酒の肴～78品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 16:18:11.11

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

過去スレ
酒の肴～75品目
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酒の肴～76品目
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酒の肴～77品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1571608923/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 18:35:06.89

マッコリは人工甘味料使用のやつは美味しくないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 18:49:01.06

地元の酒蔵が国産マッコリ作ってくれてありがたい
どぶろくとも違う美味しさだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 18:49:39.73

どぶろくなのでは
https://www.youtube.com/watch?v=quDzgCsSsrk

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 19:11:25.57

>>763
【知れば知るほど嫌いになる国は？】

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 19:16:04.40

>>766
あんな集落に何度も行ける神経を疑うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 19:41:19.17

>>743
カレイの卵は結構中るから気をつけてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 19:41:28.95

過去の最大漁獲量ひっぱり出してしゃあしゃあと現状比較の言い訳にして
>>696みたいな適当なデマを平然とタレ流すような民族だからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 19:59:19.76

いい加減にしとけよおまいら
差別が嫌いな俺でも怒るぞ
くだらん国の話をいつまでもするな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 20:02:40.11

キムチは便所の乳酸菌

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 20:11:55.91

焼肉屋で食うクッパとかチヂミは旨い
タイ料理屋ででてくるもやしはクセがあるがクセになる
俺の言いたいこと、お前たちならわかるはずだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 20:57:48.07

クッパは旨い所では旨い。
コムタンクッパとかね。
チヂミはよくわかんねーわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 21:28:09.96

クリスマスに食べ損ねて冷凍しといた骨つき鶏モモ
先日焼いたら軟骨が固い！　いやいつものことなんだけど
低温調理のレシピ本に鶏モモ載っててそこまでせんでもと思ったものの
低温加熱しといて表面焼いて食べるのもありだな
こんど挑戦してビールか白ワインのつまみにしたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 21:50:36.59

>>788
何言ってんだ？立派な国際社会問題だろ。差別だのって頭悪い左かよ
まあごねてるのは中だけどな
俺は国と料理で差別などしないぞ
韓国料理で美味いのはポッサムだな
ただこれにすべて網羅、集約されている w
まあスープや雑炊も美味いが
焼肉ならサムギョプサルなんかでないほうがいい
人気のタッカルビなんてのは甘くてしつこいしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 21:51:39.86

訂>>778

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 23:23:38.31

>>775
集落って言葉がわかんないん人だったんだねごめんなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 23:54:25.72

お前らも普段いいやつぶってても韓国には一物抱えてるんだな
でも当然だよなあいつら国を挙げて反日、口開いたら文句、言い訳、攻撃、侮辱
こんな奴が会社にいたらどうなるかどう思うか
えくぼもあばたになって至極当然

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 00:14:15.72

お手軽朝鮮料理のナムル美味いだろ
少なくともにんじんしりしりよりは美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 00:53:30.11

人参のナムルなんかないけどなｗ
え？あるの？

人参はグラッセが一番好きだなー
二番はカレーに入ってる煮込み過ぎた人参。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 01:19:02.86

大根なますにヤンニンを足してナムルとしている。
客に出すナムル盛り合わせの１ネタで
大根だけ出すことはしてないが。
日本酒には合うんじゃね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 01:29:51.79

ナムルは４種５種で少しずつ盛り合わせるのが
バランス良いのであって、
ゴマ油もやしだけとか山盛り食ってたら膵臓ヤラれるぜw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 05:15:07.34

日本人は韓国大好き！！移民受け入れろ！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 05:45:32.03

併合前から既に何万も受け入れてるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 07:15:00.41

ストロング系を生み出した韓国兄さんの想像力
日本人には無理だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 07:55:15.35

今日は土手焼きを仕込もう
熱燗とばっちりだよな
白味噌ってお雑煮と土手焼きと西京漬けくらいしかないから余って仕方ないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 09:21:25.78

>>783
日本の韓国料理屋は、皮つき蒸し豚じゃなくて皮なし茹で豚使ってる店も多いけどな
かくいう俺も韓国に行ったことがないが、幼馴染みの在日の友達のオフクロさんの手料理をご馳走になったときにそう聞いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 09:33:13.22

皆さんもご存知だろう、ゴミ餃子。
韓国発祥で、製品はすべて日本に輸出したと韓国人社長が言っていた。
この社長は直後自殺したようだ。日本からのクレームはなかったようで、
そのメカニズム(笑)に興味を持ち、餃子の餡をいろいろ換えて実験したことがある。
さすがにオリジナルのような残飯ゴミは使えず、野菜をキャベツ、ハクサイ、京菜と換え、
肉を豚ミンチのみ、合挽きと換えてみた。

焼き餃子だけだったが、見事に素材の特質は消失していた。餃子の餡としか言いようがない。
韓国人のこういう合理性（笑）に感心した次第だ。まじぇまじぇも同根だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 09:38:51.96

いい加減朝鮮の話しは朝鮮キムチスレでやれよ
味覚障害者が酒の肴ってなんの冗談だよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 10:36:16.52

>>732
それな
糧飯の最高峰

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 11:19:43.25

知人の猟師から猪のロースを貰った。
今夜は一人牡丹鍋かな～

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 11:48:46.42

>>799
いいなあ
鹿肉も食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 12:12:46.46

牡丹鍋食べたことないや
いいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 12:46:23.81

>>799
牡丹鍋はうまいよねー　ちょっと濃いめの味噌味がたまらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 13:15:20.07

牡蠣鍋はいいよなぁ
牡蠣鍋はいいよ
うんうん、牡蠣鍋はいいよなぁ

**799** · 2020/01/10(金) 13:29:30.42

>>800
鹿肉はこの前右の後足を丸々一本貰った。
３日くらい味噌に漬けてからアヒージョにしたら美味かったわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 14:38:51.53

鹿肉のアヒージョいいな
甘辛く煮たのしか食べたことない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 15:16:32.31

諏訪湖のSAに猪と鹿の缶詰とかジャーキーが売ってた
ぼくは鮒を買ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 15:24:56.42

豆腐のオイル漬けはやったけど（冷奴にオイルかけたのとそう違いがなかったな）
アヒージョってのやったことなかったんでやってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 15:41:24.48

豆腐のアヒージョはリュウジのレシピでやったことあるけどいまいちだった
ちゃんと作れば美味しいはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 16:36:14.84

しっかり水切りした豆腐でアヒージョは美味しそう
水切りするとカサ半分以下になるよね（笑）
そのまま塩掛けても旨いし焼いても旨いし揚げたら油揚げ。
水切り豆腐好きだわ〜。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 16:37:47.70

水切り豆腐揚げたら油揚げになるのか、揚げ出し豆腐的な感じを想像してた
豆腐ステーキで食べるのが好きだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 17:53:04.72

>>809
しっかり水切りした豆腐は胡麻油と塩で食べるのが好き。
ちなみに俺は冷奴も湯豆腐も木綿派

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 18:03:18.43

塩漬けした豆腐を揚げて厚揚げ作ったらおいしかったな
めんどくさくて一回しかやってないけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 18:04:58.58

水切り豆腐食べたくなってきた
塩麹漬けも良さそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 18:23:12.92

水切りって重し乗せてからどのくらい時間置く？
水切り面倒臭いよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 18:28:11.27

>>776
マジで？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 18:34:23.12

豆腐よう作ってみたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 18:53:35.28

ボタン海老の卵は捨てた
好きな人ごめん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 19:00:48.37

海老の卵といえば、甘エビって(ボタンエビも？)成長するとみんなメスになって卵を抱えるんだってな
去年、南蛮エビっていうのを大量に買って、どうやって食べようかとネットで調べてて初めて知ったんだけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 19:13:19.45

>>816
豆腐、塩、麹、泡盛だけだし案外難易度低いかもよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 19:47:05.74

甘エビを今日はどうやって食べようかな～

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 21:32:07.12

キハダマグロ
クロマグロも美味いがキハダも美味いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 22:42:30.71

いわしのツミレ鍋にした
つみれは既製品だけど美味しい
ビールで

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 22:43:01.94

>>819
調べてみるかな
臭そうで無理かもしれんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 23:55:52.76

>>823
食った事ないんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 00:27:43.61

>>809
水切り豆腐万歳だね
T.P.Oで水切り具合を調整するのも楽しい
切った水はつい飲んでしまうが・・

>>819
マジ？俺も一度作ってみたい豆腐よう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 00:31:26.44

鮎の甘露煮おいしい
日本酒

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 00:33:38.46

>>825
豆腐餻まじですよ沖縄の気候でやれる発酵とか難易度低い
当然麹の違いで風味は変わると思うけど
寒仕込みでゆっくり作れば本場の味を越えられるかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 03:28:49.40

素焼きクルミと金山寺味噌を同時に食うとスゲーうまい
麦焼酎で

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 08:46:08.82

>>776
マジ？
ヒラメの卵は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 11:29:21.82

豆腐のアヒージョの話出てたけど、よく言ってるレストランで高野豆腐のアヒージョがある
それも美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 12:17:37.44

白子ポン酢と、薄揚げとネギのぬた
なんか居酒屋感があって楽しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 13:37:01.24

ウイスキー４Lを２週間はやばい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 15:42:51.21

へーきへーき

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 15:53:18.92

昨日は久しぶりに飲みすぎた
赤ワイン美味しかったー

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 16:16:21.50

お菓子系はつまみにならんな
あまり
枝豆とか柿ピーとか物足りないのに、なんで定番のように言われてんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 16:49:46.97

今日は厚揚げ
ネギ買い忘れた…

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 17:03:42.98

今日はあんこうが安かったのであんこう鍋だ
きもを煎ってから煮込むやり方をやってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 17:24:00.50

あんこう鍋まだ今シーズン食べてないなあ
いいねえ
あん肝も美味しいよね

値下げしてた牛肉買ってきたから、
焼きつつビール飲もう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 17:42:01.47

>>837
はぇ～いいなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 17:53:31.56

どぶ汁も旨いけど肝を椀で溶かしてそれにすき焼きよろしくつけて食べるやり方はもっと好き
東京某店の食べ方なんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 19:58:14.51

不漁でながいことイカロス状態だが
こないだ100均で100円イカ缶なるものを見つけて即行買ってみたが色々便利につかえそう
肴にそのままで好し、炙ってタレ焼き、折角の汁があるんで生姜刻んで魚缶や里芋と煮物風やイカ飯など

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 20:51:02.62

あんまり炙ると溶けるから気をつけて

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 20:51:20.73

飲みすぎて胃がめちゃくちゃ痛い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 20:53:34.23

>>842
焼きも煮も温める程度だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 20:56:24.28

イカの缶詰の汁でご飯炊くと美味しそうだ
簡単イカ飯
里芋と炊くのもいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 22:06:05.74

チョコレートでウイスキー飲めるのを最近知った
特別高級なやつじゃなくていい
これって結構危険かもww

考えてみれば酒入りチョコがあるんだから当たり前なんだけど
甘いもので飲むのがなんだか思いつかなかった
でも今夜はもうやめとこう
明日はレンコンの天ぷらでビールいこうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 22:28:35.77

ああ、イカ飯てか炊き込みね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 22:30:56.57

>>846
酒屋にチョコ置いてあるしな
虫歯にならないように気をつけろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 22:35:14.45

優しいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 22:48:24.71

歯磨き案件w

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 22:55:00.65

糖尿案件だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 23:00:24.34

>>844
（すまない、イカロスにかけただけなんだ…）

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 23:01:48.90

赤ワインもチョコ合うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 23:11:47.71

板チョコとか小さいブロックの堅いチョコは
冷たいウイスキーロックだと
「温かい口の中でさぁ溶けなさいチョコ」
「冷たい氷水が来たぞ、チョコ溶けるなよ」
の両者が相反する作用をしてしまい、個人的にはイマイチ。
比較的溶けやすいマカダミアナッツチョコなんかを口に含んで十分溶かしてから
口の中に冷たいウイスキーをin。
もしくは溶けやすい生チョコや明治メルティキッス的なチョコと合わせる感じが一番だ。
だが、糖尿に響くのでチョコは危険。
ウイスキーは蒸留酒だから糖尿にもOKとか甘えるのも危険。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 23:13:06.60

珍しくのれそれが売ってたがこんなに食べたのは初めてだ
生しらすと違って食感がぬるぬるしっかりしてて良いね
釜揚げなんかにしたらどうなるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 23:14:38.66

そういやチョコ以外にもドライフルーツやナッツがラム酒やウイスキーに合うんだから、もしかして天津甘栗もいい線行くのだろうか

合わせるなら栗焼酎かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 23:20:43.17

>>852
だれかかけると思ったが
そこだったか！ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 23:23:25.19

>>855
のれそれって初めて聞いたかも
食べてみたい
どんな味ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 23:40:10.90

>>856
普通にバーボンやブランデーでいけるよ
洋菓子とかでありふれた組み合わせだから合うのは当然っちゃ当然だが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/12(日) 00:05:16.40

イカロスなー
塩辛業者は大変そうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/12(日) 00:11:28.75

近所の天ぷら屋の食べ放題のイカの塩辛が有料になった
天ぷらは普通だったが塩辛ご飯に魅力が有ったのに
無料になるまで行かないだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/12(日) 00:22:39.07

全ては日本の乱獲漁業を放置しているアベのせい。アベ政治は許せない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/12(日) 00:33:54.39

王様の耳はロバの耳
イカの耳はイカロスの翼

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/12(日) 00:47:20.11

>>862
それは乱獲の放置ではない
台中の乱獲に対する公海における国際間の獲漁バランスの要請に過ぎない

アホか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/12(日) 01:33:24.30

手羽元にみそと生姜、にんにく、酒などを塗って網で焼いてみた
やはり焦げやすいのだが、すごい美味しかったので研究してゆきたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/12(日) 01:45:30.33

>>795アレ蒸してるんじゃなくて茹でてるんだぜ
中華の蒸し鶏も
蒸したらパッサパサ
蒸してるのは温め直しなんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/12(日) 03:32:55.72

糖尿が心配なら筋トレだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/12(日) 10:14:02.06

あまり売ってないから見つけると買ってた牛すじが結構な量たまってしまった
今日は煮込むぞーさっぱり食べたいから塩で煮るかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/12(日) 11:34:09.72

久々食べたくなってホンビノス貝買ってきた
酒蒸しと鍋くらいしかしたことないけど安くて美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/12(日) 11:47:40.12

>>866
湯に浸した容器ごと蒸すトンポウローの簡易版が正当だと、キョッポのオバサンから聞いたけどな
本国じゃ茹でるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/12(日) 12:03:58.71

今日は鴨鍋

スーパー行ったらウルグアイ産の牛肉売ってた
和牛と違い脂少ないし安いから今度買ってみるかな