酒の肴～78品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 16:18:11.11

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

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酒の肴～75品目
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酒の肴～76品目
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酒の肴～77品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1571608923/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 08:23:12.73

>>724
韓国のフェこそ素材の味を台無しにしてるのがわからんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 11:42:21.37

生栗買ってきたんだけど何作ろう
昔はそのまま食べたり甘露煮だったけど今はしょっぱいつまみとして食べたい
栗のリゾット以外なんかないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 11:46:27.85

栗ご飯ごま塩かけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 12:01:31.41

>>731
やったこと無いけど焼いて塩とか醤油は？
ナッツと思えばなんとかなりそう

雨だし寒いし今日は冷凍もので済まそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 12:46:37.84

>>731
大学芋みたいにしてみたらどうかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 12:49:14.70

>>731
薄切りにして素揚げして塩振ると美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 12:55:53.23

それ美味そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 13:31:56.15

栗の天ぷらはうまいぞー
塩つけて食うといい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 13:34:00.46

今日は柿にみりんかけて肴にしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 13:54:20.30

栗は渋皮煮だろ

酒に合うかどうか君しだいだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 15:14:30.80

>>731
魅力的すぎるつまみを教えてくれてありがとう！
試してみるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 16:08:38.51

>>739
手間がかかるよな美味いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 18:33:57.49

正月っぽい料理も無くなり、七草も終わったんで今日はカレーのジャガイモと人参をツマミにビール飲んでる
今日のカレーはよくできてるのか、既にご飯を食べたい気分でいっぱい
七草は七草粥ではなくて、納豆汁でしたw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 18:44:28.70

子持ちカレイの煮つけなんてうまいねぇ
何でも合うだろうけど、今夜は焼酎のお湯割り
いい芋手に入れたの

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 19:03:43.11

今夜は冷蔵庫に長らく眠っていたベビーハムでハムカツでも作ろうかな？
安っぽいハムカツってB級ツマミの王道だと思ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 21:21:16.75

わかるww あの安っぽい味がたまらん、てのは時々あるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 21:25:47.81

米国豚バックリブを野菜入れて圧力鍋でゆでて醤油だれに浸した物
→ソーヴィニヨンブラン、ヴィオニエの安い白ワイン→ほうじ茶
冷ましてホロホロした食感でうまい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 21:29:04.32

ハムカツはソースたっぷりかけて喰うジャンク感がたまらん
たまに無性に喰いたくなるなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 22:09:59.29

中にポテサラ挟んだり分厚く切ったハムカツもそれはそれでうまいけど、薄ーいハム一枚だけのヤツは別格のうまさなんだよなあ
ビールも合うけど焼酎ハイボールとかホッピーとかが恋しくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/08(水) 23:28:30.71

「ジャンボうまかつ」が好き
料理板的にはそぐわないかもしれないが…ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 00:12:40.59

あんまり体に良くなさそうのが無性に食べたくなる、めちゃくちゃ美味く感じる時あるよな
無添加的なのばっかり食ってると逆に抵抗力が弱くなるぞ？って体が言ってんのかなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 00:59:02.26

瓶詰めのカニ味噌に思ってる倍量の塩入れて練り練りして食うと美味い
元々の旨味が強い上に化学調味料添加されてるから塩の許容量が多いんだろうな

今まで醤油とワサビで食ってたけどもっと早くこの食い方に出会いたかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 01:39:28.51

昔日本は韓国に侵略したから、その時の優越感から差別意識の強い日本人ているよね
そういうのって同じ日本人として恥ずかしいよ

韓国料理を食べてみればわかるけど、調理技法や味の組立方なんかは
日本のものより優れてるし、むしろ日本は韓国の料理を参考にしてるのがわかるよ

出汁の取り方や包丁の使い方、それから並べる小鉢の多さは日本のものとは
比べものにならないぐらいし、今の日本の料理は韓国に侵略してた時に日本に持ち帰ったんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 05:12:38.13

山岡士郎乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 06:24:34.07

>>752
韓国料理のゴマ油を多用して、ゴマかすのはどう思いますな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 06:53:23.78

油で口当たりを良くする料理なんてゴマンとあるさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 07:42:28.16

>>752
つまんね、朝鮮人

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 07:55:37.98

コチュジャンさえ入れれば韓国料理完成

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 08:00:12.65

マジェマジェすれば韓国料理の完成

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 08:03:50.05

ここで言うのもなんだが　韓国人はウソをつくからな
出汁なんて歴史的にないし　韓国伝統の包丁なんてないだろ
一番ひどいのは　ユネスコに対し　２００８年　韓国の李朝由来の宮廷料理を
無形文化財登録申請したこと　だが却下された　理由がふるっている
「韓国の宮廷料理は最近になって観光用に開発されたもので人類の遺産ではない｣
世界に対してウソ申請したわけだ　李朝以前にまともな料理書が１つもないのもいかにも韓国らしい
言えることは日本の統治下で食文化が和食の影響を受け大きく変わったこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 08:16:39.17

https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1578288037/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 09:30:59.43

韓国大好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 12:24:21.39

昨日はあと７日と書いてあったのに・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 14:20:29.44

>>752は韓国を嫌わせようという酷士サマwの浅知恵に決まってるじゃないか

京都で韓国のオバチャンにもらったナムルとキムチはほんとにうまかったな
ホンオフェは遠慮するがw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 14:24:11.54

韓国で食べた海鮮鍋は水で具材煮ただけの食べられる代物じゃ無かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 14:34:48.40

サムゲタンは割とうまかった
パウチのやつで、日本のメーカーだけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 15:06:59.75

>>764
釜山で喰う河豚なべは旨いから毎回リピートしてるがな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 15:17:27.73

仕事休んで酒もお休み
喉と頭が軽く痛いけど病院行くより眠って体を休めたい
(病院は待ち時間がきつくて帰って体力削る……)
土曜日は飲むぞ　餃子作るからそれでビールか
煮物の汁で適当親子丼と熱燗か

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 17:22:19.43

ハイボールっておいしいの？
マッコリは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 17:39:14.57

その両者がどういう関連で並ぶのかわからんが・・・
ハイボールは普通にあるしうまいぞ（ピンキリだが）
マッコリも要するに濁り酒みたいなもんでうまいぞ（これもピンキリだが）

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 18:19:26.98

>>768
君は何歳かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 18:35:06.89

マッコリは人工甘味料使用のやつは美味しくないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 18:49:01.06

地元の酒蔵が国産マッコリ作ってくれてありがたい
どぶろくとも違う美味しさだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 18:49:39.73

どぶろくなのでは
https://www.youtube.com/watch?v=quDzgCsSsrk

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 19:11:25.57

>>763
【知れば知るほど嫌いになる国は？】

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 19:16:04.40

>>766
あんな集落に何度も行ける神経を疑うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 19:41:19.17

>>743
カレイの卵は結構中るから気をつけてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 19:41:28.95

過去の最大漁獲量ひっぱり出してしゃあしゃあと現状比較の言い訳にして
>>696みたいな適当なデマを平然とタレ流すような民族だからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 19:59:19.76

いい加減にしとけよおまいら
差別が嫌いな俺でも怒るぞ
くだらん国の話をいつまでもするな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 20:02:40.11

キムチは便所の乳酸菌

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 20:11:55.91

焼肉屋で食うクッパとかチヂミは旨い
タイ料理屋ででてくるもやしはクセがあるがクセになる
俺の言いたいこと、お前たちならわかるはずだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 20:57:48.07

クッパは旨い所では旨い。
コムタンクッパとかね。
チヂミはよくわかんねーわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 21:28:09.96

クリスマスに食べ損ねて冷凍しといた骨つき鶏モモ
先日焼いたら軟骨が固い！　いやいつものことなんだけど
低温調理のレシピ本に鶏モモ載っててそこまでせんでもと思ったものの
低温加熱しといて表面焼いて食べるのもありだな
こんど挑戦してビールか白ワインのつまみにしたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 21:50:36.59

>>788
何言ってんだ？立派な国際社会問題だろ。差別だのって頭悪い左かよ
まあごねてるのは中だけどな
俺は国と料理で差別などしないぞ
韓国料理で美味いのはポッサムだな
ただこれにすべて網羅、集約されている w
まあスープや雑炊も美味いが
焼肉ならサムギョプサルなんかでないほうがいい
人気のタッカルビなんてのは甘くてしつこいしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 21:51:39.86

訂>>778

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 23:23:38.31

>>775
集落って言葉がわかんないん人だったんだねごめんなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/09(木) 23:54:25.72

お前らも普段いいやつぶってても韓国には一物抱えてるんだな
でも当然だよなあいつら国を挙げて反日、口開いたら文句、言い訳、攻撃、侮辱
こんな奴が会社にいたらどうなるかどう思うか
えくぼもあばたになって至極当然

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 00:14:15.72

お手軽朝鮮料理のナムル美味いだろ
少なくともにんじんしりしりよりは美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 00:53:30.11

人参のナムルなんかないけどなｗ
え？あるの？

人参はグラッセが一番好きだなー
二番はカレーに入ってる煮込み過ぎた人参。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 01:19:02.86

大根なますにヤンニンを足してナムルとしている。
客に出すナムル盛り合わせの１ネタで
大根だけ出すことはしてないが。
日本酒には合うんじゃね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 01:29:51.79

ナムルは４種５種で少しずつ盛り合わせるのが
バランス良いのであって、
ゴマ油もやしだけとか山盛り食ってたら膵臓ヤラれるぜw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 05:15:07.34

日本人は韓国大好き！！移民受け入れろ！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 05:45:32.03

併合前から既に何万も受け入れてるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 07:15:00.41

ストロング系を生み出した韓国兄さんの想像力
日本人には無理だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 07:55:15.35

今日は土手焼きを仕込もう
熱燗とばっちりだよな
白味噌ってお雑煮と土手焼きと西京漬けくらいしかないから余って仕方ないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 09:21:25.78

>>783
日本の韓国料理屋は、皮つき蒸し豚じゃなくて皮なし茹で豚使ってる店も多いけどな
かくいう俺も韓国に行ったことがないが、幼馴染みの在日の友達のオフクロさんの手料理をご馳走になったときにそう聞いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 09:33:13.22

皆さんもご存知だろう、ゴミ餃子。
韓国発祥で、製品はすべて日本に輸出したと韓国人社長が言っていた。
この社長は直後自殺したようだ。日本からのクレームはなかったようで、
そのメカニズム(笑)に興味を持ち、餃子の餡をいろいろ換えて実験したことがある。
さすがにオリジナルのような残飯ゴミは使えず、野菜をキャベツ、ハクサイ、京菜と換え、
肉を豚ミンチのみ、合挽きと換えてみた。

焼き餃子だけだったが、見事に素材の特質は消失していた。餃子の餡としか言いようがない。
韓国人のこういう合理性（笑）に感心した次第だ。まじぇまじぇも同根だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 09:38:51.96

いい加減朝鮮の話しは朝鮮キムチスレでやれよ
味覚障害者が酒の肴ってなんの冗談だよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 10:36:16.52

>>732
それな
糧飯の最高峰

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 11:19:43.25

知人の猟師から猪のロースを貰った。
今夜は一人牡丹鍋かな～

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 11:48:46.42

>>799
いいなあ
鹿肉も食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 12:12:46.46

牡丹鍋食べたことないや
いいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 12:46:23.81

>>799
牡丹鍋はうまいよねー　ちょっと濃いめの味噌味がたまらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 13:15:20.07

牡蠣鍋はいいよなぁ
牡蠣鍋はいいよ
うんうん、牡蠣鍋はいいよなぁ

**799** · 2020/01/10(金) 13:29:30.42

>>800
鹿肉はこの前右の後足を丸々一本貰った。
３日くらい味噌に漬けてからアヒージョにしたら美味かったわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 14:38:51.53

鹿肉のアヒージョいいな
甘辛く煮たのしか食べたことない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 15:16:32.31

諏訪湖のSAに猪と鹿の缶詰とかジャーキーが売ってた
ぼくは鮒を買ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 15:24:56.42

豆腐のオイル漬けはやったけど（冷奴にオイルかけたのとそう違いがなかったな）
アヒージョってのやったことなかったんでやってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 15:41:24.48

豆腐のアヒージョはリュウジのレシピでやったことあるけどいまいちだった
ちゃんと作れば美味しいはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 16:36:14.84

しっかり水切りした豆腐でアヒージョは美味しそう
水切りするとカサ半分以下になるよね（笑）
そのまま塩掛けても旨いし焼いても旨いし揚げたら油揚げ。
水切り豆腐好きだわ〜。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 16:37:47.70

水切り豆腐揚げたら油揚げになるのか、揚げ出し豆腐的な感じを想像してた
豆腐ステーキで食べるのが好きだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 17:53:04.72

>>809
しっかり水切りした豆腐は胡麻油と塩で食べるのが好き。
ちなみに俺は冷奴も湯豆腐も木綿派

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 18:03:18.43

塩漬けした豆腐を揚げて厚揚げ作ったらおいしかったな
めんどくさくて一回しかやってないけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 18:04:58.58

水切り豆腐食べたくなってきた
塩麹漬けも良さそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 18:23:12.92

水切りって重し乗せてからどのくらい時間置く？
水切り面倒臭いよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 18:28:11.27

>>776
マジで？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 18:34:23.12

豆腐よう作ってみたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 18:53:35.28

ボタン海老の卵は捨てた
好きな人ごめん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 19:00:48.37

海老の卵といえば、甘エビって(ボタンエビも？)成長するとみんなメスになって卵を抱えるんだってな
去年、南蛮エビっていうのを大量に買って、どうやって食べようかとネットで調べてて初めて知ったんだけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 19:13:19.45

>>816
豆腐、塩、麹、泡盛だけだし案外難易度低いかもよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 19:47:05.74

甘エビを今日はどうやって食べようかな～

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 21:32:07.12

キハダマグロ
クロマグロも美味いがキハダも美味いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 22:42:30.71

いわしのツミレ鍋にした
つみれは既製品だけど美味しい
ビールで

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 22:43:01.94

>>819
調べてみるかな
臭そうで無理かもしれんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/10(金) 23:55:52.76

>>823
食った事ないんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 00:27:43.61

>>809
水切り豆腐万歳だね
T.P.Oで水切り具合を調整するのも楽しい
切った水はつい飲んでしまうが・・

>>819
マジ？俺も一度作ってみたい豆腐よう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 00:31:26.44

鮎の甘露煮おいしい
日本酒

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 00:33:38.46

>>825
豆腐餻まじですよ沖縄の気候でやれる発酵とか難易度低い
当然麹の違いで風味は変わると思うけど
寒仕込みでゆっくり作れば本場の味を越えられるかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 03:28:49.40

素焼きクルミと金山寺味噌を同時に食うとスゲーうまい
麦焼酎で

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 08:46:08.82

>>776
マジ？
ヒラメの卵は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/11(土) 11:29:21.82

豆腐のアヒージョの話出てたけど、よく言ってるレストランで高野豆腐のアヒージョがある
それも美味いよ