一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 169日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/02(月) 22:34:36.52

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 168日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1572441384/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 167日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1570707743/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 18:24:10.64

>>236・>>239
何マグロかを明かさない場合には、
メジかキハダかビンナガかキメジ（キハダの幼魚）かで、
ま、大方はビンナガかキハダなんだろうな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 18:27:47.20

いやいや、ヨコワの可能性も捨て切れんｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 18:39:03.53

マグロは鉄火巻きで食うな。安いもんが好きでよかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 19:14:30.51

ぜんざいが無性に食べたいんがだが作り方教えてくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 19:35:40.67

茹で小豆缶を用意
小鍋を用意、同時に餅を食いたいだけ焼き始める
鍋に小豆を開け、好きな濃度に薄め火にかける
椀を用意し箸も用意し、焼けた餅を椀にいれる
熱くなった小豆汁を椀に入れる
　　　　　　　　　　　　　　以上手抜き善哉

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 19:35:52.26

あんこの缶詰をお湯で溶く

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 19:37:38.41

>>240
うん、だから無理に食わなくていいし無理に会話に入らなくてもいいからね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 19:40:04.54

パウチの餡もお手軽で良いよ
100均とかでも小さいやつあるし。
業務用は1キロとかあってでっかいからたまげるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 19:41:53.12

里芋とイカを煮たよ
里芋は冷凍より自分で皮剥いて煮た方がおいしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 19:48:10.86

井村屋ならそんな不味くならんだろ
お湯に溶かしただけでも

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 20:00:36.94

ぜんざい過去未来あの人に会ったなら

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 20:04:53.86

>>242
東日本で言うメジ　＝　西日本で言うヨコワ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 21:38:30.90

全てはベイクドビーンズに帰結する...

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 23:36:26.67

>>249
大体のもんがそうだよな
何故か加工品は味が落ちる
元々味が悪いようなものが加工品になってるってだけかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 23:38:11.54

里芋の皮は硬くて剥きにくいよ
こういう時こそ冷凍の出番

ところでイカはどこで手に入れてる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/14(土) 23:44:00.05

水で洗ってピーラーで剥けばいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 00:53:56.25

>>246
これかなー
これが一番やりやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 01:00:37.44

グリルで焼いたら楽よ>里芋の皮
茹でるのもアリだけど煮えすぎになる恐れ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 05:12:27.50

>>234
魚では生の本まぐるが最高だよな
赤身部分でも中とろでも大とろでも味わいでも栄養価バランスでも

高いけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 05:27:23.55

里芋はぬちゃっとした食感が気持ち悪くて食えない
芋ってホクホクしてるのが美味いので舌が「これは腐ってる」と認識してるのかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 06:25:28.97

やばい
里芋とイカの煮物が食べたくなってきたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 08:49:04.82

>>260

セレベスやタケノコ芋はほくほく

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 10:12:40.60

最近の精米技術は進んでるから無洗米じゃなくてもそんなに研がなくていいと聞いてから洗う程度で炊いてるけど、みんなはどうしてるの？
さっと洗うだけで美味しいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 11:04:06.88

>>263
https://dotup.org/uploda/dotup.org2014906.jpg
これで洗ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 11:37:21.17

>>227
https://www3.nhk.or.jp/lnews/kumamoto/20191213/5000007046.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 13:14:44.07

>>263
どうかするとそのまま炊飯器に入れて水入れて炊いちまうが、特に気にならん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 14:33:14.39

豚の角煮を茹でてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 15:17:46.11

市場祭りで滅多に見ない大生イカ(一杯￥500)買ってきてさばいてたらいたよ
アニーが
切れば死ぬって聞いてたんで半分に切っても片側はくるくる巻きで動かなくなったが
頭側だとおもうがビンビンに動いてた
たぷんとかげのしっぽ切りと同じなのか
動いてるもう半分も切ったら数秒で動かなくなった
参考まで

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 15:34:48.66

アニーのパンチラ見たさにシャイダーみてたわ参考までに

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 15:40:47.81

>>260
里芋は皮剥いたあと一度水から下茹でした後、水にしばらく晒してから味付けして炊くとヌルヌルが出にくいよ

あと皮剥くとき最初に水洗いしたらヌルヌル滑って剥きにくいから土がついていようが無視してまず皮剥いてから汚れを落とすといいよ
下茹での時に汚れは落ちるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 16:41:43.47

>>269
なんのことかと思ってググったわ
眼福眼福、感謝する

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 17:32:52.01

>>270
ということはヌルヌル成分を逃したくないなら
下茹でや晒しはやらなくていいわけね

脳にいいので捨てるのはもったいない
皮の近くに多いって聞くからできるだけ薄くむいてるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 18:24:22.54

砂糖と塩と油をたっぷり使った美味しい料理作りたいわ
自分で食うの嫌だけど
誰か作らせてくれないかな

あと、自分では絶対買わない高級食材を使った料理とか
材料費だけ出してくれるなら自分は食わなくていいから作らせて欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 18:42:14.05

>>270
アクや土臭さが気にならなきゃいいんでないかい
アクも素材の持つ旨味のひとつだって考え方もあるしね
まあ京風に薄味でサッと炊いたりするなら下茹でした方がいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 19:17:47.74

>>273
オレなんか　時々やってるよ　スキヤキ
旨さは肉の質しだい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 19:31:37.73

豚の角煮もなかなか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 19:47:25.01

豚軟骨は圧力鍋で加圧時間いかほど？
骨まで食うのも抵抗あるけど
コラーゲン、カルシウムと思えばいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 19:58:12.61

早茹でマカロニってマズイのな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 20:32:12.82

ええこと教えたるわ
シーチキンマイルド、シーチキンLの違いはマイルドがカジキマグロでLがキハダマグロや。

よう覚えとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 21:06:27.46

早茹でマカロニはマカロニチーズ用だぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 23:43:41.03

>>273
例えばどんな料理？
砂糖と油(バターも)全然減らないから参考までに教えてくれたら代わりに作るかもｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/15(日) 23:48:28.86

>>273
それを絶対に美味しく作れるんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 00:28:52.28

>>280
そうグラタン作ったんだけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 00:33:24.10

>>279
知ったか乙
マイルドはカツオだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 02:11:14.73

魚は昔から骨が喉や口に何度も刺さって怖い＆骨避け面倒であんま食べれない・・・・
だから魚は腹が嫌いで尾の方が好き　　

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 02:12:39.73

シーチキンはマグロの方が断然美味い　そらカツオの方が安いはずだわ・・・と納得

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 06:38:52.50

時代は鯖缶
いや殺到すると値段上がるから止めろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 06:45:50.80

サバの水煮缶買ったけど
使い道が見つからず放置してる
マヨネーズとあえて食うだけで美味いか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 07:47:08.40

>>287
おじーちゃん　もうブーム過ぎてますよ・・・・　　店で値上がりした価格のまんま余ってますわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 07:50:07.63

>>288
マヨ入れたらシーチキンになって十分美味い！とかSNSで散々言われててマヨ+胡椒で試したけどなんか生臭いし骨っぽいしマズイ　という個人感想

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 08:19:08.75

>>290
生姜やカレー粉等のチカラを借りないと旨くないと思う。
味噌味の鍋に放り込んだり、残り物カレーの中に投入してるわ。醤油味鍋の時は生姜を多めに投入。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 08:57:29.82

魚の缶詰をどうにかしようとか思わない、とても手に負えないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 10:25:13.68

蟹の缶詰はとてもうまいけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 10:42:27.38

アニタキスが怖いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 10:48:11.59

アニータさんのキスか、それは確かに嬉しいような怖いような

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 11:02:44.84

>>288
水煮なら水切りしてざっくり潰して粗びき胡椒とポッカレモン足して
適当に鯖リエットにしてトーストに塗るかトーストサンドの具とか
テレビを真に受けてトマト煮込みなんかにするとただただ臭いよ

>>293
子供の頃親にかに専門店連れて行かれてたから
蟹缶をうまいと思えたこと一度もないわ
したらばのほうがよっぽど上出来だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 11:27:32.29

なんだこの魚介まみれのスレは

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 11:28:13.66

>>288
鯖缶丼おすすめ、何度か作ったけど美味しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 11:32:00.82

>>298
杏耶さんの

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 12:45:21.47

鍋を蟹の代わりにカニカマでやったらあかんかったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 13:23:16.60

せめて寿司の方がまだなんとかなったかもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 14:30:50.28

ほぐし蟹小缶１を丸ごと、１人前チャーハンに使うとうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 14:55:36.57

>>273
子供のうちから素材の味をとか
薄味でやったら絶対野菜嫌いに
なると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 15:01:16.11

>>300
ふやけてほぐれて残念になるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 15:34:26.21

>>288
スープお勧め
豆苗、ニラ、もやし、キノコ類、適当に入れて
適当な出汁と塩でも醤油でもキムチでもで味を調える
鯖缶の汁に栄養が流れてるから捨てるのはもったいない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 17:48:18.71

鯖缶はそのままでアツアツのご飯が一番すきだな
玉ねぎスライスにポン酢マヨをぶっかけてそれと一緒に

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 17:49:29.42

>>306
水煮だったらマヨ醤油もいけるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 17:57:10.40

お、おう・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 17:59:14.73

鯖缶丼
https://i.imgur.com/FXI8Sq2.jpg
https://i.imgur.com/GaseLxI.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 18:05:52.75

>>309
ええのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 18:12:06.24

サバ缶はみそ味・醤油味・水煮の順で、よりまずくなっている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 18:41:17.49

水煮の一択だけどな、みそしょうゆは飽きる味

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 19:04:31.20

>>311ジャンクフード大好きなやつか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 19:33:56.69

魚って聞くと銀ムツの煮付け食いてーなw あれはマジで美味いだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 19:46:11.19

>>304
鍋用のカニカマとかできたらヒットしそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 19:48:12.23

>>311
わかる　たまに麦飯やなんかと味噌煮缶つまむくらいが丁度良い
テレビによく出てる病院の栄養士の男が鰯缶推しだしたのがムカつく
以前はたまに百円で買ってたのに最近全然安売りしなくなった
ちょうした味の鰯缶もたまに百均で買えてたのに、クソが！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 20:10:51.23

>>306
玉ねぎスライス+ポン酢マヨ+サバ缶
これが一番おいしそう

サバカレーの缶詰って美味いのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 20:21:17.89

鯖味噌缶にマヨネーズってうまい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 21:24:32.55

>>317
それに刻んだあさつきを振りかけると色的にいいよ
鯖カレーは俺はパス・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 21:39:45.42

>>315
旅番組とか通販で芸能人が食ってる蟹鍋みたいな見た目にしてみたいよな
アルミ鍋のうどんみたくパッケージ化した方が実現しやすいのかもしれん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 22:24:08.49

>>309
ごはんは別にしたい
べちょべちょになりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 22:32:00.20

今日魚屋でサバが1匹350円ほどだった
自分で味噌煮とか水煮作れたら買ってもいいのかもしれんが
俺にはハードル高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 22:48:00.69

作ったことないが圧力鍋じゃないと骨ごと食べられないんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 22:54:26.36

>>321
それが美味しいの

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/16(月) 23:52:25.09

　　　(　　)
　┌-┐|/　　ｼｭｯ　ｼｭｯ
　 i＿ﾉ7
　（＿__）　　それヤカンやつや！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 00:14:01.14

明日はエビのアヒージョ、バケットで食べて後はパスタでシメるんだっ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 11:15:38.21

うまいのはわかるが、バケツで食うのはやめとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 13:02:18.09

通風一直線

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 15:17:37.32

>>322
>>323
冬の真鯖が安いときは、お店の人に三枚おろしにしてもらって
骨抜き(百均にある)して唐揚げ粉まぶして鯖サンド用に冷凍しておく
鯖は身が崩れやすいから腕に自信が無ければお店に頼むのが無難だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 18:57:42.22

冷凍餃子2袋分焼いて食ったった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 19:07:38.32

本マグロの大トロ、マカジキ、星ガレイ、クエ、小肌の新子、シイカ（墨イカの子）、
カツブシ（抱卵シャコ）、伊勢海老、生アワビ、スッポン、鯉、泥鰌、なんかは、
自分は高めの寿司屋その他の外食でしか食べた事がないんだけど、
これらのどれかを自炊した事のある人はいる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 19:18:41.19

あわびは簡単

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 19:24:09.19

ナマズはぶつ切りで唐揚げにしたことがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 19:35:10.06

知り合いの猟師から連絡来て鹿肉くれるってんで取りに行ったら、
皮を剥いだだけの右後ろ脚を丸々一本くれた。ｗｗｗ

単身赴任にはちょいと量が多いが、トリミングしてスジと分けて取敢えずはアヒージョにしたら美味かったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 19:35:47.81

伊勢海老は縦真っ二つにして茹でた
ホシガレイは塩焼きだったか煮付けだったかで食った
コハダは新子ってほど小さくないが釣れたから酢締めにした

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 20:05:28.68

>>335
星ガレイって一般のお店で売ってる事があるの？
それともやっぱり釣りの成果で？
ほかのカレイ類の間違いではなくて？
ごめん質問ばかりで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 20:22:05.53

いい生活してんなー、こっちはまだ仕事中で飯にありつけない
俺もいつか海釣りでもフラッとしにいって釣った魚で晩飯でも食いたいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 20:57:38.36

乙乙私もようやく一息ついた
適当にアボカド切ってツナマヨ丼と出来合いの餃子だよ
作り置きないと料理のモチベ上がらない時はいつもこんな感じになっちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 20:58:25.25

>>331
鯉こくは昔田舎の実家でやってたけど、それも魚屋さんにさばいてもらったやつを買ってきて、作ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 21:21:13.18

>>337
仕事しろ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/17(火) 21:26:22.29

一人暮らしだとどうしても野菜不足しがちだけどどうやって補ってる？
肉と米中心の生活が５年ぐらい続いててマジで危機感覚えてる
納豆食ってなかったら病気なってるわ
栄養と価格からみて一番コスパ高いのってなんなんだろ
キャベツ？