一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 169日目
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0001ぱくぱく名無しさん
2019/12/02(月) 22:34:36.52ID:R5ddB8vR困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもOKです(写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい)
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
(そういう時は華麗にスルーで)
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 168日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1572441384/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 167日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1570707743/
0519ぱくぱく名無しさん
2019/12/23(月) 16:40:28.83ID:rJI1qSOG惣菜とかは冷凍食品が半額の日にまとめ買い
冷凍国産野菜たっぷりちゃんぽんとかが200円代で買えるご時世
鍋で仕上げるから罪悪感も無いし
0520ぱくぱく名無しさん
2019/12/23(月) 16:47:52.45ID:3CuFvgQuちゃんとする時と手抜きしまくる時
両方とも続くから屁の臭いまで変わるのが分かる
腸内細菌も入れ替わってんだろって思う
0521ぱくぱく名無しさん
2019/12/23(月) 17:27:51.22ID:stAoCDcxで、空いてる炊飯器は保温機能を使って調理に利用してる。
スジ肉なんかは保温機能使って1〜2日放置プレーでホロホロになるし煮物なんかも
夜に材料と調味料入れて保温しとけば次の夜には美味しく食べれる。
火の番をしないで済むので楽だわ。
0523ぱくぱく名無しさん
2019/12/23(月) 18:38:41.49ID:Mls8Hh2G0524ぱくぱく名無しさん
2019/12/23(月) 18:57:05.75ID:dch9LoNQ小学生のころ、子供向け雑誌の付録にお菓子作りの小冊子が付いてて
その中レシピのレアチーズケーキ作った時に
お皿に敷き詰める用の砕いたクッキーにサラダ油1/2カップ注いで
いくら混ぜてもレシピ通りしっとりまとまらないので「???」となったの思い出したわ
母親に「大さじ1/2の間違いじゃないの?」言われたけどレシピには1/2カップって書いてあったんだよな〜
0525ぱくぱく名無しさん
2019/12/23(月) 19:43:40.90ID:aMtH/0qZ炊飯器を制する者は自炊を制する
まさに火の番をしないで済むので最強
自分は肉料理に関しては圧力鍋を使うけど
他に炊飯器で作れる料理があったら
チャレンジしたい
さすがに炊飯器でパンは作らないけどね
0526ぱくぱく名無しさん
2019/12/23(月) 20:00:27.98ID:PcrnGjGM俺もこれ
あとは早朝起き抜けに食べるため
コンロで炊いてる人は朝御飯どうしてるの?
前の晩に炊くか早起きするかの二択になるよね
0528ぱくぱく名無しさん
2019/12/23(月) 23:12:28.94ID:OLHTBeKt0529ぱくぱく名無しさん
2019/12/23(月) 23:16:37.14ID:aMtH/0qZ固形物以外は無駄だし贅沢品だよ
0530ぱくぱく名無しさん
2019/12/23(月) 23:35:35.92ID:YhFzp0mT0531ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 00:41:53.11ID:gGKiJvBt今の時期は特に
0532ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 00:48:07.93ID:05wdwUIG> お約束
> 様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
> また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので
他人の書き込みを否定しないようにしましょう
0533ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 01:51:02.44ID:6zqZVugl基本的には晩御飯のときまとめて炊くね
吸水済の米作っといても15分はコンロ取るからね朝だと無理だな
0534ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 02:05:02.50ID:6zqZVugl自分も疲れはてて凄いサボってる期間あるよ
そういうときはご飯もまとめて冷凍
納豆もまとめて冷凍
冷凍うどんもいれとく
最近は余裕あるとき味付き(主に味噌、酒粕、塩麹)の肉か魚を冷凍庫に貯めといて、それ使うことが多い。
好きなタイミングで解凍してフライパンでやけばいいから楽
0535ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 04:25:54.79ID:xZGsjsjt時短料理で手抜きしたい
しかも温かくないと食べたくない
かなり縛りが多くなってカップ麺に逃げてしまう
とくに朝飯のチョイスがしんどいわ
0536ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 04:42:07.15ID:v7gNw3ohただ時間さえかければ出来上がる
起きてなにもせず食べられるあたたかい料理って数年前に流行った気がするけど
炊飯器をただ炊飯するだけのもの〜とか
なんかこのスレ歴史がすすまない呪でもかけられてるのか
0537ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 07:08:18.42ID:ZToJwhFf0538ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 10:08:02.51ID:e+rK8siT塩ベース薄味具もあっさりで味がわりやトッピングでバリエーションとか
具沢山にして二日→中一日→二日とか
もともとカレーやシチューは好きでちょっと続いても大丈夫だし
添えるものは買った惣菜でもいいやーとか緩く考えてるせいともいえるけど
0539ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 10:30:31.93ID:BHW/NDUjおかゆ作っても良いし 冷凍をレンチン おかゆパック?レトルト温め
胃にも優しく温かい 合理的。
おかずは好きなの 簡単なら漬物や各種海苔とか佃煮とか なんでも
0540ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 11:21:44.18ID:bQeVkmt/夏は「うわ火なんか使いたくねえ」って思うんで、それはそれでチャレンジするんだけど
0541ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 12:01:28.71ID:QNR5hqhJ0542ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 12:20:03.84ID:e+rK8siTそこまでが一苦労というか
寒い中帰ってきてラーメン作ってたらできる頃には
体あったまってたり
0543ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 12:48:28.57ID:glsWbQFX0545ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 13:51:15.49ID:gGKiJvBt0546ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 14:22:10.54ID:X6O6rgWX0547ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 14:30:17.90ID:gH/Rgicb0548ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 14:39:15.98ID:e+rK8siT他にも土曜日に作って楽しみに取っといたものを
細々出してくる予定
0549ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 14:47:43.84ID:KG7kCX2n0550ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 15:25:43.97ID:98I1g36Whttps://dotup.org/uploda/dotup.org2023680.jpg
クリボッチだけどwガトーショコラ風パウンドケーキ作ってみたにゃん
しっとりふわふわで美味しい
もう何日かすれば味が馴染んで、もっと美味しくなると思うにょ
0551ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 16:57:44.88ID:JftOijUtパンがあるからタルティーヌを何か作る
ケーキは豆乳ホイップとクリームチーズを混ぜてホイップしたものが冷凍庫に入ってるので
カステラの薄切りかHMで作った適当な何かを組み立てて
クッキーとチョコと冷凍苺で飾ってあっさり仕上げたい
0552ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 16:59:08.31ID:JftOijUtなんとなくクリスマスな感じかな?
0553ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 18:22:27.95ID:bQeVkmt/さて、、、、 アボカドとサーモンとクリームチーズを重ねてせめてクリスマスカラーにでもしてみるか
0554ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 20:40:30.79ID:xZGsjsjtおでんパックをあけて鍋に入れて
冷凍うどんと一緒に茹でても大丈夫かな?
それともうどんは別に茹でた方がいいか?
0556ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 21:20:12.85ID:dzAgFgRK基本的にお酒を飲まないんだけど前に手を切った時も
お酒を飲んだ時だった
クリスマスだと思ってはしゃいでしまった反省
0557ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 21:41:04.31ID:s6MbEnhi0558ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 22:45:42.47ID:BHW/NDUj0559ぱくぱく名無しさん
2019/12/24(火) 22:58:46.81ID:F3q9sS4X鍋がいい、野菜や肉を暇がある時に切って冷凍しておけば、冷凍のまま鍋に入れてできる、白菜とかきのこ類も葉物野菜もにんじんも鍋にするなら気にならない
0561ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 01:52:47.68ID:lOlMwVXN0562ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 02:00:21.35ID:Aqxqkvv00563ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 02:12:51.34ID:Ab9yo3ET0564ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 08:10:03.27ID:Fd+uPYNO水分は抜けるわ、冷めるわ、肉固くなるわ、やらないほうが遥かに美味しい。
何なのこの嘘情報。
0565ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 08:15:22.60ID:2T1AZz2j0566ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 08:35:55.95ID:xxNkSf7g0567ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 10:11:21.52ID:Ab9yo3ETまあ安い肉だけどさ
最初の一口目で肉の周りの脂身部分が全部つながって口に入ってくる
二口目からゴリゴリした部分が目立つ
0568ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 10:13:13.24ID:Gs1gZMTqそれさ、アルミホイルで包む前のどこかの段階で間違えてる可能性も高いけどな
海外なんかできちんと修行してきたようなシェフはみんなホイルで包んで寝かすべきと言うんだよ
日本の飲食店のステーキに多い熱々の鉄板でジュージュー言わせ上がら客に出すのは最悪の文化だと
俺もそう思うんだよ、アルミホイルで包んで寝かした方が圧倒的に美味い
ところが日本人の多くは何でも出来立て熱々をハフハフふーふーしながら食うのが最高
という妙な信仰心のようなものがあって、それが邪魔して肉の本当の美味さに気付けない
0569ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 10:15:22.43ID:SiDTk3+D0570ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 10:20:21.54ID:Gs1gZMTqそれ納豆の栄養成分が損なわれるうえに臭みが増して最悪の食い方だわ
0571ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 10:32:56.28ID:Ab9yo3ET納豆と生卵も一緒に醤油と混ぜて、ご飯に軽くかけて、
そこを味付き海苔で巻いて食べる、至高の朝飯
0572ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 10:41:10.44ID:0sjVgxAzよくやるけどなんの問題もないよ。
おでんの加熱時間とうどんの加熱時間が違うから
うどんを入れるタイミングだけ気をつければいいと思う。
0573ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 10:51:26.05ID:lOlMwVXNドリップにケチャップとウスターソース加えてステーキソース
肉は表面を強火でさっと焼き目つけるとけっこう柔らかく食えるよ
旨味を追加したけりゃ表面に味の素を刷り込むw
>>562-563
なるほど、酒税法違犯か。めんどくさそうだし買ったほうが効率いいね
0574ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 12:35:41.41ID:7OUuvQL20577ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 14:28:12.34ID:7OUuvQL20578ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 14:33:19.01ID:iorHB3vdウルグアイ・アルゼンチン・パラグアイでいいんじゃね?
0579ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 14:52:20.61ID:hVHibDwgわかる わかる
会社で30年間冷飯食いだったから 身に浸みてわかる
0580ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 16:49:53.42ID:z5NU3jd10581ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 16:56:17.73ID:4A73f8Vy0582>>546
2019/12/25(水) 17:23:53.14ID:gCEfD24t冷凍うどんには塩分が含まれていてちょっとしょっぱくなるんで、そのまま投入するならおでんの汁に水を足してすこし薄めたほうがいいと思う
自分は時間があるときは冷凍うどんをいったん茹でるようにしている
この場合はおでんの汁を薄めなくも大丈夫
0583ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 20:00:27.81ID:+XIFUlDK特に鶏のむね肉とかフライパンに付きっきりで10分近くかかる
この時間を節約するにはどうしたらいいだろうか?
0584ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 20:16:48.36ID:nvy+8dDwそれしかなくね?
0585ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 20:32:05.98ID:7OUuvQL2なんかの手があるが
0586ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 20:41:00.84ID:+XIFUlDK究極のお手軽肉料理を目指してる
0587ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 20:52:04.96ID:FTZVHug3が、やり過ぎは硬くなる
0589ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 22:04:22.89ID:Ab9yo3ET再び沸騰したら火を止めて蓋して自然に冷めるのを待つことで中まで火が通る
調理というよりか下ごしらえ、仕込みのつもりでやる作業だと思う
0590ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 22:58:31.67ID:svmcifcIカット野菜は製造工場で、洗剤じゃぶじゃぶで洗うんだとよ。
青虫とか殺虫するために。
働いてたという女の子が証言してたよ。
0591ぱくぱく名無しさん
2019/12/25(水) 23:01:52.10ID:5yap14cDって書いてあって輸入品は怖いのを意識させるよね
0595ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 03:35:38.82ID:uzs7pHZDそれって言葉の使い方の問題
日本の伝統的な保存食品を作るのも、
「梅干しって、保存のために高濃度な薬品につけてるらしいよ。そりゃ、そうじゃないと何十年も
腐らせないまま保存したりできないよね。」
とかって言えてしまえるわけだし
ま、確かに塩は化学薬品で保存料だわなw
0596ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 05:13:12.79ID:AYbiNDU1アメリカのうまい店は鉄板なんかでサーブせず
ふつうの皿で別にアツアツジュージューじゃないみたい
https://youtu.be/9XiKM1LvN_U
アメリカ的雰囲気で飾った日本のステーキハウスのこと?
0597ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 08:24:25.26ID:jHPVEaNL0598ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 08:59:05.62ID:68vnDvzA野菜、果物って書いてあるよ
昔は残留農薬や回虫が怖かったからその名残らしい
注意書きでこんなこと書かれてるらしい
野菜・果物を洗うときは5分以上つけたままにしない
流水の場合、(中略)野菜・果物は30秒以上、ため水の場合は水をかえて2回以上すすぐ
0600ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 09:10:51.22ID:Pq4rjrS6低温で火入れ→表面焼く
とかの手順がいいかもよ?
つまりジップロックに入れてお湯に放り込んでおくんだね
最後に表面を焼く
鴨とかでやるやつだねー
0601ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 09:15:05.94ID:4SE/8Pwk0602ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 09:16:33.25ID:Pq4rjrS6わりと魚焼きグリルチャーシューとかはそれで中身がきれいになったりする
0603ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 11:12:58.24ID:9+3mTn0w俺は昨日作ったけど失敗したや
スポンジにならずなんや訳わからんタマゴの蒸したやつになったわ
0604ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 11:18:09.10ID:7qRRNNnb逆に言えば誰でも失敗なしに作れるってことや
0605ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 11:24:03.10ID:yhbMpyolそれが賞味期限当日の1月3日になると7割引きで1000円以下で売られる
十分に旨い
しかし売り切れている年もあるんだよな
0606ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 12:08:44.44ID:iX0rqXHG0607ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 12:36:49.87ID:gMifUZolコンビニとかで売られてるのは何であんなに日持ちするんだろうって遠い目で見ちゃうわ
生クリームは作ってすぐ食べるのが一番旨いけどな
0608ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 13:19:49.00ID:OtqgvrR7実家風と現住地風のお雑煮が随分と異なっている人は、どっちを作ってる?
0609ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 13:51:44.85ID:7vubXc/M0610ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 14:00:12.71ID:UdBbNH2X卵白はメレンゲで
0611ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 15:30:04.93ID:OBPIAvF7江戸〜♪って感じの作りたいけど帰省する
0612ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 15:36:52.64ID:OBPIAvF7そのマフィン型のバナナブレッドをスライスし、豆乳ホイップに砂糖とヨーグルトを入れて泡立てしたものでデコり、てっぺんにフローズンイチゴ&ブルーベリーでなんかそれっぽくなってたような気がする。
てかそれで行こうと思っていた。
なんか結局ケーキ食べることになったけど
0613ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 21:08:05.85ID:cP37YLNn久しぶりに作ったエスビーゴールデンカレーが
やけにこげ茶色に見えて味も何だか違和感あるように感じた
0614ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 21:11:55.42ID:qOX6HyQU一食食えば十分なんだよね
でもついつい作りすぎちゃって
鍋ごと冷蔵庫で寝かせてるわ
温めなおすのも億劫で次回の出番が来るか不安
0615ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 23:12:23.69ID:cP37YLNn本当は二皿分で十分なんだが少なく作ると不味くなるかから困ってる
0616ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 23:16:14.14ID:68vnDvzA今日職場で砂糖と小麦粉と卵と生クリームとレモン汁混ぜてオーブンで焼いた
箱に書いてあった通り作っただけのベイクドチーズケーキだけど美味しくでけた
職場なら道具がすぐ使える状態で片付けも楽ちんだけど自宅じゃ面倒だな
0617ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 23:19:35.71ID:68vnDvzA野菜と肉を入れて水を入れてレンチン、
取り出したら固形ルゥを1〜2欠片入れてよく混ぜて低めの設定でレンチン
ここにご飯ぶち込んじゃえば洗い物もこれだけw
0618ぱくぱく名無しさん
2019/12/26(木) 23:50:46.91ID:tD1P9O4XSBカレー粉を水溶き片栗粉とともに入れてる
まずはノーマルうどん
次に蕎麦屋的なカレーうどん
最期に和風カレー丼
と、3回楽しめる
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