酒の肴～79品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/14(火) 00:47:21.80

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

過去スレ
酒の肴～76品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1567009087/
酒の肴～77品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1571608923/
酒の肴～78品目
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1576394291/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/14(火) 02:20:22.41

落とすなら以降書き込み無しで

酒の肴～79品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1578930328/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/03/08(日) 23:30:35.04

※ここは実質　82品目　です

前スレ
酒の肴～79品目　(実質81品目）
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1578930338/

>>980
次スレのスレ番は「83品目」で立ててください

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/16(木) 10:56:43.75

いちモツ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/16(木) 20:28:05.75

ここですね　スレ立ておつです！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/16(木) 21:52:10.58

面倒臭いからコーンバター

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/16(木) 23:34:42.38

新玉ねぎだよ、血液さらさらだよ、( ﾟДﾟ)ｳﾏｰだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 00:39:45.67

伝説の家政婦しまさんのロシア風ポテサラ再び作ってみた
二度目なんでアクセントにタマネギのみじん切り入れてみたけど、コレが正解な気がしたw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 01:41:18.80

>>7
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**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 05:05:49.21

いや普通にみじん切りの玉ねぎ入れるやろ
粗挽き胡椒ゴリゴリで立派な肴だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 05:29:59.38

見た目美味そうな加熱用マグロを軽く炙って喰らった
多分（絶対多分）生でもいけそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 06:11:01.60

魚とか寄生虫とか病原性についてそこそこの知識があるならあれだけど単に見た目と味で判断してるだけなら危ないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 08:06:09.35

感染対策で自宅待機だから牛筋煮る

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 08:14:31.01

牛スジいいなぁ
おでん風サッパリとかシンプルにネギポン酢につけて食うとか
すき焼き風みたいな甘い感じのも味噌いれたコッテリ系のも
俺も買ってこようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 09:30:43.61

寿司屋風のカステラ玉子って結構簡単に焼けるのな
こんなので何年も修行する必要ないわ

ただ、解凍のむき海老使ったら
海老の臭さみが少し残った
ちゃんと片栗粉とか酒とかで洗ったのにな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 09:38:40.06

ちゃんと
って言うのは生きたクルマエビに串を刺して茹でて
って手順じゃないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 09:43:21.22

またキチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 09:44:02.50

>>16
寿司屋でも使ってるのは車海老ではなくて
芝海老か小エビだと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 09:52:36.24

あー
小エビはどの種類か分からないけど
芝海老ちいさいね
検索で出てきた丸まった小さい茹で海老の
エビフライだと捨てる部分も使ってそこにワサビをあしらってあるのが綺麗でした

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 10:17:33.07

全卵をよく溶いて水と顆粒だしと合わせたダシ卵液を作って
どんぶりに入れ、冷蔵庫の余り物の食材を小さく切って投入
レンジで数分、茶碗蒸しもどき

小腹が空いたときによくつくる

**カトリン** · 2020/04/17(金) 15:07:16.35

業務スーパーのボイル海老は中華丼によくつかうよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 18:21:55.40

今日はメザシだー　
澤乃井があるからあれを飲もう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 18:23:19.45

手前味噌で山うに豆腐を仕込んだ
1週間後が楽しみじゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 19:54:32.85

期限切れたホタルイカを焼きイカたれで炒めて朝食べたのだが
冷蔵してた残りを今レンチンしたら旨みが増えた気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 19:58:38.63

㌘44円の砂肝茹でて、3本75円の長ネギとポン酢あえ
サッパリして美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 20:43:12.96

牛筋煮込み食った
量が有ったので半分は明日に回す
牛筋煮た煮汁はラーメンにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 21:51:50.05

サバミソ缶てで日飲んだ
残った汁がもったいないので
今日は温奴にかけて食べてみたら凄く美味かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/17(金) 22:06:46.83

ほっき貝が売ってたから捌いて湯引きにしてわさび醤油
1個120円くらいだったのにすごく甘くて美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 10:29:21.69

まさかの近所のスーパー
レジ店員にコロナ発覚でお休みやて。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 10:32:02.61

>>29
もうどこで誰が発症してもおかしくない状況だからね

**カトリン** · 2020/04/18(土) 11:01:23.38

お会計のレジの前にビニール貼ってあた…

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 13:34:43.59

久しぶりにカツオ売ってたので買った
漬けにして肴と握りにしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 15:43:23.30

蕎麦湯で焼酎はじめました
なぜかこの組み合わせは甘みを感じる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 16:40:33.96

大雨からめっちゃ晴れてきたけど、近所のスーパーには行けないアルよ。。。
遠くのスーパーも今確実にジジババで混んでいるだろうから今日は諦めよう。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 17:09:33.04

ウチの辺りも眩しい位に晴れて来た
＠千葉

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 17:25:46.26

同僚から「木挽ブルー」という焼酎がうまいと聞いて買って飲んでみたらそうでもなかった
焼酎はやっぱりキンミヤが好きだと再認識した

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 18:48:27.33

今日、ネット通販で天羽の梅エキスが届いた。
金宮と炭酸で下町ハイボール作ろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 19:19:52.32

>>32
昔レシピ板で流行ったマグロのニラ生姜ミョウガニンニク掛けみたいなやつ
カツオで作っても美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 20:00:59.58

そいつは汎用性が高いな
あさりでやっても良さそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 20:10:13.71

明日は何にするかなぁ
魚食べたいけれど高いしなぁ
キハダ辺りが安かったら漬けにしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 20:21:08.41

にんにく、生姜、長ねぎとあさりをゆで蒸してみた
おいしいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 20:31:50.76

>>41
食べたくなっちゃたじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 21:27:50.73

ここのオマイラはホットサンドメーカー使わないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 21:30:34.97

>>43
自分は専用器具はコスパが悪いと思う派やね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 22:12:47.66

汎用性が高いので話題という話ではないの？
まあ俺も使ったことないけど
要するに両面鉄板焼きできる器具って位置付けか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 22:24:36.22

酒の肴に使うにはどうかなって感じはある
朝食とか間食のイメージ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 22:29:21.08

さんまを焼いてるのみて興味はある
洗うの楽そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 22:33:06.94

>>31
ビニールがぬか床になるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 23:02:45.99

薄揚げにネギ味噌とか入れてホットサンドメーカーで焼いたらどうなるんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 23:17:30.51

焼けると思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 23:49:05.49

従業員にコロナ陽性反応あったけど、明日には再開やて
最期の出勤が１０日前じゃ消毒も何もないやろうしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/18(土) 23:57:40.34

牛すじ肉をゲットしたんで圧力鍋で柔らかく下茹でしてから、生姜をたっぷり利かせて甘辛く煮付けた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 00:32:06.88

>>51
と゜、ごこだよΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 00:48:07.66

二日前に開けたワインがあるの思い出した
飲まねば

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 02:05:27.41

ウォッシュチーズで飲んでます

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 11:27:08.18

荒巻切身半額で売ってた
そのままでは塩っぱそうなので
酒粕に漬けて一晩
焼いて食ったが焦げた酒粕が香ばしくてウマー！
見切り品でも一手間かければ美味しくなるね

**カトリン** · 2020/04/19(日) 11:36:00.86

新巻鮭はお茶漬けに合うのゆ♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 12:52:26.57

塩っぱい鮭好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 13:39:58.36

塩でガチガチに固まった奴食いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 13:49:05.82

親父の好物だった>塩で固まったような塩鮭

自分がスーパーに勤めるようになって度々塩鮭買ってたんだけど
塩が足りないって度々言ってたよ
他はともかく塩鮭だけは塩がきついのが好みだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 14:21:58.40

>>59
いいねえ
塩を吹いた梅干しもいい
どっちも最近見ないな　さみしい

**カトリン** · 2020/04/19(日) 14:31:20.00

辛口になるほど紅鮭は値段があがるさのゆ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 14:42:57.95

スーパーで売っているチリ産塩鮭は、薄く塩をした冷凍保存だから、
その気になれば、もう一度塩をして辛い塩鮭や、味噌漬けなどにも再加工できる
自分の好みは、塩をしてからみりんを振って、一日ぐらい冷蔵したやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 14:51:17.02

甘塩ばかりで辛口の塩鮭はなかなか売ってないので
生鮭を買って美味しい塩をたっぷり振って自家製の辛口鮭をよく作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 15:13:46.32

やはりスーパー激混みでゆっくり買い物出来ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 16:51:04.25

ブリとマグロを柵で買ってきて夜は刺身で半分はヅケにして明日の肴にでも
と思ってた昨日の夕方
それから12時間寝落ちで朝から刺身もなぁと放置してゴロゴロしてたら食欲もわかずもうこの時間
どうすっかな、、焼いたり照り焼きにでもして食うかｼｮﾎﾞｰﾝて感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 17:10:33.35

自分ならそのままか丼にして食っちまうがなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 17:11:19.13

あ、食欲がないのか
そらｼｮﾎﾞｰﾝだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 17:20:15.90

■造語症

【neologism：造語症】

オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。
統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。

http://takei.anonyment.com/wp/精神疾患用語集/サ行/造語症/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 17:32:17.53

鶏ひき肉があるので鶏団子を長芋、しいたけと煮る
あと何にするかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 19:30:14.39

市販の海苔の佃煮が甘すぎるので海苔と醤油と水で煮直して再構成した
いい味になって酒に合うようになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 20:10:19.50

>>71
俺も作ったことあるけど市販のより美味いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 21:19:38.46

パンデミックだな。
スーパーとかなわかむっちゃ怖い、

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 21:25:03.34

トロタク海苔で巻いて
日本酒買ってくればよかった

昔寿司屋の突き出しで食べた海苔の佃煮に葉わさび刻んで入れたのがピリッとして美味かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 21:31:32.82

昆布のだしがらを細く切って醤油とかみりんとかで適当に炒めたらおいしかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 22:24:33.62

トロタクいいよね
俺もよく作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 22:59:12.03

俺の主食は激安8枚入りパン
それが無くなわない限り出掛けない

ホットサンド最高！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/19(日) 23:13:03.40

ら

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 03:13:05.08

貰い物のホットサンド器あるけど
ホットサンドはあまり好きになれんな
パンをギュッと圧縮してしまうのが嫌みたい

**カトリン** · 2020/04/20(月) 06:47:09.10

昨日スーパーにいたらマグロのサクがすごく高かた…

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 09:46:54.20

>>79
ランチパックを潰して食べると旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 10:27:53.50

各種ランチパックを袋から出してランダムに並べた「闇ランチパック」てのをどっかで聞いたんだが
楽しそうだがありゃ家では再現できんとオモタ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 11:03:57.59

食べたら必ず気分が悪くなるランチパックがあっていろいろ調べてたら添加物の多さに驚いてどれも食べなくなったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 11:18:48.67

必ずしもにがり配合の豆腐なら美味しいというわけではないんだな
こいしや食品のうまくない
やはりタイシがいいな

凝固剤の場合は豆腐風味の寒天みたいなもんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 12:05:57.76

>>84
はい？昔ながらの豆腐の作り方知ってるか？
消泡剤不使用を選んでるとかならわかるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 12:36:28.73

なんでケンカ腰なの

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 12:46:59.23

オコチャマだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 14:47:46.66

タケノコ買ってきて茹でたけど
皮むいたらほんのちょっぴり
悲しいけど大事に食べよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 14:54:35.46

タケノコってのはそういうもんだ、許してやってくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 15:11:39.46

>>84
にがり(凝固剤)入ってない豆腐なんてあるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 16:22:21.93

よだれ鶏いろんなレシピあるけど
やっぱタレは油でジュッとやるのがいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 16:56:48.16

タケノコは昔は国産の生にこだわってたけど、最近は中国産水煮で良くなってしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 16:59:37.61

>>91
レシピ希望

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 17:49:42.16

ニンニクの芽が中国産でも諦めるようになった
千葉で生産してるみたいだけど回ってこないわー

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 17:57:48.84

千葉産のは見たことないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 18:00:08.37

人肉の芽

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 18:44:31.07

今年はコロナの影響で国産タケノコがバカ安だぞ
中国産の水煮より安いからアク抜きの手間惜しまない奴ならマストだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 19:09:40.48

竹の子が茹でられる大きい鍋が無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 19:22:02.40

田舎だと要らないのにタケノコ貰うんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 19:27:13.10

確かに近所のスーパーもタケノコ推しているけど、普段買わないから安いかどうかもわからん
１個でどのくらい喰えるのかもわからん

まあ時間もあるし１回くらい買ってみるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/04/20(月) 20:43:14.17

昔はタケノコ大好きだったけど、アレルギーになってからはつらたん

タイカレーに入ってるぐらいの量は良いんだけど、若竹煮とか喰うと死にそうになる

旨いのになぁ