一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 169日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 22:34:36.52

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 168日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1572441384/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 167日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1570707743/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/26(木) 15:36:52.64

ケーキはパウンドケーキとかバナナブレッドみたいな分量をマフィン型で焼いたものをときどきおやつにしているので
そのマフィン型のバナナブレッドをスライスし、豆乳ホイップに砂糖とヨーグルトを入れて泡立てしたものでデコり、てっぺんにフローズンイチゴ&ブルーベリーでなんかそれっぽくなってたような気がする。
てかそれで行こうと思っていた。
なんか結局ケーキ食べることになったけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/26(木) 21:08:05.85

カレー粉から作る素朴なカレーばっかり食ってたら
久しぶりに作ったエスビーゴールデンカレーが
やけにこげ茶色に見えて味も何だか違和感あるように感じた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/26(木) 21:11:55.42

カレー食べたいと思って作ってみたけど
一食食えば十分なんだよね
でもついつい作りすぎちゃって
鍋ごと冷蔵庫で寝かせてるわ

温めなおすのも億劫で次回の出番が来るか不安

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/26(木) 23:12:23.69

カレーは四皿分だけ作ってるが冷蔵庫に入れて出来るだけ早く食べ終わるようにしてる
本当は二皿分で十分なんだが少なく作ると不味くなるかから困ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/26(木) 23:16:14.14

クリームチーズが使おうという気力が出ないまま賞味期限過ぎちゃったから
今日職場で砂糖と小麦粉と卵と生クリームとレモン汁混ぜてオーブンで焼いた
箱に書いてあった通り作っただけのベイクドチーズケーキだけど美味しくでけた

職場なら道具がすぐ使える状態で片付けも楽ちんだけど自宅じゃ面倒だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/26(木) 23:19:35.71

シリコンスチーマーでカレーは1食分作るのが思いのほか楽にできた
野菜と肉を入れて水を入れてレンチン、
取り出したら固形ルゥを１～２欠片入れてよく混ぜて低めの設定でレンチン
ここにご飯ぶち込んじゃえば洗い物もこれだけｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/26(木) 23:50:46.91

カレー食いたいときは、うどんつゆを作って
SBカレー粉を水溶き片栗粉とともに入れてる

まずはノーマルうどん
次に蕎麦屋的なカレーうどん
最期に和風カレー丼

と、３回楽しめる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 00:41:15.49

スモトリ惣ざ...いや「ちゃんこ」ってどんな料理あるか知ってる人おる？
部屋毎に違うぞjkはさておきちゃんこ鍋以外の独特な料理が知りたいでごんす

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 01:09:21.58

カレーはスロークッカーで牛肉トロトロになるまでがんばります。作ったら一食分ずつ分けて真空パックして冷凍。
自家製レトルトみたいな感じです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 01:10:22.58

カレーうどんか
東京丸の内で食った記憶が
家でやってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 01:12:36.70

>>608
実家では元旦が父の出身地の澄ましの東京風。二日は母の白味噌仕立て。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 01:49:09.45

>>611・>>622
実家では、ではなくて、
自炊では、って話だったろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 10:22:13.86

>>622
その実家の家は、どこにあるの？　関西？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 15:22:28.01

kyoto

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 15:56:05.38

こういう鍋焼きうどん用の鍋が500円で売ってたけど
こういうのあった方が洗い物少なくて便利かな？
https://image.yodobashi.com/product/100/000/001/003/307/994/100000001003307994_10203.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 16:06:20.11

いいねこれ、見た目がなんか粋

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 16:25:18.60

>>626
よく似た形のガラス蓋のセラミック塗装のがドンキで千円だったけど
セラミックのほうが少しだけ洗いものが楽だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 18:25:28.11

確かに鍋類もフライパンと同じで焦げつかない奴のほうがいいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 18:35:40.82

ディープパン最強伝説
鍋料理も余裕でできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 18:35:48.38

オーブン置くスペースが無いので魚焼きグリルで上から焦げ目を付けたくて18cmのスキレットを買ったけど
ネットで色々物色してたら小さめのスキヤキ鍋もいいなーと思った
実家から借りた28cmの南部鉄のスキヤキ鍋が今手元にあるけど
これが16～18cmだったら器代わりにもフライパン代わりにも色々使えそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 18:36:18.42

>>626
なんか韓国っぽいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 18:37:36.70

30cmのアルミ鍋がほしい
深いのより大きいのがほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 18:37:56.52

あ、冬の鍋用ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 18:39:53.44

500円のフライパン使ってたら
真ん中が山なり盛り上がってしまった
熱で変形したのだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 19:04:06.49

だよ、膨張と収縮を繰り返して変形

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 19:16:18.16

亜美ちゃん。
高校時代の俺の片思いの相手、亜美ちゃん。

初めて会ってからもう２１年、会えなくなってから１９年近く経つんだね。
あの時、亜美ちゃんが勇気出して俺に告白してれば、今頃エッチしまくりの２０年間が送れてたんだよ？

俺はあの時、いつも亜美ちゃんでオナニーしてたよ。
亜美ちゃんと俺、実際には４回しか喋ったことなかったね。
学校のたいしたことない連絡事項だったけど、俺には最高の思い出だよ。

きっとあの時、亜美ちゃんも俺と喋れてうれしかったよね？
俺は未だに童貞だけど、亜美ちゃんとエッチしてたはずなんだよ。
亜美ちゃんはたぶんヤリマンで俺を優しくリードしてくれれたはずだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 19:17:10.92

照れずに俺に告白してくれたよかったのに。そしたら俺とエッチできてたんだよ？
校舎の裏に呼び出して、俺に向かって「好きです」って言うだけでよかったんだよ。
俺はシャイだからもしかしたら恥ずかしがって適当な返事してたかもしれないけど、
そしたら亜美ちゃんは急に服を脱いで、ハダカになって俺に抱き着けばよかったんだよ。
そうすればさすがの俺も亜美ちゃん相手に我慢できなくなってたはずだから。
そうしたらきっと俺たちのエッチなラブラブエロエロ学園生活が送れてたのにね。

結局、お互いに勇気が出せなくてそういう未来にはなれなかったけど、
俺は今でも亜美ちゃんとエッチな高校生活を送ることを妄想しながらオナってるよ。
亜美ちゃん。亜美ちゃん。俺が人生で一番大好きだった亜美ちゃん。
またいつか、人生をやり直せるなら、俺とエッチな高校生活を送ろうね♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 21:45:42.22

テフロン加工のフライパンって消耗品だよね
強火や油でどんどんダメージ食らって劣化する

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 22:05:37.51

消耗品です、はい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 22:34:27.41

テフロンは玉子がくっつくようになったら終わり
卵焼きで失敗するのは腕が悪いんじゃない、フライパンが悪いんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 22:35:45.02

フライパンの寿命は1年？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 22:36:17.59

卵焼き、なにげに難易度★★★★★ですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 22:38:19.13

>>642
フライパンにも色々あります

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 22:46:33.33

ケーヨーデーツーで一人サイズのステンレス製の鍋が売ってて見るたび買いそうになる
でもIH対応の18cm雪平鍋や18cmミルクパンで事足りるんだよな
お金よりも置き場所の無駄遣いが痛いくらい台所の収納が狭いレオパ
台所そのものも狭すぎるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 23:07:40.19

缶詰とかレトルトのサンマやイワシの生姜煮とか蒲焼きとかを
鍋や汁物にして美味しく食べる方法ない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 23:21:36.69

>>645
地方都市で4DK平屋、庭ガレージ付きに住んでる。キッチン6畳
家賃5万いくら

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 23:22:38.91

くっつくようになったフライパンは煮物に使うといいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/27(金) 23:25:05.78

キャンプやるんでフライパンは鉄のやつを使ってるというか育ててる
１年も使ったら、食材は全然くっつかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/28(土) 01:39:27.97

モイオットチャンって美味いかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/28(土) 11:47:53.36

>>646
缶詰のサバ味噌かサバ水煮を白菜と一緒に鍋にするってのは定番だが

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/28(土) 18:29:34.91

料理効率良く作れなくて食う頃には冷めてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/28(土) 18:52:55.19

鯖缶好きで料理に使うのもやったけどうまくいかなかった
鍋ならスーパーで100円のあらを使った方がたくさんできて美味しいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/28(土) 21:06:40.97

サバって合いそうで合わない
どの料理に混ぜてもサバが勝ってしまう
まずはこれをどうにかするのが先決かもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/28(土) 21:17:13.57

>>646
トマト缶、コンソメ、チューブにんにく、塩胡椒でスープが簡単だし美味しいよ
私はいつも鯖の水煮で作るけど味噌煮だとどうだろう…
野菜は適当にキャベツ玉ねぎなすブロッコリーあたりを入れてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/28(土) 21:58:42.97

>>646
鯖の水煮缶は
ニラ、もやし、人参、シイタケ、長ネギ、豆苗、の中のいくつかと
キムチとチキンスープの素、塩コショウ、生姜チューブ最後にごま油で
適当韓国風スープにしてる

他の味は濃いから料理のしようが無いというか
切ってダシ引いて卵とじとかそのくらいしか思いつかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/28(土) 22:19:28.01

缶詰料理って見た目が悪いでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/28(土) 22:41:13.71

グチャってなるね
やり方がへたなんだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 00:07:33.22

>>652
最初はそれで良いんやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 00:39:41.10

なんだろうね独特の臭みがあるよね
焼いてみたりするけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 01:03:13.55

オイルサーディンは安いピザ温めてチーズ増し増しにする時一緒に乗っけると美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 04:16:48.34

年越しそばには、故郷の東京風の「あられそば」を食べてみたいものだけど、
現住地ではそば専門店でもメニューで見た事は１回もないし、
青柳の小柱のノンボイルをスーパー等で売っているのも見た事がないなぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 04:32:08.12

サバ水煮缶ブームの時に買ってまだ十個以上残ってるわ。思った以上に使い勝手悪いな。上でも言われてるように、水煮なのに妙に個性が強い。サバ恐るべしw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 05:43:49.37

>>463
ありがとう

冷凍野菜を少し作っておいた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 06:22:47.65

サバ水煮缶を汁ごと鍋にあけて適当に崩し水と味噌入れて沸かせばあら汁っぽくなるよ
ネギは入れたいとこだけど
あとは豆腐入れたり大根入れたりお好みで

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 06:53:05.80

鶏もも30%on、椎茸20%onとか貧民には困る年末価格

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 08:16:36.25

小鉢にのせて長ネギを添えると格好良く見える

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 08:48:45.14

電気鍋で生米からお粥作ってそこにイワシの缶詰の汁も全部一緒に放り込んで
手抜き料理で食べることはある

食べるときに漬物をのっけたその酸味と、あとちょっと変な組み合わせだけど
山椒の粉とコショウを両方、ご飯の方の表面にパラパラと振ると
イワシの味付けの濃さになんとなく対抗できてる感じがする

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 09:32:03.73

>>667
とりあえず小鉢に盛って刻みネギかけると居酒屋っぽくなる法則か

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 14:18:23.44

なんか、チンケな話だなあ。だからビンボー人は困る。
年末はお座敷焼肉だよ。ボクは牛タン、ホルモンを「酒池肉林」やる。
年始はスキヤキだ。最高級とまではいかないが、Ａ５ランクでやる予定。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 16:19:37.57

よこせ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 16:28:16.64

>>670
ホルモンって・・・・・・
年末年始はおせち以外では、季節感のある
旬のフグやカニや真鯛や本マグロだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 18:34:40.29

>>669
小鉢は黒いやつね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/29(日) 22:40:06.97

飲食店勤めで年末年始も営業だ、手当の類も何もない
普段の3倍くらい売るのになぁ、死ぬほど疲れる
飯食う暇もない、俺一人で鍋振るから
館が休みにしてくれればこっちの会社は普通に休ませてくれるんだが糞駅ビルめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/30(月) 06:43:22.90

料理人らしくない言い草だな。
これも将来独立するための修行だとハラを決めるのが普通なのに、
アルバイトか単なる従業員みたいだな。
こんな所へは客として行きたくない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/30(月) 07:28:17.83

そういう働き方のためにいなきゃいけない料理人もいるさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/30(月) 07:50:48.80

作りながら味見とかつまみ食いとかできないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/30(月) 08:11:50.07

>>674
頑張ってな。
ここで愚痴る分にはいいよ。旨いの作って出してくれな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/30(月) 08:16:08.71

年末こそお節だのオードブルだの蕎麦だの宅配だの地獄ですやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/30(月) 08:21:25.19

何年か連続で元旦にピザ頼んでたわスマン

>>674
16の時に県内売上一位のマクドナルドですごい安い時給でバイトしてて
忙しく動いてないと暇で疲れる変な体質になったわ年末年始頑張れよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/30(月) 11:13:31.04

>>674
飲食の技術とか資格持ってるなら転職するのも手だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/30(月) 11:35:48.89

労働と思うか修行と思うか
「単に自分の時間を売って給料を得ている」のか
「自分が成長するためにいまこの仕事をしている」のか
同じことをしていても心掛けが違えば人生も変わってくるものだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/30(月) 11:53:29.07

>>674
いい条件の所探して転職すればいいよ
酷い状況に追い詰めてるのは店なんだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/30(月) 12:30:42.24

派遣労働者には料理人見習いが多いと聞いたな
不味いのを作ると料理長に度なれるのが当たり前の世界なので
怒られ慣れしてない若者が辞めて派遣労働者になるパターン多いって

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/30(月) 12:44:38.09

修業先として立派な履歴になるほどの名店・名人のもとなら、苦労のし甲斐があるけどね
全国チェーン店とかならば使い捨てられるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/30(月) 16:10:10.50

全国チェーンなんて料理人などではなくただの会社員

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 09:14:04.68

なんとなくねぎのマリネ作ろうと思って珍しく束で長葱買ったから
マリネ、栃尾揚げ、豚汁、餅チーズ入りお好み焼きで使いきるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 09:31:30.34

雑煮の味がしっくりこない
今醤油とみりんとだしの素入れたんだが何か足りない気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 09:33:38.86

味噌忘れてるやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 09:34:00.47

>>688
鰹節のダシ分。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 09:38:59.20

塩だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 11:05:33.08

愛情やな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 11:14:58.09

俺の場合すまし汁は味醂使わないで醤油と酒、塩で調整するくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 11:20:34.19

昆布、鰹、椎茸
好きな出汁を選ぶと良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 11:30:17.51

スルメも良い出汁がでる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 11:36:04.75

今回作った角煮は煮崩れする程ではないが、かなり柔らかく出来て満足してる
煮崩れする程に煮込むと赤身が固くなって好かんもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 13:50:06.16

ミートソースを合挽きで作ったら牛くさいくさいw
何入れたらましになりますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 13:50:53.85

>>688・>>690
すまし汁仕立てのお雑煮の場合に、既製品のだしの素だけでは
昆布の風味は十分過ぎても、鰹節の風味の方に関しては
東日本の人間にとってだと、たしかに不足気味に感じるかもしれないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 14:13:11.11

ミートソースを自身ので作りたい気もするけど
市販のソースが十分に出回ってのでわざわざ自家製で作るのもアホらしくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 14:14:52.53

そもそも雑煮は
鶏肉やニシン甘露煮か焼いた魚を入れるから更にダシが出るんだけどね
俺の場合だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 14:29:11.78

>>698
もしこの分析が正しいならにんべんのつゆ薄めたらよさそうw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 15:07:54.34

>>690
さんくす
だしの素入れてみたら全然違うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 15:09:58.56

>>697
ナツメグはもう入れてあるなら、カレー粉入れて誤魔化す。
んでキーマカレーとして食う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 15:18:51.86

>>703
それなんて炎上したGoogleの母さん肉じゃがカレーやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 15:21:49.70

>>703
ボロネーゼにナツメグ？？？ローリエは使うけど
あと赤ワイン入れる入れないとかの差じゃないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 15:50:46.36

>>705
ナツメグを入れなきゃいけないとは言わないが、入れるレシピもあるし、
入れたか入れて無いかわからないから「もう入れてあるなら」と書いてるよ。

イタリアンシェフの片岡護さんの「ミートソーススパゲッティ」（≠ボロネーゼ）のレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/17038/

個人的にはミートソースとボロネーゼは似て非なる物だと思ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 15:59:41.54

>>704
https://twitter.com/yaephone/status/1167291281690677253?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 16:16:38.34

>>703
ナツメグですか。ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 17:26:52.01

>>706
ヤク中だか葉っぱだかでしばらくテレビ干されてた人じゃんw
で、代わりに登場したのが仲良しで今じゃ姻戚の落合さんな

うちも半額挽き肉買ってきたからポルペッティ作ろうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 17:27:44.69

雑煮もいろいろなんだなあ
関東だけどほとんど昆布出汁だけのイメージだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 17:29:24.81

サッポロ一番味噌ラーメンにもやしミックス野菜、角煮の切り身
豆板醤を入れて食ったらめちゃくちゃうまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/31(火) 17:40:31.89

近所の味噌ラーメン専門店がそんな感じ
あったまるだろな