丁プレゼントしたらかなり喜んでもらえたよ
包丁がプレゼントに良くないとか言ってる人ってプレゼントした事はないんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 18:50:25.00

質問くんにカリカリする精神状態なんだろうとは…
みんなが付き合うまえに連投が暴れたのでそりゃ質問くんと一派は不満だろう。メーカー名とかひとつも出てないもんな。ミソノ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 18:52:27.31

プレゼント質問にいろいろクレームしてるやつは多分プレゼントする相手がいないから嫉妬してるだけだと思うよ
だから無視していいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 18:53:30.54

>>917
そうなんだすごいねえ誰に何あげたの？
みんなの参考になるだろうしスレの雰囲気も回復しそうだし、もうちょい詳しく聞きたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 18:59:01.56

> > 920
わかりやすいね…
下手なアオリだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 19:02:31.92

>>921
それは卑屈過ぎないか？
質問に答えりゃ良いだけじゃん
919と同じ人間とは思えない返しだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 19:04:34.58

教えてあげたって君にプレゼントする相手が現れるわけじゃないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 19:15:13.28

>>923
うーん？ちょっと待ってよ…
そんな怒ること？こっちにあなたを苛めるとかそういう意図はないからさ

プレゼントに包丁を、という質問してるのは、>>885くんなんで、あなたのリアルな話ならば885くんのためになるから、経験者として書いてあげれば？って言っただけだよね
（なんか変わってるけどじぶん920）
それをそこまで曲解？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 19:52:34.90

>>890
https://www.amaz%6ｆn.co.jp/dp/B001TPH5NA
これで貼れるかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 20:02:14.78

連投くんお母さんに合羽橋でV金10号の小三徳買ってあげたって書いてるけど合羽橋ってそんなものも置いてるのかよってちらっと調べて驚いたという

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 20:08:56.65

上の方で錆びるって揉めてるけどお母さんの包丁、錆びてる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 20:17:00.36

>>925
見たよ
Amazonのやつ短縮URLとかでも駄目だろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 20:23:43.15

>>924
まあ連投君みれば拒絶反応起こすのも分かる
でも刃物は難しいんだよ。良い悪いってのは基本無くてその人の使い方次第だからな。高けりゃ良いって訳でもない。

漠然と質問されると、質問した奴は包丁の選び方を知らない初心者だろう。
贈る相手も刃物に詳しくないだろうから使い方も雑で研ぎもしないだろう。
等と予想してあげないといけない。

俺ならセラミックすすめるけど2万と言われると身構えちゃうね。使い捨てに2万はもったいないし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 20:37:18.45

かっぱ橋は通販じゃ見つからない様な包丁まで大量にあるよ
暇だから行きたかったが時勢が悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 20:48:18.71

いにしえでは刃物板の包丁スレ
そしてこのスレにも現れる質問君について知りたかったらスレをずっと遡って見てみればよいよ
ある時から突然彼は現れたんだ
「漏れ」君あたりがキーワードかな
かつてはまな板の質問が多かったかな
ともあれ彼はほとんど20年選手なのでびっくりしておいた方が良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 20:54:28.91

連投くんは単にプレゼントをNGWordに指定すればいいだけなので今度からということでどうだろうか？
個人的には「連投うざい」に釣られて暴れてしまったせいで内容ガン無視で批判されてんのちょっとうけるわw
頭に血がのぼりやすいやつは投稿するまえに深呼吸しろとしか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 20:58:59.22

自分もかっぱ橋行きたいが時勢がなあ
向こうも苦しいだろうから行ける頃には潰れる店もありそうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 21:46:25.01

>>919
違うだろ　なんでもかんでも嫉妬にすんなｗ
ずっとプレゼントネタ出し続ける奴がいるんだよ、そいつが嫌われてるだけ
俺はまじでどうでもいいけどな。スレタイ通りだし文句は一切無い
選び方スレなのに延々研ぎの話してる奴らはどうかと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 22:06:43.57

>>917
包丁は「（縁を）切る」につながるので嫌がる人は嫌がる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 22:27:11.89

縁起が悪い贈り物はハサミ
包丁は縁起の良いc縁起の良い贈り物と言われているけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 22:30:36.65

売る側は縁起が悪いとは言わないだろうなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 22:41:45.15

縁を断ち切るのはハサミ
運を切り開くのが包丁
これ常識だと思ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 22:44:38.56

テープカットは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 22:53:43.13

贈り物をするときのごろ合わせの話なのになんでテープカット出てくるのかもう笑うしかないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 23:02:19.92

連投怖すぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 23:03:03.23

そういえば自分で叩いて作れる体験型サービスが存在したね
これもコロナでどうなったか知らんけど結婚するとき夫が妻にとかで人気らしくて、注意書き書いてるサイトあった気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 23:16:56.56

ハサミも別に縁起悪くない
包丁もハサミも贈り物になることはあるよ
自分は一般常識〈相手に合わせること
だと思う

基本的には何贈るにしても、贈り物は相手に合わせる能力が高くないと駄目なんだよ。迷って相手のことを知りもしない誰かに聞いてまわらないと決められないような能力しかないなら、もうその品目で迷う時間が勿体ない。他のものにするべき。

人間の道具とか贈り物は軽重あるけど基本的には心遣いとか筋が大事。誰かに聞いたなら、誰に聞いたという重みも評価になる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 23:18:41.42

結局プレゼントした！嫉妬！とか言ってる子、誰に何あげたの。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 23:23:01.37

誰に何をあげたか君に関係あるの?
プレゼントする気も無い人には何の参考にもならないと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 23:27:28.88

お疲れさまでした

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 23:30:06.81

ところで怒られるかもしれないが小三徳って子供が使うと思ってた…
別に子供用は子供用でブランド物もあるのな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 23:40:04.74

>>945
それはそんなことないでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 23:54:43.34

嘘でしょ？これだけレスして包丁の選び方の参考になる情報がなにもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 23:58:13.27

そうなんだよね
結局架空の話してんだよな
質問の相手は存在しないし経験もないんだなあ
こんなに毎回何も出てこないとなるとそもそも自分の包丁一本持ってるかすら怪しいし、買う金も自分で料理した経験も怪しい
設定が経験に基づいてて具体的なら架空の話にも人はそこそこ付いてくる
その辺はそろそろ学習して次に生かして貰えないだろうかと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 00:01:54.68

>>949
そうなんだよ
みんながプレゼントの話嫌う理由わかるでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 00:03:46.79

しかも俺はプレゼントの経験ある！とか言うやつがなんの具体的な話も出来ない役立たずでほんと困るっていう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 00:06:07.60

やっぱり嫉妬と言うのが図星だったのか(涙)
別にプレゼントする相手がいなくても生きていいんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 00:07:56.35

人に包丁を贈った事がある人なんて殆どいないからだろ　料理関係者同士とかならあり得ると思うけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 00:11:35.90

何の食材を切ってどうだったのか記述出来ないやつが多すぎる
まして選び方のアドバイスなど出来るわけない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 00:12:25.86

プレゼントの話を架空の話だと思っちゃうのってやっぱりプレゼントする相手がいたことがないからなんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 00:18:57.73

ハサミおじさんと呼んでいいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 00:24:46.19

寂しい人をあんまりいじめちゃかわいそうだな
もうこの辺にしておいてあげよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 01:06:01.39

>>958
どちらかと言うとお前がなんにも具体的に答えられないのが笑われてるんだよ
プレゼントの具体例出してるやつがちゃんと他に居る以上言い逃れできんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 01:07:31.19

>>955
そう思うならその話はお前がふれよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 01:14:48.54

個人的にはわりと包丁スレには訊いたことを返して貰えてるからプレゼントくんが下手なだけだと感じてる

ただスレの座敷わらし的にはここまで釣れたらもうふくふくなんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 01:17:10.76

包丁をプレゼントするなら上司と部下とどっちがいいかな
名目は昇進祝い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 16:59:24.99

まだ撒餌しているのか。
プレゼントで十分釣れたからもういいだろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 17:16:01.79

座敷童子@質問君は芳しいレスがない時は自分で答えて「ありがとうございました」とさくっと去ることもあるからね
なかなかあなどれないんだよ

回答が割れて論争になりそうだったらちまっと煽りをいれて油を注ぐしね
あなどれないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 20:31:52.66

>>962
包丁みたいなもんは
気の置けない友人が結婚した時に
「使えそうで使えない」「高額な包丁」
をプレゼントするもんだ

　小柄の奥さんに３０センチ白紙の牛刀とかなｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 20:37:56.34

>>965
気の置けない友人なんていらない
そういうのは友達じゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 21:05:08.43

は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 21:07:16.27

浅い付き合いだけの方が楽というのは分からんでもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 21:41:54.60

気の置けない＝気遣いする必要の無い何でも話せる仲

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 22:04:43.82

寿司職人になる親戚の子に自分がもってるV10本焼尺1をあげる約束してるけど　
普通にプレゼントで包丁を・・・とかは無いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 22:07:59.97

包丁をプレゼントする設定としては親しい友人や親戚の子なんかが適してるってことか
次はプレゼントする理由についてもうちょっと議論してもらえると助かります

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 23:23:20.67

プロフェッショナルの研ぎ職人が新装開店の料理人のために研いでたのは銀三の和包丁

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 23:31:45.61

結局設定不足なのでいつもイライラするんでそのへんを勉強し直してって思うわけよ
でもみんな質問は内容を問わずいちいちイライラするのも事実
どんな質問なら答えたいんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 23:32:04.58

>>972
番組ね、これ。去年かな。

**965** · 2020/08/16(日) 23:43:11.95

>>971
そんなのは知らんねぇ
　何を贈ってもネタとして笑い合えるような間柄じゃ無きゃ、包丁なんてプレゼントしねぇよ
「おっくさ～ん、こいつが浮気したらコレでブッさして良いよ～」って言いながら渡せるような奴にしか贈った事ねぇよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 01:18:46.72

「包丁は贈り物に適切か」ネタも
座敷童子君の黒子が投入する煽りネタの定番だからあなどれないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 17:54:38.41

止まったな
座敷童子君は銀三柳を誇りに思ってるからなw

関連するかどうかは分かりませんが
銀三でトマト切る動画上げてた奴はトマトをまな板にこっそり留めてるように見えたな
トマトクルクル回ってる指摘に答えた奴は誰もいないがw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 17:55:43.30

https://m.youtube.com/watch?v=nh2Pvh3EZuA

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 18:57:43.09

>>978
まな板がビシャビシャでキモい
ステンレス使う奴は何でもビシャビシャのまま使うんか？