鉄のフライパンって可愛いね 70
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0001ぱくぱく名無しさん
2020/06/08(月) 21:23:49.50ID:2WPLcueO材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々
※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします
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0488ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 12:34:53.34ID:e1q0Nqabタワーマンションで内廊下でオール電化ですーみたいなのでもなければ
普通のマンションなら普通にガスは来てる
タワマンでも耐風給湯器とか使ってるやや古い物件なら同じ事
0489ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 12:53:25.89ID:SwexdxtB今どきのタワマンとかって、予めガスコンロに変更ってオプションを設定してそれに伴ってPS内にガス管引いてるんだよ
風呂とかの給湯なんかはエコキュートとかで賄ってガスコンロの分だけだからそんなに太い管も必要ない
まさかそういうオプション用意しといて希望者がいた場合に後施工でガス管引くと思ってたの?w
そんないきあたりばったりのワケねぇーじゃん
そのぐらいの想像もつかんか?一度社会に出て仕事してみ?www
0491ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 13:00:42.26ID:tZumffmmオール電化でもガスファンヒーター使えるし
0492ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 13:44:11.86ID:gw7A2TW20493ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 14:55:41.30ID:3AVXVf/50494ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 17:04:20.79ID:LWcwksA70496ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 17:32:17.22ID:yC6jYZOa東日本大震災以降、ガス回帰のトレンドが起きたらしいね
0497ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 18:36:08.84ID:rLWAXHNW最近鉄フライパン(ニトリ)を買ったのですが最初の空焼きする時のコンロって家庭用のやつより業務用のでかい奴の方が良いとかありますか?
変わらないのであれば面倒なので家庭用コンロでチャチャっと済ませますが一応業務用コンロも使える環境なので
0498ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 18:39:52.83ID:nkWw5bv3家庭用コンロだと空焚き防止のセンサー働いてかなりめんどくさい。
業務用使えるのならそっちの方が断然早い。無い人はカセットボンベのコンロ
用意する人もいるくらいだから。
0499ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 20:02:41.05ID:rLWAXHNWありがとうございます!
確かに空焚き防止作動しそうですね
中途半端にやり始める前に教えていただけて良かったです
0500ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 21:25:20.57ID:1U3CpqkD0502ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 22:28:40.87ID:geAZLSFe家庭用コンロでも高温炒めモードがある奴なら、時間と手間はかかるが空焼きは可能ですよ。
センサーが働くと、フライパンを傾けたり持ち上げるという手間がどうしても必要。
0503ぱくぱく名無しさん
2020/07/23(木) 23:07:25.20ID:MnfiWf5A0504ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 06:19:41.61ID:DmmAsRAa拘りがあるのはミソノの包丁だけでそれも普段使いは15cmのペティナイフのみ
フランスでの修行時代はストウブとデバイヤー使ってたけど、今はザルやスライサーは100均で鍋とフライパンはティファールだって
せめてフライパンぐらいは鉄の使ってて欲しかったな
0505ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 09:52:19.03ID:GA2pbucM皆が自分と同じではないのだよ
0506ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 10:08:59.68ID:sfcXgOpV0507ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 10:25:24.06ID:SA5gXOmN0508ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 10:29:49.55ID:TqXueP0Mどう読んでも押し付けてるようには見えんが
どこをどう読めば押し付けるという解釈になるんだ?
0510ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 10:32:43.88ID:UMIj9Fufタサン志麻さんてロブション勤務でしょ?
なら道具は中尾のプロキングじゃん
全然鉄じゃないし
0511ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 11:23:51.63ID:eoKR3gc5タワマンの最上階の奴がガス使いからって、そいつの為だけにガス管引くのかよw
とんでもないオプション料金発生するんだがw
あ、タワマン最上階買うような大金持ちなら1千万位へでもないかw
そもそも11階以上の階は防火上問題あるからな。
0512ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 11:44:00.14ID:ury1W+D7これから炒めるYo!
山田北京、24センチ1.6ミリ厚で
https://i.imgur.com/vbW7HWd.jpg
0514ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 12:19:05.06ID:yRTghBbCあぁ、それいつだったか深夜のTV番組で見たな
あの人徹底した合理主義者なんだよね
ストウブやデバイヤーも拘りじゃなくてたまたまフランスで最初に勤めた職場の備品だったってだ
けで内心、こんな高価な鍋を使わんでも、と思っていたらしい
志摩さん曰く、素材と下拵えと火入れさえ間違えなければどんな道具で作っても味は一緒とのこと
限られた時間内で何品も作るには
こびりつかず洗うのが簡単なティファールは最適だって
包丁だけは切れが悪いと危ないし、効率が悪いから安物は使わないと
それにしても彼女のキッチン築数十年の古い民家の台所に業務用のステンレス流しと作業台を置
いただけの超シンプルなもの、レンジ
フードさえ無く壁付けの換気扇とまさに昭和の台所
テレビに出まくって出版したレシピ本もバカ売れでそこそこ稼いでるだろうに・・・人の
価値観はそれぞれなんだな
0515ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 12:54:32.43ID:cUuOCsYpお前のようなゴネ方をする基地害がたまーに湧いてくるけど、そんなのは極少数だから嫌なら買うなと言うだけさ
そこは大人だから遠回しにやんわりとだけどな
ガス管引くっても建設段階なら全体の建設費からすりゃ微々たるもんだ
材料だって給水管の数分の一程度だし設備屋が給排水と同時に施工していくしな
そもそもなんで何百世帯の内ガスに換えるのはほんの数軒だという前提なんだ?
それになんで最上階のやつがガスにするって決めつけてんだよw
マンションなんて買って一生そこに住むなんてやつなんて半分以下だ
自分が最初に買うときも途中で売買するときもそんな微々たる施工費を気にするよりいつでもガスに変更出来る
って付加価値の方が遥かにデカいんだよ
11階以上?何言ってんだ?上層階でも防火区画の基準が多少厳しくなるだけで普通にガス器具使えるわ
書き込む度に無知を晒して楽しいか?www
0516ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 13:38:40.17ID:giT0S85d0518ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 14:27:15.70ID:YfSZ/qjrもう諦めなよ
見てるこっちがいたたまれない気持ちになってくるよ(´・_・`)
0519ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 14:42:39.14ID:EDhkf5VT職業柄、派遣先の家庭の調理器具を使うからだろ
鍋類も持ち込みで仕事をするのならどんなフライパンでも選べるだろうけど
0520ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 14:51:42.41ID:EDhkf5VTまともな社会経験が無い奴の相手はもう止めなよ
貴方も同じレベルに落ちてしまうからね
そいつが底辺職か職歴無し無職なのは皆さん判っているんだからw
0521ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 14:56:52.30ID:D/OM854Thttps://i.imgur.com/rNXl7Bw.png
0523ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 15:13:23.67ID:EDhkf5VT自宅での普段の調理も派遣先の家庭にある平均的な調理器具に合わせた方が合理的だろ
作業効率の最適化やレシピ開発のためにな
0524ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 15:27:21.72ID:NJ0yQJMc単に彼女の性格だよ
派遣家政婦の仕事をする前(レストラン勤務のとき)からナイフ以外は拘り無いって自分で言ってたし
0525ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 17:18:16.39ID:fwwPng7A0526ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 17:58:03.69ID:roCY9AOO自己責任だけど分解してセンサーの金具引っこ抜いて中に転がしてる。
コード抜いたら点火しなくなるけどこれなら大丈夫。
0527ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 20:38:14.22ID:eoKR3gc5タワマンの建設費知ってるのかよw
100憶軽く超えるんだぞ。
そりゃ100憶からしたらガス管配管費用5000万でも微々たる費用かもなw
そもそも何百世帯もガスに変更する前提なのか、こっちが聞きたいんだがw
PSのスペースは限られてるし、ガス管と言えども余計な場所を取るだろ。
それに防火区画なんか低層マンションでもちちんとしてるし。
ガス管は地震に弱いのが致命傷だし。
まあ電気とガスの比率考えても答えは明らかだろ。
まあお前がタワマン買えることはないんだから、議論するだけ無駄だけどなw
0528ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 21:00:12.32ID:H0iRVwpmまぁ自粛要請の連休だからしょうがないかw
0529ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 21:07:42.69ID:11SeB3RG0530ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 21:11:37.07ID:LtWoCnrv0531ぱくぱく名無しさん
2020/07/24(金) 23:31:27.63ID:z14QzgBV2ミリ厚(国際標準では超薄扱い)だけど素材が良くて使いやすいらしい
米アマゾンの一押し
だれか使っている?
0532ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 01:33:27.78ID:EXxeDflBメーカー名だけ出して良し悪し聞いて何がしたいのか
ぶっちゃけフライパンの良し悪しなんて人それぞれだし
2000円の鉄パンも20000円の鉄パンもたいして変わらん
0533ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 02:28:37.23ID:q1gPQgAo3万円のセットと30万円のそれと
30万円のを使ったからってスコアが10倍よくなるわけじゃない
要は使う人次第
0534ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 07:32:20.46ID:4ZQoMWWa0536ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 07:51:55.23ID:gxn7Aoci高いからといって料理が美味しくなるわけでもないと言いたいのかな
調理道具は使いやすさや耐久性も重要
スポーツ用品は高くなればなるほど耐久性なぞ考慮していない
0537ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 07:57:56.76ID:+npjYPHo0538ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 08:43:12.70ID:lXazY8Oq何が良いのか全く伝わってこない
「○○いいよ」だけで具体的にどう良いのかは無いし
同一条件で材質の違いを科学的に比較する様な事もない
0539ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 08:45:31.62ID:G2As++Cqそもそも鉄パンの素材がいいって何を指してんだ?
鋼材なんかSPHかSPCCでしかないし、別にJFEだろうがアッサブだろうが質なんか同じだよ
一般材の製鐵技術なんぞ各社なんの問題もないレベル
その中で1.6mmと2.0mmは世界的に一般的な厚さだから流通も多い
0542ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 09:16:45.52ID:BHHHE8meフライパンや料理が好きというよりそれに纏わる薀蓄や拘りを楽しんでるんだろ
誰でも乗れるオートマ車のようなテフロンに比べてやや扱いの面倒なマニュアル車的な鉄パンってちょっとしたマニア心をくすぐるしな
ここはどこかで調べた専門的な知識をひけらかして悦に浸るやつとそれを有難がって聞いてるやつとでちょうどいいバランスが取れてるんだよ
0543ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 09:24:39.61ID:9Kk0obzk0544ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 09:31:27.35ID:TLpyVc6+0545ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 09:46:27.17ID:LByR7UlQ自演って普通は自分の書き込みに他人を装って過剰な同調や称賛を重ねるもんじゃないの?
どう見ても貶し合ってるようにしか見えんが
これは電波系に絡まれたやつがムカついて必要以上にそいつを追い込んでるってだけ
0546ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 10:04:02.54ID:4ZQoMWWa0548ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 10:26:10.92ID:TLpyVc6+0549ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 10:46:30.09ID:SuzmZu5A0550ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 12:14:03.29ID:khcwdxel0551ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 13:56:37.58ID:m++qi1+fマジウザいわ
0552ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 14:36:24.56ID:USkPho7y0553ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 14:46:51.88ID:UJ1Nx82Pステンレスに比べて圧倒的に発熱しない訳ではなさそうですね
加熱ムラは底厚増しで対処するとします
ありがとうございました
0554ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 19:13:16.63ID:G1CtxK7H0555ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 19:36:11.61ID:w8j9fwL90556ぱくぱく名無しさん
2020/07/25(土) 19:39:02.80ID:ss5LQPqN0557ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 01:17:37.64ID:c4JQrRdT0558ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 03:06:36.30ID:PUE/uAeM裏が錆だらけ
使い方が悪いのかな?
0559ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 03:12:46.72ID:c4JQrRdTどうしても嫌なら油を塗って煙が出なくなるまで焼き飛ばしてを何回か繰り返して重合膜を形成するしかないかも
それでも五徳でいずれは剥げるけど
0560ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 03:28:32.62ID:Mp7XkuPlそれ以外あるか?
0561ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 12:50:59.88ID:BFElL3Et油にニンニク味をつけたい、野菜はシャキシャキの両立が難しい
ニンニクもたべるなら、結局、一回取り出さんとダメなのかな
山田でもタークでも、出来上がりは変わらない
https://i.imgur.com/78cjluI.jpg
0562ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 12:58:23.74ID:YzLhnZHK0563ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 13:14:26.15ID:XRP6rm/e0564ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 13:47:47.94ID:xWQUqu9q最近はIHがいいとゴリ押しされてるからそういう間違った家が増えてるんだろう
都市ガスも家に通してないないとか不便そのものだろ
IHしか使えないやつはガス缶のコンロ使えばいい
オール電化みたいな不便な家なんて引っ越すか売ってガス通ってるところに住め。
そうすれば原因不明の頭痛や体調不良や老化現象のスピードが減るよ
0565ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 13:59:24.80ID:RiY0K5Gn0568ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 14:28:22.08ID:Mp7XkuPl本当に見てもらいたいのはジーバスリーガル・ゴールドシグネチャー18年だよw
0569ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 14:36:13.77ID:RiY0K5Gnシパシパになってそうだわ
0570ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 15:00:21.26ID:oC44IvOy0571ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 15:53:43.30ID:xWQUqu9qニンニクなんてのは最後に入れる
生の野菜から炒めるときは最初に入れたものが完成までに柔らかくなり過ぎたり焦げる
ゴーヤチャンプルーもゴーヤを炒めてから取り出してまた入れ直し炒めて仕上げる
0572ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 16:05:45.24ID:oC44IvOy0573ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 16:16:50.68ID:xWQUqu9q低温から炒めて取り出してまた入れる
0574ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 16:55:12.12ID:BFElL3Et最チャレンジ
タークで強火一辺倒で2分で作った
やっぱニンニクは焦げるね
https://i.imgur.com/1P4bUkN.jpg
0575ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 17:15:12.19ID:e1KV+KrN0576ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 17:17:07.86ID:c4JQrRdTごっこでもしてんのかよ
0577ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 17:34:47.44ID:scRmz3BF悪いことは言わないから予熱から完成まで中火(鍋底にギリ届く火の強さ)で
一度作ってみて「強火一辺倒で2分」と比べるといいよ
0579ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 20:43:14.19ID:WIGwCgAW0580ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 21:02:22.74ID:/uTHl/fd道具のせいでもなんでもない
お前のセンスが皆無なだけ
0581ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 22:19:30.90ID:pS5glQQl0583ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 22:44:08.77ID:Mp7XkuPlタークを使ってる奴なんてこの程度のもんだよw
0584ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 22:57:40.81ID:Iqb4c9ch糞味噌センスなし
0585ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 22:58:16.02ID:Wf5WeMRmなんでそんなに焦げるのかわからん
みんな火が強すぎない?
食材入れるときだけ中火にするけど基本は弱火でやってるよ
0586ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 22:58:36.96ID:Mp7XkuPl上からシーバスリーガル18年・ゴールドシグネチャー(少しお高いスコッチウイスキー)、オピネルというフランス製の折り畳みナイフ(安物)、おそらくサーモスのタンブラー(安物)
まぁわざわざ写り込ませる程の物じゃないよw
0587ぱくぱく名無しさん
2020/07/26(日) 23:36:24.25ID:xu27FKWE高くなりすぎたジャパニーズウイスキーより
ちょっと前に安く買えたからまとめて買っておいた
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