一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 169日目

[0001 ぱくぱく名無しさん 2019/12/02(月) 22:34:36.52 ID:R5ddB8vR]

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 168日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1572441384/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 167日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1570707743/

[0002 ぱくぱく名無しさん 2019/12/03(火) 08:24:26.50 ID:qDxoLcz0]

乙

[0003 ぱくぱく名無しさん 2019/12/03(火) 18:06:10.17 ID:pOrL6vyA]

おつ

[0004 ぱくぱく名無しさん 2019/12/03(火) 21:20:11.07 ID:dRDnoXGq]

おつー

[0005 ぱくぱく名無しさん 2019/12/03(火) 21:39:36.53 ID:s27M/kmM]

なんかすべてが高い

[0006 ぱくぱく名無しさん 2019/12/03(火) 22:03:37.30 ID:s27M/kmM]

ポップコーンを作るのに最適な鍋を求めていろいろ買ったけどいまだ納得できるものがない
いっそもう完成品のポップコーン買ってくる方が安くつくわ

[0007 ぱくぱく名無しさん 2019/12/03(火) 22:31:19.98 ID:hZrbTXAb]

>>6
くっそ知らんがな
くっそ知らんがな

[0008 ぱくぱく名無しさん 2019/12/04(水) 11:54:14.02 ID:XV8MPpLG]

>>6 ステンレス鍋に油とコーン入れて蓋したらできるよ

[0009 ぱくぱく名無しさん 2019/12/04(水) 12:52:37.35 ID:pkLs7hwM]

>>8
いや、底の広い鍋だと油がたくさんいるし
１４ｃｍぐらいの鍋だと高さが足りなくて一度にたくさんの量を作りにくいし
ステンレスは最後の一粒まで弾けさせようと加熱を粘ってたら焦げ付くことがあるからテフロンがいいし
こだわりだすと案外難しい

[0010 ぱくぱく名無しさん 2019/12/04(水) 13:19:42.63 ID:O9aZ+4eu]

子どものお菓子だろ。テキトーにやれよ。

[0011 ぱくぱく名無しさん 2019/12/04(水) 13:25:38.98 ID:ZzQ08p/j]

全米の映画館の客が立ち上がって睨んでるぞ

[0012 ぱくぱく名無しさん 2019/12/04(水) 15:51:49.31 ID:8vL9Gomm]

本気でこだわるのならば専用機を買うしかないだろう

[0013 ぱくぱく名無しさん 2019/12/04(水) 16:21:15.13 ID:r1gsg5J0]

お好み焼きに使うドーム型の蓋をつかえばいいんじゃないの

[0014 ぱくぱく名無しさん 2019/12/04(水) 16:55:29.34 ID:k0mskSXj]

中華鍋でフツーに作ってる

[0015 ぱくぱく名無しさん 2019/12/04(水) 19:55:36.51 ID:pkLs7hwM]

>>14
中華鍋は油が底にたまるから良さそうだな
けど、うちはIHだし…

[0016 ぱくぱく名無しさん 2019/12/04(水) 20:28:57.65 ID:k7M+XbtY]

カレー粉で作るカレーが物足りない理由は塩が足りないからだった
料理するときは塩分をかなり控えめにしてたから塩少々ってのも
0.５グラム有るか無いかでやってるので
思い切ってかなり（それでも一般的には少々）入れたら「ん？なんか違う！」ってはっきりわかったわ

[0017 ぱくぱく名無しさん 2019/12/04(水) 21:05:13.83 ID:ZzQ08p/j]

あー、カレーってかなり思い切って塩入れるんだよね
あれがないと味がぼけやすい

[0018 ぱくぱく名無しさん 2019/12/04(水) 21:34:30.77 ID:k0mskSXj]

>>15
探せばIH対応の中華鍋あるよ

[0019 ぱくぱく名無しさん 2019/12/04(水) 22:50:29.16 ID:+XDe4obQ]

一度にたくさんやろうとしなければいいんでは？
うちはIHのために20cmの深いフライパンが主力になってるな
しかしIHは使いにくいわ、糞だ。お湯沸かすだけでガスの何倍も時間がかかる

[0020 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 08:20:24.73 ID:0nlIbmGm]

>>16
>>17
その塩気で一気に日本式カレーへw

[0021 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 11:46:51.96 ID:IxQizf2G]

ぽっぷこーんだけど
最近よく見る高さのある直径24か26のフライパンで
カレー皿兼スープ皿に3杯分くらいできる
油は少な過ぎるとコクが無くなってマズいよ
味は自由だけど味の素かけるの気に入ってる

[0022 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 11:49:54.42 ID:qgR4zC9M]

>>20
インド人も「スパイスに負けないように塩強め」ってのが基本なわけだが

[0023 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 12:52:55.69 ID:TLqprjA9]

俺はテフロンフライパンで作るけどポップコーンの加熱の時に油なんか使ったことないわ
それでも焦げつかずに普通に爆ぜるからね

油分とか味付けは出来上がってからバターとか塩をまぶすだけで塩味とコクがちゃんとでる

[0024 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 12:56:26.48 ID:TLqprjA9]

完成したポップコーンを買い物袋にぶっこんでバターと塩いれて思いっきり振ると楽にできる

[0025 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 14:52:51.36 ID:qgqldTlL]

>>16
塩と油もだと思う、一人前に最低でも油大さじ2は欲しいかも

[0026 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 15:56:11.63 ID:PNp++q1B]

>>19
湯沸かしはIH200Vコンロだとお湯早いよ。



ガス使ってたけど事情でIHになったんだけど炒め物が超辛い、その代わり煮炊きが楽
やっぱガスの方が良いよ・・・・　悲しい

[0027 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 16:20:47.00 ID:kX3oaODC]

毎日のように玉ネギ、人参、ジャガイモを食べてるせいなのか風邪を全然ひいてない
しかもウンコの出が半端なくて２日に一回は
「どんだけ出るんだよw」ってくらいめちゃくちゃ出るわ

[0028 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 17:38:32.05 ID:lVpPboRG]

お湯を沸かす量にもよるけどコーヒーやカップ麺くらいならレンジで沸かした方が早いよ
もう最近はわざわざお湯沸かすのめんどいからパスタやうどんもレンジで作ってる

[0029 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 17:56:38.21 ID:kX3oaODC]

一杯分の味噌汁を作る時に注ぐお湯はいつもレンジで二分くらい回してる

[0030 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 18:56:00.74 ID:vPUjRRdM]

アサリの塩抜きするため3%の塩水作ってたところ
計量スプーン小さじ 5g すり切りを
タニタの計量器で計ると3gになるんですが
どっちに合わせれば良いでしょうか？

[0031 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 19:07:37.43 ID:WJl8DoPI]

われわれに聞くな。アサリに聞け。

[0032 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 19:15:21.25 ID:ClZjNymq]

塩の種類にもよる
タニタの計量器でいいんじゃね

[0033 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 19:18:27.95 ID:kX3oaODC]

は　か　た　の　しお！

[0034 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 19:25:54.45 ID:vPUjRRdM]

それです
伯方の塩 焼塩
新しい計量スプーン買ってくるわ

[0035 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 19:26:48.59 ID:bvRf41FG]

>>30
計量スプーン小さじすり切りが５ｇになるという表示は
塩ではなくて水の場合なのでは？

塩の粗さや性質の違いによって
同じかさ・体積の塩同士でも重量は違ってくるもの

どっちにしろその塩でその体積で
計量器で３ｇならば５ｇではなくて３ｇ

[0036 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 19:53:00.42 ID:e7i01T5R]

タ！ニ！タ！

水と塩では比重が違うらしいよ

[0037 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 20:08:59.45 ID:GjZZEYOa]

>>26
200Vだとお湯が熱くなりすぎるんじゃね
猫舌だから100Vぐらいがちょうどいいわ

[0038 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 20:25:41.04 ID:vPUjRRdM]

塩 全部すり切り

大さじ1→ 計量器13g
小さじ1→ 計量器3g
小さじ1/2 2杯→ 計量器5g

やっぱこの計量スプーンがおかしいみたいだ

[0039 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 21:59:55.00 ID:yMI8ZujQ]

宋治悦　韓国人 目白通り沿いに住む女性（主婦含む）１９人を強姦。
高直幸　在日朝鮮人 女子高生を車内に引きずり込み強姦
金允植　韓国人 大阪で夫が出勤直後の家庭を狙い主婦を連続強姦。
ぺ・ソンテ　在日韓国人 刃物で脅す手口で女子小学生１４人を強姦
李昇一　在日韓国人 フジテレビ関係者を名乗り少女を連続強姦
李東逸　韓国人 （東京） 芝居観覧のため来日中、日本人女優を強姦
沈週一　在日韓国人 ベランダから部屋へ侵入する手口で女性９人を強姦　　　　　
張今朝　在日韓国人（長野） 「探し物がある」と小学校４年の女児を誘い強姦
崔智栄 　在日朝鮮人 車中で休息中の女性２人を木刀で傷を負わせ強姦
織原城二　元在日韓国人 帰化人、英国人に薬物を飲ませ強姦
金保（永田保）　在日韓国人 教会内で日本人少女３５人を強姦
閔大一　在日韓国人 帰宅途中の女子中学生を強姦殺人し遺体放置
金義昭　　在日韓国人 京都市下京区や大阪府高槻市などで、トイレを借りるように装い住居に侵入、１０〜２０歳代の女性を狙い６件の強姦
金平和 在日韓国人 一人暮らしの女性の部屋に侵入し、女性をひもで縛った後バッグに詰め、自宅に連れ込み、朝まで監禁して繰り返し強姦。
金寿明　在日朝鮮人 大阪市生野区の路上で、暴力団を装いながら女性を車中に連れ込み強姦
李桐昊　韓国人 帰宅中の女性を部屋に入ると同時に押し入る手口で強姦
李正遠　在日韓国人 住宅に侵入し、一人で家にいた１５歳の少女を強姦
徐一　在日韓国人 大阪ミナミの周辺で、暴力団組員を装って女性に強姦を繰り返す。
千大福　在日韓国人 岐阜市内の１９歳の女性を、暴力団組長を装い自宅に連れ込んで強姦
白庸弘　在日韓国人 大阪市港区のマンションの20歳代女性の部屋に押し入り、刃物を突き付けて強姦
全彰純　在日韓国人 自分が勤務するカラオケ店で女性に酒を飲ませて泥酔させ、店の敷地内で強姦
金圭一　韓国京都青年会議所特友会会長【民団幹部】 中学生の少女に覚せい剤を注射し、わいせつな行為


外国人凶悪犯罪者なのに在日特権を与え続け韓国に強制送還しない異常事態が続いてる

[0040 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 22:48:30.01 ID:/tTtsl9f]

あさりの砂出しに軽量スプーン使ったことないわ
要は海水と同じにすればええんやろと思って飽和食塩水作って放り込んでる
気持ちよさそうに伸び伸びし始めるよ

[0041 ぱくぱく名無しさん 2019/12/05(木) 22:57:33.98 ID:1IojOwWv]

わざわざアサリの塩を抜いて何を作るんだ？
炊き込みご飯や味噌汁やパスタなんかでたまにアサリ使ったりするけどあの塩っぱさも旨みのうちだから塩抜きなんかしたことないわ

[0042 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 11:36:06.14 ID:MCkDjW6P]

本気で突っ込んでるんだとしたら痛いし、ギャグのつもりなら寒い

[0043 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 12:05:10.32 ID:TNWrBQNW]

この前冷凍シジミ1ｋｇ賞味期限切れ寸前で半額で買ってきたの思い出したわ
炊き込みご飯にしたけど半分残ってる
初めて買ったけど砂抜きも済んでて超便利で感動した

[0044 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 15:00:08.48 ID:VvAGHG4g]

千切りキャベツ食べたいけどめんどくさいよー

[0045 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 15:51:16.79 ID:3//ptYVf]

>>44
スライサーを使えば楽チン
事後処理も、スライサーとボウルを水洗いして立て掛けておくだけで十分だし

[0046 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 18:48:22.97 ID:vu/3PD3R]

包丁をキッチンから落とちゃって足に落ちたけど
切れの悪い100均の包丁だったから刺さらないで助かった
これがプロ仕様だったら確実に血出てるわ

[0047 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 20:55:01.91 ID:6XYxZ8dg]

>>46
足の指でキャッチしろよ

[0048 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 21:04:43.72 ID:0ti+KA6D]

>>44
キャベツ1個丸ごと買っても一人じゃ全部を使い切るのはなかなか大変だし時間や手間を考えたら袋入りのカットキャベツが便利だわ

[0049 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 21:19:22.48 ID:jgcpYjrP]

>>48
毎日自炊しても使い切れない？
カット野菜買うなら自炊の意味が無いし外食するわ

[0050 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 21:24:46.09 ID:ST+f46od]

せん切りキャベツの袋入りは、うちの近所で安い店だと３００ｇ入りが１２８円で、
それが消費期限が明日までとかで半額になっている事も。

せん切りになっているし洗う必要もないので、３００ｇならなんとか２食で食べ切れる。

[0051 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 21:34:44.89 ID:3//ptYVf]

キャベツの芯をくり抜く
→水を含ませたキッチンペーパーを詰める
→さらに上から「四角に折りたたんだキッチンペーパー」を当て、水をかけて濡らす
→スライサーなどによる切り口があれば、そこにもキッチンペーパーを折らずに当て、水をかけて濡らす
→そのままビニール袋（スーパーとかでもらえる大きいやつ）に入れ、口を軽く縛る
→冷蔵庫で保管（10度以下）
→2〜3日おきにキッチンペーパーを絞って水を入れ替える（ペーパーは使い回しで問題なし）

これで1〜2週は保存できる
ちなみに、1ヶ月は腐らないが、味が辛くなるので、2週程度までにした方がいい

[0052 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 21:46:04.57 ID:iZdB8W7l]

>>51
あまったらぶん投げるほうが手間かからんよ

[0053 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 21:50:37.92 ID:YNe/G+Ik]

もったいないお化け出るぞ

[0054 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 21:56:06.34 ID:Fe3oNJYF]

誰かに聞いてほしくて書き込んでみる。スレチだったらスマン。
一昨日から出張で某県に来てるんだが、昨日あまりにも興奮する出来事があったんだ。
昨日仕事が早く終わったんで観光でもしようかと思いながらコンビニでタバコを吸ってた。しゃがんでスマホいじりながら2本目くらいを吸ってるとチャリで2ケツしながらこっちに向かってくるjkがいた。けっこう派手めでスカートも短い。
パンツ見えんかなーって軽く思ってたらぐいぐいこっちに近づいてくる。えっ？っと思ってたら俺の真横でチャリを停めやがった。
ここで俺は思考停止。俺しゃがんでるしその目の前でチャリから降りたらパンツ丸見えだぞって思ってたら、なんの躊躇もなくチャリから降りやがった。
後ろに乗ってる子があろうことか俺側に大股開いてチャリから降りるもんだからもう丸見え。薄いピンクのパンツ。しかもマソコの部分が。俺は一気にフルボッキ。間違いなくここ何年かで1番のパンチラだったよ。

放心状態の俺を尻目に前に乗ってた子が後ろの子に「あんたパンツ丸見えやったんちゃう？」って笑いながら言ってて、後ろの子がハッとした顔して俺の方を見た。
普段ならヤバいと思って目を逸らす俺も頭が回らなくて彼女と目を合わせてしまった。彼女はすぐに目を逸らし赤くなりながら「アホ〜！」って笑いながら友達の肩をバシバシ叩いてたわ。もう萌え死ぬかと思ったよ。
本当に最高な思い出をありがとう。またお邪魔します。長文スマソ。

[0055 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 22:09:07.97 ID:1hkzxqam]

>>51
そんなことしなくても使う時は1枚1枚丁寧に剥がすようにするだけで1ヶ月もってるな
冷蔵庫ではビニール袋にくるんでるだけ

[0056 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 22:54:06.49 ID:bzJaPpyi]

サニーレタスはまあ1週間かな、持つのは。ジップロックみたいな袋詰めて保管してたけど

[0057 ぱくぱく名無しさん 2019/12/06(金) 22:58:10.97 ID:mK+1Fq48]

キャベツと白菜、カットのヤツは切り口を交互に削ぎ落とすようにしてチビチビ使ってる

[0058 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 02:20:08.97 ID:cR3VNGlf]

玉ねぎを一月ほど冷蔵庫で放置してしまったのだが案外食える状態保てるんだな
ｳｯ腹が

[0059 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 02:29:05.36 ID:VArLoFvw]

玉ねぎくらい常温で1ヶ月いけるが
3ヶ月くらい経つと水分が抜けてしぼんできたり腐って汁が出たりする

[0060 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 08:06:57.72 ID:D5OQmVgK]

弁当用に作った筈の料理を見てたら食べたくなる衝動が抑えられず
結局、朝食になってしまったw

[0061 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 11:58:20.14 ID:RFwVek05]

それを防ぐために前夜に作ると夜食になる

[0062 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 15:24:13.81 ID:apu/fplm]

>>49
意味ないことはないしたかがカット野菜買うぐらいで外食と比べればまだまだ安上がりだろ
カット野菜は手間入らずだし時短にもなるしコストをとるかパフォーマンスをとるかだな
自炊にかける時間が減ればそれだけ他に時間つかえるからそんなに悪いことじゃないんだよ

[0063 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 15:34:18.63 ID:fH1oAilM]

サラダ買うよりも安いしな

[0064 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 16:32:33.53 ID:+Q3BVZpL]

味噌ラーメンにこの具を入れたら旨い！ってのなにがあるけ？

チャーシューは絶対入れるとして、あとなにがある？

[0065 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 17:30:32.45 ID:Mc4/GEva]

ラーメン屋の味噌ラーメンはもやしを入れ過ぎなのと
とんかつ屋もキャベツ盛り過ぎだって

[0066 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 17:33:02.62 ID:JrSk14xg]

味噌バター

[0067 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 17:36:26.70 ID:FZ+m2Mh/]

自分の作るラーメンに限界を感じて家で食うラーメンはインスタントに落ち着いた

[0068 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 17:41:50.00 ID:Mc4/GEva]

自宅でラーメン屋並のラーメン作るとなったら
鶏ガラスープにゴマ油、チューブニンニク程度では済まなくなるしな

[0069 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 17:46:28.17 ID:lgKDQQWa]

ラーメンは具が多すぎると分けわからんくなるな
バランスが大事なのか

[0070 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 17:51:30.20 ID:qxckQCUC]

>>65
二郎「」

[0071 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 17:55:29.43 ID:9B1pqwRV]

>>64
おろしﾆﾝﾆｸしょうしょう

[0072 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 18:01:18.87 ID:KSZrhZMy]

サッポロ一番味噌に豚バラ野菜炒めをどーんと載せたのが好き

[0073 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 22:47:15.42 ID:qxOCFM1x]

あれこれ食べたいものが多すぎる
ホタテのクリームシチューがスタンバイ済みだけど
豚外モモスライスあるからインゲンあたりで肉巻きカツしたい
ここんとこポテサラも作ってないしそろそろ牡蠣グタランも
生食用有頭エビわさび醤油で食べて頭と殻で出汁とって
ピラフすんのもいいよね

[0074 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 23:15:13.06 ID:UnoR2rYk]

>>73
クリームシチューはチキンでしか作ったことないけどホタテの時は他の具材なに入れてる？

[0075 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 23:36:10.46 ID:qxOCFM1x]

芋類はチキンの時より気持ち減らすか入れない
他は似たり寄ったりだね
人参玉葱マッシュルーム、緑はブロッコリーとか時々チンゲン菜
スナップえんどう後入れとかマカロニ投入もどっちのときもやる
(実家のクリームシチューにはなぜかマカロニが入ってた
よそではあんまりやらんのではと思う)

[0076 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 23:45:49.15 ID:P98g+otd]

ジャガイモを禁じ手にしたら料理のレパートリーが一気に減った

[0077 ぱくぱく名無しさん 2019/12/07(土) 23:55:52.07 ID:qbVRrQtC]

にんにくのみじん切りとお好きなハーブ(バジルとかローズマリー)をオリーブオイルで炒める
茶漉しか何かでにんにくとハーブを取り除く(焦げ防止)
じゃがいもを若干煮崩れるまで茹でる
じゃがいもをボウルに移し、表面を崩しながら塩とさっきのオリーブオイルをまぶす
崩れた表面がカリッとなるまで炒める
にんにくとハーブをまぶし彩りでパセリかなんかをかける

これYouTubeで究極のベイクドポテトレシピって紹介されてたんだが美味かった

[0078 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 00:02:00.93 ID:EtMfejJn]

コメよりジャガイモのがコスパいい気がするけどなあ...

[0079 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 07:33:14.05 ID:dMRfSVCa]

面倒くせえレシピばっかやな

[0080 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 07:39:45.24 ID:0mcbP0nT]

蕎麦屋のカレーには出汁が入ってるから美味いんだけど他に何が入ってると思う？
今回は本だしから野菜と肉を煮込んで上手く出来たけど次は更に生姜でも入れようかと思ってるが

[0081 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 09:03:27.39 ID:CL2dXn1w]

出汁が表に出てるのは蕎麦屋のカレーというよりカレー丼であって、
いわゆる蕎麦屋のカレーで特徴なのは「かえし」の方じゃね？
店の秘伝の「かえし」を隠し味に使った醤油カレー

[0082 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 09:43:03.85 ID:5DBfNi9H]

ワールドチャネリング観たろ

[0083 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 13:47:02.69 ID:CL2dXn1w]

冬場はスロークッカー？電気鍋？に野菜と豆腐とキノコと練り物をポイポイって放り込んでおけば
１日中おなかがすいたときにいつでもつまめる
間食しまくっても野菜ならば糖質も脂質もかなりまし

[0084 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 17:12:46.50 ID:9cYLSUXy]

キノコか、うっかり入れ忘れた
まぐろのあらと白菜大根にんじんにんにくで鍋してる

[0085 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 17:21:07.51 ID:Ca450X9r]

>>83-84
鍋物など、野菜はおおむね白菜なんかの淡色野菜が主力のパターンの時に、
「野菜は十分に摂った。」という気にならないようにね。

野菜総量のほかに、緑黄色野菜の１日必要量をきちんと意識するようにね。

[0086 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 17:45:48.58 ID:5DBfNi9H]

ニラって栄養あるのか？

[0087 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 17:59:38.05 ID:9cYLSUXy]

>>85
なるほど。確かに白菜大根だな
にんじん多めにしたのは良かったようだな

[0088 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 19:23:13.65 ID:n7zOG4uL]

>>86
カリウム・・・510mg
ビタミンE・・・2.5mg
ビタミンC・・・19mg
ビタミンB6・・・0.16mg
β-カロテン・・・34μg

くらいらしい
100g当たり

[0089 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 19:51:34.26 ID:Lymkxilb]

https://i.imgur.com/Wt5Sv1R.png
オーブン・グリル調理にハマったが、だんだん雑になってきた
それでもコンロで作るより楽なわりにうまいけどな

[0090 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 22:11:33.41 ID:YNZbIKp5]

>>86
緑黄色野菜だし精がつくぞ

[0091 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 22:13:47.47 ID:O4fUfg+5]

>>89
にんじんはそのまま？美味いの？

[0092 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 22:17:29.80 ID:r+SZTPGU]

面倒だけど、人参はゆっくり素揚げで塩振って食べる

[0093 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 23:20:48.92 ID:R7fx5VNE]

>>40
あさりの味噌汁作ろうと初めて生のを買ってきて1日砂抜きでタッパーに入れてたけど、翌日蓋を開けて見たらみんなのびのびしてるの見てから生のあさりは買ってない・・・；

[0094 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 23:23:37.79 ID:R7fx5VNE]

>>48
キャベツの味噌炒めおすすめ1/2個で大きめの鍋で

[0095 ぱくぱく名無しさん 2019/12/08(日) 23:26:49.61 ID:R7fx5VNE]

>>64
煮卵、長ねぎ、青梗菜

[0096 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 02:11:12.55 ID:Q/1HDXZe]

調理はめんどくさいけどマトモな栄養を保存食で採りたい...

[0097 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 10:24:12.24 ID:BTa6eNok]

干した食品はたいがい栄養豊富じゃないか

[0098 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 10:43:57.99 ID:4fuhmTBi]

毎日のように玉ねぎピーマン人参の料理作ってるせいか未だに風邪ひいてない

[0099 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 11:01:21.39 ID:RpZ4IAFG]

ビーフ―ジャーキーと干し野菜と干し果物…

バランスはいいはずだ
なお塩辛い甘いのど乾く

[0100 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 11:21:06.97 ID:vYyPFj6p]

典型的な常夜鍋　（じょうやなべ、豚肉とほうれん草だけの鍋）
好きの人っていないのかな？

[0101 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 11:26:55.84 ID:+DTv+kqA]

ほうれん草は下茹でが面倒だから小松菜やら白菜やらでやってる

[0102 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 12:06:05.81 ID:vYyPFj6p]

野菜は小松菜が主力だったら、まぁ何とかかんとか常夜鍋もどきだけど
もし白菜が主力で青菜が少なかったら、常夜鍋とは呼べずに単なる豚鍋だな

[0103 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 12:26:00.09 ID:kEcNHPg+]

いっそザワークラウト大量に仕込んでおこうかな...

[0104 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 20:38:27.07 ID:dTK6XDjZ]

ザワワザワワ

[0105 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 21:53:46.94 ID:YbMhiaTW]

鍋に浅漬けの素で酸味を加えて漬物出汁っぽくするのもいい

[0106 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 23:27:19.64 ID:gkZQUf34]

>>104
サトウキビを漬けるのか・・・

[0107 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 23:36:03.81 ID:KISIAM6F]

ほうれん草は冷凍でいいんじゃないかな

[0108 ぱくぱく名無しさん 2019/12/09(月) 23:44:05.35 ID:BQY5ZcDW]

根拠は全くないんだが異常に太ってる奴は野菜を全然食べてない気がする

[0109 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 00:21:55.72 ID:kmIlINwb]

>>51
参考にするわ。　　

キャベツ1玉が安いから買うけど晩飯メイン生活の単身だと時々処理が遅くなって切り口が黒くなるのが困る　味も不味くなるし

[0110 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 00:23:39.10 ID:kmIlINwb]

>>62
その通り　49は極端

[0111 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 00:32:53.82 ID:6ihhSwh9]

まぁカット野菜、生で食べるのには向いてない気がするけどね...
なんか洗剤の臭いするんだよな

[0112 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 08:28:00.13 ID:ML23Ikq+]

>>109
一週間ぐらいならティッシュとか詰めずとも、外葉から順番に剥いて使っていけば大丈夫。冷蔵庫にスーパーのレジ袋にきっちりくるむ。
ある程度小さくなったら四つ割りや二つ割りで使用。切口にピッタリとラップでレジ袋に入れる。
俺はいつもこれ

[0113 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 09:46:29.41 ID:OxkWae4p]

千切りにしてレンジで柔らかくして、米の代わりにすれば
一人暮らしでも５日くらいで使いきれるよ

[0114 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 13:18:06.06 ID:LhGIV4M8]

青虫じゃあるまいしわざわざキャベツ消費するために無理やり米の代わりにして食うくらいなら使い切れるカットキャベツにするわ
買った食材を使い切るのも大切だけど食材に縛られる自炊が続くとモチベーション下がる

[0115 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 13:19:56.47 ID:bkp25C/U]

ザワークラウトにすれば長期保存できるしオススメだぞ

[0116 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 14:48:48.61 ID:So2VOIXD]

>>115
出た出たキャベツと言えばすぐザワークラウトとか言い出すヤツなんでわざわざ酸っぱくして食わなきゃなんねえんだよ

[0117 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 16:16:23.71 ID:C4dKZa18]

かまぼこって冷凍できる？

[0118 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 16:19:13.86 ID:Tiwuyy8+]

>>117
スポンジみたいになる

[0119 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 16:25:18.08 ID:C4dKZa18]

まじか！　正月になったら値上がりするんでその前に買っとこうかと思ったけど、無理なんかなぁ。

[0120 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 16:25:48.33 ID:gQpUas30]

>>118
鬆(す)が立つとか入るとかいうやつな、煮すぎてもそうなるし
べつに気にせず自分のうどんに入れる用にカット冷凍してるわ

[0121 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 16:26:49.78 ID:bkp25C/U]

>>116
そうか苦手だったのかすまんな
じゃあ浅漬けとか糠漬けにしたらどうだ？

[0122 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 16:28:15.38 ID:gQpUas30]

>>119
おせち用にそのまま食べたいなら冷凍じゃないほうが良いね
まいばすけっとやドンキなら歳末でも100円かまぼこあるけど

[0123 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 16:58:33.43 ID:nrQ91XvE]

>>106
つっこみありがとん

[0124 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 17:23:12.44 ID:2lC6ddwl]

>>119
大晦日に自作するってな手もありますえ

[0125 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 19:05:55.75 ID:liylsSBK]

おせちづくり手伝ってたの思い出した
きんとん濾すとか結構疲れるところを担当した

[0126 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 19:18:28.40 ID:gNdN3n2h]

今も実家に帰省するとおせちの力仕事担当だ

[0127 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 19:19:20.14 ID:EaQXomT+]

一人暮らしのみんなは年末年始どうすんの？
俺はもう帰る家もないからここ何年ずっと一人クリスマス、一人年末年始だよ
唯一の救いは年末年始でも24時間年中無休のスーパーやコンビニが開いてるってことだな

正月ぐらいお節料理食いてえ…

[0128 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 19:28:31.18 ID:QrYvKW9V]

>>127
俺は家族持ちだが年末年始家族は嫁の実家に行く
ワンコがいるので一人と一匹で年末年始を過ごすが
数の子いくらを仕込んで年越し蕎麦の準備して好みの酒を買い込んで一人でも楽しんでるぞ

[0129 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 19:33:03.13 ID:mGhSzXqF]

ここ数年は母親が亡くなって実家の父親が一人暮らしなので
スーパーで一番安いおせちセットのパックをお重に詰め直して元旦に持って行ってる
父親は「おせちなんて無駄遣いしなくていい」と言うけど一応形だけでもと思って
100円ローソンでおせちセット揃えるって手もあるらしいけど
近所に店舗が無いので遠くまで買いに行くのも面倒なんだよなー

[0130 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 19:43:47.52 ID:QrYvKW9V]

>>129
親父さんが言うように無駄遣いの極み

[0131 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 20:03:55.41 ID:Jca5Bi5K]

去年の大晦日はDIY二重窓を作りながら紅白とAbemaTV を観つつ十割蕎麦をゆでたりしてたな…

[0132 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 21:56:34.23 ID:uxX2cRyk]

年末年始はとりわけ仕事を休めない
っていう一人暮らしはかなりな少数派なのか・・・・・・

[0133 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 22:28:29.12 ID:piwQbS0I]

豚バラブロックでチャーシュー作ったけど焼き過ぎて肉が硬くなったから
鍋に酒をドボドボ入れ大量の刻み玉ねぎを投入して
落し蓋して15分煮たら、かなり柔らかくなったよ

[0134 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 22:30:48.56 ID:Aeg/REba]

シナ人なら食紅ドバドバで、おめでたくなるぞ。

[0135 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 22:53:15.24 ID:EaQXomT+]

>>129
あんた親孝行しててえらいな
そりゃどこの親だって口じゃそう言うだろうけど内心じゃ本当は嬉しいんだと思う
やっぱり正月はおせち、お雑煮、餅が無きゃ気分が出ないもんなぁ

[0136 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 23:17:54.22 ID:gfi6Ln5L]

豚バラブロックでチャーシュー作った後のラードどうしてる？

朝固まったら燃えるゴミでだせばいいの？

[0137 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 23:38:19.19 ID:6ihhSwh9]

チャーハンにでも使えば？
もったいねぇじゃん

[0138 ぱくぱく名無しさん 2019/12/10(火) 23:51:18.25 ID:76W1bZ3S]

>>119
値上がりするってより
いつもよりランクが上の商品に入れ替わる

[0139 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 00:01:20.50 ID:lCNwsxBB]

安めのかまぼこや伊達巻は通常の棚からなくされちゃうよね
まあ真っ先に売れちゃってるだけかもしれないが

俺はレストラン勤務なんで年始は連勤、連日超満員の地獄絵図
バイトは時給100円アップだけ、社員の俺はなんにも無し
割に合わないなんてもんじゃない

正月はお雑煮を自作して、1000円程度の佃煮の入ったセットを買って終わりだなぁ
雑煮に餅とほうれん草と大根と伊達巻が入ってれば満足

[0140 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 00:25:20.96 ID:9djG23sp]

豚バラから出て固まった脂を見てたら「こんなものが身体に入ったら血管が詰まるのも当然だわ」って思った

[0141 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 00:41:20.73 ID:+e/ywbN8]

>>112
各種料理に部分別に切って使うのとサラダ用に千切りするんでその方法は凄く面倒だし綺麗に出来ない

[0142 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 00:43:24.15 ID:+e/ywbN8]

>>115
アレ苦手ｗ　甘酢ならいけるわ

[0143 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 00:47:37.53 ID:+e/ywbN8]

>>129
えらいな　優しいな
親父さんは絶対喜んでるし何より来てくれてるのが幸せ感じてるよ

[0144 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 01:33:24.33 ID:9/gCDnik]

ラードは普通に炒め油として使える

[0145 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 02:25:29.82 ID:B0p6WFn4]

ラード＋黄身＋生ハム＋パルミジャーノで本格派カルボナーラもいい

[0146 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 10:35:19.87 ID:5GkSHRLm]

手作りチャーシュー作ったあとの脂ならソレを使って次の日チャーハンとか野菜炒めやラーメンで再利用すればいんじゃね
ラード使うだけでインスタントラーメンも野菜炒めも中華屋っぽい味になるよ

[0147 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 11:33:09.32 ID:rLQWUdg9]

捨てる

[0148 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 12:17:04.58 ID:cq9xHR6A]

>>134
鍋で作る煮豚ではなくて
昔ながらの本格的な吊るし炙り焼きのチャーシューの場合に
縁が赤く染まっているのは
食紅ではなくて紅麹を使うからだよ

[0149 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 19:34:33.52 ID:diWmaVJo]

煮豚の後のラードって凄い量だよね
あれが体内に吸収されると考えたらゾッとする
血管がドロドロして詰まるのも理解できる

肉料理の後はウーロン茶飲んだ方が良いのかな？

[0150 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 20:44:41.29 ID:hUAEUPbq]

脂質も細胞膜に必要な栄養素ですのでバランス良く食事を取りましょうだって
バランス良くってどうやったら出来るものなのか

[0151 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 21:00:16.06 ID:onFSQdD2]

野菜を一日３０品目

[0152 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 21:01:35.14 ID:yCB+EUR/]

家庭科勉強してないのyo!

[0153 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 21:04:58.61 ID:EBpeoJ36]

火を通した緑の野菜を総量の3分の2、肉や魚を3分の1にして、余った胃袋の隙間分だけ炭水化物を食べる

[0154 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 21:11:24.50 ID:+rkaDVeI]

スーパーの棚を左から毎日順番に食べていく

[0155 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 21:21:05.72 ID:hucjwdDi]

>>153
酒が入る隙間が無くなるじゃないか

[0156 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 21:48:14.74 ID:e/fLowH+]

>>149-150
基本的に肉の脂は体にあんまりいい事がなくて、魚の油は体にとてもいい。

肉は、ササミか皮捨て鶏胸か豚ヒレかせいぜい豚モモぐらい止まりにして、
主菜では肉の摂取量よりも、魚の摂取量の方が常に上回るような食生活を心掛ける。

それと魚や緑黄色野菜や淡色野菜や生の果物や、海藻やキノコや乾物や大豆製品なんかは、
量を多く食べる事も大切だけど、１週間・１ヶ月・季節・１年単位で考えて種類数をできるだけ多く食べる。

１年中同じような物ばっかりを買わずに、季節特有の出回り食材には目ざとく敏感になるように。

[0157 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 21:49:18.12 ID:2/GlE5E5]

魚食えない...

[0158 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 21:51:58.50 ID:diWmaVJo]

魚は面倒くさいね
缶詰でもいいですか？

[0159 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 22:44:06.88 ID:EBpeoJ36]

>>155
酒の分だけ炭水化物減らせ

[0160 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 23:21:27.89 ID:lCNwsxBB]

動物性の油はコレステロールが上がるけど動脈硬化を防ぐ、
植物性の油はコレステロールを下げるけど動脈硬化を引き起こす、
みたいに食品衛生講習だかなんだかで教わったうろ覚え
なんにせよ大事なのはバランスよく色々食べることだと結論してたな

[0161 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 23:24:06.50 ID:+e/ywbN8]

>>149
ウーロン茶で油が分解や浄化できるなら効果あるんじゃない？

[0162 ぱくぱく名無しさん 2019/12/11(水) 23:26:21.70 ID:+e/ywbN8]

>>156
なんて小まめにやってても癌や大病患うんだよな　

[0163 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 00:15:22.34 ID:lU6sNrfi]

元気に長生きしてる年寄りの食生活を参考にするといい
そして案外と元気な年寄りは肉が好き

[0164 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 00:23:09.96 ID:00sID72Y]

>>158
魚はなるべくなら、加工品・干物・塩物は避けるようにして、
生の状態で売っている物を、（生なら解凍品・冷凍品でも可）、
買物の度にあれこれと何かしら魚を買って、調理して、（レンチンだけでもＯＫ）、
（量・回数共に）、肉よりは魚をやや多く食べる癖を付けるのがいいよ。

[0165 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 00:25:31.39 ID:ZnwvnqTi]

>>164
なんで？

[0166 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 00:41:32.55 ID:0V83MGs6]

多分dhaの鮮度の問題じゃないの？
加熱なんぞしたらワイからしたら臭くてとてもじゃないけど半径50m以内に近づけないで欲しいけどな

[0167 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 01:06:03.24 ID:00sID72Y]

>>165
魚の蛋白質や油の同量あたりで比べると、加工品・干物・塩物だと、
どうしても塩分や添加物の取り込み量が多くなってしまうから。

肉と魚の比較では、蛋白質は蛋白質で肉も魚も同じ物だけど、
いやでも同時に摂取する事になってしまう、肉脂と魚油の性質の違いによって。

[0168 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 07:12:18.05 ID:g9FmcO0v]

野菜炒めって冷めるとゲロマズだよな

[0169 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 10:27:07.70 ID:k43CcOix]

なんか栄養学のお勉強スレみたいじゃんｗ
言うても一人暮らしの食生活なんて自分の好物だったりその場の気分で食べたいもんがどーしても多くなりがちだよな
ネットで栄養うんぬん読んでなるほどと思ってもいざ実践するのはなかなか難しいわ

[0170 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 12:03:29.07 ID:CyDGkrD1]

ダイヤモンド砥石を買うかな

[0171 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 13:25:53.86 ID:PEKztLQB]

>>163
爺さんはろくすっぽ飯食わずにコーヒーと酒びたりだった
あれを真似できるくらいなら既にスーパー健康だ

[0172 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 14:03:23.79 ID:gMw+1/gz]

たぶん長生きの秘訣は腸内細菌なんじゃないかな、そしてそれは小さい頃からの食生活で作られるんじゃないかな、と思う

[0173 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 14:41:38.70 ID:MJAbZm9o]

バカバカしい。そんなの貝原益軒の養生訓で３００年前に言い尽くされているだろ。
長生きしたいか？旨いもん食いたいか？両方を追求すればいい。
ただ、欧米のピューリタニズムとはガチバトルだ。ユダヤ教徒とも見解が違う。
だが、ビクトリア治世・ナポレオン３世治世のガストロノミーとは見解が一致する。
魯山人の美食追求も同じ範疇。そこを追求するといい。
旨いモンが食いたいは人間の本能だ。その本能をどう評価するかだ。

[0174 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 18:55:56.10 ID:E9un1kso]

言い終わってホッ

[0175 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 19:08:05.08 ID:O8Dop207]

>>175
長寿村の老人達の主食がケフィアなのは有名だよな

[0176 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 19:32:43.70 ID:+UAFvWDo]

一人暮らしだとみんなはそんなにも、肉が楽で大好きで
魚は買って調理して食べるのが、肉よりもずっとずっと少ないのか

[0177 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 19:38:36.07 ID:RLLSx7VD]

>>175
のむヨーグルトでも効果あるかな？
一応プレーン味を飲んでるだけど

[0178 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 20:05:49.68 ID:ep0NBaGI]

>>176
どうしてそう思った？

[0179 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 20:17:15.27 ID:oYvIO0N2]

一番うまい焼き魚って何？
鯛とか、上手に焼いたやつは魚が好きじゃない俺でもおいしいと思えるのかな

[0180 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 20:47:46.65 ID:HU7CQv7S]

魚はたまに食いたくなるが、焼くと匂いがな
冷蔵庫の中も生臭くなるし

[0181 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 20:59:59.70 ID:AAi2ny2f]

トムヤムクン作りたくてスーパー来たが、レモングラスとかバイマックルーなんかは仕方ないにしても
有頭海老って全然売ってないのな‥‥
もう3軒目だが諦めたわ

[0182 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 21:52:12.74 ID:HU7CQv7S]

もう通販で買えばどうか

[0183 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 22:02:20.64 ID:he4rEE+q]

ヤフーの通販に行ってきたが時期柄有頭海老はお節がわんさか出る

[0184 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 22:07:56.15 ID:4m3mbZfY]

業務スーパーの冷凍でなら有頭エビはあると思うよ
あと魚屋が入ってるようなデパートやスーパー、イオンなんかもあるんじゃね？

[0185 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 22:10:15.64 ID:he4rEE+q]

年末になったら海老なんてグロイ値段になるからいまのうちかもしれん

[0186 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 22:16:58.57 ID:HU7CQv7S]

https://i.imgur.com/27Lcyxm.jpg

[0187 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 22:27:54.14 ID:5hB2wqwA]

血鯛焼いたけど、頭の中までしゃぶり尽くしたよん♪
ヘダイも好き

[0188 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 22:29:28.07 ID:4m3mbZfY]

.タイはうろこがきつくない？
よく頭部分が安くなってるのを買って蒸して食うけどウロコがほんと邪魔

[0189 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 23:00:10.02 ID:5hB2wqwA]

ビニール袋の中で手探りでウロコ取ってみた
今回はうまくいったが、下手するとヒレが手に刺さる危険があるな

[0190 ぱくぱく名無しさん 2019/12/12(木) 23:39:10.12 ID:PExuBMsA]

盗撮ってジャンル好きで分かれてる節があるけど
俺はとにかく女の見られたくない部位、恥ずかしい姿を見てやった感を味わいたい。
だからミニスカ女や羞恥心のない女子高生のスカート内にはあまり興味がわかない。
スカートの盗撮で目くじら立ててる女の排泄シーンを盗撮出来たらこれ以上ない興奮。

[0191 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 05:36:12.70 ID:NpniK7fB]

>>179
人それぞれなのでは。

自分の好みでは、東日本流に蒸し工程も入れた、
ウナギの蒲焼きだな、あるいはウナギの白焼きも又良し。

[0192 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 08:22:08.79 ID:nJRxAXgU]

>>189
100円ショップに毛抜き形の骨抜きとうろこ取りあるから魚好きなら買っておけば

[0193 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 09:21:22.37 ID:ME0yE93+]

焼き塩鯖は間違い無い

[0194 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 12:04:46.65 ID:TT7coiFD]

塩焼きならイトヨリとか好きだなー
アマダイの一夜干しを炙ったのもうまいんだが

[0195 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 12:41:33.30 ID:IjWBLfcr]

一人暮らしで自分ひとり用しか作らんのなら魚まるごと買うより干物とか切り身で十分だよ
ご飯に合うサバやホッケあたりならどこでもあるし値段も手頃だし魚食った気になれる

[0196 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 13:27:30.77 ID:DFKdAZkP]

秋刀魚　鯖　ホッケ

[0197 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 13:32:16.97 ID:4PvLsxvM]

最近、市販の（酢)しめ鯖と酢飯で、鯖の押し寿司にして、楽しんでいる。
押すだけ。押し型は工夫でなんでもＯＫ。皿２枚を上下にし、ちょっと重石を置くでもいい。
応用で、サーモン柵(サク）で、ますの押し寿司も出来る。ブリもうなぎも工夫次第。

[0198 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 13:36:55.97 ID:TT7coiFD]

>>195
イワシとかアジなら１匹焼いても余裕で食えるぞ

[0199 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 13:50:08.01 ID:2pz4wceb]

生魚しか食えない...

[0200 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 14:07:48.32 ID:Q/bhiAW4]

>>195
例えばキンメとかメバルの煮付けなんかも切り身よりも丸で作った方が煮崩れも無いし何より味が圧倒的に美味いぞ
玄人に訊いたところ、丸で売れなかった魚が切り身になって売ってるかららしいんだけど
多分同じ理由だと思うけど刺身もサクよりも丸を捌いた方が遥かに美味い

[0201 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 14:26:01.83 ID:DFKdAZkP]

>>197
市販のしめ鯖ってなんか美味しくなくてスーパー品でも鯖寿司買った方が美味しいんだよね
買ってるしめ鯖って何

[0202 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 14:29:11.12 ID:DFKdAZkP]

>>200
丸で売れなかった魚が切り身になって売ってる
↑
あー　そうか言われて納得だわ　そりゃそうだわなその方がコストカットと劣化品の流用＆誤魔化しできるもんなぁ

[0203 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 14:50:15.48 ID:wFSZauUB]

ヨーカドーで買ったしめ鯖にアニーが居たことあったわ

[0204 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 15:31:01.99 ID:TT7coiFD]

>>200
とはいえスーパーで１匹売りできる魚のサイズの上限つーのもあるからな
ブリ切り身はみんな買うだろうが一本買ってくやつがそういるとも思えん

[0205 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 16:55:13.24 ID:X/KN2rCk]

>>204
そりゃそうよｗ　何事も程度てのがあるわな、恐らく>>195も独り暮らしが丸で買えるようなちっこい魚はそもそも食わないんだろう

頭落として内臓取ってあるイワシなんかは買う気しねえや、俺みたいな素人は眼と腹と模様の明瞭度くらいしか目利きの方法知らず鮮度が分かりづらくてね
まあ…そもそも丸で売れ残ったから頭とハラワタ落としてるんだとしたら丸と比べて明らかに鮮度悪いってことで買う必要性が無いしね

[0206 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 17:00:05.95 ID:X/KN2rCk]

そして何よりも丸で買った方が安い。このファクターはでかい
安いのに味も上って方を選びたいのは心理的に当然だわ
デメリットつったら捌くの苦手でやりたくないとか臭い生ゴミが増えるくらいかな？

[0207 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 17:21:39.83 ID:2pz4wceb]

ポテトのコスパ最強説

[0208 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 17:56:33.88 ID:sCGqmttA]

>>179
あんまり作る人はいないのだろうけど
本マグロかマカジキ（メカジキにあらず）の直火焼きがおいしいよ

塩焼きもまぁいいけど醤油味がとてもいい
軽いヅケにしてから焼く付け焼きとか、ハケで塗りながらの照り焼きとかだな

[0209 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 19:17:10.15 ID:IjWBLfcr]

ここでいう切り身魚もカットキャベツもあくまでもコストよりパフォーマンス優先で帰宅後にそこまで自分ひとりが食う晩メシ作りに時間かけれない人には便利な食材使えば楽だよっ

そりゃ野菜でも魚でも丸ごと買って調理するのが本来の方法なんだろうけど自分の生活スタイルによって優先するもんも変わって当然だし自分ひとりの料理だから好きにすればいいんだよ

[0210 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 22:34:19.93 ID:3/a/Q6/o]

カレー作るけどじゃが芋は冷凍ポテトで代用したら
それだけで切る手間が省けてすげえ楽だった
自炊はするけど極力手間は抑えたい
こういう需要もかなりあるよね

[0211 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 23:28:50.89 ID:zo6duceg]

お金さえ出せばおいしそうなものがいっぱい売ってるのに
毎日同じものしか買えないのが悲しい

加工品はともかく、せめて野菜や肉や魚は自然の恵みなんだからタダで配って欲しい

[0212 ぱくぱく名無しさん 2019/12/13(金) 23:57:00.07 ID:3Ahz92YI]

とりあえず半額の食パンに業務スーパーのポテトサラダを調味したモン挟んでサンドイッチにすりゃ料理にはなるでせう

[0213 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 00:16:11.88 ID:k1/ru8MS]

トーストに目玉焼き乗っけたラピュタパンも立派な朝のご馳走

[0214 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 00:18:29.66 ID:AkoQ6Bbi]

明日の朝はホームベーカリーで焼いた食パンに業務スーパーのインド製イチゴジャム挟んだサンドイッチ

[0215 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 00:26:11.02 ID:PCA28lsb]

朝は冷えるから温かいものを食べたいわ
明朝はカップラーメンにしよう
お湯を沸かすのも立派な自炊行為

[0216 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 02:13:28.99 ID:9RrL2eL2]

ラピュタパンは卵が少し固まってる方が好きかも

[0217 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 03:13:14.15 ID:NyXtmUrV]

>>206
そのデメリットがデカいから切り身派だわ　生ごみの残飯も処分が辛いしゴキブリは死ぬほど嫌いだし
スーパーで魚の腹抜きと3枚下ろし頼んだりしたけど切りが汚いのと頼む面倒さで1回でやめたよ

[0218 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 03:20:25.79 ID:NyXtmUrV]

>>209
仕事漬けで都会住の知り合いは自炊ほぼやらない外食だしね　　忙しくて自炊無理ーってのも分かる




自分は時間ギリあるし野菜食べたいしなんでも簡単自炊した方が美味いからやってるけど
スーパーの総菜・・とくに揚げ物って年々品質悪化してないか？景気と共に・・というか
最近のは油の品質がメチャクチャ悪くて食後気持ち悪くてもう無理だわ　

[0219 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 03:22:02.00 ID:NyXtmUrV]

>>218
基本自炊だけど　たまーに総菜買った時の事ね　たまにしか買わないからハズレ引いてるのかねぇ

[0220 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 03:23:03.40 ID:NyXtmUrV]

>>210
あー　いいね。　芋って洗って剥くのが面倒だもん

[0221 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 03:25:48.37 ID:n0C3QjG8]

>>211
釣れませんでしたね

[0222 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 04:58:18.54 ID:rRhLbrHi]

友達に紅玉リンゴを1個もらったので刻んでバターとグラニュー糖で蒸し焼きにして
卵をハンドミキサーでふわっふわに泡立てたホットケーキと一緒に焼いたらめっちゃ美味しかった
また食べたいと思ってスーパーにリンゴ買いに行ったら5個入り880円だったので
バラ売り180円のを1個だけ買って来たけど、台風のせいか？今年リンゴ高いんかな

[0223 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 09:10:19.55 ID:wLAUYWfA]

>>218
スーパー惣菜、使えねーなと思いつつ。

最近は仕事帰りで(都市近郊の小さな)デパートで買い物するんだが、惣菜めっちゃ美味そう。
スーパーの惣菜は安いからああなってしまうんだと悟った。

でも100g 400円の惣菜なんて買えねーよ。

[0224 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 09:20:32.46 ID:oYQuyq9U]

家庭で魚捌く人が減った&一度に使う量が減った
と言う理由ではなっから切り身や小容量パックにして売るのに
力入れてた前の職場(スーパー)……
すんごい手間だった……

[0225 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 11:18:07.56 ID:UFP7gCbx]

実家が毎年小豆を余らせる（丹波の黒豆と小豆のセットを何故か買い、面倒で小豆を放置）ので貰ってきてこしあんにするまでやって、いちじくとクルミが入った羊羹自作してみたんだけどうまい。
わかってはいたけどくるみ&餡がうまい

[0226 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 11:22:23.71 ID:UFP7gCbx]

>>197
自分は鯖寿司は丸く巻くんだけど
理由は押す方作るのが下手だからw

鯖寿司いいよね美味しいよね
丸で買って頭は焼いてフィッシュヘッドカレーにしているわ

[0227 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 11:39:35.47 ID:EOgZt+tP]

魚は丸か、あらしか買わないな。手間はかかるが安価でごちそうになる
切り身は量が物足らないので買わなくなった

[0228 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 12:04:09.55 ID:r83KCmt2]

大衆魚よりも高級魚の方がうまいので好きだがおいそれとは・・・・・・

外食だとかなり高い店でしか食べられないような魚種・品質の魚を
自炊なら何分の一になるのだろうかとは思うけど
現実では近所の店にはそういうレベルの高級魚はほぼ売っていないな

[0229 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 12:36:36.08 ID:rBhgJ6Ip]

今日はサバ味噌作るんだー

[0230 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 12:46:43.78 ID:EOgZt+tP]

鮭の切り身が2個入ってるパックのやつ200いくらより、丸の◯◯鯛150円を買う
真鯛に似て非なる謎鯛の類はコスパが実に良い
冬場は生ゴミもあまり臭わないから魚をおろすのに良い季節

[0231 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 13:12:57.44 ID:S+TBihKq]

>>230
謎鯛はほんと安いな
普通に美味いし

[0232 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 13:24:31.22 ID:wJPjpQo7]

魚って作る時なまぐせえしゴミも臭えしゲップも臭えよな

[0233 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 13:59:47.82 ID:rBhgJ6Ip]

うん、別に嫌いな人は食べなくていいんじゃないかな

[0234 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 14:21:56.28 ID:hXEPPI/M]

>>200・>>227
マグロは全然買わないの？
自分は魚の中ではマグロが一番好き。

金があれば、本マグロ（黒マグロ）か南マグロか空輸マグロを買う。
金がなければ、メバチマグロを買う。

金がなくても、メジマグロ（ヨコワ）やキハダマグロやビンナガマグロは買わない。
（自分の好みに合わなかったので）

[0235 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 14:24:38.61 ID:0wbHSzNw]

臭いのが嫌なら練り物を食えばいーじゃない

[0236 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 15:35:18.08 ID:EOgZt+tP]

>>234
もちろんマグロも買う
最近だと血合で鍋がおいしかった。分厚い牛肉みたいで旨かった
「南太平洋で獲れたマグロ」という謎鮪のサクを買ったらそれもおいしかった

[0237 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 15:43:56.48 ID:rBhgJ6Ip]

なんか「国産牛（和牛とは言っていない」みたいで謎だなそれww
いつも行くスーパーでアカマンボウの柵を売ってたことがあって、
マグロの代用なんだからネギマ鍋もいけるんじゃ？　と思ってやってみたらうまかったっけな

[0238 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 16:32:29.67 ID:hXEPPI/M]

>>236
単なるマグロって表示だけで、何マグロであるか迄を表示しなくても、
法律違反か条例違反にはならないのかな？

[0239 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 16:43:08.59 ID:EOgZt+tP]

ねぎとろとか中落ちにも何マグロ使用かまでは表記ないから一応セーフなんだろな

[0240 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 18:06:13.70 ID:Eu4EBcWw]

魚は高いし日持ちしないからあんま買わないわ、栄養価高いのは分かるけど食べた後口の中が魚臭くなるのも嫌

[0241 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 18:24:10.64 ID:hXEPPI/M]

>>236・>>239
何マグロかを明かさない場合には、
メジかキハダかビンナガかキメジ（キハダの幼魚）かで、
ま、大方はビンナガかキハダなんだろうな。

[0242 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 18:27:47.20 ID:SJlvkUza]

いやいや、ヨコワの可能性も捨て切れんｗ

[0243 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 18:39:03.53 ID:c+pQW0Dr]

マグロは鉄火巻きで食うな。安いもんが好きでよかったよ

[0244 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 19:14:30.51 ID:MQKJbW18]

ぜんざいが無性に食べたいんがだが作り方教えてくれ

[0245 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 19:35:40.67 ID:SJlvkUza]

茹で小豆缶を用意
小鍋を用意、同時に餅を食いたいだけ焼き始める
鍋に小豆を開け、好きな濃度に薄め火にかける
椀を用意し箸も用意し、焼けた餅を椀にいれる
熱くなった小豆汁を椀に入れる
　　　　　　　　　　　　　　以上手抜き善哉

[0246 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 19:35:52.26 ID:wJPjpQo7]

あんこの缶詰をお湯で溶く

[0247 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 19:37:38.41 ID:rBhgJ6Ip]

>>240
うん、だから無理に食わなくていいし無理に会話に入らなくてもいいからね？

[0248 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 19:40:04.54 ID:pbX4Y840]

パウチの餡もお手軽で良いよ
100均とかでも小さいやつあるし。
業務用は1キロとかあってでっかいからたまげるよ

[0249 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 19:41:53.12 ID:7014k5nb]

里芋とイカを煮たよ
里芋は冷凍より自分で皮剥いて煮た方がおいしいね

[0250 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 19:48:10.86 ID:c+pQW0Dr]

井村屋ならそんな不味くならんだろ
お湯に溶かしただけでも

[0251 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 20:00:36.94 ID:SeCCei4l]

ぜんざい過去未来あの人に会ったなら

[0252 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 20:04:53.86 ID:hXEPPI/M]

>>242
東日本で言うメジ　＝　西日本で言うヨコワ。

[0253 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 21:38:30.90 ID:zUg+2kyz]

全てはベイクドビーンズに帰結する...

[0254 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 23:36:26.67 ID:S+TBihKq]

>>249
大体のもんがそうだよな
何故か加工品は味が落ちる
元々味が悪いようなものが加工品になってるってだけかも

[0255 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 23:38:11.54 ID:CcidOj9Z]

里芋の皮は硬くて剥きにくいよ
こういう時こそ冷凍の出番

ところでイカはどこで手に入れてる？

[0256 ぱくぱく名無しさん 2019/12/14(土) 23:44:00.05 ID:MQKJbW18]

水で洗ってピーラーで剥けばいい

[0257 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 00:53:56.25 ID:rHadSB1L]

>>246
これかなー
これが一番やりやすい

[0258 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 01:00:37.44 ID:Koz2uuXc]

グリルで焼いたら楽よ>里芋の皮
茹でるのもアリだけど煮えすぎになる恐れ

[0259 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 05:12:27.50 ID:rFFaPY9G]

>>234
魚では生の本まぐるが最高だよな
赤身部分でも中とろでも大とろでも味わいでも栄養価バランスでも

高いけどな

[0260 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 05:27:23.55 ID:quW604Kw]

里芋はぬちゃっとした食感が気持ち悪くて食えない
芋ってホクホクしてるのが美味いので舌が「これは腐ってる」と認識してるのかも

[0261 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 06:25:28.97 ID:OzP7zTm7]

やばい
里芋とイカの煮物が食べたくなってきたわ

[0262 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 08:49:04.82 ID:XHc+ot83]

>>260

セレベスやタケノコ芋はほくほく

[0263 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 10:12:40.60 ID:4dl9GKi0]

最近の精米技術は進んでるから無洗米じゃなくてもそんなに研がなくていいと聞いてから洗う程度で炊いてるけど、みんなはどうしてるの？
さっと洗うだけで美味しいよ。

[0264 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 11:04:06.88 ID:40K62dhX]

>>263
https://dotup.org/uploda/dotup.org2014906.jpg
これで洗ってる

[0265 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 11:37:21.17 ID:D24OyHrS]

>>227
https://www3.nhk.or.jp/lnews/kumamoto/20191213/5000007046.html

[0266 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 13:14:44.07 ID:TW6UNW2q]

>>263
どうかするとそのまま炊飯器に入れて水入れて炊いちまうが、特に気にならん

[0267 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 14:33:14.39 ID:xYAvYwVD]

豚の角煮を茹でてる

[0268 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 15:17:46.11 ID:ziz24CJ3]

市場祭りで滅多に見ない大生イカ(一杯￥500)買ってきてさばいてたらいたよ
アニーが
切れば死ぬって聞いてたんで半分に切っても片側はくるくる巻きで動かなくなったが
頭側だとおもうがビンビンに動いてた
たぷんとかげのしっぽ切りと同じなのか
動いてるもう半分も切ったら数秒で動かなくなった
参考まで

[0269 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 15:34:48.66 ID:8bA3JLNX]

アニーのパンチラ見たさにシャイダーみてたわ参考までに

[0270 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 15:40:47.81 ID:D6t46Z5k]

>>260
里芋は皮剥いたあと一度水から下茹でした後、水にしばらく晒してから味付けして炊くとヌルヌルが出にくいよ

あと皮剥くとき最初に水洗いしたらヌルヌル滑って剥きにくいから土がついていようが無視してまず皮剥いてから汚れを落とすといいよ
下茹での時に汚れは落ちるし

[0271 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 16:41:43.47 ID:pk9Jo00r]

>>269
なんのことかと思ってググったわ
眼福眼福、感謝する

[0272 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 17:32:52.01 ID:qgPbvc93]

>>270
ということはヌルヌル成分を逃したくないなら
下茹でや晒しはやらなくていいわけね

脳にいいので捨てるのはもったいない
皮の近くに多いって聞くからできるだけ薄くむいてるし

[0273 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 18:24:22.54 ID:IK+R9GWb]

砂糖と塩と油をたっぷり使った美味しい料理作りたいわ
自分で食うの嫌だけど
誰か作らせてくれないかな

あと、自分では絶対買わない高級食材を使った料理とか
材料費だけ出してくれるなら自分は食わなくていいから作らせて欲しい

[0274 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 18:42:14.05 ID:D6t46Z5k]

>>270
アクや土臭さが気にならなきゃいいんでないかい
アクも素材の持つ旨味のひとつだって考え方もあるしね
まあ京風に薄味でサッと炊いたりするなら下茹でした方がいいよ

[0275 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 19:17:47.74 ID:aCip4nOL]

>>273
オレなんか　時々やってるよ　スキヤキ
旨さは肉の質しだい

[0276 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 19:31:37.73 ID:TW6UNW2q]

豚の角煮もなかなか

[0277 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 19:47:25.01 ID:CBFt9jJB]

豚軟骨は圧力鍋で加圧時間いかほど？
骨まで食うのも抵抗あるけど
コラーゲン、カルシウムと思えばいいわ

[0278 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 19:58:12.61 ID:gzJZQ+kJ]

早茹でマカロニってマズイのな

[0279 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 20:32:12.82 ID:FbnOBVA2]

ええこと教えたるわ
シーチキンマイルド、シーチキンLの違いはマイルドがカジキマグロでLがキハダマグロや。

よう覚えとけ

[0280 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 21:06:27.46 ID:Fqd0d0/S]

早茹でマカロニはマカロニチーズ用だぞ

[0281 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 23:43:41.03 ID:4nzckCex]

>>273
例えばどんな料理？
砂糖と油(バターも)全然減らないから参考までに教えてくれたら代わりに作るかもｗ

[0282 ぱくぱく名無しさん 2019/12/15(日) 23:48:28.86 ID:40K62dhX]

>>273
それを絶対に美味しく作れるんだろうか

[0283 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 00:28:52.28 ID:nKfDMVc1]

>>280
そうグラタン作ったんだけどさ

[0284 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 00:33:24.10 ID:34mXts9H]

>>279
知ったか乙
マイルドはカツオだ

[0285 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 02:11:14.73 ID:mlFTP+pt]

魚は昔から骨が喉や口に何度も刺さって怖い＆骨避け面倒であんま食べれない・・・・
だから魚は腹が嫌いで尾の方が好き　　

[0286 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 02:12:39.73 ID:mlFTP+pt]

シーチキンはマグロの方が断然美味い　そらカツオの方が安いはずだわ・・・と納得

[0287 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 06:38:52.50 ID:1BqBThx4]

時代は鯖缶
いや殺到すると値段上がるから止めろ

[0288 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 06:45:50.80 ID:FkMHLIiW]

サバの水煮缶買ったけど
使い道が見つからず放置してる
マヨネーズとあえて食うだけで美味いか？

[0289 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 07:47:08.40 ID:mlFTP+pt]

>>287
おじーちゃん　もうブーム過ぎてますよ・・・・　　店で値上がりした価格のまんま余ってますわ

[0290 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 07:50:07.63 ID:mlFTP+pt]

>>288
マヨ入れたらシーチキンになって十分美味い！とかSNSで散々言われててマヨ+胡椒で試したけどなんか生臭いし骨っぽいしマズイ　という個人感想

[0291 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 08:19:08.75 ID:LIdu3LEr]

>>290
生姜やカレー粉等のチカラを借りないと旨くないと思う。
味噌味の鍋に放り込んだり、残り物カレーの中に投入してるわ。醤油味鍋の時は生姜を多めに投入。

[0292 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 08:57:29.82 ID:Be8NoJUx]

魚の缶詰をどうにかしようとか思わない、とても手に負えないわ

[0293 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 10:25:13.68 ID:7C4xqtZd]

蟹の缶詰はとてもうまいけどな

[0294 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 10:42:27.38 ID:QNCMwyQP]

アニタキスが怖いな

[0295 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 10:48:11.59 ID:jpfWJd2f]

アニータさんのキスか、それは確かに嬉しいような怖いような

[0296 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 11:02:44.84 ID:HCPWeFA3]

>>288
水煮なら水切りしてざっくり潰して粗びき胡椒とポッカレモン足して
適当に鯖リエットにしてトーストに塗るかトーストサンドの具とか
テレビを真に受けてトマト煮込みなんかにするとただただ臭いよ

>>293
子供の頃親にかに専門店連れて行かれてたから
蟹缶をうまいと思えたこと一度もないわ
したらばのほうがよっぽど上出来だわ

[0297 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 11:27:32.29 ID:uNQFqFjg]

なんだこの魚介まみれのスレは

[0298 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 11:28:13.66 ID:nfXyoOQj]

>>288
鯖缶丼おすすめ、何度か作ったけど美味しかった

[0299 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 11:32:00.82 ID:nfXyoOQj]

>>298
杏耶さんの

[0300 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 12:45:21.47 ID:VmbwCdVM]

鍋を蟹の代わりにカニカマでやったらあかんかったわ

[0301 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 13:23:16.60 ID:jpfWJd2f]

せめて寿司の方がまだなんとかなったかもな

[0302 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 14:30:50.28 ID:7C4xqtZd]

ほぐし蟹小缶１を丸ごと、１人前チャーハンに使うとうまい

[0303 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 14:55:36.57 ID:i6TLKRi6]

>>273
子供のうちから素材の味をとか
薄味でやったら絶対野菜嫌いに
なると思う

[0304 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 15:01:16.11 ID:73sfw/TX]

>>300
ふやけてほぐれて残念になるよね

[0305 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 15:34:26.21 ID:GEUsx8g5]

>>288
スープお勧め
豆苗、ニラ、もやし、キノコ類、適当に入れて
適当な出汁と塩でも醤油でもキムチでもで味を調える
鯖缶の汁に栄養が流れてるから捨てるのはもったいない

[0306 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 17:48:18.71 ID:ubO8vP0c]

鯖缶はそのままでアツアツのご飯が一番すきだな
玉ねぎスライスにポン酢マヨをぶっかけてそれと一緒に

[0307 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 17:49:29.42 ID:NoG9EpMf]

>>306
水煮だったらマヨ醤油もいけるぞ

[0308 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 17:57:10.40 ID:ubO8vP0c]

お、おう・・

[0309 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 17:59:14.73 ID:nfXyoOQj]

鯖缶丼
https://i.imgur.com/FXI8Sq2.jpg
https://i.imgur.com/GaseLxI.jpg

[0310 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 18:05:52.75 ID:8E8RR3l9]

>>309
ええのう

[0311 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 18:12:06.24 ID:O8g9nbuI]

サバ缶はみそ味・醤油味・水煮の順で、よりまずくなっている。

[0312 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 18:41:17.49 ID:ubO8vP0c]

水煮の一択だけどな、みそしょうゆは飽きる味

[0313 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 19:04:31.20 ID:z/ymqeQa]

>>311ジャンクフード大好きなやつか

[0314 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 19:33:56.69 ID:Be8NoJUx]

魚って聞くと銀ムツの煮付け食いてーなw あれはマジで美味いだろ

[0315 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 19:46:11.19 ID:oN9De4YX]

>>304
鍋用のカニカマとかできたらヒットしそう

[0316 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 19:48:12.23 ID:HCPWeFA3]

>>311
わかる　たまに麦飯やなんかと味噌煮缶つまむくらいが丁度良い
テレビによく出てる病院の栄養士の男が鰯缶推しだしたのがムカつく
以前はたまに百円で買ってたのに最近全然安売りしなくなった
ちょうした味の鰯缶もたまに百均で買えてたのに、クソが！

[0317 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 20:10:51.23 ID:FkMHLIiW]

>>306
玉ねぎスライス+ポン酢マヨ+サバ缶
これが一番おいしそう

サバカレーの缶詰って美味いのかな？

[0318 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 20:21:17.89 ID:kwxBGA4Q]

鯖味噌缶にマヨネーズってうまい？

[0319 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 21:24:32.55 ID:ubO8vP0c]

>>317
それに刻んだあさつきを振りかけると色的にいいよ
鯖カレーは俺はパス・・・

[0320 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 21:39:45.42 ID:gTgcoIeI]

>>315
旅番組とか通販で芸能人が食ってる蟹鍋みたいな見た目にしてみたいよな
アルミ鍋のうどんみたくパッケージ化した方が実現しやすいのかもしれん

[0321 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 22:24:08.49 ID:uIxsnY+1]

>>309
ごはんは別にしたい
べちょべちょになりそう

[0322 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 22:32:00.20 ID:3BgsGd6m]

今日魚屋でサバが1匹350円ほどだった
自分で味噌煮とか水煮作れたら買ってもいいのかもしれんが
俺にはハードル高い

[0323 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 22:48:00.69 ID:ubO8vP0c]

作ったことないが圧力鍋じゃないと骨ごと食べられないんじゃないかな

[0324 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 22:54:26.36 ID:nfXyoOQj]

>>321
それが美味しいの

[0325 ぱくぱく名無しさん 2019/12/16(月) 23:52:25.09 ID:XOhKwNO9]

　 　 　(　　)
　┌-┐|/　　ｼｭｯ　ｼｭｯ
　 i＿ﾉ7
　（＿__） 　　それヤカンやつや！

[0326 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 00:14:01.14 ID:90F6BaW2]

明日はエビのアヒージョ、バケットで食べて後はパスタでシメるんだっ

[0327 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 11:15:38.21 ID:CelRB3qm]

うまいのはわかるが、バケツで食うのはやめとけ

[0328 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 13:02:18.09 ID:D7Wg7bgz]

通風一直線

[0329 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 15:17:37.32 ID:pEEii6rg]

>>322
>>323
冬の真鯖が安いときは、お店の人に三枚おろしにしてもらって
骨抜き(百均にある)して唐揚げ粉まぶして鯖サンド用に冷凍しておく
鯖は身が崩れやすいから腕に自信が無ければお店に頼むのが無難だ

[0330 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 18:57:42.22 ID:BUlvIO/p]

冷凍餃子2袋分焼いて食ったった

[0331 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 19:07:38.32 ID:OQS7VEnM]

本マグロの大トロ、マカジキ、星ガレイ、クエ、小肌の新子、シイカ（墨イカの子）、
カツブシ（抱卵シャコ）、伊勢海老、生アワビ、スッポン、鯉、泥鰌、なんかは、
自分は高めの寿司屋その他の外食でしか食べた事がないんだけど、
これらのどれかを自炊した事のある人はいる？

[0332 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 19:18:41.19 ID:5mdkJ4/H]

あわびは簡単

[0333 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 19:24:09.19 ID:Fy96KRz8]

ナマズはぶつ切りで唐揚げにしたことがある

[0334 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 19:35:10.06 ID:eqV1+P7V]

知り合いの猟師から連絡来て鹿肉くれるってんで取りに行ったら、
皮を剥いだだけの右後ろ脚を丸々一本くれた。ｗｗｗ

単身赴任にはちょいと量が多いが、トリミングしてスジと分けて取敢えずはアヒージョにしたら美味かったわ

[0335 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 19:35:47.81 ID:CelRB3qm]

伊勢海老は縦真っ二つにして茹でた
ホシガレイは塩焼きだったか煮付けだったかで食った
コハダは新子ってほど小さくないが釣れたから酢締めにした

[0336 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 20:05:28.68 ID:OQS7VEnM]

>>335
星ガレイって一般のお店で売ってる事があるの？
それともやっぱり釣りの成果で？
ほかのカレイ類の間違いではなくて？
ごめん質問ばかりで。

[0337 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 20:22:05.53 ID:0WoVs2PI]

いい生活してんなー、こっちはまだ仕事中で飯にありつけない
俺もいつか海釣りでもフラッとしにいって釣った魚で晩飯でも食いたいわ

[0338 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 20:57:38.36 ID:oBXMdVKE]

乙乙私もようやく一息ついた
適当にアボカド切ってツナマヨ丼と出来合いの餃子だよ
作り置きないと料理のモチベ上がらない時はいつもこんな感じになっちゃう

[0339 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 20:58:25.25 ID:UEHfZVrI]

>>331
鯉こくは昔田舎の実家でやってたけど、それも魚屋さんにさばいてもらったやつを買ってきて、作ってた

[0340 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 21:21:13.18 ID:Z8YMJskN]

>>337
仕事しろ！

[0341 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 21:26:22.29 ID:SyjxTJbZ]

一人暮らしだとどうしても野菜不足しがちだけどどうやって補ってる？
肉と米中心の生活が５年ぐらい続いててマジで危機感覚えてる
納豆食ってなかったら病気なってるわ
栄養と価格からみて一番コスパ高いのってなんなんだろ
キャベツ？

[0342 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 21:39:46.43 ID:/kRg3MyU]

キャベツとニンジンとかでコールスロー作っておいてご飯の度に食べる

[0343 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 21:41:10.32 ID:HlJYPKjc]

キャベツの千切りとか
その都度作るのが面倒くさいんだよね
作り置きできるかな？

[0344 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 21:56:47.96 ID:nQiFmg8s]

冷凍ブロッコリーと青汁飲んどけ

[0345 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 22:14:57.05 ID:UEHfZVrI]

>>341
子供の頃は田舎育ちで逆に肉とかあまり食べてなかった、野菜中心だったので、好きな料理が、キャベツの味噌炒めと、ほうれん草の醤油炒めと、なすいり、だな

[0346 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 22:16:38.67 ID:UEHfZVrI]

>>341
一番コスパがいい野菜は、旬の野菜じゃないかな、他はもやし、きのこ、大豆製品だろう

[0347 ぱくぱく名無しさん 2019/12/17(火) 22:18:30.84 ID:cBRfXc8h]

夏は外食でサラダを頼む。スシローでも頼む
冬は鍋と称した適当めんつゆ煮込み汁で野菜を摂取
ふだんは袋麺でも冷凍うどんでも、冷凍ほうれん草や野菜入れまくる

[0348 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 00:21:34.98 ID:w5lX2Vdw]

>>330
フードファイターかな？

[0349 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 00:24:42.01 ID:w/TiS/4R]

葉物やカブ、大根人参などの根菜、海藻類、
スーパーでその日に目に留まったものや安くてうまそうなものでみそ汁
あとぬか漬けもいいよ、袋のまま漬けられる、冷蔵庫でやれるやつがお手軽

生野菜はあんま栄養的にお得じゃないから野菜をレンジでチンできるやつで温野菜もいいね
ポン酢やゴマダレなどで食べる、豚バラ肉なんかも一緒にレンジしちゃえば主菜だよ

[0350 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 00:24:43.25 ID:w5lX2Vdw]

>>334
へー良かったねぇ　血抜きと鮮度が良かったのかもね。　鹿は背ロース　中ロースが絶品(というか食うとしたら殆どのハンターはそこしか食わない)
チャンスが有れば貰って食ってね。　美味いよ

[0351 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 00:45:57.09 ID:1l1SNUJ9]

>>348
俺の胃袋は宇宙だ、ってやってたよね旅番組とかグルメ番組だと思う、何の番組だったっけ・・・
って思ったら、テレ東の有吉いいいeeeeeだった・・・m(_ _)m

[0352 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 00:48:08.61 ID:1l1SNUJ9]

>>349
大根の葉、すごい美味しいよね、自分も葉だいこん付きならめちゃ嬉しい、炊き込みご飯に入れてる、美味しい

[0353 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 02:07:43.71 ID:A+x+4CLc]

>>341
毎朝めかぶ納豆は食ってるよ
これ始めてから便秘がなくなった
腸内環境を改善する最強の組み合わせらしい
ただし量より頻度が大事

あとキャベツ丸ごと1個を冷蔵庫に常備していて、だいたい生の千切りで食べる
芯の切り口を数日おきに濡らしてレジ袋とかで包んでおけば、1ヶ月くらいは保つ
食べきれなくて鮮度が落ちたら、炒めものやスープの具にしてまとめて消費する

ちなみにキャベツの保存法で芯をくり抜いて濡らしたペーパーをつめる方法がよく紹介されるけど、実際にやってみてむしろ鮮度が早く落ちるように感じたからやめた

[0354 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 03:09:57.26 ID:ajyrmfUR]

最近ゆで玉子を上手に作れるようになって嬉しい

[0355 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 04:29:12.02 ID:w5lX2Vdw]

>>353
芯を傷つける取り除くは野菜の成長を止めるためだから用途が違う。
レタスやキャベツの芯につまようじを複数刺す(あんま効果無い)
白菜の芯に切れ目を入れる(スーパーでやってる)

自炊やってる人は分かってるだろうけど買ってきても野菜は成長いう劣化が進むから

[0356 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 06:26:55.74 ID:zxs9fUkl]

>>341
何でもいいから毎日毎日、
緑黄色野菜を１日に１２０ｇ以上は食べる事。
淡色野菜を１日に２３０ｇ以上は食べる事。
ただそれだけの事。
この場合の野菜類には、きのこ・海藻・芋・穀物・種実類・果物等を含まない計算で。

ちなみに分量の目安としては、普通のもやし１袋が２００ｇ。

[0357 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 06:47:28.50 ID:M1w7C23A]

寒いからキャベツの千切りを食べる気になれん
ラップにくるんだキャベツひと玉を3週間くらい前に買ったまま手付かず
いたるところ黒ずんでるけど、なんとか食べ始めようかなと思ってはいる

[0358 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 06:59:54.25 ID:ZXwvYpEc]

オレはカブが好きだな。この時期旬で煮ても焼いてもいい。

[0359 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 07:37:11.28 ID:SSppuw3L]

キャベツの千切りはコンソメスープに入れるとカサも減るし食べやすくなるよ

[0360 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 08:24:53.90 ID:abC3sAnD]

キャベツ丸のままあるなら炒めたりスープにしたり味噌汁の具にしたりした方が捗るよ

[0361 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 08:43:56.31 ID:w/TiS/4R]

まあめんどくさいあまり食材ぶち込んだポトフは楽だね

[0362 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 08:50:14.25 ID:5/T5MDkl]

鍋にすれば

[0363 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 09:08:56.59 ID:9RY4vmue]

モツ鍋にすればキャベツ半玉ぐらいは一気に捗る

[0364 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 10:08:55.80 ID:oLRkZAcH]

>>338
アボカドは半分に切って種を取った窪みに玉子を入れて、塩胡椒を振ってから
グリルで焼いて黄身が良い感じ焼けたら少しマヨネーズと柚子を絞って食べたらメッチャ旨いかったよ！

半身だけそれで食べて残りの半身はスライスして胡麻油と岩塩で食べるってのが俺の最近のスタンダード！

[0365 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 10:09:40.63 ID:oLRkZAcH]

>>341
俺は逆に自炊生活は野菜中心だわｗｗｗ

[0366 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 12:16:58.10 ID:KWzWPISv]

>>336
釣ったやつ　刺身にすればよかったんだろうけど微妙な大きさでさ、
「これおろしたら俺の腕では細切れにしちまいそうだな・・・」と思って

まあホントにホシガレイか見間違いじゃないのか？！　って詰め寄られたら自信ないけど

[0367 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 13:01:05.85 ID:w5lX2Vdw]

安いからと言って多めの白菜を買います
余ります
消費しきれなくて日にちが経ってヤバくなりかけます
カレーやシチューにぶち込みます

あるよね？

[0368 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 13:03:11.13 ID:w5lX2Vdw]

>>361
そういうのとテキトーな味付けのごった煮はよく作る　冬は鍋系で楽だわ

[0369 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 13:17:19.70 ID:ZBw2R115]

結論
ちゃんこでおk

[0370 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 13:21:37.08 ID:sda1l1wG]

多めの白菜を買うことがないし（一人暮らしだから）
余らせたこともないし（日持ちするから）
カレーやシチューに入れたこともない（合わないから）
すまんねｗ

[0371 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 13:49:47.24 ID:abC3sAnD]

白菜は鍋にすれば4分の1個は余裕なんであまらないなあ

[0372 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 13:59:09.49 ID:E3RND3Rv]

朝昼晩タンメン食っときゃ間違いねえ

[0373 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 14:01:44.30 ID:KWzWPISv]

そう思ったんだが「お前に食わせるタンメンはねえ」って言われてやめた

[0374 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 14:33:15.86 ID:E3RND3Rv]

>>373
つまんないんで巻き込まないでもらっていいですか？

[0375 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 14:51:28.84 ID:GBmmfOD4]

お高い舌平目が半額シールついてたから買ったんだが
オーブンで丸焼きにするくらいでいけるかな？
もうちょっと手を加えたほうがいいとかある？

[0376 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 15:20:41.33 ID:KWzWPISv]

タンメン食っときゃ間違いねえが面白いと思ってるやつにダメだしされてしまったorz

[0377 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 15:24:47.39 ID:9RY4vmue]

>>375
一夜干しにしてから焼く

[0378 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 16:09:19.01 ID:Wyn5slkr]

>>375
おうちフレンチ一択。例「舌平目のムニエル　焦がしバター掛け」
レシピはＷＥＢにいっぱい転がっている。
フランス人はこれが好きでいろいろと旨い食べ方を知っている。
作り方も簡単。フライパンひとつで出来る。

[0379 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 19:32:50.78 ID:M1w7C23A]

豚の切りを焼きすぎて焦がしてしまった
そしたら肉が収縮して食べる量が半分くらいに減ってしまった
通常なら3食分くらいあったはずなのに、悔しい

[0380 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 19:38:36.08 ID:w5lX2Vdw]

>>376
ナマポ不正受給だからしゃーない

[0381 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 19:45:20.62 ID:rXRGqJQf]

煮る前は正方形だった豚バラブロックを
煮詰めていくと縦長になるのが悲しい

[0382 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 20:11:04.46 ID:Z4qQVngc]

なので煮豚NGの方もそれなりにいる

煮詰めると食感が大きく変わるからだと

[0383 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 20:20:41.90 ID:A+x+4CLc]

煮豚つくるために圧力鍋買って何度か作ったけど、けっきょく普通に2時間くらい煮たほうがトロトロになってうまかった
弱火なら2時間程度のガス代なんてたいしたことないし

[0384 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 20:21:04.48 ID:+Hb/9CDz]

タンメンとタンタンメンって同じ？

[0385 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 20:22:08.04 ID:M1w7C23A]

豚が収縮したのは油が溶け落ちたからかな？
フライパンに異常なほど油が残ったんだ

ひょっとして豚切り落としの半分は脂身？

[0386 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 20:44:43.53 ID:VTvnrLrp]

>>367
白菜はおでん鍋のなかにぶつ切りしてぶちこむ
一気に消費できる

[0387 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 20:49:26.57 ID:ThSIu41r]

袋麺レンチンするときいっしょに入れたらどうだろ？
鍋の〆のラーメンになるだろ

[0388 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 21:29:45.49 ID:w5lX2Vdw]

>>385
おにくのしろいのがあぶらだよ！

[0389 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 21:30:49.00 ID:w5lX2Vdw]

>>386
やっぱそういうやり方が消費早いね

[0390 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 22:45:26.81 ID:decdiwWL]

イカリングもすごく縮むから希望の出来上がりの倍の幅に切るといいぞ

[0391 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 23:34:49.91 ID:A+x+4CLc]

>>385
煮る時間によるけど脂身はけっこう減るよ
まえに自分で測ってみたらバラで40％、ロースで30％くらい目減りしてた
なので煮豚つくるぞー！ってときは肉を1.5ｋｇ分くらいは買う
仕上がりが1ｋgちょっとくらい

[0392 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 23:35:15.54 ID:/K4DccAX]

>>384
豚コマ少々入りの野菜炒めに、鶏ガラダシで塩味のスープを加えたものを、
茹でて湯切りして器に盛った中華麺の上から掛けるのが、日本での単なる普通のタンメンの作り順序。
タンメンは西日本ではメニューにあんまり無いよね。

タンタンメンやワンタンメンや中国のタンメン（湯麺）や岐阜タンメンや蒙古タンメンは、タンメンとは別物。
また内容がたとえ少しは似ていたとしても、野菜ラーメンや塩ラーメンやチャンポンや広東麺や五目ラーメン類も、タンメンとは別物。

[0393 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 23:40:49.79 ID:M1w7C23A]

>>391
バラなんてほぼ半減ですか
となると、脂身の少ない鶏の胸肉なんかは
ある意味かなりお得な肉ですね

[0394 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 23:46:49.52 ID:zdDSZXKi]

たしかに煮るとかなり目減りする

オーブントースターで110℃低温焼きだと時間はかかるが目減りは少ない
例　豚肩ロース1220g　110℃75分 焼き上がり1072g

[0395 ぱくぱく名無しさん 2019/12/18(水) 23:48:45.15 ID:A+x+4CLc]

>>393
もも肉だと10数％くらいの目減りで済むよ
煮豚用にはあんま人気なさそうだけど、肉のうまみが感じられて自分はけっこう好き

[0396 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 00:23:43.22 ID:DyLQPN8/]

油だけじゃなくて水分が出てるから目減りする
下味付ける時点でうっすら片栗粉振ったりすることで加熱して縮むのをある程度防げる
エビなんかも同じよ

ゆでるとかなり衣剥がれちゃうし湯も汚れるから軽く炒めるとかレンチンしてから使うといい

[0397 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 00:48:21.38 ID:S/w3T1nU]

ケンタッキーのイヴの予約ってクリスマメニューしか頼めないの？　通常メニュー食べたいんやけど。

[0398 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 05:09:40.71 ID:+t/sZdjM]

タンメンはワンタンメン
タンタンメンはツータンメン

ワンタンがのってる数の違い

[0399 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 07:19:12.90 ID:IiapN2OF]

食べ終わったケンタの骨から鶏ガラ出汁取ると良いの取れるって言ってたな

[0400 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 12:45:03.01 ID:c+pxknIo]

つばがついてるよね

[0401 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 13:36:11.97 ID:RBtQxXsy]

それがミソなんだよ

[0402 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 13:55:17.88 ID:oI0bPdNj]

切り落としと小間切れ、って同じようで違うんだよねたしか、切り落としが1つの部位で、小間切れがいろんな部位のミックス、って聞いた

[0403 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 15:31:06.66 ID:IoW9RwfS]

>>399
あの特有の味付けと油が残ってるのにか・・・　西洋風料理だったら使えるのか？

[0404 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 16:20:28.66 ID:/zbMl6OR]

>>392
広東麺って何や？
めっちゃ細い麺のやつか？

[0405 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 16:25:12.43 ID:CHjgosBs]

>>403
骨割って鶏ガラ取るんだから元の味は関係なくね？

[0406 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 16:54:20.53 ID:xqNFsMFB]

>>404
広東麺はとろみ餡かけなのが特徴で
まぁあっさり醤油ラーメンの上に八宝菜を乗せたような感じ

ラーメン専門店よりは一般中華屋のメニューだけど
タンメンと同じく西日本の人はあんまり知らない言葉なのかな

[0407 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 17:24:49.79 ID:PVpPIzMD]

>>405
骨までかじった経験からいうと、軟骨周りなんかはそれなりにスパイス風味が染みてる

[0408 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 17:25:24.27 ID:ehwsD7iP]

自炊してるけど全然うまくできない…
下手くそすぎてモチベーション上がらなくて辛い

[0409 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 17:28:11.92 ID:ZtdYKvP5]

二年頑張って

[0410 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 17:34:00.79 ID:IoW9RwfS]

>>407
分かってくれる人がいたわ。　　骨は食わないけど軟骨周辺とか結構味染みてるからね

[0411 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 17:36:40.41 ID:IoW9RwfS]

>>408
ほぼ自己流でやってるでしょ　　クックパットや本見て分量通り作って慣れないと美味しい(判定に個人差あるが)のは無理だよ

[0412 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 17:39:55.91 ID:B+NMPmhO]

>>406
西では五目あんかけラーメンと呼んでる

[0413 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 17:52:52.73 ID:/zbMl6OR]

>>406
タンメンは五目ラーメン
広東麺は五目あんかけラーメンなだけか。

[0414 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 17:54:17.28 ID:ojCYUztA]

>>408
とりあえず、クックドゥの青椒肉絲（チンジャオロウスー）でも作ってみるといい
https://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/lineup/awase_004.html

簡単ですぐにできるし何より美味しいし

[0415 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 18:02:08.40 ID:dzF62hUy]

https://i.imgur.com/JTIFBcc.jpg
ピザ生地ぽいのを作ってひき肉のせて玉ねぎパラリしてケチャップかけて卵ものっけて・・・

あれ？ピザに見えないんだが？

[0416 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 18:10:18.38 ID:zdu0karp]

>>408
途中で味見してないだろ？あと材料の量をきちんと測ってないっぽいな

[0417 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 18:19:28.30 ID:IoW9RwfS]

オーブンがないからフライパンで出来るピザ(風)の粉使った事有るけどまぁまぁ良かった。
ググったらクックパッドで　発酵なし簡単 フライパンピザ　ってのが有ったわ・・・

[0418 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 18:34:54.32 ID:0NEZaVby]

>>408
だし系の調味料使うと簡単に美味しくなるよ
おすすめは茅乃舎

[0419 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 18:58:35.95 ID:/zbMl6OR]

クックパッドはダメだと何度言えば。

[0420 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 19:01:05.82 ID:xqNFsMFB]

>>413
タンメンの具材は広東麺の具材より粗末で、五目ラーメンと言えるほど豪華ではなくて
タンメンはラーメンの値段と比べてさほど高くはならないメニュー
それにタンメンは醤油でも豚骨でもなくて、鶏ガラ・塩味なのが特徴

またスープの扱い等のタイミング・手順がタンメンは
野菜ラーメンや多分西日本の五目ラーメンやチャンポンとは違っている

[0421 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 20:04:34.02 ID:r3yv9YyT]

>>407

[0422 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 20:05:49.63 ID:r3yv9YyT]

>>407
調味済のおいしいチキンスープがとれる

[0423 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 20:09:34.36 ID:3OyZ75ZO]

肉が程よくついた豚ガラを煮込んで
冷凍ポテト入れて最後に辛ラーメン投入
これめっちゃ美味いわ

ただ、豚ガラの肉が食べ辛いのが欠点

[0424 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 20:15:07.28 ID:zdu0karp]

クックパッドは検索除外ワード
作りたい料理があってもクックパッドだけは絶対に参考にしたくない

[0425 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 20:19:17.68 ID:cKXlY7r3]

風邪気味だけど食欲あるからうどんに鶏もも肉入れた
程良い脂が美味しくて元気出る

[0426 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 20:45:31.43 ID:ojCYUztA]

>>415
> あれ？ピザに見えないんだが？

そのためには少なくとも、全ての具材をピザ生地の上に並べる必要があるように思うけど…

[0427 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 20:46:38.36 ID:IoW9RwfS]

なんでクックパッド人気ないの？　
自分は仕事や本で料理覚えたからアレはほぼ活用しないんだよね　スマホでも見ないし。

[0428 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 20:47:36.35 ID:OKd4IXp5]

ビーフシチューってよくわからないんだけど、
あれ、皿に乗ってる時点で汁はスープなの？ソースなの？
最後のひとすくいまで食べるものなの？
それとも残すものなの？
クリームシチューから考えればとろみ付きスープだし
煮込みハンバーグなんかから考えればソースだよな

[0429 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 22:14:12.67 ID:ojCYUztA]

>>427
> なんでクックパッド人気ないの？
プロのレシピと同じだと思ってる人が文句言ってるんだと思う

自分が友人に料理の説明するときのことを想像すれば、
どの程度の確度の情報なのかはだいたい予想できそうなものなんだけど

　『これが絶対だと信じて一言一句その通りに作ったのに全然美味しくない！』

とか思っちゃってるんじゃなかろうか

味見しながら作ったり、あるいは何か新しいヒントをもらおう、
と思って利用する分には何の問題もないと思うけどね

[0430 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 22:27:14.84 ID:+FSfBOP6]

作った事が無い人はレシピ通りにきっちり分量測ったり材料揃えたりして
信じて鵜呑みにしてしまうだろ、それがただの素人の料理自慢なんだから他人の口に合うわけが無い

[0431 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 22:29:24.56 ID:xzziMayF]

クックパッドは作ってる方が素人だけあってたまにガチ危険なレシピもあったりするからだと思う
問題になっただけで豚ユッケや豚タルタルステーキ、はちみつ離乳食などがある
知識がある人が参考程度に見るならまだしも、最初からあそこのレシピを見て作ってはいかんと思うよ

[0432 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 22:36:03.69 ID:0NEZaVby]

殿堂入りしてたり、つくれぽが数千人数百人いるようなレシピなら基本問題ないよ

[0433 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 23:07:17.83 ID:DyLQPN8/]

なんかの料理の作り方検索して、微妙に違うものなのに
ズラズラ邪魔くさく検索結果上位を占めてマジ邪魔なのがクックパッド

頭に「みんなが作ってる」って言葉をイチイチつける自己主張の強さもマジウザい

[0434 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 23:14:26.87 ID:E0HNmomO]

クックパッドにツレを寝取られでもしたのかと

[0435 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 23:18:07.65 ID:DyLQPN8/]

前は結構使ってたが、なんかアプリインストール強要してくるようになってから
ウザさが半端なくてな

[0436 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 23:18:17.85 ID:P/vzhSq2]

衛生的にクッソ雑なレシピを乗せたクックパッドに親兄弟や家族を殺されたやつはいそうだな

[0437 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 23:22:26.60 ID:AXcTiVRs]

何年も痴呆症的クックパッド叩きしてないでさっさとブロックしろよ
その程度の知能もないのかお前らは

[0438 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 23:51:51.84 ID:3OyZ75ZO]

あす1日くらいお弁当作り休んでもいいですか？
朝寒いしオカズも尽きたし・・・

[0439 ぱくぱく名無しさん 2019/12/19(木) 23:57:55.33 ID:ojCYUztA]

>>436
> 衛生的にクッソ雑なレシピを乗せたクックパッド

それくらいは自分で判断して衛生的に問題ないようにできるくらいの能力がないと
今の世の中でも生きていけないと思うよ

[0440 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 01:04:37.34 ID:Lx5Ox32L]

とりあえず塩味はレシピの半分でスタート

[0441 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 08:54:37.74 ID:GEa/Utgb]

検索上位占拠やアプリ教養がうざいのは同意
ココナッツオイルの使い道では世話になったけどね
GOPANで普通にコメパン焼いただけなんてのもあるし
まさに「素人がつくってみた」を気軽に投稿できるのが
売りなんだろう

[0442 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 10:24:40.94 ID:8kkOyDuT]

ケンタッキーはクリスマスは通常メニューでの予約はできんのかな？

[0443 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 10:52:50.15 ID:SKfYoKjy]

>>438
全然いいよー

[0444 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 11:58:33.31 ID:XVQz31c7]

安い鯖の水煮缶は不味くて倒れそうになるわ

[0445 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 12:00:34.33 ID:Hx8KYyvs]

それをおいしく料理するのが
奥様あなたどす

[0446 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 14:47:19.24 ID:IjIkUMWm]

シーチキンって確実に体に悪いのに、あんまり叩かれないのが不思議だ

[0447 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 15:22:44.97 ID:H7LKT/h9]

シーチキンメインで食べる物では無いからじゃない？あるとなしでは大違いに美味しいよねー

今日は休みだから料理頑張ろうと思ったけど、ゴロゴロに変更
今からピータン剥いておいて、夜ピータン粥と餃子とにしようとおます

[0448 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 16:15:01.39 ID:1lcXp0sX]

なにが良ろしくないの？

[0449 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 18:27:56.68 ID:5WNjOKwP]

油漬けだから油でしょ

かといって水煮にしたやつは全然うまくない
まあヘルシーな味と言うべきか

[0450 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 18:35:57.84 ID:9YHBdgWD]

>>447
え？シーチキンフレークをご飯に混ぜて食うのが凄く好きなんだけどな
料理に使った事はほとんど無いし

[0451 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 18:43:52.07 ID:x15WnWEn]

水煮はムキムキの人がそれなりに使ってる印象
鯖缶だけじゃ飽きるだろうしな

[0452 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 20:28:52.55 ID:Nlq5FbUX]

パウチのシーチキン使いやすくて好き
コンビニのサラダみたいに生野菜の上にそのまま乗せてドレッシングかけて食べてる
ツナ使ったパスタも美味しいよねー

[0453 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 20:46:26.75 ID:3+PSl7DY]

無限シリーズにはシーチキンが良く使われてるね
無限ピーマン、無限人参、美味しく頂いてます

[0454 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:17:26.06 ID:K2/lHrfk]

鯖の水煮買ってみたものの
優先順位が低すぎて食べる機会に恵まれない

他を押しのけて水煮が食べたくなるような料理法があったら教えてほしい

[0455 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:23:27.23 ID:0VXp2bS0]

割りと使わんもんだよね

[0456 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:26:39.63 ID:cI2MSF2S]

>>452
ゴミ分別してる身としては缶はとても面倒だから割高でもパウチの方が良い

[0457 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:27:35.51 ID:cI2MSF2S]

水煮買ったけど使わなさ過ぎて凄い時間眠ってたなぁ　

[0458 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:27:59.77 ID:57j87ot/]

野菜ギッチギチに入れた豚汁の鯖バージョンはたまに作る

[0459 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 21:28:42.03 ID:3+PSl7DY]

缶詰でも何年も放置すると溶けてドロドロになっちゃうぞ

[0460 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 22:07:48.56 ID:UTQ9ihva]

ここか、別に自炊スレで見た「ひっぱりうどん」ってのに鯖水煮缶を使ってみたよ
まあまあ美味しかった。
最初めんつゆ入れ過ぎたというか普通にめんつゆをのばしてつかてしまった
タレは極めて少ない状態でいいのね

でもサンマの醤油煮缶の方が癖が少なくて美味しそう

[0461 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 22:44:33.18 ID:cuGD0YiE]

>>460
めんつゆってか納豆のタレで足りない？

[0462 ぱくぱく名無しさん 2019/12/20(金) 23:28:48.50 ID:4gKQpU01]

味噌と大量の生姜で煮込めば？

[0463 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 13:27:10.35 ID:I5p1d0W4]

来年はカレンダーの都合上1月5日まで(実質6日まで？)市場が動かないから、
スーパーの生鮮食料品売り場がすっからかんになる恐れがある
だから今のうちに買い溜めておかねば

[0464 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 14:51:58.64 ID:9lJtUBG9]

>>463
そうなの？野菜ジュースでも買っとこうかな
教えてくれてありがとう

[0465 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 14:57:02.29 ID:0Pqjm4jh]

鍋用の魚の切り身が高いから半額のカツオのたたきでしゃぶしゃぶ
安いし量もあるし一回分の一人鍋にちょうどいい
出汁をくぐらせた半生がすごく美味しい

[0466 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 15:00:51.75 ID:PPY53h8Z]

>>408
今の時期から鍋がいい、肉や野菜を切って、だしの素と塩ひとつまみと水入れた鍋を沸かして、野菜入れてから肉を入れて、火が通ったらそれで美味しい

[0467 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 15:01:54.12 ID:PPY53h8Z]

>>418
親戚の結婚式の引出物に頂いた、あれは美味しいよね

[0468 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 17:00:23.29 ID:auKZ8mAJ]

土鍋に白菜と豚バラ肉交互に敷き詰めて酒と水半々をコップ一杯入れて塩ひとつまみで蒸焼き風にしてポン酢で食べるだけでも充分美味い

[0469 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 17:39:53.44 ID:Y7emc9wS]

鍋物だったら、豚鍋よりもタラちりが好きだな

肉類より魚介類の方が、伝統的な鍋物らしい雰囲気があるし

[0470 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 17:47:09.44 ID:CfuvKnsQ]

冬は毎年牡蠣と豚肉やエビや野菜入れた太もやしたっぷりのキムチ鍋　　
エバラとかのキムチ鍋の素より鶏ガラスープ醤油桃屋のキムチのタレをメインにしたものが美味しい！

[0471 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 18:02:23.88 ID:6PbIDplQ]

>>470
ビンに入ってるやつ？

[0472 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 18:05:24.15 ID:auKZ8mAJ]

>>469
408から466の流れで簡単に作れる鍋を出しただけ
おまえが豚鍋嫌いなんてどうでも良いし嫌味垂らしく引き合いに出すな
具材良くして手間隙かけりゃ何でも美味しくなるだろ

[0473 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 18:16:57.04 ID:vWXjx9xM]

とりあえずチーズと小麦粉のアレルギー無い奴はみんなマカロニチーズを食べよう

[0474 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 18:40:35.82 ID:9lJtUBG9]

豚丼用に作りおきしてた豚のしぐれ煮を肉うどんにしたら
牛肉の肉うどんとそんなに違いを感じなくて焦った
自分的には甘しょっぱければ何でも良いみたいだw

[0475 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 19:04:46.68 ID:GZFS2NnU]

醤油ベースのあまじょっぱいのって
結局どれも同じになりがちなんだよな
肉じゃがの次に菜っ葉と細切れ肉醤油で煮て、とか
続くときつかった

[0476 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 20:45:53.77 ID:AZvM/O2d]

>>474
醤油砂糖ラードで完結できそう

[0477 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 21:32:17.30 ID:oS7Dycbt]

たった今、醤油酒砂糖で豚の軟骨を圧力鍋で・・・
加圧時間は1時間くらいで十分だよね？

[0478 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 22:05:52.73 ID:KQ8r2w6A]

なんかのスレで炊飯器に鶏胸肉ぶち込んで炊いたら美味しいみたいな書き込み見たけどほんとかな？明日試そうと思うんやけど。

[0479 ぱくぱく名無しさん 2019/12/21(土) 23:02:37.63 ID:NYkmtgF5]

>>478それはシンガポール料理だから調べてみなせ

[0480 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 00:11:28.96 ID:ShGk26iq]

>>473
アメリカ人みたいに成れるね

[0481 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 00:11:34.51 ID:+vRiumCo]

なんか安くて使えるフライヤーありますか？
油の処理とかも教えてもらえると助かります。

[0482 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 00:44:20.80 ID:aRKX6/f8]

>>478
米とは書かれてないからサラダチキンを作りたいのかな

[0483 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 00:52:46.92 ID:RLyfrEor]

>>481
そのへんのスーパーや調理雑貨屋で
700〜800円くらいの揚げ鍋とコシアミつきオイルポットを買えばよし
バットと網は100禁のでもまぁなんとかなる
トングもあったほうがひっくり返すのに便利だ

[0484 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 03:42:56.91 ID:8lTzA7I5]

>>478
調理機能付き炊飯器じゃないと危険だそうだけど大丈夫？

【知らないと危険】調理機能の付いていない炊飯器を「炊飯以外の調理」で使ってはいけない理由
https://news.cookpad.com/articles/34114
調理機能が付いていない炊飯器を炊飯以外の用途で使用する危険性について、タイガー魔法瓶株式会社・広報宣伝チーム
の林 優紀さんに教えていただきました。

[0485 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 09:17:04.40 ID:Cdo7Fpn6]

>>482 いや、米と一緒に入れて炊くと美味しいて書いてあったわ

>>484 俺が見た書き込みも調理機能について言及してなかったから多分ついてないと思う

[0486 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 10:13:21.53 ID:aRKX6/f8]

>>485
お米と一緒に炊くほうのやつなら
479さんのシンガポールチキンライス、海南鶏飯、カオマンガイ
奄美の鶏飯 とかで検索結果いっぱい読み込んでみるといいよ
もしかするとチキンビリヤニかもしれんけど

[0487 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 10:35:20.20 ID:IjzgBrvT]

以前、お米と一緒に胸肉ぶち込んで炊飯したことあるけど
結果的には激マズで泣く泣く食べきった苦い思い出がある
ただ、これをモノにできれば究極の時短料理になることは間違いない

[0488 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 12:10:35.61 ID:Hg5IFZzJ]

>>478
できる、けど鶏肉は別にゆっくり茹でて、そのスープで米を炊いた方がおいしくはある
時間かかるけど

ご飯を皿に盛って、スライスした鶏肉のっけてソースかけたらカオマンガイ

[0489 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 12:31:45.90 ID:aI5UcJ1t]

瓶入りのオイルサーディンを実家でもらった
一度に食べるには量が多くてそのまま食べるか、なにか加工するかすごく悩む

[0490 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 14:15:35.23 ID:ELoZhNH7]

抗うつ剤をのむとどうでも良くなるらしいぞ

[0491 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 16:12:21.65 ID:g1yEKWfs]

>>489
小分けして冷凍しとけ

[0492 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 20:22:39.51 ID:6R48C0Ux]

>>489
心底どうでもいいわｗ

[0493 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 21:07:56.17 ID:TxvNJgkX]

俺は、子供部屋おじさんとか羨ましいすぎるがね。ド田舎から新卒で東京にきて20年経つが、ずっと賃貸暮らしだけど家賃負担大きいな。
田舎は実家で親と息子が同居なんて当たり前だよ。結婚しても同居だし土地は広いしな。共働きで金は貯まるし子供も親に見てもらえるしね。こどおじとか何が悪いのかわからん。本人の問題だしね、優劣つける意味ないよ。

[0494 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 21:23:05.82 ID:Ebnj9FYt]

悪いとかじゃなく単純にダサいってだけだろ

[0495 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 21:36:13.73 ID:RjON6u1w]

田舎でも、独立した事無いおじさんに嫁なんて来ないわ。実家暮らしなら20代のうちに嫁を貰っておかないと近所に変な目で見られるぞ。

[0496 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 21:36:42.82 ID:RjON6u1w]

田舎でも、独立した事無いおじさんに嫁なんて来ないわ。実家暮らしなら20代のうちに嫁を貰っておかないと近所に変な目で見られるぞ。

[0497 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 22:00:04.24 ID:JrixEOxN]

>>488
炊飯器で炊くなんて日本の時短メニューだけ

[0498 ぱくぱく名無しさん 2019/12/22(日) 22:08:33.02 ID:Hg5IFZzJ]

だからなんなんだろうな？

[0499 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 03:08:04.80 ID:3CuFvgQu]

>>487
もも肉でやれば美味かったのに

[0500 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 03:13:40.04 ID:gDkMdhfd]

手抜き料理したいなら安物中古炊飯器もう一個買えば良いんだよ
釜がボロボロでもまったく問題ないし
https://sociorocketnews.files.wordpress.com/2017/09/gohan01.jpg
釜に水張って更にこれ入れて保温すると食材が汁に浸かりやすい
角煮とか適当に放り込んでおくと勝手にできる
人参は保温じゃ駄目で炊飯しないと火が通らなくてひどい目に合ったが

[0501 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 03:21:53.52 ID:3CuFvgQu]

一人暮らしに炊飯器不要だろ
一応買ったが３〜４回使っただけでずっと放置邪魔でしょうがない

[0502 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 03:39:34.46 ID:5906Iu5e]

1人暮らしに炊飯器が必要かは、その人によるとしか、鍋でいいという人もいるだろうし土鍋使う人もいるだろうし・・しかしここは自炊スレなので・・

[0503 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 03:50:03.90 ID:LWmHDdm3]

炊飯器で米を炊く事は少なくなった

でもほぼ毎日使ってる、鶏ハムや甘酒作りとかで

[0504 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 04:53:54.68 ID:1LwhP56Y]

チャーハン作るときは200グラムのレトルト御飯を硬めに炊くのがデフォ

[0505 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 09:03:56.15 ID:bSKGbUGA]

炊飯器買うくらいなら電気圧力鍋よ
どんだけ頑張っても一人暮らしの炊飯器じゃそんなにうまい米は炊けないんだから、割り切って電気圧力鍋にするとほんと便利。

[0506 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 09:34:36.12 ID:3CuFvgQu]

>>505
これお勧め
今多機能で安いの出てるし

[0507 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 09:59:14.62 ID:Q07+y1KV]

15万ほどの電気炊飯器がなぜその値段するのか
ってのを理解していなさそうだし

独り暮らしで自炊する人間を貧困層だと
パンツにサルマタケが生えるような人間だと
過小評価しているのが透けて見えるな

「どんだけ頑張っても一人暮らしの炊飯器じゃそんなにうまい米は炊けないんだから」
とか、なに目線でのたまうのか

[0508 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 10:37:23.16 ID:rZ9eovT8]

飯は一度に2合か3合炊いて3〜5配分に分けて冷蔵or冷凍するから
炊飯器でいいかな、それとは別にスロークッカーもってるけど、
スロークッカーをその電機圧力鍋に変えようかな、より便利そうだ

[0509 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 11:47:02.47 ID:d+lERDus]

>>504
ええと・・・・　固めのご飯を炊飯するのか、レトルトを固めに戻すのか？
まさか自宅で固めのレトルトご飯を製造していつでも使えるようにストックしているのか？！

[0510 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 12:22:32.37 ID:8ass5kCD]

コストコ行ってきたが何だあの人の多さは

[0511 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 13:28:13.76 ID:iT6Smar8]

>>509
実際には二分程度チンするのを一分半くらいで取り出して
若干硬めのご飯をチャーハンに使います

[0512 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 13:33:09.38 ID:8ass5kCD]

理想を言うなら用途ごとに銘柄や水加減で炊き分けろってことだな

煩雑な話だが

[0513 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 14:14:22.12 ID:rZ9eovT8]

チャーハンやるときは米に塩、味の素、油を最初から入れて炊くとほぐれやすく味もついてて楽
研ぎ米2?
水2?
塩60g
味の素90g
油90cc

[0514 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 14:24:03.89 ID:d+lERDus]

>>511
あ、それ俺もよくやる

>>504で「硬めに炊く」ってなってたんで、多分そのことだろうなーと思いつつ
いや、チャーハン用に飯を炊くのとレトルトの場合が書いてるうちに混じったのかと

[0515 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 15:19:30.94 ID:IzMPBqjh]

チャーハンは５合くりいいっきにでけぇフライパンに放り込んでいるなぁ...
勿論肉屋でもらったラードたっぷり入れてね

[0516 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 15:59:15.97 ID:bSKGbUGA]

>>507
そっか
上から目線に感じるならすまなかったわ？
一人暮らしで鍋で炊いてるけど
（蓋がついてれば圧力鍋でも土鍋でもフライパンでも鋳物鋳鉄でも炊ける）

俺は試食ありの電器店に何度か通ったが炊飯するだけの機械に何万も出せないなあと感じたんだよね
俺貧乏だしなあ

[0517 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 16:06:24.07 ID:bSKGbUGA]

ちなみに電気圧力鍋の炊飯って結構美味しいんだよね
モチモチするのが好きならおすすめ

[0518 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 16:26:03.41 ID:d+lERDus]

むしろコンロを１口占領させないために炊飯器を使ってる

[0519 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 16:40:28.83 ID:rJI1qSOG]

自炊で消耗して、今やコメ炊いて冷凍するだけになってしまった
惣菜とかは冷凍食品が半額の日にまとめ買い

冷凍国産野菜たっぷりちゃんぽんとかが200円代で買えるご時世
鍋で仕上げるから罪悪感も無いし

[0520 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 16:47:52.45 ID:3CuFvgQu]

俺も波あるわ
ちゃんとする時と手抜きしまくる時
両方とも続くから屁の臭いまで変わるのが分かる
腸内細菌も入れ替わってんだろって思う

[0521 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 17:27:51.22 ID:stAoCDcx]

俺の場合はコメは週一回３合炊くだけだな。（160ｇで小分け冷凍）
で、空いてる炊飯器は保温機能を使って調理に利用してる。
スジ肉なんかは保温機能使って１〜２日放置プレーでホロホロになるし煮物なんかも
夜に材料と調味料入れて保温しとけば次の夜には美味しく食べれる。
火の番をしないで済むので楽だわ。

[0522 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 18:31:46.90 ID:YQbays0F]

>>513
お願いやから単位が一桁違うわ ごめんって言うてぇやw

[0523 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 18:38:41.49 ID:Mls8Hh2G]

いやだ!それで作るんだい！

[0524 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 18:57:05.75 ID:dch9LoNQ]

ｗｗ
小学生のころ、子供向け雑誌の付録にお菓子作りの小冊子が付いてて
その中レシピのレアチーズケーキ作った時に
お皿に敷き詰める用の砕いたクッキーにサラダ油1/2カップ注いで
いくら混ぜてもレシピ通りしっとりまとまらないので「？？？」となったの思い出したわ
母親に「大さじ1／2の間違いじゃないの？」言われたけどレシピには1/2カップって書いてあったんだよな〜

[0525 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 19:43:40.90 ID:aMtH/0qZ]

>>521
炊飯器を制する者は自炊を制する
まさに火の番をしないで済むので最強
自分は肉料理に関しては圧力鍋を使うけど
他に炊飯器で作れる料理があったら
チャレンジしたい

さすがに炊飯器でパンは作らないけどね

[0526 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 20:00:27.98 ID:PcrnGjGM]

>>518
俺もこれ
あとは早朝起き抜けに食べるため
コンロで炊いてる人は朝御飯どうしてるの？
前の晩に炊くか早起きするかの二択になるよね

[0527 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 22:48:01.91 ID:5906Iu5e]

>>525
炊飯器でパンケーキは作る、チョコケーキにしたりチーズケーキにしたり

[0528 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 23:12:28.94 ID:OLHTBeKt]

水炊き風のスープ、絶品

[0529 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 23:16:37.14 ID:aMtH/0qZ]

一人暮らしでスープは作らんぞ
固形物以外は無駄だし贅沢品だよ

[0530 ぱくぱく名無しさん 2019/12/23(月) 23:35:35.92 ID:YhFzp0mT]

ｲﾐﾌ

[0531 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 00:41:53.11 ID:gGKiJvBt]

むしろスープ料理の頻度のが高いわ
今の時期は特に

[0532 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 00:48:07.93 ID:05wdwUIG]

>>1
> お約束
> 様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
> また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう

　様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので
　他人の書き込みを否定しないようにしましょう
　

[0533 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 01:51:02.44 ID:6zqZVugl]

>>526
基本的には晩御飯のときまとめて炊くね
吸水済の米作っといても15分はコンロ取るからね朝だと無理だな

[0534 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 02:05:02.50 ID:6zqZVugl]

>>519
自分も疲れはてて凄いサボってる期間あるよ

そういうときはご飯もまとめて冷凍
納豆もまとめて冷凍
冷凍うどんもいれとく

最近は余裕あるとき味付き（主に味噌、酒粕、塩麹）の肉か魚を冷凍庫に貯めといて、それ使うことが多い。
好きなタイミングで解凍してフライパンでやけばいいから楽

[0535 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 04:25:54.79 ID:xZGsjsjt]

寒い時期はとにかくサボりたい
時短料理で手抜きしたい
しかも温かくないと食べたくない
かなり縛りが多くなってカップ麺に逃げてしまう

とくに朝飯のチョイスがしんどいわ

[0536 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 04:42:07.15 ID:v7gNw3oh]

サーモスなんかの断熱の水筒で
ただ時間さえかければ出来上がる
起きてなにもせず食べられるあたたかい料理って数年前に流行った気がするけど

炊飯器をただ炊飯するだけのもの〜とか
なんかこのスレ歴史がすすまない呪でもかけられてるのか

[0537 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 07:08:18.42 ID:ZToJwhFf]

炊きこみご飯の素いれて食ってたなあ

[0538 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 10:08:02.51 ID:e+rK8siT]

サボりたいなら汁物便利なんだけどな。特に今の時期
塩ベース薄味具もあっさりで味がわりやトッピングでバリエーションとか
具沢山にして二日→中一日→二日とか
もともとカレーやシチューは好きでちょっと続いても大丈夫だし
添えるものは買った惣菜でもいいやーとか緩く考えてるせいともいえるけど

[0539 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 10:30:31.93 ID:BHW/NDUj]

>>535
おかゆ作っても良いし　冷凍をレンチン　おかゆパック？レトルト温め
胃にも優しく温かい　合理的。
おかずは好きなの　簡単なら漬物や各種海苔とか佃煮とか　なんでも

[0540 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 11:21:44.18 ID:bQeVkmt/]

冬こそ煮炊きしても暑くない（というか積極的に暖房に使いたい）から料理欲が湧くわー
夏は「うわ火なんか使いたくねえ」って思うんで、それはそれでチャレンジするんだけど

[0541 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 12:01:28.71 ID:QNR5hqhJ]

寒いとこれまた動きづらく

[0542 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 12:20:03.84 ID:e+rK8siT]

動き始めてしまえば何とかなるんだけどね
そこまでが一苦労というか
寒い中帰ってきてラーメン作ってたらできる頃には
体あったまってたり

[0543 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 12:48:28.57 ID:glsWbQFX]

今日はみんな何食うの？

[0544 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 12:50:34.14 ID:BnnTLlas]

>>543
今夜は３２歳淫乱ドエムの人妻ナースを食う予定。

[0545 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 13:51:15.49 ID:gGKiJvBt]

昨日の鍋の残りでおうどん

[0546 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 14:22:10.54 ID:X6O6rgWX]

最近の休日はパックおでんに好きなタネ追加→うどんで締め

[0547 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 14:30:17.90 ID:gH/Rgicb]

コンソメスープがしょっぱすぎたのでクリームコーンぶち込んでリメイク

[0548 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 14:39:15.98 ID:e+rK8siT]

作り置きのシチュー

他にも土曜日に作って楽しみに取っといたものを
細々出してくる予定

[0549 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 14:47:43.84 ID:KG7kCX2n]

鶏の水炊き

[0550 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 15:25:43.97 ID:98I1g36W]

ここってお菓子も載っけていいでつか？
https://dotup.org/uploda/dotup.org2023680.jpg
クリボッチだけどwガトーショコラ風パウンドケーキ作ってみたにゃん
しっとりふわふわで美味しい
もう何日かすれば味が馴染んで、もっと美味しくなると思うにょ

[0551 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 16:57:44.88 ID:JftOijUt]

ハナマサで鴨の小間切れ100g98円だったんで今日はそれと鶏レバーを混ぜてこねて焼く、でも気力がなかったら甘辛のたれで串にする

パンがあるからタルティーヌを何か作る

ケーキは豆乳ホイップとクリームチーズを混ぜてホイップしたものが冷凍庫に入ってるので
カステラの薄切りかHMで作った適当な何かを組み立てて
クッキーとチョコと冷凍苺で飾ってあっさり仕上げたい

[0552 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 16:59:08.31 ID:JftOijUt]

冷凍庫に練りパイもあるので昨日のシチューの余りと組み合わせて焼くと
なんとなくクリスマスな感じかな？

[0553 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 18:22:27.95 ID:bQeVkmt/]

ポットパイか、それはいいな

さて、、、、　アボカドとサーモンとクリームチーズを重ねてせめてクリスマスカラーにでもしてみるか

[0554 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 20:40:30.79 ID:xZGsjsjt]

>>546
おでんパックをあけて鍋に入れて
冷凍うどんと一緒に茹でても大丈夫かな？
それともうどんは別に茹でた方がいいか？

[0555 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 21:09:52.79 ID:BHW/NDUj]

>>541
分かる　動き出すのに凄い大変。　

[0556 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 21:20:12.85 ID:dzAgFgRK]

久々に手を切ってしまった
基本的にお酒を飲まないんだけど前に手を切った時も
お酒を飲んだ時だった
クリスマスだと思ってはしゃいでしまった反省

[0557 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 21:41:04.31 ID:s6MbEnhi]

滅入り苦しみます

[0558 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 22:45:42.47 ID:BHW/NDUj]

クリスマスねぇ　日本じゃ種付け記念日か家族サービスの日としか思えん　ラブホ大忙しで部屋待ち行列

[0559 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 22:58:46.81 ID:F3q9sS4X]

>>535
鍋がいい、野菜や肉を暇がある時に切って冷凍しておけば、冷凍のまま鍋に入れてできる、白菜とかきのこ類も葉物野菜もにんじんも鍋にするなら気にならない

[0560 ぱくぱく名無しさん 2019/12/24(火) 23:00:40.21 ID:F3q9sS4X]

>>550
おいしそうだ

[0561 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 01:52:47.68 ID:lOlMwVXN]

自家醸造って簡単にできそうだけど、輸入ワイン買ったほうが安いんだろうな

[0562 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 02:00:21.35 ID:Aqxqkvv0]

確か自分で飲むだけでも免許ないと違法だった気がするw

[0563 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 02:12:51.34 ID:Ab9yo3ET]

免許無しで作るともう犯罪って感じだったかな

[0564 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 08:10:03.27 ID:Fd+uPYNO]

ステーキ肉買って焼いたんだけど、ネットに焼いた後にアルミホイルで包んで寝かせるみたいな事書いてあって、それやったらマジで不味くなった。
水分は抜けるわ、冷めるわ、肉固くなるわ、やらないほうが遥かに美味しい。
何なのこの嘘情報。

[0565 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 08:15:22.60 ID:2T1AZz2j]

ま　た　ク　ッ　ク　パ　ッ　ド　か

[0566 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 08:35:55.95 ID:xxNkSf7g]

アルミホイルは他のレシピサイトでもわりとよく書いてあるな

[0567 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 10:11:21.52 ID:Ab9yo3ET]

買ってきた肉でステーキやって柔らかく美味しかった記憶がないなー
まあ安い肉だけどさ
最初の一口目で肉の周りの脂身部分が全部つながって口に入ってくる
二口目からゴリゴリした部分が目立つ

[0568 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 10:13:13.24 ID:Gs1gZMTq]

>>564
それさ、アルミホイルで包む前のどこかの段階で間違えてる可能性も高いけどな
海外なんかできちんと修行してきたようなシェフはみんなホイルで包んで寝かすべきと言うんだよ
日本の飲食店のステーキに多い熱々の鉄板でジュージュー言わせ上がら客に出すのは最悪の文化だと
俺もそう思うんだよ、アルミホイルで包んで寝かした方が圧倒的に美味い

ところが日本人の多くは何でも出来立て熱々をハフハフふーふーしながら食うのが最高
という妙な信仰心のようなものがあって、それが邪魔して肉の本当の美味さに気付けない

[0569 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 10:15:22.43 ID:SiDTk3+D]

アツアツご飯に納豆マゼマゼ最高

[0570 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 10:20:21.54 ID:Gs1gZMTq]

>>569
それ納豆の栄養成分が損なわれるうえに臭みが増して最悪の食い方だわ

[0571 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 10:32:56.28 ID:Ab9yo3ET]

納豆はご飯とあまり混ぜ過ぎない方が好きだな
納豆と生卵も一緒に醤油と混ぜて、ご飯に軽くかけて、
そこを味付き海苔で巻いて食べる、至高の朝飯

[0572 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 10:41:10.44 ID:0sjVgxAz]

>>554
よくやるけどなんの問題もないよ。
おでんの加熱時間とうどんの加熱時間が違うから
うどんを入れるタイミングだけ気をつければいいと思う。

[0573 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 10:51:26.05 ID:lOlMwVXN]

ステーキは室温に戻した生肉を、ジップロックにぶちこんで炊飯器で４５分くらい保温したあと取り出して
ドリップにケチャップとウスターソース加えてステーキソース
肉は表面を強火でさっと焼き目つけるとけっこう柔らかく食えるよ
旨味を追加したけりゃ表面に味の素を刷り込むｗ

>>562-563
なるほど、酒税法違犯か。めんどくさそうだし買ったほうが効率いいね

[0574 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 12:35:41.41 ID:7OUuvQL2]

肉は焼いた後で暖かいとこで少し寝かして落ち着かせろ、ってのはよく聞くが

[0575 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 14:26:04.84 ID:iorHB3vd]

>>567
アメリカのステーキハウスとかで修行すると熱々ジュージューだぞ？

[0576 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 14:26:29.35 ID:iorHB3vd]

間違えた>>568だ

[0577 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 14:28:12.34 ID:7OUuvQL2]

アメリカなんてダメだーにシフトする、に１００ペリカ

[0578 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 14:33:19.01 ID:iorHB3vd]

じゃあ一人あたりの牛肉消費量でアメリカを凌ぐ、
ウルグアイ・アルゼンチン・パラグアイでいいんじゃね？

[0579 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 14:52:20.61 ID:hVHibDwg]

>>568
わかる　わかる
会社で３０年間冷飯食いだったから　身に浸みてわかる

[0580 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 16:49:53.42 ID:z5NU3jd1]

ステーキって切り込みいれて徹底的に叩いて酒に浸けてから焼いて最後に酒ジャバって火を着けるんじゃないの？

[0581 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 16:56:17.73 ID:4A73f8Vy]

どんだけ筋と臭み強い肉なんだよw

[0582 >>546 2019/12/25(水) 17:23:53.14 ID:gCEfD24t]

>>554
冷凍うどんには塩分が含まれていてちょっとしょっぱくなるんで、そのまま投入するならおでんの汁に水を足してすこし薄めたほうがいいと思う
自分は時間があるときは冷凍うどんをいったん茹でるようにしている
この場合はおでんの汁を薄めなくも大丈夫

[0583 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 20:00:27.81 ID:+XIFUlDK]

厚みのある肉は火が通るまで時間がかかりすぎる
特に鶏のむね肉とかフライパンに付きっきりで10分近くかかる
この時間を節約するにはどうしたらいいだろうか？

[0584 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 20:16:48.36 ID:nvy+8dDw]

時間かけたくない時は小さく切ってるわ
それしかなくね？

[0585 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 20:32:05.98 ID:7OUuvQL2]

厚み半分に切り開く、（あるいは1/3で屏風みたいに開いてもいい）
なんかの手があるが

[0586 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 20:41:00.84 ID:+XIFUlDK]

手が汚れるから肉を切るのは極力避けたい
究極のお手軽肉料理を目指してる

[0587 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 20:52:04.96 ID:FTZVHug3]

レンジである程度は熱入れる
が、やり過ぎは硬くなる

[0588 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 21:23:27.74 ID:z5NU3jd1]

>>589
seiyuで由る割り引かれてる１枚肉

[0589 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 22:04:22.89 ID:Ab9yo3ET]

むね肉はスジっぽいから沸騰した塩水に入れて、
再び沸騰したら火を止めて蓋して自然に冷めるのを待つことで中まで火が通る
調理というよりか下ごしらえ、仕込みのつもりでやる作業だと思う

[0590 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 22:58:31.67 ID:svmcifcI]

＞＞111
カット野菜は製造工場で、洗剤じゃぶじゃぶで洗うんだとよ。
青虫とか殺虫するために。

働いてたという女の子が証言してたよ。

[0591 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 23:01:52.10 ID:5yap14cD]

100均のキッチン小道具も「使用前に洗剤で洗ってください」
って書いてあって輸入品は怖いのを意識させるよね

[0592 ぱくぱく名無しさん 2019/12/25(水) 23:03:38.98 ID:iorHB3vd]

>>590
今時は電解水（次亜塩素酸）だよ。

[0593 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 00:31:14.41 ID:0WnyIDR+]

>>573
無駄な長文にどこかの段階で間違えてる可能性について一切情報がなくて草

[0594 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 00:43:11.76 ID:dgx42itQ]

>>591
売り場にリコール貼ってあったりするのも怖いよな

[0595 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 03:35:38.82 ID:uzs7pHZD]

>>590
それって言葉の使い方の問題
日本の伝統的な保存食品を作るのも、

「梅干しって、保存のために高濃度な薬品につけてるらしいよ。そりゃ、そうじゃないと何十年も
腐らせないまま保存したりできないよね。」

とかって言えてしまえるわけだし

ま、確かに塩は化学薬品で保存料だわなｗ

[0596 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 05:13:12.79 ID:AYbiNDU1]

>>575
アメリカのうまい店は鉄板なんかでサーブせず
ふつうの皿で別にアツアツジュージューじゃないみたい
https://youtu.be/9XiKM1LvN_U

アメリカ的雰囲気で飾った日本のステーキハウスのこと？

[0597 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 08:24:25.26 ID:jHPVEaNL]

でも焼きたてって旨いよな

[0598 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 08:59:05.62 ID:68vnDvzA]

普通に売ってる台所用洗剤も使用用途を見れば
野菜、果物って書いてあるよ

昔は残留農薬や回虫が怖かったからその名残らしい
注意書きでこんなこと書かれてるらしい
野菜・果物を洗うときは5分以上つけたままにしない
流水の場合、(中略)野菜・果物は30秒以上、ため水の場合は水をかえて2回以上すすぐ

[0599 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 09:00:24.69 ID:6sxVwZiE]

>>598
チャーミーマジカには書いてなかったぞ

[0600 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 09:10:51.22 ID:Pq4rjrS6]

部厚い肉はもしかしたら
低温で火入れ→表面焼く
とかの手順がいいかもよ？
つまりジップロックに入れてお湯に放り込んでおくんだね

最後に表面を焼く
鴨とかでやるやつだねー

[0601 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 09:15:05.94 ID:4SE/8Pwk]

キュキュットにまんま書いてあるな

[0602 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 09:16:33.25 ID:Pq4rjrS6]

ほんとは余熱でじわじわ中までってのが理想だけどね
わりと魚焼きグリルチャーシューとかはそれで中身がきれいになったりする

[0603 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 11:12:58.24 ID:9+3mTn0w]

おまえらケーキ作ったか？
俺は昨日作ったけど失敗したや
スポンジにならずなんや訳わからんタマゴの蒸したやつになったわ

[0604 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 11:18:09.10 ID:7qRRNNnb]

ケーキはレシピ通りきちんと作らんと失敗する
逆に言えば誰でも失敗なしに作れるってことや

[0605 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 11:24:03.10 ID:yhbMpyol]

おせちは近所のスーパーで3000円くらいで売っている
それが賞味期限当日の１月３日になると７割引きで1000円以下で売られる
十分に旨い
しかし売り切れている年もあるんだよな

[0606 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 12:08:44.44 ID:iX0rqXHG]

一日二日とお節の存在理由を無視してるのが惜しいなｗ

[0607 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 12:36:49.87 ID:gMifUZol]

二日くらい冷蔵庫に入れた手作りケーキってスポンジがスカスカになっててクリームが硬くなりマズいね
コンビニとかで売られてるのは何であんなに日持ちするんだろうって遠い目で見ちゃうわ
生クリームは作ってすぐ食べるのが一番旨いけどな

[0608 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 13:19:49.00 ID:OtqgvrR7]

年末年始に帰省しない予定で、お雑煮ぐらいは自炊する人で
実家風と現住地風のお雑煮が随分と異なっている人は、どっちを作ってる？

[0609 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 13:51:44.85 ID:7vubXc/M]

クリームスプレーとホットケーキでよいとあれほど(ry

[0610 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 14:00:12.71 ID:UdBbNH2X]

ホットケーキだったらせめて
卵白はメレンゲで

[0611 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 15:30:04.93 ID:OBPIAvF7]

実家のやつは筑前煮の余りみたいなのでできてるけど面倒なんだよね
江戸〜♪って感じの作りたいけど帰省する

[0612 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 15:36:52.64 ID:OBPIAvF7]

ケーキはパウンドケーキとかバナナブレッドみたいな分量をマフィン型で焼いたものをときどきおやつにしているので
そのマフィン型のバナナブレッドをスライスし、豆乳ホイップに砂糖とヨーグルトを入れて泡立てしたものでデコり、てっぺんにフローズンイチゴ&ブルーベリーでなんかそれっぽくなってたような気がする。
てかそれで行こうと思っていた。
なんか結局ケーキ食べることになったけど

[0613 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 21:08:05.85 ID:cP37YLNn]

カレー粉から作る素朴なカレーばっかり食ってたら
久しぶりに作ったエスビーゴールデンカレーが
やけにこげ茶色に見えて味も何だか違和感あるように感じた

[0614 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 21:11:55.42 ID:qOX6HyQU]

カレー食べたいと思って作ってみたけど
一食食えば十分なんだよね
でもついつい作りすぎちゃって
鍋ごと冷蔵庫で寝かせてるわ

温めなおすのも億劫で次回の出番が来るか不安

[0615 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 23:12:23.69 ID:cP37YLNn]

カレーは四皿分だけ作ってるが冷蔵庫に入れて出来るだけ早く食べ終わるようにしてる
本当は二皿分で十分なんだが少なく作ると不味くなるかから困ってる

[0616 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 23:16:14.14 ID:68vnDvzA]

クリームチーズが使おうという気力が出ないまま賞味期限過ぎちゃったから
今日職場で砂糖と小麦粉と卵と生クリームとレモン汁混ぜてオーブンで焼いた
箱に書いてあった通り作っただけのベイクドチーズケーキだけど美味しくでけた

職場なら道具がすぐ使える状態で片付けも楽ちんだけど自宅じゃ面倒だな

[0617 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 23:19:35.71 ID:68vnDvzA]

シリコンスチーマーでカレーは1食分作るのが思いのほか楽にできた
野菜と肉を入れて水を入れてレンチン、
取り出したら固形ルゥを１〜２欠片入れてよく混ぜて低めの設定でレンチン
ここにご飯ぶち込んじゃえば洗い物もこれだけｗ

[0618 ぱくぱく名無しさん 2019/12/26(木) 23:50:46.91 ID:tD1P9O4X]

カレー食いたいときは、うどんつゆを作って
SBカレー粉を水溶き片栗粉とともに入れてる

まずはノーマルうどん
次に蕎麦屋的なカレーうどん
最期に和風カレー丼

と、３回楽しめる

[0619 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 00:41:15.49 ID:ZS3xfxQf]

スモトリ惣ざ...いや「ちゃんこ」ってどんな料理あるか知ってる人おる？
部屋毎に違うぞjkはさておきちゃんこ鍋以外の独特な料理が知りたいでごんす

[0620 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 01:09:21.58 ID:vR5yNVki]

カレーはスロークッカーで牛肉トロトロになるまでがんばります。作ったら一食分ずつ分けて真空パックして冷凍。
自家製レトルトみたいな感じです。

[0621 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 01:10:22.58 ID:5vGk5quT]

カレーうどんか
東京丸の内で食った記憶が
家でやってみよう

[0622 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 01:12:36.70 ID:vR5yNVki]

>>608
実家では元旦が父の出身地の澄ましの東京風。二日は母の白味噌仕立て。

[0623 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 01:49:09.45 ID:wNjrUshw]

>>611・>>622
実家では、ではなくて、
自炊では、って話だったろ。

[0624 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 10:22:13.86 ID:/gdufNeC]

>>622
その実家の家は、どこにあるの？　関西？

[0625 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 15:22:28.01 ID:vR5yNVki]

kyoto

[0626 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 15:56:05.38 ID:wa/GQT1H]

こういう鍋焼きうどん用の鍋が500円で売ってたけど
こういうのあった方が洗い物少なくて便利かな？
https://image.yodobashi.com/product/100/000/001/003/307/994/100000001003307994_10203.jpg

[0627 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 16:06:20.11 ID:rWM4uma+]

いいねこれ、見た目がなんか粋

[0628 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 16:25:18.60 ID:9MMOuDh5]

>>626
よく似た形のガラス蓋のセラミック塗装のがドンキで千円だったけど
セラミックのほうが少しだけ洗いものが楽だよ

[0629 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 18:25:28.11 ID:qeUZsqsU]

確かに鍋類もフライパンと同じで焦げつかない奴のほうがいいよ。

[0630 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 18:35:40.82 ID:rVVfMb1/]

ディープパン最強伝説
鍋料理も余裕でできる

[0631 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 18:35:48.38 ID:3I7WnkZd]

オーブン置くスペースが無いので魚焼きグリルで上から焦げ目を付けたくて18cmのスキレットを買ったけど
ネットで色々物色してたら小さめのスキヤキ鍋もいいなーと思った
実家から借りた28cmの南部鉄のスキヤキ鍋が今手元にあるけど
これが16〜18cmだったら器代わりにもフライパン代わりにも色々使えそう

[0632 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 18:36:18.42 ID:vOYAXr3Y]

>>626
なんか韓国っぽいわ

[0633 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 18:37:36.70 ID:KMdaOqt8]

30cmのアルミ鍋がほしい
深いのより大きいのがほしい

[0634 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 18:37:56.52 ID:KMdaOqt8]

あ、冬の鍋用ね

[0635 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 18:39:53.44 ID:wUV9q+pt]

500円のフライパン使ってたら
真ん中が山なり盛り上がってしまった
熱で変形したのだろうか？

[0636 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 19:04:06.49 ID:KMdaOqt8]

だよ、膨張と収縮を繰り返して変形

[0637 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 19:16:18.16 ID:Ac7/MpBd]

亜美ちゃん。
高校時代の俺の片思いの相手、亜美ちゃん。

初めて会ってからもう２１年、会えなくなってから１９年近く経つんだね。
あの時、亜美ちゃんが勇気出して俺に告白してれば、今頃エッチしまくりの２０年間が送れてたんだよ？

俺はあの時、いつも亜美ちゃんでオナニーしてたよ。
亜美ちゃんと俺、実際には４回しか喋ったことなかったね。
学校のたいしたことない連絡事項だったけど、俺には最高の思い出だよ。

きっとあの時、亜美ちゃんも俺と喋れてうれしかったよね？
俺は未だに童貞だけど、亜美ちゃんとエッチしてたはずなんだよ。
亜美ちゃんはたぶんヤリマンで俺を優しくリードしてくれれたはずだよね

[0638 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 19:17:10.92 ID:Ac7/MpBd]

照れずに俺に告白してくれたよかったのに。そしたら俺とエッチできてたんだよ？
校舎の裏に呼び出して、俺に向かって「好きです」って言うだけでよかったんだよ。
俺はシャイだからもしかしたら恥ずかしがって適当な返事してたかもしれないけど、
そしたら亜美ちゃんは急に服を脱いで、ハダカになって俺に抱き着けばよかったんだよ。
そうすればさすがの俺も亜美ちゃん相手に我慢できなくなってたはずだから。
そうしたらきっと俺たちのエッチなラブラブエロエロ学園生活が送れてたのにね。

結局、お互いに勇気が出せなくてそういう未来にはなれなかったけど、
俺は今でも亜美ちゃんとエッチな高校生活を送ることを妄想しながらオナってるよ。
亜美ちゃん。亜美ちゃん。俺が人生で一番大好きだった亜美ちゃん。
またいつか、人生をやり直せるなら、俺とエッチな高校生活を送ろうね♪

[0639 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 21:45:42.22 ID:oHiDruh5]

テフロン加工のフライパンって消耗品だよね
強火や油でどんどんダメージ食らって劣化する

[0640 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 22:05:37.51 ID:tfxvaj7x]

消耗品です、はい

[0641 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 22:34:27.41 ID:LroVeI6/]

テフロンは玉子がくっつくようになったら終わり
卵焼きで失敗するのは腕が悪いんじゃない、フライパンが悪いんだよ

[0642 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 22:35:45.02 ID:wUV9q+pt]

フライパンの寿命は1年？

[0643 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 22:36:17.59 ID:pZcGa0pY]

卵焼き、なにげに難易度★★★★★ですよ

[0644 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 22:38:19.13 ID:pZcGa0pY]

>>642
フライパンにも色々あります

[0645 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 22:46:33.33 ID:dC5bqaR5]

ケーヨーデーツーで一人サイズのステンレス製の鍋が売ってて見るたび買いそうになる
でもIH対応の18cm雪平鍋や18cmミルクパンで事足りるんだよな
お金よりも置き場所の無駄遣いが痛いくらい台所の収納が狭いレオパ
台所そのものも狭すぎるが

[0646 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 23:07:40.19 ID:URR/lBAK]

缶詰とかレトルトのサンマやイワシの生姜煮とか蒲焼きとかを
鍋や汁物にして美味しく食べる方法ない？

[0647 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 23:21:36.69 ID:vR5yNVki]

>>645
地方都市で4DK平屋、庭ガレージ付きに住んでる。キッチン6畳
家賃5万いくら

[0648 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 23:22:38.91 ID:vOYAXr3Y]

くっつくようになったフライパンは煮物に使うといいよ

[0649 ぱくぱく名無しさん 2019/12/27(金) 23:25:05.78 ID:Ib39X8Ct]

キャンプやるんでフライパンは鉄のやつを使ってるというか育ててる
１年も使ったら、食材は全然くっつかない

[0650 ぱくぱく名無しさん 2019/12/28(土) 01:39:27.97 ID:IpKxq2dw]

モイオットチャンって美味いかな？

[0651 ぱくぱく名無しさん 2019/12/28(土) 11:47:53.36 ID:r+NBDRXa]

>>646
缶詰のサバ味噌かサバ水煮を白菜と一緒に鍋にするってのは定番だが

[0652 ぱくぱく名無しさん 2019/12/28(土) 18:29:34.91 ID:LDdBWDO5]

料理効率良く作れなくて食う頃には冷めてる

[0653 ぱくぱく名無しさん 2019/12/28(土) 18:52:55.19 ID:laTclP6U]

鯖缶好きで料理に使うのもやったけどうまくいかなかった
鍋ならスーパーで100円のあらを使った方がたくさんできて美味しいし

[0654 ぱくぱく名無しさん 2019/12/28(土) 21:06:40.97 ID:gfWvTnfH]

サバって合いそうで合わない
どの料理に混ぜてもサバが勝ってしまう
まずはこれをどうにかするのが先決かもね

[0655 ぱくぱく名無しさん 2019/12/28(土) 21:17:13.57 ID:YkIId3KV]

>>646
トマト缶、コンソメ、チューブにんにく、塩胡椒でスープが簡単だし美味しいよ
私はいつも鯖の水煮で作るけど味噌煮だとどうだろう…
野菜は適当にキャベツ玉ねぎなすブロッコリーあたりを入れてる

[0656 ぱくぱく名無しさん 2019/12/28(土) 21:58:42.97 ID:CpeYgxYX]

>>646
鯖の水煮缶は
ニラ、もやし、人参、シイタケ、長ネギ、豆苗、の中のいくつかと
キムチとチキンスープの素、塩コショウ、生姜チューブ最後にごま油で
適当韓国風スープにしてる

他の味は濃いから料理のしようが無いというか
切ってダシ引いて卵とじとかそのくらいしか思いつかない

[0657 ぱくぱく名無しさん 2019/12/28(土) 22:19:28.01 ID:wmVN6Lp1]

缶詰料理って見た目が悪いでしょ？

[0658 ぱくぱく名無しさん 2019/12/28(土) 22:41:13.71 ID:laTclP6U]

グチャってなるね
やり方がへたなんだろうけど

[0659 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 00:07:33.22 ID:90Ma8Xrn]

>>652
最初はそれで良いんやで

[0660 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 00:39:41.10 ID:CwJRsqaR]

なんだろうね独特の臭みがあるよね
焼いてみたりするけどね

[0661 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 01:03:13.55 ID:0di9ZGrR]

オイルサーディンは安いピザ温めてチーズ増し増しにする時一緒に乗っけると美味しい

[0662 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 04:16:48.34 ID:ztQo/k4f]

年越しそばには、故郷の東京風の「あられそば」を食べてみたいものだけど、
現住地ではそば専門店でもメニューで見た事は１回もないし、
青柳の小柱のノンボイルをスーパー等で売っているのも見た事がないなぁ。

[0663 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 04:32:08.12 ID:3YnqjXYZ]

サバ水煮缶 ブームの時に買ってまだ十個以上残ってるわ。思った以上に使い勝手悪いな。上でも言われてるように、水煮なのに妙に個性が強い。サバ恐るべしw

[0664 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 05:43:49.37 ID:yeJE+rGP]

>>463
ありがとう

冷凍野菜を少し作っておいた

[0665 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 06:22:47.65 ID:2hOTZsM5]

サバ水煮缶を汁ごと鍋にあけて適当に崩し水と味噌入れて沸かせばあら汁っぽくなるよ
ネギは入れたいとこだけど
あとは豆腐入れたり大根入れたりお好みで

[0666 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 06:53:05.80 ID:CgKll6jT]

鶏もも30%on、椎茸20%onとか貧民には困る年末価格

[0667 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 08:16:36.25 ID:zKO39XYm]

小鉢にのせて長ネギを添えると格好良く見える

[0668 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 08:48:45.14 ID:3SfPnm8/]

電気鍋で生米からお粥作ってそこにイワシの缶詰の汁も全部一緒に放り込んで
手抜き料理で食べることはある

食べるときに漬物をのっけたその酸味と、あとちょっと変な組み合わせだけど
山椒の粉とコショウを両方、ご飯の方の表面にパラパラと振ると
イワシの味付けの濃さになんとなく対抗できてる感じがする

[0669 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 09:32:03.73 ID:2cO7SsZx]

>>667
とりあえず小鉢に盛って刻みネギかけると居酒屋っぽくなる法則か

[0670 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 14:18:23.44 ID:ZUGqO7QS]

なんか、チンケな話だなあ。だからビンボー人は困る。
年末はお座敷焼肉だよ。ボクは牛タン、ホルモンを「酒池肉林」やる。
年始はスキヤキだ。最高級とまではいかないが、Ａ５ランクでやる予定。

[0671 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 16:19:37.57 ID:skW4svvG]

よこせ

[0672 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 16:28:16.64 ID:vcSq713+]

>>670
ホルモンって・・・・・・
年末年始はおせち以外では、季節感のある
旬のフグやカニや真鯛や本マグロだな

[0673 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 18:34:40.29 ID:zKO39XYm]

>>669
小鉢は黒いやつね

[0674 ぱくぱく名無しさん 2019/12/29(日) 22:40:06.97 ID:KfvPXj5L]

飲食店勤めで年末年始も営業だ、手当の類も何もない
普段の3倍くらい売るのになぁ、死ぬほど疲れる
飯食う暇もない、俺一人で鍋振るから
館が休みにしてくれればこっちの会社は普通に休ませてくれるんだが糞駅ビルめ

[0675 ぱくぱく名無しさん 2019/12/30(月) 06:43:22.90 ID:dV9BF+Pn]

料理人らしくない言い草だな。
これも将来独立するための修行だとハラを決めるのが普通なのに、
アルバイトか単なる従業員みたいだな。
こんな所へは客として行きたくない。

[0676 ぱくぱく名無しさん 2019/12/30(月) 07:28:17.83 ID:8SIbA/OF]

そういう働き方のためにいなきゃいけない料理人もいるさ

[0677 ぱくぱく名無しさん 2019/12/30(月) 07:50:48.80 ID:vKp+/OV1]

作りながら味見とかつまみ食いとかできないの？

[0678 ぱくぱく名無しさん 2019/12/30(月) 08:11:50.07 ID:9pFJC4FB]

>>674
頑張ってな。
ここで愚痴る分にはいいよ。旨いの作って出してくれな。

[0679 ぱくぱく名無しさん 2019/12/30(月) 08:16:08.71 ID:FEIM1kmw]

年末こそお節だのオードブルだの蕎麦だの宅配だの地獄ですやん

[0680 ぱくぱく名無しさん 2019/12/30(月) 08:21:25.19 ID:DsJdzcc0]

何年か連続で元旦にピザ頼んでたわスマン

>>674
16の時に県内売上一位のマクドナルドですごい安い時給でバイトしてて
忙しく動いてないと暇で疲れる変な体質になったわ 年末年始頑張れよ

[0681 ぱくぱく名無しさん 2019/12/30(月) 11:13:31.04 ID:fwJAawUt]

>>674
飲食の技術とか資格持ってるなら転職するのも手だよ

[0682 ぱくぱく名無しさん 2019/12/30(月) 11:35:48.89 ID:IxkOFOr4]

労働と思うか修行と思うか
「単に自分の時間を売って給料を得ている」のか
「自分が成長するためにいまこの仕事をしている」のか
同じことをしていても心掛けが違えば人生も変わってくるものだよ

[0683 ぱくぱく名無しさん 2019/12/30(月) 11:53:29.07 ID:TQSx2x4X]

>>674
いい条件の所探して転職すればいいよ
酷い状況に追い詰めてるのは店なんだから

[0684 ぱくぱく名無しさん 2019/12/30(月) 12:30:42.24 ID:YbwziXPN]

派遣労働者には料理人見習いが多いと聞いたな
不味いのを作ると料理長に度なれるのが当たり前の世界なので
怒られ慣れしてない若者が辞めて派遣労働者になるパターン多いって

[0685 ぱくぱく名無しさん 2019/12/30(月) 12:44:38.09 ID:Il00tb4m]

修業先として立派な履歴になるほどの名店・名人のもとなら、苦労のし甲斐があるけどね
全国チェーン店とかならば使い捨てられるだけ

[0686 ぱくぱく名無しさん 2019/12/30(月) 16:10:10.50 ID:abCyIJAw]

全国チェーンなんて料理人などではなくただの会社員

[0687 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 09:14:04.68 ID:vNQnL765]

なんとなくねぎのマリネ作ろうと思って珍しく束で長葱買ったから
マリネ、栃尾揚げ、豚汁、餅チーズ入りお好み焼きで使いきるぞ

[0688 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 09:31:30.34 ID:nnbqfcJg]

雑煮の味がしっくりこない
今醤油とみりんとだしの素入れたんだが何か足りない気がする

[0689 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 09:33:38.86 ID:WyXFTBbj]

味噌忘れてるやん

[0690 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 09:34:00.47 ID:tAQfS6uM]

>>688
鰹節のダシ分。

[0691 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 09:38:59.20 ID:RF484oOC]

塩だよ

[0692 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 11:05:33.08 ID:VA8eUF5g]

愛情やな

[0693 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 11:14:58.09 ID:T5jXe3ik]

俺の場合すまし汁は味醂使わないで醤油と酒、塩で調整するくらい

[0694 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 11:20:34.19 ID:/arpghtZ]

昆布、鰹、椎茸
好きな出汁を選ぶと良い

[0695 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 11:30:17.51 ID:BAoXE6/K]

スルメも良い出汁がでる

[0696 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 11:36:04.75 ID:oxeGbejb]

今回作った角煮は煮崩れする程ではないが、かなり柔らかく出来て満足してる
煮崩れする程に煮込むと赤身が固くなって好かんもの

[0697 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 13:50:06.16 ID:NgJxeTCQ]

ミートソースを合挽きで作ったら牛くさいくさいw
何入れたらましになりますか？

[0698 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 13:50:53.85 ID:THxYcVkN]

>>688・>>690
すまし汁仕立てのお雑煮の場合に、既製品のだしの素だけでは
昆布の風味は十分過ぎても、鰹節の風味の方に関しては
東日本の人間にとってだと、たしかに不足気味に感じるかもしれないね

[0699 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 14:13:11.11 ID:zEP/dy9d]

ミートソースを自身ので作りたい気もするけど
市販のソースが十分に出回ってのでわざわざ自家製で作るのもアホらしくなった

[0700 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 14:14:52.53 ID:T5jXe3ik]

そもそも雑煮は
鶏肉やニシン甘露煮か焼いた魚を入れるから更にダシが出るんだけどね
俺の場合だけど

[0701 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 14:29:11.78 ID:vNQnL765]

>>698
もしこの分析が正しいならにんべんのつゆ薄めたらよさそうw

[0702 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 15:07:54.34 ID:nnbqfcJg]

>>690
さんくす
だしの素入れてみたら全然違うわ

[0703 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 15:09:58.56 ID:dL7Utfij]

>>697
ナツメグはもう入れてあるなら、カレー粉入れて誤魔化す。
んでキーマカレーとして食う。

[0704 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 15:18:51.86 ID:tvW4QPjN]

>>703
それなんて炎上したGoogleの母さん肉じゃがカレーやん

[0705 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 15:21:49.70 ID:vNQnL765]

>>703
ボロネーゼにナツメグ？？？ローリエは使うけど
あと赤ワイン入れる入れないとかの差じゃないの

[0706 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 15:50:46.36 ID:dL7Utfij]

>>705
ナツメグを入れなきゃいけないとは言わないが、入れるレシピもあるし、
入れたか入れて無いかわからないから「もう入れてあるなら」と書いてるよ。

イタリアンシェフの片岡護さんの「ミートソーススパゲッティ」（≠ボロネーゼ）のレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/17038/

個人的にはミートソースとボロネーゼは似て非なる物だと思ってる。

[0707 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 15:59:41.54 ID:t9aE8rBr]

>>704
https://twitter.com/yaephone/status/1167291281690677253?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

[0708 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 16:16:38.34 ID:NgJxeTCQ]

>>703
ナツメグですか。ありがとう

[0709 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 17:26:52.01 ID:vNQnL765]

>>706
ヤク中だか葉っぱだかでしばらくテレビ干されてた人じゃんw
で、代わりに登場したのが仲良しで今じゃ姻戚の落合さんな

うちも半額挽き肉買ってきたからポルペッティ作ろうかな

[0710 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 17:27:44.69 ID:iZFpmRDJ]

雑煮もいろいろなんだなあ
関東だけどほとんど昆布出汁だけのイメージだった

[0711 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 17:29:24.81 ID:zEP/dy9d]

サッポロ一番味噌ラーメンにもやしミックス野菜、角煮の切り身
豆板醤を入れて食ったらめちゃくちゃうまかった

[0712 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 17:40:31.89 ID:iZFpmRDJ]

近所の味噌ラーメン専門店がそんな感じ
あったまるだろな

[0713 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 18:34:19.97 ID:DXIzj7Ic]

自炊の一番最初がそれだったな
インスタント麺に具財の追加

[0714 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 19:10:41.10 ID:6MnBSKjd]

初心者はそれでいいんだ
吹きこぼれに注意で火加減強弱も理解できるし
あと冷凍チャーハンにピーマン追加とか

[0715 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 19:21:41.00 ID:zEP/dy9d]

料理初心者じゃないんだけど…煮崩れしないで尚かつ味が染み込んでる肉じゃがとか安定して作れるよ

[0716 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 20:32:05.46 ID:psqnbF8v]

>>688
塩をほんの1つまみかな

[0717 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 20:40:10.22 ID:psqnbF8v]

>>693
味醂は甘くなりすぎるかも具材によるのかも・・・

[0718 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 20:48:33.50 ID:IgRcEUj+]

手間少なくて野菜たっぷりとれるのはありがたいな

[0719 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 22:21:28.91 ID:tvW4QPjN]

でも野菜って自分で切らないとあかんね
今日は忙しいのと寒いのとで夕飯出来合いの鍋セット買ったけどまずいまずい
白菜は切ってあるやつで温めればいいだけの。なんというか捨てた味がするんだよね

[0720 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 22:50:14.65 ID:dX+splT9]

牛スラと豚ブロのタレ焼きと卵と白菜とはもちく
蕎麦はどん兵衛。うまかった
https://i.imgur.com/qPMkHiJ.jpg

[0721 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 22:56:33.61 ID:SbRZaLcX]

インスタント麺の話続いてごめん
チキンラーメン好きで常備してるんだけど味に飽きてきた時お酢とラー油かけるくらいしかしなくて他に簡単で美味しい食べ方あったら教えてほしい
牛乳味噌にんにくでとんこつ風というのが気になったけど美味しいのかなあ想像つかない

[0722 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 22:59:50.01 ID:jmIhMSK5]

とりあえず肉と野菜たっぷりなら何でも美味い

[0723 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:01:27.47 ID:NKpgSACe]

>>721
すりごま

[0724 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:02:14.97 ID:1fIvCzTL]

>>721
豆板醤とアンチョビペースト

[0725 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:02:59.17 ID:xEF7LkvU]

>>721
それなりに味濃いから味変するにも限度があるなチキンラーメンは
少ないお湯で茹でてつけ麺にするとか油そばっぽくするとかの食い方はあるかもだけど

[0726 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:07:36.43 ID:tvW4QPjN]

自分は塩バジルが好き

[0727 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:09:30.04 ID:tvW4QPjN]

自分は塩バジルが好き
アスパラベーコンとか入れるとなおよし

[0728 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:15:29.23 ID:vNQnL765]

>>721
砕いてキャベツと一緒に煮込む

[0729 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:17:30.25 ID:vNQnL765]

>>721
砕いてキャベツとスープ煮

[0730 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:18:58.50 ID:vNQnL765]

>>721
砕いてキャベツとスープ煮

[0731 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:21:07.83 ID:vNQnL765]

ごめんなんか書き込み出来てないと思ってへんな連投した

[0732 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:22:27.24 ID:vNQnL765]

ごめんなかなか書き込み出来なくてへんな連投した

吉田類見て寝るわ
皆様良いお年を〜

[0733 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:24:44.94 ID:6MnBSKjd]

味が濃い(つーか塩分が……)から野菜入れる以外に味を足すなら
半分に割っていつものお湯の量で作るなどの対策が必要

[0734 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:29:14.50 ID:q0uUa0yf]

千切りキャベツと、沸騰してるところに溶き卵を混ぜながら入れて、
好みでちょっぴり豆板醤でピリ辛

サッポロ一番塩ラーメンの時によくキャベツと卵入れる

[0735 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:31:33.09 ID:SbRZaLcX]

721ですありがとう
とりあえずメモした
確かに塩分高いんだよね…その辺きちんと調整して作ってみる

[0736 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:35:32.91 ID:1fIvCzTL]

年越し焼きそば準備完了

[0737 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:36:05.83 ID:6MnBSKjd]

半分だけつくる、とかが格段に楽ではあるよね
麺にスープの分も味がついてるんだから

[0738 ぱくぱく名無しさん 2019/12/31(火) 23:50:05.68 ID:SbRZaLcX]

>>737
半分だと量が足りないｗ野菜とかかき卵とか入れてみるよー
言い忘れた皆さん良いお年を！

[0739 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 01:02:38.59 ID:Jn6QNqN7]

>>710
実家は東京だけど、こと雑煮のダシ取りの時には
昆布はゼロにして大量の鰹節だけで取っていたよ

雑煮のダシ用の鰹節は、普段使いや年越し蕎麦用の鰹節よりも高価なものを
鰹節専門店であらかじめ買って用意していたな

うちの雑煮の具は、関東一円に多い鶏肉と小松菜じゃなくて
海老と小柱と飾り切り蒲鉾と結び軸白三つ葉と松葉柚子

[0740 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 01:36:07.11 ID:lbToGljr]

豚汁が食べたかったから豚汁に餅を入れた

[0741 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 09:09:01.30 ID:fA3LtM2K]

>>716
了解

[0742 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 11:50:35.55 ID:HQZTqp0j]

雑煮といえばこういうイメージ。

https://www.photolibrary.jp/mhd6/img182/450-2010121420044832842.jpg

餅があまり好きではないし、もう20年くらい食べてないわ。。。

[0743 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 17:21:28.13 ID:y8uFqwX1]

餅どころか普通のご飯で最近のどつまらせることが多くなった

[0744 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 17:40:08.31 ID:r+IxXG8N]

歯が欠けすぎて上前歯が3本しかないし
奥歯もボロボロになってるから硬いものが食べれない

[0745 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 17:49:19.10 ID:c6Ay1IJh]

>>744
なんでそんな抜けたの？

[0746 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 18:00:03.49 ID:PiQ9Ytlq]

>>745
歯根は残ってるので歯周病と言うよりはカルシウム不足かも
歯磨きしただけで奥歯が染みるのは本当にきついです

[0747 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 18:34:42.58 ID:FGBwL07s]

>>746
歯医者さんに行ってますか？僕は二ヶ月単位でメンテナンスしてもらって健康維持できてます

[0748 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 19:46:01.78 ID:X3qujz1i]

>>742
そのお雑煮だと京阪神辺りの感じ？

[0749 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 19:51:27.70 ID:TcXoRvp1]

>>748
京都

[0750 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 19:53:15.78 ID:DtJ7HwL4]

出汁のにぼしは黒いはらわたと頭を取り除いてたが間違いだった…
頭を残しつつえらだけを取るべきだった

[0751 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 21:40:06.78 ID:X3qujz1i]

>>739
茎が真っ白の三つ葉は、
関西では売っていないな。

あれ、白ねぎと同じで、
土寄せしながら育てるんでしょ。

[0752 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 22:02:35.68 ID:lbToGljr]

はごろもフーズのレトルトぜんざいに焼いた蓬餅を投入
明日は古代米の紫の餅でココナッツ汁粉じゃ

[0753 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 22:04:02.94 ID:241ln98r]

やはりお雑煮に合う醤油風汁なら1人前、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、そして出汁の素大さじ1だ、今作ってみたけどちょうどいい塩梅と旨みだった、天然の素材使えばそれは美味しいだろうけど、安い食材使うならこれでいいかも

[0754 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 22:04:41.78 ID:FGBwL07s]

自分は世間の流れ無視して暮れにチーズケーキとビスケット、冷蔵庫にパンチェッタ仕込んだ
チーズケーキは美味かったって？？いや、失敗したよ

[0755 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 22:51:22.81 ID:Cc74eL1r]

チーズケーキの土台にWalkerを使うと激ウマ

[0756 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 23:00:52.59 ID:ozufudTv]

暮れに動けはするんたけど体調が悪くて下手したら入院かもって状態だったから
なにも買ってなかった
災害備蓄の餅があって
お雑煮はできたけど三つ葉が無いと寂しい

[0757 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 23:03:43.31 ID:Lr32Bl89]

頑張れ
イオン系列なら営業してる

[0758 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 23:44:07.11 ID:lbToGljr]

>>755
グラハムクラッカーにシナモン入れる派だけど
潰したフィンガーに追いグラスフェッドギーなんて糞贅沢だな

>>756
場所によっては出前だけじゃなくてネットスーパーもあるよ
しばらく休めるのかな？おだいじに

[0759 ぱくぱく名無しさん 2020/01/01(水) 23:50:16.06 ID:ozufudTv]

みなさんありがとう

[0760 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 00:36:20.81 ID:fi1ArHB7]

他の料理や他の季節とは違っていて、お雑煮に入れる三つ葉は、
とりわけ白三つ葉であって欲しいところだな。

[0761 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 02:12:25.96 ID:CL1PT6+e]

うちの田舎の雑煮は地元の青菜が入るから三つ葉はなかったな
親の好みで柚子じゃなくて橙の皮を削ったのが乗ってた

[0762 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 02:21:26.62 ID:GrRrui84]

ウチはかつお菜。

[0763 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 02:34:52.04 ID:Kgu+zCw8]

大根人参ホウレンソウ。でツユの素で、シンプル
おせちのかまぼこや伊達巻や佃煮を好みで放り込みながら食べる

昔は鮭の昆布巻きが嫌いだったのに今は好きになってる

[0764 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 02:45:20.72 ID:Q7/cTbSX]

ウチもかつお菜
そして鰤

[0765 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 02:48:01.18 ID:ylTLwk5f]

炊き合わせの煮物の汁が雑煮になりましたわ、

[0766 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 02:51:27.51 ID:GrRrui84]

>>764
と言う事は出汁はアゴ？

[0767 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 02:52:24.83 ID:Q7/cTbSX]

>>766
はい！

[0768 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 03:39:55.23 ID:IIUhVBHd]

あ、パッケージされてない餅がカビてた...
予備で買っといてよかったけどもったいねー

[0769 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 04:31:12.65 ID:iDKiWWX6]

かつお菜って初めて聞いた。
何それ？

[0770 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 04:39:45.94 ID:eM5g3ZYj]

種子はカツオの体内で発芽し肉を突き破って芽を出す根は脳まで伸びてカツオの脳を支配するようになり光合成のため海面近くで泳ぐようになる

[0771 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 06:19:45.83 ID:GrRrui84]

>>769
アブラナ科の野菜で、ほぼ福岡辺りだけで生産・流通してる。
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/katuona.htm
福岡の雑煮の青菜はかつお菜（かつを菜）が定番。

下茹でしてから、厚揚げと一緒に醤油ベースで甘辛く煮るとかも美味いが、
雑煮にしか使わない人も多い。

[0772 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 10:39:36.61 ID:Se+uMKZK]

塩抜きした数の子をストレートの麺つゆに漬け込みたいんやけど、麺つゆは薄めた方がいいの？

[0773 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 12:07:11.69 ID:DmQkJB67]

かつお菜とかアゴとかは方言なんだから、最初に言葉を出す人が
説明なしでいきなり使うだけの事はしないように

[0774 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 12:11:35.20 ID:u2bJX5Go]

なにか分からなかったら>>769みたいに聞けばいいんだよ

[0775 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 12:18:26.22 ID:IuAnQioq]

>>772
薄めないほうがいいよ

[0776 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 13:05:24.52 ID:4XGJkJj9]

>>773
北海道から沖縄までと
海外で暮らす日系二世や三世がここを利用していた場合の

773 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2020/01/02(木) 12:07:11.69 ID:DmQkJB67
かつお菜とかアゴとかは方言なんだから、最初に言葉を出す人が
説明なしでいきなり使うだけの事はしないように

の書き込みが意図する範囲だけでいいからそれらの日本語を理解する人間に
お前の文章の中の「方言」を説明しろ

[0777 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 13:19:30.31 ID:C3DLs0e4]

正月からやめろって

[0778 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 13:24:31.67 ID:snGRpnwR]

放言して憚りませんね、方言だけに
新春放談、はじまりはじまり

[0779 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 13:59:44.04 ID:CL1PT6+e]

年末安売りしてたハム屋の惣菜ピザの生地を濡らして
ハムとマヨネーズと生卵と塩と黒胡椒をトッピングして
いまオーブントースターで焼きあがり待ち中

[0780 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 14:42:15.60 ID:2Glc+k5b]

パイ生地解凍して放置してたの思い出した
何をパイ包もうかな

[0781 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 14:55:08.63 ID:snGRpnwR]

トーストにチーズハムにんにくケチャップのピザもどき
昼ビールとの相性のよさは異常やわ

[0782 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 15:05:27.85 ID:bifD76gA]

昨日は朝からポン酒あけて720ml瓶一日で空にして
今日は今日で昼間っから出汁ガラツナマヨで白ワイン
(雑煮で鰹節奮発したから……)
まー正月だし

[0783 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 18:44:32.65 ID:GrRrui84]

>>773
かつお菜って方言だったのか。
勉強不足で申し訳ないが、標準語では何というの？
調べたけど、かつお菜とその表記の揺らぎ以外の標準語の表現が見つからない。

あと、「焼きアゴ」（トビウオの焼き干し）は全国的に有名になってきてると思ったけど、違ったかな？

[0784 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 18:56:45.12 ID:bifD76gA]

焼きアゴ、もしくはアゴ出汁はじわじわ知られてきてるみたいだけど
(なぜか近所の書店レジ横でアゴ出汁のパックが売られてる)
かつお菜は聞いたことないわ。標準語というか全国版表記が
そもそもない可能性あるね

[0785 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 19:02:50.37 ID:DmQkJB67]

その地方にしか生産されない物産なら、対応する共通語の別の言葉はないわけだけど
どういった物なのかの説明は必要になってくるよな

[0786 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 19:04:52.27 ID:hzHJtdvf]

ローカルな情報は〜ならわかるが、方言なんだからはアホだわ

関東もんはローカル情報も平気で出すだろ

[0787 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 19:49:57.66 ID:CL1PT6+e]

1/2個80円キャベツ少しと半額豚こまで１枚だけお好み焼き焼いた
おたふく切らしたからブルドッグ中濃とキューピーマヨで

何でもきっちり１人分だけ作れるのだけは極めてきたわー

[0788 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 20:55:11.79 ID:i4nwng7U]

晩飯どうしようかと思ってたら。。。
>>787 の書き込み見て、キャベツそろそろ食べなきゃって思い出して俺も作った。
https://i.imgur.com/PhDGRRM.jpg

[0789 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 21:29:33.23 ID:Gwi2yNpw]

12月初めにキャベツ1玉買ったものの
一度も食べることなく年越し
おそらくゴミ箱直行になりそう
今年こそ食品ロスをなくす所存です

[0790 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 21:41:18.50 ID:NXuUF/Tw]

小麦粉卵マヨネーズお好みソースネギ
一人暮らしなのに食材揃ってるね

正月休みで家にいるから鍋いっぱいにそば米汁作った

[0791 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 21:58:08.47 ID:im5zFjRG]

今年は初めて鱈白子をスーパーで買って自分で調理した
下処理してあごだしで鍋にしただけだけど
正月だから奮発した1人飯　これはこれで少し楽しい　太りやすいので自炊が1番

[0792 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 22:52:01.14 ID:kpMKRqeZ]

近所のスーパーが軒並み休みで参ったー仕方なくまいばすけっとで野菜とか調達してきた
豆腐納豆アボカド丼に温玉乗せ
真空された白菜とかキャベツは前に買ったら変に甘くて薬っぽい味したからトラウマ…おすすめしない

[0793 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 23:21:05.07 ID:USz7CfGQ]

>>790
外食はお金掛かるし、月に数回付き合いとかだけ、基本自炊です。

仕事忙しくて生モノに魚とかなかなか買えなくて、肉類たくさん冷凍、野菜は買えるときに買う感じです。
インスタント食品は苦手なんで、それなりに食材はあります。

[0794 ぱくぱく名無しさん 2020/01/02(木) 23:47:23.12 ID:Kgu+zCw8]

かつお菜は今年だったか、去年だったかにホームセンターで
苗を売ってるのを見て初めて存在を知ったな、菜っ葉だけなのに出汁のような味わいとかなんとか
今年の農産物直売所でかつお菜売ってるのも発見した
ちなみに山梨ね

ミカンにレモンに柿に栗、林檎、などなど食べた果物の種を片っ端からポットに撒いて
発芽するか楽しみに観察中、レモンは昨年のやつがもう50cmくらいに育ってる

小学生の頃に園芸の楽しさ知ってれば自由研究とか楽しめたのにな

[0795 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 00:50:53.10 ID:GTBtojIe]

>>785
不明な具材は自分でググれば良いだけ
どんだけ情弱晒してんだよ

[0796 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 01:17:23.82 ID:6YvjuN1/]

>>794
パイナップルも切った上のヘタ部分を浅い水に漬けてやると根が出るぞ
それを土に植えて上手く育てれば実が付くって

[0797 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 01:31:50.23 ID:mZkJX+8d]

>>796
青パパイヤは越冬はしないけど関東らへんでも栽培できるらしいけど
バナナやパインの実まで付くのはかなり限られた地域じゃないの

[0798 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 01:57:40.87 ID:X/nUgH91]

味や大きさに拘らなければ出来そうだけどねぇ

[0799 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 02:56:47.12 ID:6YvjuN1/]

>>797
ググるとパインは室内で越冬させるとか書いてある。

あと、バナナは「凍結解凍覚醒法」で、普通に露地栽培できる苗ってのがある。

[0800 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 13:23:25.97 ID:SHFOapkP]

回鍋肉に水溶き片栗粉は必要？不必要？

[0801 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 13:43:24.87 ID:3AinQUMF]

>>800
不必要

[0802 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 13:54:49.48 ID:mZkJX+8d]

>>799
一人暮らしの室内で鉢植えのパイナップルと一冬過ごすって
300円で完熟パインまる１個買えるのに

>>800
炒める前の肉になにかの粉をまぶす人はいるみたいだね


今日はあらびきウインナーとペパロニのピザ焼いてる

[0803 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 14:07:54.70 ID:6YvjuN1/]

>>802
「安く食う」のが目的じゃ無けりゃいいんじゃね？
>>794は「発芽するか楽しみに観察中」って書いてるし。

[0804 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 14:11:39.94 ID:PcVLj8vq]

>>802
>>炒める前の肉になにかの粉をまぶす人はいるみたいだね

へんな事吹き込んだらアカンよw

>>800
茹でた肉の塊を薄切りにして、フライパンで肉を先に入れて、じっくり脂出して行く、その油に調味料を絡ませて炒めあげる料理。食材に絡む油をどれだけ美味く作るかの勝負。
スープ類を絡める料理じゃ無いです。

[0805 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 14:31:27.98 ID:mZkJX+8d]

>>803
ここは食い物の板なんだからそういう趣味の話は園芸板でやれよ

>>804
回鍋肉の肉に粉をまぶす？で検索したら日本語のレシピが出て来た
塊肉を茹でて回鍋肉作ったことなかったわ
豚こまとか手近な適当な肉と甜麺醤は自家製の手前味噌だ

[0806 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 15:12:32.33 ID:vR4NQcAk]

↓卵1個だけ余ってたので、ご飯茶碗で茶碗蒸し
小さいのは神棚へのお供え用
https://dotup.org/uploda/dotup.org2031344.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org2031345.jpg

[0807 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 15:40:48.12 ID:vYfOAqn2]

>>800
水っぽくなるのを防ぐために
調合したタレに適量混ぜてる

どこかの料理サイトの基本レシピがそうだったのでやってみたら
うまくいった

[0808 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 17:09:43.20 ID:YeW9FgYl]

みんな母親が料理得意だったんだね。
大人になってどんな食生活をしていたか出てくるね。

[0809 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 17:16:30.80 ID:X/nUgH91]

>>806
やるじゃん

[0810 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 17:42:35.15 ID:90fJYdp9]

俺は逆だ
母親の料理が度々大惨事になった
それ以外は良い母親だったのだが…

[0811 800 2020/01/03(金) 18:15:21.60 ID:SHFOapkP]

水に溶かないで合わせ調味料に片栗粉入れて試してみる

[0812 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 18:58:49.29 ID:XVz7F/rZ]

>>811
それもありやな。

[0813 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 19:18:24.04 ID:GTBtojIe]

>>810
俺も近い
寝坊な母だったので小学校から朝練の時は自分で朝食作ってた
ご飯は前日の冷飯で目玉焼きか炒り卵

[0814 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 21:35:43.69 ID:YeW9FgYl]

>>810
>>813
そうなんだ
同じような母親だったんだ（うちはもっと酷かったよ）
台所に調味料も少なかったし下ごしらえなどしないし冷蔵庫生ごみ置き場
3分クッキングで使ってる調味料なんて聞いたことも見た事もないようなのだった
今は自由でレシピ見ながら作れるからいいね

[0815 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 22:40:34.69 ID:Zxmu+XPp]

人はそれぞれやな
うちの祖母が何もかもやる人で、厳しく仕込まれたであろう長女の母は
子供の頃から周りが羨むほどいろんなものを作ってくれたが
無農薬とか有機農法とかにハマって変になって終わったよw

[0816 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 23:17:58.82 ID:C5xxu0Qn]

終わったのか。。
かーちゃん。。。

[0817 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 23:22:34.14 ID:bSQyEuZ3]

>>815
うちはメシマズ＋生協マニアだった

[0818 ぱくぱく名無しさん 2020/01/03(金) 23:36:05.85 ID:HsCZicRc]

お袋の味が苦手スレになってきたなww
あのスレも大概被害者の会だったけど

うちもメシマズではないけど醤油とみりんの煮物が続くことが多くて参ったわ
そのくせほうれん草の白和えは全然甘みがなくてそれは好きだった
今考えるとヒガシマルうどんスープ使ってたなありゃ

[0819 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 00:18:40.53 ID:5e+QQsGL]

料理の素人が壁にぶち当たるにしても今は検索すればすぐに答えが出るんだから本当にありがたい

[0820 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 02:02:38.01 ID:LZnMVAQU]

おれはひとり暮らしのオッサン
母親は意識は高いがメシまずだった（お茶大家政学部卒）
食材・調味料に保守的、超薄口
健康的にはいいかも知れんが、不味かった
中高生の頃は物足りなかった
外食はほぼない家庭だった

大学〜でひとり暮らし
味付けは濃いが、外食はよくできてるなぁと思った
外食前提に、減塩・薄口で作ってる
cookdoとか合わせ調味料（本当に良くできている）たまに買って新しい味付けも試してる

[0821 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 04:49:49.93 ID:flglKzA9]

JAでごぼうが安かったから人生初でごぼう買ってみた
豚汁作るつもりでまあ作ってみた
みそ汁の延長だしいつもの味噌の味だからコレは普通
しかしぶつ切りにして茹でて、すりごまやしょうゆ酢砂糖みりんなどで絡めるやつが美味い
思ったより固くはなくゴリンボリンとした食感が気持ちよくて、香りも味もいい、

いやーこれはマジ美味い、ごぼうにはまっちゃいそう

[0822 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 06:15:27.23 ID:k/adRx8n]

煮物に入れる人参を柔らかく出来たら料理スキル高いと思うわ

[0823 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 07:45:08.44 ID:W1aAWExp]

母親の料理は、というより母親の好みは、
青魚と鶏皮が嫌いであまり使わず、塩分の濃い味付けが好き。

父親は下戸で自家製のうずら豆が出ればご機嫌、糖分の濃い味付けが好き。
両親ともに古風な料理が好きだが、味付けではよく軽い喧嘩をしていた。

[0824 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 08:05:25.75 ID:V6VbIq5d]

玉子焼きで喧嘩してそう

道民の好む甘いお赤飯や甘い茶碗蒸しや
砂糖をかけた納豆（not甘納豆)なんかは割と別の文化として
サルの脳みそを食う民族的なアレとして放置するけど

[0825 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 08:35:56.73 ID:uTmL22oa]

自分の母親は農協で働いてることもあって無農薬・国産信仰がすごいんだが、ogビーフやアメリカ産牛肉を嫌がるのはなんでなんだろうな？
友人には本場なんだから肉は外国産の方がいいだろと言われて自分も少し納得できるんだけど

[0826 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 08:48:34.20 ID:2wMMIoxy]

>>825
和牛は草を食べて育つ
海外の牛は穀物を食べて育つ
当然匂いが全然違ってくるんだわ

[0827 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 08:52:34.14 ID:R+rN71cE]

中東の人って何であんなに臭いんだろ？
独特の匂いがあるよね
羊食ってるから？

[0828 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 09:10:39.40 ID:bDr6yncZ]

匂いに慣れてないからじゃね
違う国にいくといつもより異臭を感じやすくなるっていうデータもあるらしいし

[0829 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 09:23:49.00 ID:flglKzA9]

日本人はしょうゆ臭いらしい

[0830 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 09:57:25.70 ID:J0T88dJr]

漬物の匂いだろ

[0831 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 10:06:16.44 ID:k/adRx8n]

海外のロックバンドにバンド名を「スシ臭い奴」にするつもりだったのがのがいたな

[0832 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 10:10:33.51 ID:/qEucUF0]

>>827
そもそもアポクリン腺の数が違うからってのもある
電車の中で「あ、カレーっぽいスパイシーな匂い」と思ったら横にインド人がいたことはあるが、
あれは仕事上がりのカレー屋の人だったのかもしれん

[0833 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 11:16:38.20 ID:I3T82vh0]

空港ネタよく聞くよね
日本は醤油、インドはカレー、韓国はキムチだっけ
香港は八角とか

[0834 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 11:28:41.55 ID:A0Otbta6]

納豆を食べると自分でわかるほど納豆の匂いになる

[0835 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 11:36:13.99 ID:R+rN71cE]

自分でわかる匂いは
他人にもわかるのか気になる

ランチでカレーとか蕎麦の汁とかネギとか

他人にも届いているとしたらどうしよ？

[0836 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 11:38:35.89 ID:u33wvBOY]

俺、ネギの匂いだけは全く分からない

[0837 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 12:38:12.84 ID:k/adRx8n]

くせえ外国人がバスに乗ると耐えられなくて目的地の一つ手前のバス停で降りてるわ

[0838 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 13:28:38.44 ID:xXUNP6vo]

しまった新年早々マジで金がねぇ
一月どう乗り切ろう...

[0839 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 14:16:04.12 ID:u33wvBOY]

市販のお好み焼き粉って具を入れずに焼くだけでもおいしかったりする？

[0840 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 14:18:21.79 ID:ky2eDFt4]

それなりにいけるとは思うけどキャベツだけはあった方がいいかも

[0841 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 14:25:06.14 ID:k/adRx8n]

>>838
銀行強盗

[0842 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 14:27:49.23 ID:3yWO27Io]

日払いのバイトやな

[0843 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 15:15:13.26 ID:V5SZOMa7]

https://dotup.org/uploda/dotup.org2032130.jpg
ステーキや天ぷら食った後の冷麺は超ウマ杉！！

[0844 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 15:27:51.17 ID:vQ51qioI]

>>839
やってみろよ

[0845 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 16:50:14.36 ID:u33wvBOY]

>>844
さっそくやってみたｗ

[0846 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 17:21:24.88 ID:v+ld/bnJ]

お好み焼きってより焼きすいとんじゃね？

[0847 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 17:31:33.86 ID:ioUtYg63]

どんどん焼き作ればいい
少し具使うけど

https://i.imgur.com/c4X1xSm.jpg

[0848 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 17:50:44.96 ID:lRnK+EYH]

時々食べたくなってお好み焼き作るけど
そうそう毎日食べるわけじゃないから
お好み焼き粉が確実に余る

で、次の出番は半年後だったりする

[0849 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 17:53:37.42 ID:u33wvBOY]

>>848
それ
冷蔵庫の奥から古いお好み焼き粉と「コツのいらない天ぷら粉」が出てきたから
適当に混ぜて水でといただけで焼いてみた

お菓子みたいにきれいな色に焼けたわ

[0850 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 18:51:32.81 ID:k/adRx8n]

焼きそばの麺を買ってきたらソースが付属してなくてびっくりしたわ
作り方を読んだら「好きなソースを加えてください」だってよw
これでソース無かったらキレてるところだぞ

[0851 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 18:55:39.01 ID:NzyXqd+r]

オイスターソースに酢、ラー油、カツオ粉で油そば風にするのが好き

[0852 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 19:18:00.89 ID:8bSP/0EN]

お好み焼き小麦粉で作るんだけどもしかしてマイナー？

[0853 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 19:18:30.77 ID:LigCiyaM]

醤油や塩焼きそばの方が多いから、ソース無しでいいわ

[0854 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 20:22:42.00 ID:Q8/qHGDM]

お好み焼きは小麦粉と粉末出汁とベーキングパウダーで作る
長芋があればなおよし

[0855 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 20:39:12.71 ID:ZnDRvJ4I]

>>852
うちも>>854みたいな感じで重曹、魚粉、昆布粉、卵、山芋、塩 とか
あったもの適当に混ぜてやってたけど、知人宅で日清のお好み焼き粉のを
食べさせてもらって以降、ミックスも頻繁に使うようになったな
絶対山芋派の親にも日清のきじ本店監修のを送ったらかなり気に入ってた

100均用の他社の小さいミックスも便利だぞー
シルク系には100均用オタフクお好み焼きソースもあるしな

[0856 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 20:52:06.91 ID:lRnK+EYH]

>>855
一つだけ聴きたいんですが
重曹って色々使えるらしいけど
料理にも使って平気なの？

[0857 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 21:03:44.09 ID:qMMRpbzA]

ググらないの？

[0858 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 21:10:12.63 ID:ZnDRvJ4I]

>>856
食品規格の重曹として売ってるのは料理にも掃除にも使えるやつで
セスキソーダや過炭酸ナトリウムは掃除専用

[0859 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 21:46:15.76 ID:UH2+jxdr]

重曹はちゃんと食っていいやつかどうか書いてあるよね

[0860 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 22:22:30.73 ID:HUCCjqPV]

皆お餅食べた？年末年始買わなかったけど今更になって食べたくなってきた

[0861 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 22:25:44.33 ID:ky2eDFt4]

サッポロ一番味噌ラーメンに入れて食べたよ

[0862 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 23:20:17.39 ID:HUCCjqPV]

インスタント麺に入れるの簡単だしいいね
トースターないから丁度いいや
とりあえず明日ぜんざい用にあずき缶と袋麺は買ってくる
もはや自炊じゃなくてごめん

[0863 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 23:25:24.60 ID:lRnK+EYH]

袋麺を何とか工夫して食べたい
トッピング工夫すればいいんだろうけど
何だかんだで飽きるよね

[0864 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 23:31:56.55 ID:5dDjSsR3]

週に1〜2度だとなかなか飽きるってことはないなー
まあネギやもやし入れてみたり温玉入れたり夏なら冷やしにしたり
ごま油やラー油をちょっと入れてみたりと色々あるよね

[0865 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 23:38:38.03 ID:A0Otbta6]

ほうれん草と長ネギがおいしいな
ゆでたやつのがいいけど最近は手抜きで冷凍食品
休み中に玉ねぎを刻んで冷凍してるんで、それを入れれば八王子ラーメン風になる

[0866 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 23:44:26.62 ID:i0rZRUMM]

インスタントラーメンは、もて余しぎみの調味料ぶっこみ

[0867 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 23:48:21.26 ID:S24JFNOm]

重曹は最近は歯磨きで使ってるな
なんかすげえ綺麗になる
ナトリウムだから歯茎も引き締まるかもしれん

[0868 ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 23:49:36.66 ID:pV77cEFO]

固めに茹でて少量の湯で調味料伸ばして
酢で調整してテキトーな具材と和えて麺と混ぜ混ぜ
まぜそばとか汁なしなんとか麺みたいな感じで食うのが好き

あと少なめの湯で麺と具材を茹でたら麺捨てて、調味料とオートミールぶちこんで雑炊風 これが美味い

[0869 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 00:27:44.80 ID:RLwNY7h1]

ここ最近、質問投げるだけ投げて答え書かれても何も言わないやついるけど
コンビニなんかで袋に詰めて貰ってもお礼も言わずに黙って受け取る系の
アレな輩か、ご本人はそれで普通の感覚なのかな？見てて気持ち悪い

[0870 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 00:28:02.10 ID:CCC785+9]

ゲームしまくってるけど世の中のゲームの9割は興味無いし
本読みまくってるけど世の中の本の99％は興味無いぞ

俺は一部の興味深い作品に出会えたから安易な判断はしないけど
出会わなかったら安易にゲーム全否定とかするのかもな

[0871 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 00:29:57.92 ID:CCC785+9]

超誤爆

[0872 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 00:35:10.05 ID:RLwNY7h1]

>>870
自分がした質問に対するレスを無視して
次々くだらない質問繰り返す奴が気持ち悪いって話なんだけど
>>858のあとの>>863みたいなやつな
ここは検索エンジンじゃないのに頭いっちゃってるだろ

[0873 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 00:35:51.89 ID:8nWAfq/c]

塩味の袋めんだと、少し前にはやったサラダチキンほぐし入れて、
梅肉を少々でさっぱり仕立てにするのも美味い

[0874 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 00:45:27.83 ID:YwMrVrXO]

塩ラーメンには柚子胡椒や梅、醤油ラーメンと味噌ラーメンにはおろし生姜チューブにんにく豆板醤オイスターソース香酢ラー油花椒などをその日の気分で

[0875 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 01:37:50.08 ID:fw8e3HX/]

>>862
ガスコンロに魚焼きグリルついてるならトースターなくてもそこで餅焼けるんだぜ
くっつかないホイルがあるとなお捗る

[0876 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 01:41:26.17 ID:qEgeW1cQ]

グリルは手入れが大変だって聞いたから使ったことないわ
使いこなせれば色々できるんだろうけどね

[0877 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 01:48:05.18 ID:fw8e3HX/]

餅やパンを焼く程度なら手入れなんかいらんぞ
あとグラタンに焼き目つける程度でも
魚とか焼いたら洗わなきゃいけないから面倒くさいけどね
トースターより短時間で焼けるからすごく便利

なお匂い移りするかもしれないと気になるかもしれないが、加熱中のものから水蒸気が飛んでる間は匂いはうつらないそうだ。実際全然臭わない

[0878 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 01:50:21.73 ID:NWf7u/5m]

ガキは女子高生をコンクリートしても
数年で出てこれる
ガキは中学3年間クラスのマドンナ
性奴隷にして毎日フェラチオさせても
数年で出てこれる


ガキは羨ましいな

[0879 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 01:51:14.65 ID:8nWAfq/c]

グリルパン使ったら庫内はほとんど汚さないですむよ
俺んとこはグリルないんでグリルパンをオーブントースターで使ったりしてるが
トースターも食材そのまま入れると汚れるし、
付属の鉄板やアルミホイル使うのもいいけどグリルパンもなかなか便利
2個セットで買ったから片方で豆腐焼いて田楽みそ、
もう1個はピーマン肉詰めをやいて、とか同時調理できる
鯖みりん干しとか好きでよく食べるけど
グリルパンで焼けばそのまま食べちゃうから洗い物少ないのよね

[0880 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 01:51:33.74 ID:pJYTgasc]

餅焼くのはフライパンが便利
後片付けも楽だし

[0881 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 01:53:03.43 ID:J6u0NhVW]

コンロの魚焼き焼きグリルでトーストは、うっかり目を離すと焦がしやすい。
色が付き始めたと思ったらあっという間に焦げてしまう。

実際、「まだ大丈夫だな、今のうちにコーヒーを…」とかで何度も焦がした。

[0882 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 05:30:11.53 ID:YGHQRV7a]

>>869
俺はどちらかというと逆だな
普段はこういうこと思ってても書かないけど、いちいち全レスつけてたり、誤字脱字にいちいち自分で修正レスしてるのを見ると
スレが間延びしてかなりうざい
そういうの見るたびに「5chのスレでいちいちそんなご丁寧なことやめてくれんかなあ」と思ってしまう

要するに人それぞれ
あんたにみんなが合わせれば俺がウザいと思うし、俺にみんなが合わせればあんたがウザいと思うだろうし、
相反する者を求めてる人たちを同時に満足させる方法なんてないんだから、みんな何を言われても
自分のルールで自分の思うようにやるしかないと思う
それで、自分にとっても相手にとっても１００点じゃなくてもそこそこ適当なところに落ち着くのが世の中

[0883 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 06:09:16.41 ID:8nWAfq/c]

要は自重できない自治厨はこういう掲示板では荒れをもたらすだけだなぁと

[0884 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 06:09:56.44 ID:63BzLiyR]

朝御飯作りました
https://i.imgur.com/csvMdDd.jpg

[0885 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 06:57:36.70 ID:QVdrq3Jq]

>>868
麺捨てちゃうの？！

[0886 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 07:34:11.84 ID:JXWMDtWI]

>>884
家畜の餌

[0887 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 07:44:51.70 ID:ItRNu3sj]

まあ…いろんな人がいるんでしょ

[0888 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 07:55:13.12 ID:Pp6LAn9Z]

お礼が欲しくて回答してるわけじゃないし
どちらかというと回答にかこつけて自分の書きたいこと書いてるだけ
お礼なんかより小気味よく話題が流れていくほうが好き

[0889 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 08:03:22.84 ID:JmjtXwS1]

母ちゃんお礼だよお礼お礼

[0890 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 08:06:30.92 ID:i8TBaK22]

おふだ？おさつ？

[0891 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 08:15:24.85 ID:vzGmO8Qn]

On And On And On And On

[0892 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 08:36:59.97 ID:cjJpO38y]

往年の2chらーなら、こまけえことはいいんだよで済ましてたな

[0893 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 08:44:01.09 ID:RLwNY7h1]

やっぱここって自演レス伸ばしの病んでるアレが主に一人で伸ばしてるんだな

[0894 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 10:09:33.68 ID:JKG8OaE5]

焦げるってかもう燃え上がってるよな
あちちちと言いつつ吹き消して包丁でコゲを落として焦げ臭いトーストを食う羽目になる
上手く焼くと実に美味しいのでやめられないが

[0895 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 11:01:51.00 ID:vzGmO8Qn]

クレームブリュレという
カスタードプディングに焦げ臭さを加えたものもあるし
皮つきトウモロコシを炭火で焦げさせたあと皮をはいで食べるものもある
塩釜焼で外の塩釜を食べないだろう
卑近で言えば塩ゆで枝豆
食べようと思わない要らない部分を除いて
美味しい部分を食べるのは別に下手でも失敗でもないさ

[0896 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 11:14:54.70 ID:7kqO6fq9]

小腹が減ったときは、具なし簡易茶碗蒸しをレンジでよくつくる

卵2個をよく溶いて、水300ml入れてさらによく混ぜる
顆粒だし小さじ１〜1.5入れてレンチン500wで3分くらい
固まってなかったら様子を見ながら30秒づつ加熱

冷蔵庫の余り物食材、野菜の端切れ、乾燥わかめとか加えてもいい

[0897 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 11:19:15.15 ID:YGHQRV7a]

１０万円ぐらいのポップアップトースターで焼いたら美味いんだろうか

[0898 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 12:45:46.29 ID:JFWq1XGW]

>>896
空豆の焼いたのとか入れても良さそう
あとで好みの薬味をちょいと

[0899 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 13:00:31.28 ID:fU9/P6PN]

一ヶ月五千円生活

[0900 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 13:40:38.22 ID:0YR8LXrS]

>>894
お前は俺か？！　さっきもやったとこだ

[0901 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 13:48:05.94 ID:fw8e3HX/]

お雑煮作ってる時餅焼きながらだし作ろうなんて思ってると高確率で炎上してるよな

[0902 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 15:51:13.98 ID:v7+icE4r]

有り合わせの具材でハンバーグを焼いみてたんだが
ひき肉に片栗粉と生卵を混ぜて焼いたら肉汁は漏れなかったけど中で少し固まってたな
ボソボソにはならなかったけど

[0903 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 16:48:24.70 ID:GbNnnVq1]

>>868
麺も食ってやれよｗ

[0904 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 19:26:52.70 ID:ZGwyyBfj]

>>894
トースターで焼くよりもさくっとして美味しいと思う
私も焦がしてしまいます(笑)

[0905 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 19:37:30.04 ID:Jf3a4zAM]

>>896
茶碗蒸しに餅とピザチーズ淹れると旨いぜぃ

[0906 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 21:15:39.42 ID:AyN+clj8]

>>875
残念ながらグリルもない
魚はアルミ敷いてフライパンで焼いてるよ
色々あって結局クラムチャウダー作ったからそこに切り餅入れて食べたら美味しかった

[0907 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 22:43:36.44 ID:5BjfKiKI]

餅うめえよなあ
死んじゃうかもしれんけど食っちゃう老人の気持ちはよくわかる！

[0908 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 23:17:49.39 ID:fw8e3HX/]

どんな味付けしてもいいしな餅
粉のコーンポタージュに入れても美味い

[0909 ぱくぱく名無しさん 2020/01/05(日) 23:43:03.10 ID:I1kgnNSb]

味噌ラーメンの残り汁にもち
うまかったなあ

[0910 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 00:23:38.20 ID:ORiulQru]

>>826
逆じゃね？

[0911 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 08:31:10.04 ID:ObYHGC/P]

一昨日の夜、牡蠣食べて中ってしまい
昨日から激しい腹痛と嘔吐と高熱で全身筋肉痛までなり
1日何も食べられず水しか飲めず
今朝ようやく熱下がったけど、腹はまだグルグル状態
今日まで休むことになった

お腹空いてるけど、食べる気力がない
にゅうめんなら食えるかな

[0912 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 08:34:33.21 ID:vSe/rLkP]

ネットやれる気力は有るのね、まぁなんと都合のいい体力だことw

[0913 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 08:55:20.13 ID:crTIPnr9]

昨日ドンキに行った。ヨーグルトメーカーとか欲しくなった
温度設定できるやつだからヨーグルトのほかに塩麹とか塩レモンとかビネガーとか作れるらしい
一人暮らしでそんな量食べないのに、自作するということに変な夢持ってしまう

ビタントニオというところのホットサンドメーカーをすでに持ってるのだが、
山善の厚さ10�pまででも挟んで作れるという具だくさんホットサンドメーカーも欲しくなった
従来のホットサンドメーカーだと厚みがダメだし、なによりサイズの合うパンがなかったんだよね
耳が邪魔になったり、かといってサンドイッチ用パンだと小さくて閉じることができずに具が溢れるし
真ん中で斜めに区切るのも邪魔だった
ビタントニオはプレート交換できるからパニーニ用プレートも買い足したが使ってない
なんでamazonに取扱無いんや
https://item.rakuten.co.jp/e-kurashi/49611/

このスレで1枚焼専用のトースター持ってる人とかいるかね、1台3万のやつ
これもまあよほど好きでなきゃ手を出せないものだよね

[0914 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 09:10:16.69 ID:4WHyDYg5]

あーある
あれ欲しいかもこれ欲しいかもってなることはそりゃあるわ
多分衝動買いの人はそれ皆買って機械と機材で埋め尽くされるんだぜ…

[0915 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 09:55:31.73 ID:dDAMRVM0]

そういうロマンメカはanovaとinstantpotを買った
あとブレンダーか。ブラウンドイツ版のスパイス挽き付きのやつ

[0916 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 11:26:13.29 ID:uW56HHkP]

>>915
＞ロマンメカ

口マンメカに見えたので
どんな電動オナマシンかと思った

[0917 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 12:13:34.41 ID:1tlckGi/]

>>911
ゼリー状ドリンクは? 水分補給しないとまずいよ

[0918 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 12:17:58.73 ID:mvcoNmmD]

>>911
まずは水だ
アメリカ人は温めたコーラで水分と糖分を一度に補給するらしい（by 長谷川遥）

[0919 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 15:00:23.52 ID:D02fQkoQ]

お昼に食べたカレーパスタ。焼き鳥のタレと、
アサリ入れたら超ウマウマー！！
https://dotup.org/uploda/dotup.org2034076.jpg

[0920 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 16:32:10.98 ID:oAc9/e9j]

11月下旬に吊るした干し柿がゲキウマでかっぱえびせん状態

[0921 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 16:42:50.71 ID:ObYHGC/P]

>>912
いくら動けなくてもスマホの操作くらいはできなきゃ勤務先に連絡すらできないだろ

>>917-918
ありがとう、初めてネットスーパーを利用してウィダーinゼリーや甘酒など頼んでみた
甘酒の甘さが体にしみる

[0922 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 16:54:23.02 ID:ObYHGC/P]

無職ジジイには、友達いないからスマホを持たず
PCオンリーでネットしてるのもいるだろうからなw

[0923 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 17:07:27.40 ID:V6PTGaQ1]

餅は食べたいけどオーブンレンジのグリルで焼けないの

[0924 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 17:35:03.20 ID:nfdFAIpz]

オーブンレンジ　餅
で検索してみたら焼けるようだけど？

[0925 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 17:35:49.56 ID:UBB6jNHG]

皿にキッチンペーパーを敷く
餅を載せる
レンジでチンしながら餅がいい感じに膨らんだところで止める
アチチっっと海苔の上に乗せる
小皿のしょうゆと七味にちょい漬けしながら食べる

[0926 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 18:31:53.15 ID:rKSIENIG]

醤油の本当の良さをわかってるのは日本人くらいだろな
しょっぱいだけじゃ無くて香りも大事なんだが

[0927 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 20:15:15.56 ID:BfsO7Dwe]

>>926
脱脂加工大豆の醤油についてはどう思う？

[0928 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 20:20:24.49 ID:9kenio+R]

最近スプレー式の醤油売ってるでしょ
あれって100均でスプレー容器買ってきて詰め替えても一緒？

[0929 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 21:49:48.45 ID:crTIPnr9]

テーブルによく見えないレベルで汚れが撒き散るねん
こんなもん買うんじゃなかったと思ってる

[0930 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 22:34:27.73 ID:r8BbudYu]

糖尿になりそうなメニューが多い
1人暮らしだと仕方ないのかな

[0931 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 22:39:03.66 ID:9dHBgTgp]

>>930
批判マウント乙

[0932 ぱくぱく名無しさん 2020/01/06(月) 22:43:49.23 ID:9kenio+R]

>>929
聴いてみるもんだな
まさかそんなデメリットがあるとは思わなかった

[0933 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 00:48:54.37 ID:GoAQiKrr]

>>928
キャップ無しのスプレイヤーはすぐ詰まる

[0934 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 04:35:31.74 ID:UDYAJ5Gm]

>>932　思いのほか広い範囲に霧状に噴霧されるんだよね
買っちゃって入れちゃったから今日も寿司に使ったが台所でシンクの上で吹き付けるとか、
そういう運用をお勧めする

[0935 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 07:50:45.31 ID:4mq5AJSL]

刷毛で塗るのってやっぱ限界あるの？　>醤油

[0936 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 07:52:24.28 ID:sQD0SXDx]

もう糖尿病スレとか成人′′スレ行けよ

[0937 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 09:39:49.56 ID:i2B1utps]

食器探しに行ったんだが、丸皿より角皿の方が高かった。これは何でかな？丸皿の方が量産できるってこと？

[0938 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 09:54:47.75 ID:t7ap21NH]

その方が売れるからだろう

[0939 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 10:06:04.83 ID:i2B1utps]

>>938
それはどういう意味？

[0940 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 10:17:21.89 ID:t7ap21NH]

丸皿の方が無難でスタンダードだから多く売れる→多く売れるから安くなる

[0941 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 10:31:26.08 ID:S8CibbFs]

多く売れるから大量生産できて単価が安くなる
だろ

[0942 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 10:38:48.30 ID:KtX0OvMd]

インスタントラーメン鍋で作ってそのまま鍋で食べたいんやけど、なんか手ごろなサイズのおすすめ鍋ないですか？
前にインスタントラーメン用て鍋買った時は、微妙に小さすぎて550ml入れて沸かして作ったらあわれてしまう感じでした。

[0943 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 10:44:05.63 ID:JFkFb2CH]

>>937
角皿の方が作るのに手間かかるだけだよ
角に比べると丸皿は手間かからない

[0944 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 10:49:06.35 ID:bOtSdLsK]

手羽元買ったんだが大根と一緒に煮込もうと思うんだけど味付けはどうしたもんか

[0945 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 11:45:14.09 ID:p+6Nt+9U]

>>943
今どき工場の機械生産ならそう変わらない
手作り品を言っているのか？

[0946 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 11:46:34.25 ID:KsWnKpoQ]

普通に醤油が無難だと思うが、あえて他にチャレンジするのか？

[0947 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 12:19:43.87 ID:KIFXulwf]

>>942
こういうのでいいやん
アルミ製、0.9L、770円↓

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[0948 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 12:48:12.95 ID:wJNlKyrL]

>>937
丸より四角のほうが面積が大きいからとか？

[0949 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 12:50:16.70 ID:bOtSdLsK]

醤油と砂糖みりんでやってみる

[0950 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 13:24:52.86 ID:4xR3K/CI]

>>937
瀬戸物でしょ？単純に角ばってる方が焼く時に割れやすいんだよ。要は歩留まりの話だね

[0951 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 14:25:09.27 ID:cWgJ7ooS]

実家からコメが送られてきたんだけど、無洗米じゃないんだよね
研ぐ水がもったいないんだけど、研がずに炊いたら炊飯器の後始末が
大変なことになりそうでまだ手を出せていない

[0952 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 14:37:15.65 ID:7nG1OKnE]

>>951
そう言ってそのまま送り返せば二度と送ってこないと思うよ

[0953 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 15:24:31.48 ID:gwmIkR+6]

米研ぐ水がもったいないって人初めて見た

[0954 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 16:24:11.29 ID:a3Hz1ofe]

デイリーポータルかなんかで
米を洗わずに炊く実験してたけど
そんなに問題ないらしいよ
災害用に無洗米買おうと思ってたけどそれ見てやめたんだよね
ぬかが心配ならさっとざるに入れて流すくらいでも全然OKなんじゃないかな

[0955 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 16:25:45.96 ID:3k8yUxz8]

>>949
酸っぱくならない程度にお酢加えるのお勧め
自分にこんな味が作れるのか！と感動する
前にどっかのスレで料理上手はお酢を巧く使える的なレスがあったがアレほんとだと思う

[0956 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 16:26:37.66 ID:PgfCYN2M]

姉はコメは洗わないで大丈夫って言ってた

ところで一番幸せな時間は肉を何時間も煮込んで待ってる時ってことに気づいた
圧力鍋とか使う気が知れない

[0957 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 16:32:50.29 ID:a3Hz1ofe]

迷ったら醤油みりん砂糖1：1：1
かな。酒もお好みで。
手羽元は煮込む前にサラダ油でいいのでよく焼き付けると尚良いよ
酢入れたいなら上の調味料入れるタイミングで入れる。
黒酢、バルサミコがあるとなんかお洒落な仕上がりになるけどもちろん普通の酢でOK
分量はみりんと同じくらいは入れてもいいしレシピによってはもっと入れる場合もある

[0958 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 17:53:06.43 ID:KtX0OvMd]

>>947
ありがとう。よさそうやね。

[0959 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 18:10:53.71 ID:S8CibbFs]

>>957
甘露煮じゃないし甘くなりすぎね
醤油酒味醂を1:1:1ならわかるけど

[0960 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 18:43:11.00 ID:ugZRWez7]

>>949
手羽元と大根なら鶏がらスープと塩胡椒で煮込んでぽん酢とカラシつけて食べるのも美味しいよー
機会があれば簡単だしぜひ作ってみてね

[0961 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 18:46:21.89 ID:PgfCYN2M]

手羽先と大根の煮込みは何度か作ったけど味付けはめんつゆのみ

[0962 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 18:47:36.97 ID:K5kLlAKs]

いくら一人暮らしでも一番幸せな時間が煮込んでる時間って
恋人くらい作れよ

[0963 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 18:48:02.88 ID:S/fKkQbl]

俺が恋人になったげるよ

[0964 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 18:51:11.42 ID:KsWnKpoQ]

肉と鍋が恋人なんだろ、わかってやれよ

>>951
とがなくても全然問題ないぞ？

[0965 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 19:29:51.13 ID:KIFXulwf]

>>956
> ところで一番幸せな時間は肉を何時間も煮込んで待ってる時

おれは、炊きあがったご飯の湯気を顔に受けながら、ざっくり下から混ぜてる時間に幸福を感じるな

[0966 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 19:30:06.18 ID:+kZ+Y7ZU]

手羽元いくらで買ってる？
100ｇ68円で安くないけど
他のスーパーまで買いに行くのが面倒なので
これで週末まで食いつなごうかと

[0967 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 19:39:41.63 ID:PgfCYN2M]

>>963
俺は男3人女50人超えの両刀使いだがｗ

とりまようやく肉が柔らかくなってきて幸せ

[0968 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 19:43:00.24 ID:NlD7iFAI]

>>965
ご飯炊いた後全体的に混ぜるのってムズいし混ぜたらサトウのごはんの空容器に150gずつ計量小分けしていく作業がメンドイしでぜんぜん幸せ感ないわあw

[0969 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 19:46:13.56 ID:vBAY2YwM]

>>968
それで冷凍するのね
もっと早く教えなさい

[0970 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 20:01:26.67 ID:KIFXulwf]

>>968
おれも昔は小分け＆冷凍やってたけど、ここ何年かは面倒くさくなってそのまま保温してるわ
（すぐにかたくなるけど、気にせず最大７２時間保温してる）

でも小分けしないとついつい食べ過ぎちゃうんだけどね（カレーとか作った時はとくに）

[0971 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 20:07:51.48 ID:DZwLwNou]

>>968
俺は３合炊いて１６０ｇに分けてる。
ちなみに炊く時には塩一つまみと胡麻油を少し入れて炊いてる。

[0972 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 20:23:32.43 ID:FFqXeOS0]

5合炊いて220ｇだか230gに分けるな8等分くらいになるはず

[0973 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 20:57:33.20 ID:a4Edn4Qc]

１食分にてんで足りなくなるので、小分けにするならせめて２５０ｇずつじゃないとなぁ

[0974 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 21:57:17.67 ID:30lIUK6F]

俺は二合炊いて食事3回分にしてるな
1回目炊きたて食べて、保温を切って次の飯、
3回目はレンチンすることもあれば、
保温を押して温めることもある

夏場は茶碗によそってラップして冷蔵庫
でも1日くらいは保温切っておけば大丈夫だけどね

[0975 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 22:17:57.14 ID:IBn9tSgv]

次スレ

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 170日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1578403026/

[0976 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 22:27:27.69 ID:KIFXulwf]

>>975
スレ立て乙！

[0977 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 22:42:34.90 ID:lUQ6+53s]

3合炊いて冷蔵庫に釜ごとブチ込んでる
2日は余裕

[0978 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 22:53:37.44 ID:ugZRWez7]

>>975
乙乙

わかめのお味噌汁にご飯と卵入れてねこまんまにした
洗い物少なくて済むし美味しいし楽でいいや
七草粥作るまで気が回らない

[0979 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 22:58:18.84 ID:+kZ+Y7ZU]

ねこまんまやお茶漬けには最大の欠点がある
それは湯があっという間に冷めること
食べ進むうちにビックリするくらい冷たくなる

[0980 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 23:24:01.70 ID:IE+ogxkN]

食べる前に茶碗ごと電子レンジでチンするとよいぞ

[0981 ぱくぱく名無しさん 2020/01/07(火) 23:25:38.70 ID:ugZRWez7]

お味噌汁温めた上にレンチンご飯入れたから熱々だったｗ
猫舌じゃないから冷める前に食べ切っちゃう

[0982 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 00:37:26.82 ID:icveWsgd]

豚の茹でレバーを買って圧力鍋でしぐれ煮を作ったんだけどパッサパサ
煮込んだら柔らかくなると思ったのにどんどんつぶつぶがほぐれていって(細胞？)沢山つぶつぶ浮いてる感じ
もともと茹でてあるから最初からパサパサはしてたんだけどこれ柔らかくする方法ないかな
一キロくらいあってレバー好きだから余裕と思ってたけどパサパサすぎて全然減らない

[0983 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 00:53:18.56 ID:VMvMEC5N]

低温で煮る

[0984 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 02:23:38.87 ID:v3Gyzevg]

ペースト

[0985 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 08:41:38.47 ID:V6PYWMA/]

すでに茹でられて硬度決まっちゃってるやつは、それ以上には柔らかくならんだろ
どうにかなると思ったの？

どうしてもっていうなら俺も乳脂足してレバペにするかな。業務用レバーでやっても美味くないけど

[0986 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 08:55:13.20 ID:ce1vr1Cw]

なんでしぐれ煮で過加熱の圧力鍋

[0987 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 10:04:29.08 ID:1+FIkTSI]

>>982
もしや味付け段階で圧力鍋使ってる？
だったら、塩は使わない下茹で段階だけで圧力鍋使うといいよ
生姜やネギの青い部分と一緒に、少量の米と水で下茹で（米は溶けた成分で表面コーティング目的）
圧力かかったら15分、その後は自然抜圧
下茹で終わったら、圧力かけずに味付け煮込み30分

[0988 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 10:28:40.24 ID:oqFVUJ2I]

みんなありがとう
前に圧力鍋で豚ヒレのワイン煮つくったらめっちゃホロホロに柔らかくなったから今回もいけるかなと
ペーストちょっと苦手なんだよな…あとたぶんつぶつぶでバラけてなめらかに濾せない気がする
このまま食べるよ
レバー買うときは生にかぎるね…

>>987
ファー米と一緒にとか目から鱗だ
加圧は下茹で段階だけの方が良いんだね
今度そのやり方やってみるよー良い情報ありがとう

[0989 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 13:34:59.21 ID:oEK/F2H4]

圧力鍋だと100度以上の高温で煮るから繊維はほぐれるけどトロトロしっとり感は出ないのよな
下ゆでだけ圧力鍋でほぐして、その後は気長にコトコト煮るのがよろし

[0990 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 19:17:15.78 ID:5mVVcJBG]

こくまろのハヤシルーで擬似デミグラスソースを作りたいんだけどこれ賞味期限とか消費期限どれくらいになるかな
材料はハウスのハヤシルーと水なんだけどさ

[0991 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 19:35:28.24 ID:KEHf98LU]

カレールーをカレー以外の用途で使うことは可能か？
とくに中途半端に余ってしまったルーの処分に頭を悩ます日々

[0992 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 19:39:25.20 ID:gR3SPGrp]

何にでも合うだろうけど、少量でも影響力強すぎるんだよな

[0993 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 19:46:54.54 ID:PR0GlS2l]

>>990
冷凍保存で一週間は大丈夫だと思う
夏にカレー作った時でも問題なかったよ

[0994 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 19:49:29.61 ID:LudrofAG]

>>993
解凍するときは電子レンジでいいかな

[0995 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 20:05:13.49 ID:PR0GlS2l]

>>994
うんレンジで大丈夫
ついでにトップバリュのこのシリーズが丈夫で安いし色移りもしないからおすすめ
https://i.imgur.com/iUuV2Xa.jpg

[0996 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 20:06:05.06 ID:LudrofAG]

>>995
ありがとう

[0997 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 20:30:57.20 ID:PJtQ0waQ]

カレーうどんとかカレーチャーハンとかはあかんの？ルー1個でできるし

[0998 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 20:41:03.81 ID:HmJDtzUK]

>>991
カレーうどん

[0999 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 20:42:25.42 ID:1+FIkTSI]

ハヤシライス作る場合、最近はルーは使わない。
玉ねぎと特売牛肉を炒めて激安赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース入れて、
後は砂糖と塩コショウかコンソメがあれば出来上がり。
トロみが欲しければ片栗粉かエノキダケを入れる。

[1000 ぱくぱく名無しさん 2020/01/08(水) 20:51:19.94 ID:6djdyfn9]

>>991
コンソメキューブみたいに汁物や炒め物の味付けに使えばいいんでない？
野菜炒めとかにコンソメキューブ使う時は手で崩して全体に振りかけるように加えるので
ルウもそんな感じで