ネットで和包丁とか無いかと
返品可能だとしても裏押しとかエクボとか研がなきゃわかんないでしょ？

和包丁は材質より構造や製品の出来の方が大切
まともな店でちゃんとしたもの買えば自分でも簡単に研げるよ
洋包丁より楽なくらい
逆に滅茶苦茶になってる製品直すのはプロでも面倒