キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具39

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/28(土) 23:41:27.40

カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具38
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1575814562/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/29(日) 00:38:12.46

1乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/29(日) 15:42:08.76

いちおつ

買ったのに置き場がなくて出してない電動調理器具が２つくらいある

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/30(月) 01:21:15.40

前スレでターナー相談したけどコロナのせい？か知らんけど発送遅れるメールきた
スレ世話になってるからバターカッター報告でもするかな長文です

●オークスレイエもっと切りたくなるバターカッター
　　ボディもメタルだからカッターを湯煎で暖めればスっと切れた（体重かけるけど）
2回目は違うバター安物だからか硬そうカッター湯煎したけどバター切れない・・・ガッツリ体重乗せたら真ん中の長いワイヤー切れた
切れたってかリベット止めからワイヤー抜けた
購入先モノタロウにクレーム入れたらすんなり返金。ありがたく思いつつモノタロウ検索してると同製品の改良型が出てるwやっぱクレーム多かったんだろな
改良型はリベット止めプラス溶接だけど返品作業時に切れたワイヤーがさらにポキッと折れたからもう要らん

●貝印Bready SELECT バターケース［カッター付き］
　　ヤフオクだかペイペイオクで見つけた
見た目安っぽいけど壊れる要素無さそうなんで
でもプラスチック厚めしっかりした作りで実物は画像ほど安っぽくない
ガッツリ硬いバターも切れる
バター包装紙全はがさないから底板のスライドは余計かも知れんけどバター2種類目でも今んとこ便利に使ってます

**sage** · 2020/03/30(月) 03:11:09.85

フライパンとターナーの話なんだけど、
パンケーキ焼く時にノンスティック以外のフライパン使うなら
パスタ用のアルミ無垢がオススメ。
弱火に徹してれば綺麗に焼き目ついて意外とくっつかないんだわ。
ターナーはマーナのワイドターナーっていう樹脂のを最近使ってるんだけど、
これが微妙で先端が溶けたりはしないけどヘラの中央に穴が空いてるせいで
熱で柔らかくなっちゃうから最初よくても徐々にコシがなくなるので
焦げを剥がすとかはできない。。
結局は先端薄くして角を丸めたステンレスターナーは必須アイテム。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/30(月) 07:41:25.26

薄くて角の曲がってるステンレスターナー、一菱金属の「すくいやすく返しやすいターナー」がとてもおすすめ
面は小さめだけど、餃子を一列全部まとめてひっくり返したい！とかでなければむしろ小回りがきいて良い
しっかりしてて歪みそうもないし、同シリーズのレードルとあわせて使ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/30(月) 07:57:23.56

>>5
アルミじゃなくて銅だろう
親子丼鍋が16センチサイズで1枚焼くにはちょうど良いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/30(月) 11:08:30.02

>>5
くっつくかどうかは温度むらが原因だからお湯でも沸かして温めればどんなフライパンでもくっつかずに焼けると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/30(月) 11:26:34.86

>>7 もちろん、銅のフライパンが有れば理想的だけど、
銅のフライパンなんか持ってる人少ないと思うし、
鉄のフライパンやスキレットより圧倒的に厚みのあるアルミの方が綺麗に焼けるって話っす。

>>8 加熱機器側に面倒な事しないで
普通にガスコンロで焼いた場合中央だけ焦げちゃう現象が大幅に軽減しますね。
パスタ用にアルミフライパン買って、他の使い道探すって考えのネタなので
ノンスティック持ってるとか加熱側でなんとかするのと別パターンっす。
ウチだと多層ステンレス、鋳鉄琺瑯、鋼板フライパン、シーズニングした鋳鉄
これらと比べたらアルミのフライパンが1番でした。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/30(月) 12:11:48.12

一応、、両面こんな感じっす。
https://i.imgur.com/KPjRNvp.jpg

https://i.imgur.com/uo3dX4Y.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/31(火) 16:10:48.63

https://i.imgur.com/eSDnz2z.jpg
なるほど、イザという時はこれが「買ってよかった」になるわけだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/31(火) 16:27:40.69

ナイロンたわしマスクｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/31(火) 17:49:32.44

たしかにキッチン用品だけどさあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/31(火) 18:59:52.73

それが出来るメンタルあるならウイルスも寄せ付けないかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/31(火) 19:15:42.94

人も近寄らないだろうからソーシャルディスタンなんとかになるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/31(火) 19:31:04.00

これまで見たマスクの代用品、ペットボトル、オレンジ、生理用品、ブラジャー、おむつ、ゴミ袋にスポンジが新たに加わった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/31(火) 21:04:48.23

キャブレターのエアフィルターだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/31(火) 23:07:39.80

新聞紙やチラシでできないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/31(火) 23:09:26.16

>>17
そうか！油染み込ませて絞って湿式フィルターにすれば、粉塵の捕捉率も上がるな！

…いや、界面活性剤（台所用洗剤）染み込ませて、エンベロープ破壊のほうがいいか？
中性よりはアルカリ性がいいか？ならマジックリンかな？
いっそアルコール…ダメだ気化したアルコール肺から吸収して酔っ払ってしまう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/01(水) 00:14:53.97

>>10
きれいに焼けてる！ちょっとアルミパン買って来る！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/01(水) 02:42:22.40

>>20
触れるくらいでイイのでフライパンの端が熱くなったら火を止めて、
油を薄く塗るというか塗って拭き取った程度でいい。
(濡れ雑巾でジュっとかもしないでいいです)
ネタを流し込み終わったら蓋して弱火で焼く。トロ火だと焼き目が薄くなる。
ひっくり返すときはこびりついてるというかシールみたいなくっつきかたなので
パンケーキ外周が焼けてきたらシール剥がすみたいにターナー差し込めば剥がれる。
剥がれちゃえば再度くっつく事はないです。
ひっくり返して焼く時の面も同様だけど最初より剥がしやすいです。

ホットケーキミックスと牛乳&卵だったら成功率グッと上がります。
写真のは小麦粉とHM半々で牛乳とラム酒と砂糖入れてるので焦げ目が濃いです。
慣れてきたら全粒粉とベーキングPと水だけとかでもいけるし、
逆に砂糖ガッツリ入れてとかでも焼き目濃くなるだけで問題なし。
カレーのナンとかもこの方法で焼いてます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/01(水) 09:22:36.35

さすがチャイナ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/02(木) 00:19:41.23

>>21
丁寧にありがとう。休日にやってみる！ホットケーキ好きなんよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/02(木) 04:59:02.19

>>23 休校で毎日子供が居るので最近はホットケーキ頻度高くて、
複数枚焼くの面倒なのでデカイの一枚で済む大きさで作ってます。
しかもフライパンのまま食わせてるのでコーティング物使えない。
ターナーはステンレス使ってもそんなに傷つかないですがナイロンがオススメ。
以前ティファールのポリエステル樹脂製を使ってましたが先端溶けました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/03(金) 01:57:48.27

>>3
勢いで買って使ってない調理器具が2つある
フードドライヤーとヨーグルトメーカー

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/03(金) 01:59:37.80

>>16
自分はグレープフルーツの皮のマスク見たよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/03(金) 03:10:35.27

>>26
柑橘類の皮の精油は脂質を溶かすから、
エンベロープウィルスには効果的…なのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/03(金) 21:47:52.16

>>25
ヨーグルトメーカーなー

わいは酷使しとるけどな
温度管理しなくてもいいなんて楽すぎ

あ、ヨーグルトは作ったことないな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/03(金) 22:36:24.83

>>28
納豆でも作ってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/04(土) 07:13:59.92

ゴルフコンペの景品で貰ったヨーグルトメーカー1回も使ったことない
箱開けたこともないから使い道教えて欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/04(土) 10:11:53.22

>>30
>>25ですが私が勧めるのもなんですがヨーグルト納豆塩麹とか作れる
全部作ったけども納豆おすすめ
炊飯器の保温で全部やれるから新品ならメルカリに出すのがベストかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/04(土) 10:58:43.01

>>30
メルカリでうる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/04(土) 19:20:12.75

貝印SELECT100プレスターナーきたー
研がなくてもガシガシ焦げ付き落とせるのが良い
継ぎ目が雑で下手に掴むと痛い切りそう、壊れてるのが届いた等などどっかのレビュー通りな感じなので強力接着剤を流し込んだw
デビューはあえて焼きうどん。いかにもこびりつきそうなんで
昔テフロンでは作ったことあるけど鉄フライパン初で
フライパン油煙熱したけど後半くっついた
解凍した小松菜の水分ごとぶちこんだから?（ビタミンもったいない）
でもこのターナーでガシガシ取れたからオケー
長文＋半分スレチですまん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 01:12:06.89

じゃがいもの皮むきがピーラー使っても面倒くさい

手袋タイプはぜんぜん皮が剥けないし、
スポンジタイプは硬くてじゃがいもの丸みにフィットせずに使いにくい

皆さんは何を使ってますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 02:24:54.21

包丁だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 02:45:11.05

>>34
ピーラーで面倒ならこんなのにすれば？
https://item.rakuten.co.jp/rcmdin/mc-e3691/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 04:25:12.19

>>34
自分もじゃがいもの皮むきが嫌いであまり使わない
買うときもメークイン買いがち
T字じゃなくてI字のを使ってみたいなとは思ってた
Tより楽かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 04:42:19.61

レンチンしたらするっと剥けるんじゃないっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 07:08:36.16

>>34
1個2個くらいまでなら包丁使う。うちの持ってるピーラーだと細切れの皮だらけになるから
後始末とかも考えると包丁の方が楽だから。大漁に剥くときにはピーラー使うけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 07:25:18.68

自分はI型使ってるな
包丁だと危なく感じるくらい乱雑に扱っても危険性がない
その分、早く感じる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 07:53:04.43

I型いいか？結局Tに戻った

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 08:17:51.92

I字がいいと聞いて100均やリサイクルショップで100円のを見つけるとかで3つ買ったけど、
｢包丁のようにして使う｣とのことで、左利きの自分は躊躇してしまいまだI字として使ってないw回転させてT字としては使ったけど
ダイソーの旧版はスタンドタイプで、今の新版より小ぶりなのは買ってよかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 08:29:26.43

I型は切れ味悪いと包丁に劣るよ
自分のなかでのランキングは
切れるI型>包丁>T型>切れないI型
ってくらい当たり外れに波がある
包丁は面積と小回りの良さを両立してることが一番のメリットだと思うけど、切れるI型はそこもカバーできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 10:10:32.85

>>34
貝印のTのピーラー
芽取りが気持ちいいくらい取れる
また買いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 10:33:10.83

里芋の六方剥きとか
人参のグラッセにするシャトーとか用に
ベンリナーみたいに厚みを変えられるピーラーあるといいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 12:16:00.44

どういうじゃがいもなのか、どういう仕上がりを目指しているかにもよる。
新じゃがなど皮が薄いやつで芽も出てない皮の下が緑になってないやつなら
シリコンスポンジ系のグッズで土だけしっかり洗えばいいし
厚剥きしたいなら結局ペティナイフが楽だったりもする

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 12:37:43.31

自分もかわむきが面倒なんだけど、
もう剥かずに調理してるわ
スチールたわしで洗って綺麗にしてそのまま。

じゃがいもは茹でてから手で剥いたりする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 12:38:26.60

こんなこというとスレチだけどね。まあスチールたわしよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 12:39:54.54

ヴォストフのI型をお土産で貰って使ってるんだけど、
あれが上手に使える人は包丁も上手なんじゃないかなっていうのが感想。
簡単に剥くというのはT型の方が楽というか、
I型は包丁の持ちかたで作業するので使い心地を包丁と比較してしまい
研いである包丁と比べてしまうからメリットは薄く剥けるだけで、
>>46さんが言うように芋の形と仕上げかたによる。
刻むのに結局包丁も出番が出てくるし、アゴが無いペティ使うと芽をほじれないので、作業が終わった後「これ三徳だけで良かったんじゃね？」と後悔する。

人参とか真っ直ぐなやつは凄く早く作業できるけどそれもT型の方が楽だし、、

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 13:08:28.67

俺のI型の使い方が間違ってただけなのかな
練習してみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 13:50:06.16

ちょっくらイイトコドリのイ型を発明してくるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 14:22:42.22

貝印のI型とT型両方つかってるが、じゃがいもはいI型使いやすいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 14:42:58.50

イケアのI型愛用してる。親指使って包丁で剥くときみたいな感じで使うといいと思う。そんなら包丁でいいと思うかもしれないけど刃の角度を気にしないで表面だけ削れるのが楽。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 20:39:47.43

U型ピーラはどうですか？

34 · 2020/04/05(日) 23:15:57.46

皆さんご意見どうもありがとう！
自分で選ぶときはメークイン買うけど、
野菜の詰め合わせが定期的に送られてくるサービスでは男爵しか入ってないんですよね。

レンジでチンはやったことあるけど、熱くて直ぐに触れないのが難点でした。
I字U字のピーラーは使ったことないので試してみます。
スチールたわしは洗うの大変そうだけどやってみる価値ありそう。
電気使うピーラーは後片付けが大変そうなので直ぐに使わなくなりそうだ。

いずれかの方法に落ち着いたらまた報告に来ます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/05(日) 23:53:52.87

蒸しても熱いから布巾を使う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 03:47:10.89

こんな道具ありませんか？聞いていいですか？長文すみません。

食パンを焼いてバターのせるんですけど、
十字に切れ込みいれて焼いたあと上にバターのせると、
十字にそってじわーっとのびる感じが好きです。
ただ1斤6枚切りぐらいのそんな分厚いパンじゃないので、
普通に切れ込みいれると硬い耳の部分にも入るので耐久性が落ちます。
耳をさけて中をきろうにも、わりとフワフワなやつなので、
押しつぶす感じになってしまい包丁じゃうまく切れないし、潰れてしまいます。
ものすごい切れ味のいいメスみたいなやつでシュッっと出来ないかなと思うのですが、
なんかそんな小型の調理ナイフでおすすめないですかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 05:41:33.10

カミソリ
カッター

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 05:57:29.85

包丁を研ぎましょう
まあ研いでも限界があるね
耳をカットしないなら押し付ける形になるしさ
パン切包丁ならのこぎりみたいに使うからつぶれ難いけど耳も切れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 06:02:03.43

キッチンハサミとかは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 08:25:36.71

>>57
クープナイフとかもよさそう
フランスパンとかに切れ目（クープ）入れるもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 08:43:07.36

メスなら5000円もしない安いのが貝印にあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 09:44:41.57

>>57
家事ヤロウってテレビ番組でパンに井戸の井の切り込み入れるのやってたから見てみたらどうだろう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 12:39:02.39

そういう作業は小さい刃物の方が向いてるだろうな
ペン持ちしてしゅっと素早くできるようなもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 13:38:23.99

一度冷凍したものをトーストするとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 15:02:51.89

カービング用のナイフとかは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 15:27:14.10

トーストにする前のパンの耳に切れ込み入るくらいでそんなに耐久性落ちると？
よほどのなまくら使ってない？

なおその焼き方なら6枚切りより4枚ぎりの方が切れ込み入れやすいしオーブントースターなら早く焼き目付くし美味いのでは…

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 15:42:00.09

ちょっとした作業で切れ味優先だと
オルファ、タジマ、NTカッターなどから出ている小型(S型)が便利ですよ。
標準刃でもクラフトナイフより薄いんですが、薄刃というのも存在します。
先端の角度も鋭角なタイプが存在するため種類が豊富です。
台所で使うなら本体がステンレスだけの物があります。
NTカッターのプロシリーズA型とか、オルファの細工カッターがオススメ。

新品の刃は油か塗ってあるので一度拭き取って食物油塗ってもう一度拭き取る感じ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 15:42:45.07

そもそもさぁ…

パンを折り曲げて包丁入れれば良くない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 16:41:57.09

>>67
想像だけど、
この場合の耐久性っていうのは刃物のことじゃなくて
食パンが支えをなくしてふにゃふにゃになりすぎるってことを言っているのだと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 16:42:40.98

>>69
それも耳が裂けちゃうからダメなんでしょうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 17:32:30.38

オルファはBAC-1が鋭い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 21:09:18.89

オルファよりＮＴのほうが刃が薄いよ

57 · 2020/04/06(月) 21:47:02.66

たくさんのレスいただきありがとうございました。
道具、アイデア、情報…色々参考になりました。
>>70さんの通りです。関東なので4枚ぎりはちょっと見かけないですね。
最近は5とかもあるみたいですけど、だいたい6かサンドイッチ用の8です。
個人的にバナナも食べるので、6枚ぐらいがちょうどいいですね。
カッターは料理道具じゃなくて自分の頭じゃ工具に分類されてるので、盲点でした。
お手頃そうなのもあるので、今回はNTかオルファというもので検討してみたいと思います。
本当に皆様ありがとうございました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 23:01:15.74

>>74
関東で4枚切り見ないかな？超熟とかあると思うけど
見ないのは5枚切りだと思う
関東は4,6,8枚切りが普通じゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/06(月) 23:28:02.87

関東は4 6 8 10が一般的
10はサンドイッチ用
ドラッグストアは6と8ばかりだね
コンビニの3枚は6かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 04:06:27.59

4枚切りはちょっと多いんだよねw
さすが道具好きのスレ、ひとつのネタに意見が飛び交うな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 07:48:25.05

>>77
量は多いけど厚みとしては食い応えあるから、半分に切ってみては?

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 08:14:26.96

>>57
> ものすごい切れ味のいいメスみたいなやつでシュッっと出来ないかな
通称カミソリパンチを思い出したがさすがに高すぎるな
http://inami.co.jp/category01/list/?contents_type=125
パンに切れ目を入れるだけならパンチ無しで替え刃をそのまま手に持って切ればいいかも知れない
いわゆる安全剃刀の替え刃でもいい
カッターより切れるはずだからカッターでうまくいかなかったら試して見るといいかも
ダイヤモンドナイフならパンのほうがへたることなくすっぱり切れるはずだけど（切っている感触がなく、空中を動かしているだけにしか感じないくらいの斬れ味）アホみたいに高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 10:21:56.12

パン用のエレクトリックナイフというのが欲しい
使ってる人います？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 11:10:04.63

>>79を書いた者だけど、剃刀の替え刃は本当に切れ味鋭くて危険なので小さなお子さんがいる場合はやめておいてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 12:28:33.81

家にある一番長い包丁の刃をパンの上に乗せて、引いて、刃物の重さだけで切ってみて。21センチの牛刀ならいけるとぉもう。
>>74

なぜなら同じ焼き方を5枚ぎりで試したｗ　考えなしに普通の三徳とかでやると、両耳に刃が乗らない。
両耳に刃が乗れば、(強度の高い)耳が切れた深さ分、パンの身も切れる。

関東でも関西からきてる人が多いところは5枚ぎりも4枚もあるね(当方足立区民)

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 13:31:57.96

>>82
そもそも耳を切りたく無いってリクエストなんだけど、そのやり方だと白いところだけ切れるの？

白い部分だけ切りたいってのは面白いなと思った
自分は、ガッテンでやっていた、耳と白い部分を切り離すようにナイフを入れる（バラバラにならないよう四隅は残す）
ってのやって、さらに井の字に切り目を入れるから、4枚切りでもトースターから取り出すのが大変だったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 13:43:19.80

パン屋で切ってくれっていえば5枚でも6枚でも切って売ってくれるじゃん
切り込みにそこまでこだわれるならスーパーやコンビニのパン限定で話す必要もないっしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 13:43:20.85

引き切りをするとそれだけ鋭い刃で切ることになるのでよく切れるということだけど、
食パンの中央部分に切れ目を入れようとすると普通の包丁・ナイフでは引き切りは出来ないから刃の先端の鋭さだけで切ることになる
刃先にRがあるセラミックナイフならパンの中央を切る場合でも引き切りのようになってもしかしたら切れがいいかも知れない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 15:12:49.77

>>83

>普通に切れ込みいれると硬い耳の部分にも入るので耐久性が落ちます。

っていうのは耳を切ると刃物の切れ味が落ちるって意味に読んだけど
>70　で結局パンの身が潰れるのがいやって意味だと判明してると思ってるよ。

ロイヤルブレッドの8枚切りだけど、
切れるよ。
https://i.imgur.com/G4Jo8lQ.jpg
https://i.imgur.com/Z78WAor.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 16:14:47.55

>>86
その切り方をしたくないからみんなでワイワイやってるのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 16:47:00.95

>>86
>>57をもう一度よく読みましょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 18:13:17.65

ヴェルダンっていう安い波刃のパン切りナイフで普通に白いところだけ切れたけどな
スーッと切るんじゃなくて刃を立て気味に浅く刺すのを小刻みに

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 19:00:59.27

まあ結論から言うと調理器具はないし普通にミミ込みで切るべきかと
理由は中だけ切ると貫通する場合があるから高さの調節が難しい
ミミは半分くらい切るくらいにすれば強度も保てるって寸法だ
やわらかい食パンだと真ん中に十字が入らないかもしれないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 19:16:30.48

メスみたいなのが良いんだったらそれこそ医療用メス買ってみればいいんじゃない？
魚さばくのにメス使ってる某漫画家とかいるしメスを調理に使っちゃ駄目ってこともあるまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 20:31:20.11

ペティナイフで出来るでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 22:20:00.36

面白いな…
自分は円刃のカッターナイフを想像したわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 22:39:48.15

ちなみに工具系のものは油が塗ってあったりするので食品に使う場合は事前に洗剤でちゃんと洗いましょうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 22:43:51.33

なぜかスルーされてるが>>66の言うカービング用のナイフはわりと最適解のような気もするな

https://www.あまぞん.co.jp/dp/B001FBN7CQ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 23:04:35.42

牛刀、ペティ、カッターナイフ、切出小刀、OLFAクラフトナイフ、デザインナイフ、オピネル
どれでも8枚切りのパンに浅く切り込みを入れられた

ペティとOLFAクラフトナイフについては小マメに研いでないので
横方向の切り込みはあまりスムーズじゃなかった
切れ味の落ちたナイフの切っ先で切ると少しボソボソする

デザインナイフ（直刃）は深く食いこみやすくて
刃の付いてないアゴまで入ってしまい切りづらくなるから
あまり扱いやすくないかんじだった

牛刀やオピネルのカーブ部分で引き切りすると
深さがわかりにくく切りすすむときの抵抗もやや大きかった
牛刀でも耳にあたらないように切りたいのなら切っ先を使うほうがいい

要するに切れ味のいい刃物ならなんでもいいようだが
個人的にはカッターナイフがいちばん切りやすかった
刃が長い刃物だと肘があがるのであまり扱いやすくないかんじ

あと食パンは塩分を含んでいるからカッターとか非ステンレス刃物のばあいは
切ったあとよく拭いてやらないとよくないだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/07(火) 23:59:18.78

貝印の400円くらいの金属おたま
角度も浅いし見た目も浅いのにすごく使いやすい
明日もう一個買いに行ってくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/08(水) 00:52:30.67

スレチすみません
たこ焼きプレートに油塗る道具を買ったんですがコレって洗って大丈夫でしょうか？皆さんどうしてますか？
たこ焼きは年に数回しかしないのでお店のように油につけっぱなしはちょっと嫌です
先端にタコ糸みたいな紐みたいなハケって言うのかなー
モップみたいなやつです
どうやって管理してるか教えて下さい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/08(水) 01:27:32.25

>>98
質問の答えになってないけど、それを清潔に保つ自信がなかったからダイソーでシリコンの油引き買った

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/08(水) 01:31:14.69

>>98
まさにこの前2年ぶりにたこ焼き焼くかとなって引き出しの奥から引っ張り出したらギトギトのパーだった
でも諦められなくて食器用洗剤の原液と重曹で3回くらい洗って乾かしたら新品程度に蘇ってくれたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/08(水) 02:33:15.58

油まみれのものを洗って管理するのが嫌で、毎回ペーパタオルでやってた
ある日、これを見つけて買わされた
ttps://kakakumag.com/houseware/?id=9076

たしかに、お箸でぺーパーを挟むよりもはるかに使いやすくて、そして可愛い
終わってから洗うのが嫌だけど、まあまあゆるせる

先日、数ヶ月ぶりに出してみたらシリコン部分がベッタベタになってて、洗うのにウンザリした
自分の管理が悪かっただけなのか、劣化のせいなのかは不明