一人暮らしで自炊している人のためのスレ226日目
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0001ぱくぱく名無しさん
2019/12/01(日) 22:34:16.88ID:hqRZtINN困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもOKです(写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい)
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
(そういう時は華麗にスルーで)
※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ224日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1550988616/
0828ぱくぱく名無しさん
2020/02/16(日) 22:11:06.72ID:gSKjMGDvまあ自分は醤油は煮込みくらいにしか使わないから
あまり使わないけど
0829ぱくぱく名無しさん
2020/02/16(日) 22:11:56.11ID:c2hh5OGy今の話の流れで関係ないやん。。
0830ぱくぱく名無しさん
2020/02/16(日) 22:13:01.32ID:c2hh5OGyキッコーマンの鮮度を保つボトルのやつを冷蔵庫のポケットに入れときなー
0833ぱくぱく名無しさん
2020/02/16(日) 22:28:50.41ID:rSUFQlcZ密封タイプのナンプラーは「冷やすと塩なんかが固まることがあるから常温で」って書いてあったが
0835ぱくぱく名無しさん
2020/02/16(日) 23:00:53.46ID:hzJ7udIW0837ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 02:09:21.84ID:ohW+oA690838ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 05:54:13.93ID:Ot38PFwS0839ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 06:09:15.37ID:Ot38PFwShttp://blog.kikkoman.co.jp/topics/m/2013/08/post-398.php
まあ気分の問題やね。普通のボトルのこそ冷蔵庫に入れるべきなんやろうけど、
俺の場合は、せっかく鮮度がもちやすいのを買ったら、それを長持ちさせたいと思っちゃう
0840ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 09:06:53.65ID:9hCsDIAc0841ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 09:23:53.40ID:9bjbHirD0842ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 10:08:15.54ID:gCTDsJax唐辛子も防腐効果は高いがそのまま放置しとくと変色してくる
こんなものまで食うのかっていう細菌の異常な食欲
0843ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 11:29:24.16ID:gZFpDPIGこれを人間が言うかw
0844ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 11:59:00.48ID:acwajbBm0845ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 12:15:23.90ID:9bjbHirD梅干しはカッピカピになってたけど
0846ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 12:47:19.46ID:gCTDsJax0847ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 13:10:38.97ID:TGPIuVBzいや実際人間の手も体も食い物もそんな無菌じゃねえし、
っていうか常在菌で守ってくれないとむしろあぶねえし
0848ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 19:47:24.69ID:XFlcwyrJ大量に作りすぎて臭いから全部捨てたわ
漬物なんて1食ひと切れで十分だしね
0849ぱくぱく名無しさん
2020/02/17(月) 20:44:18.93ID:Jt7KJKzyアルアルだよね〜途中でめんどくさくなって全部捨てたとかw
0850ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 00:59:23.51ID:ei8wy1DQデカ過ぎや
0851ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 01:04:27.88ID:5e6OFYzdベーコンと一緒に鶏ガラスープやコンソメで薄味で煮て、
クリームシチューの素と牛乳を入れても少し混ぜながら煮て、
とろみが付けば完成。
手間かけるならロール白菜もいいかな。
0852ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 01:27:19.45ID:tzB6nC260853ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 07:35:22.75ID:a3jFnbWg家にある野菜と豚肉で炒めてガラスープ酒オイスターソース
その他で味付けてとろみつけたら1/4くらいはすぐ使える
0854ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 10:11:37.49ID:ILU63zDX土から離れた白菜は
栄養を外葉から吸収して中心に集めるから
まず中心から食べろ
ってのもいままで外葉は加熱中心は生でサラダとかで使い方を変えてた人間には
「いや!鍋をしたくて白菜買って長く使い切りたいのに、先ずまずいほうから俺食うの?」とかなってそう
0855ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 11:25:56.78ID:OVZo0thZコスパよくてもあまり買わなくなった
保存の効くものはお得なのを買うけど
0856ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 12:02:18.58ID:6826IEsFキャベツのほうがうまいと思うけど
ところて白菜チャーハンにしてもいいんじゃね?
0857ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 12:37:29.83ID:ov00MUsx0858ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 13:32:44.39ID:tzB6nC26栄養は大して無いのと関係ある?
0859ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 13:42:10.26ID:9fahIV5r0860ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 16:39:38.39ID:Ba0gCePH0861ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 16:47:25.82ID:n5GyqBAs皿うどんだのう
0862ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 17:00:20.74ID:DexwRLTn0863ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 20:56:51.46ID:GXdt5nR30864ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 21:03:09.63ID:+7Mhnn5iそんなことしてる人はいないよね?
0865ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 21:27:36.79ID:XkZR95Uu0867ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 22:55:48.85ID:+Fj3JSOSシーラーで密封して夏くらいまで使う
来月は近所の畑で菜の花摘み放題が解禁されるから、これまた数カ月分の
菜の花を無料でもらってくる予定
菜の花は生でも冷凍できるから便利
0868ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 23:00:44.40ID:kKOmJ5HGフランス料理ぐらい作れんのか?w
私はしょっちゅうフランス料理だよ。
0869ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 23:34:11.28ID:SYU+vK+R皿うどんの存在忘れてたわ食べたいけど地味に面倒くさいやつ
0870ぱくぱく名無しさん
2020/02/18(火) 23:48:19.13ID:Sr/q6ORxどうにか時短したいが無理だ
鍋は簡単だから冬の夜はもっぱら鍋で飲む 具は白菜鶏肉葛切りで味は白湯中華とか適当に
0871ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 00:01:40.02ID:/zvYmy0R0872ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 00:10:51.62ID:c0qClF+j0873ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 00:16:57.82ID:Ej9LJIR40874ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 01:10:04.48ID:/zvYmy0R皿うどんは油で揚げたパリパリのベビースターみたいな麺
かた焼きそばは茹でた麺を油ですこし焼いて香ばしさを出したもの
この二つは八宝菜みたいな餡をかけて食べる
ちゃんぽんはちゃんぽん麺という独自のなんか固くて四角い麺に、鶏白湯スープベースに豚肉や魚介類とカマボコ、さつま揚げ、野菜などを炒めたものを合わせたスープ麺
ラーメンに似てるけどちょっと違う
タンメンは肉野菜炒めを塩ベースの鶏ガラ透明スープと茹でた中華麺を合わせたスープ麺
ラーメンの種類に含まれる
0875ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 02:07:18.75ID:OdynczC8皿うどんの麺はパリパリのやつといわゆる普通の麺の二種類あるよ
0876ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 02:18:58.42ID:9k0bb2gO家で作る時はマルタイかな
0877ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 02:30:34.25ID:gmHSthNr0878ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 05:28:17.76ID:aMMs9rDSレベル低いんですよw
ハイレベルなスレも少しだけあるよ。人いないけど
いた自体に人も少ないけど
0880ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 08:10:00.97ID:pSqgYmxvフランス料理の定番食材ってダチョウの肝臓とかカタツムリ、ガチョウ肉、アヒル肉とかなんだろ?
0881ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 08:38:51.45ID:VJBfUb9U簡単な料理では「アッシュパルマンティエ」「オニオングラタンスープ」「ステーキ」「グラタン類」
「帆立のグラタン風」「クレープ・ノルマンド」「ボンファム」
夏場は「ビシソワーズ」
作り置きでは・・・「人参のピュレ」「ビーツのピュレ」「鶏レバーペースト」「パテ・ド・カンパーニュ」
その他イタリア料理も得意だw
フランス料理の前によく作っていたのがイタリア料理。
0882ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 08:39:02.26ID:aivcEoVl0884ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 08:55:12.48ID:H3KXtPDe洋風や中華風にもアレンジ効く
0885ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 08:57:20.10ID:44ToF/lqとか思ってたんだけど小麦粉フラワー300g入り袋が便利だ
もいっこ少量の専用ふりふり容器詰め替えサイズほど頻繁に買い足さなくてもいいし
ベシャメルでちょっとだけ、パンケーキに必要分だけと気負わず使い切れる
何より管理をしっかりやればふるいが必要ないのが嬉しい
0886ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 09:46:50.22ID:jwiyQFefフランスに渡米した経験でもあるのか?
0888ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 10:34:22.84ID:O3eZIEWm0889ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 10:59:54.04ID:44ToF/lq0891ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 12:24:50.21ID:KctF71Iy食いたいが…
田舎だから俺のフレンチもない
0892ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 12:33:40.29ID:VJBfUb9U>フランスに渡米・・・
渡仏じゃない?w
まあ言いたいことは分かるけど…w
渡仏はないな。
全部料理本とネットで独学で学んだ。
それと若いころよくフランス料理は食べていたからなんとなく分かる。
>>891
自分で作ればいいw
0893ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 12:40:10.98ID:v9oLyjd70895ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 13:26:32.69ID:jwiyQFefいい大学行こうがいい成績取ろうが「経験」が無いと世間に出たときに何も役に立たない
まぁお前らみたいなオタクにはわかんねーかもしんないけどな
俺は高卒で世間的には低学歴かもしれないが、フランスに渡米した経験を活かして
今は充実した仕事してるよ
お前らも壁作って自分の世界に閉じ込もって無いで
今しかできない「経験」しといて経験値積んどけ
0896ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 13:51:55.77ID:OHFg5yA2晩飯は自炊するから許して
カニカマグラタンにするか生ベーコンとアボカドのサラダにするか迷い中
0898ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 14:35:18.52ID:aX3VQ0wVブチブチ言い続けてるとこういうアホができるんだな
反面教師として貴重だったわ、ありがとうよwww
0900ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 16:52:59.96ID:ePWNNi95簡単で安く美味しく。
まぁそんなフレンチが有っても良いし、それならそれで
『こうしたら簡単に美味しいフレンチ出来るよ!』的なカキコを求めてます。
勿論、中華でも和食でもイタリアンでもOK
0901ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 17:16:07.13ID:VJBfUb9Uhttps://i.imgur.com/UoUBUMg.jpg
https://i.imgur.com/fWVnKvn.jpg
https://i.imgur.com/J5DvPRk.jpg
https://i.imgur.com/urzuD9c.jpg
https://i.imgur.com/c9rxv9x.jpg
https://i.imgur.com/7bxjhvV.jpg
https://i.imgur.com/ehPTkVq.jpg
0902ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 17:26:24.98ID:VJBfUb9U@ステーキ
A鯵のカルパッチョ
B味のカルパッチョ・ケッカソースかけ
Cカプレーゼ&マフィン&クリームチーズジャムかけ
Dマフィン&人参のピュレ
E人参のピュレを応用した人参のポタージュ
Fビーツのピュレを応用したビーツのポタージュ(このころはちょいと物足りなかった。今は赤ワインを使わずに生クリームとマッシュポテトを加えて改善に成功)
Gアッシュパルマンティエ
0903ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 17:30:13.34ID:tjJn9Jgg0904ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 17:32:44.30ID:i6lqkI3Pその人ならこのくらい作ってそうだな
0905ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 17:34:48.38ID:VJBfUb9Uほざいていろw
仕事が忙しくても手間暇を惜しんで作ることこそがちょいとセレブになる秘訣w
ところでほざいている馬鹿は仕事してんのか?
自分、暇じゃないんで・・・・では。
ちなみに写真はほんの一部の簡単なメニューだよ。
普段はめんどくさいから写真は撮らない。
0906ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 17:40:34.19ID:wMO1uaMmミキサーがないとダメかのう
0907ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 17:46:37.34ID:H7yYuGkb料理ならブフ・ブルギニョンとかコック・オ・ヴァンとかトゥルヌド・ロッシーニとか。
0908ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 17:50:25.32ID:Tk3HgxZO和膳って感じの飯作って食べてる方が洒落ててすごいと感じるかな
フレンチ食べてイキってるとか、
かぶれてんなー自分に酔ってるんだろうなーって印象
0911ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 18:06:29.59ID:WjQ3ThgX夕飯は広島焼
0912ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 18:06:42.97ID:EcIzleu0SNSで相手にされてないんだろう…
0913ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 18:08:26.27ID:c0qClF+jおおありがとう
テレビ版孤独のグルメで皿うどんの回じゃなくて
純レバ丼の回で
「はいチャンポンメンですーお待たせいたしましたー」
「はいっ!タンメンですはいどうぞー」
ってあってどう違うんだと疑問だった
0914ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 18:09:00.42ID:WjQ3ThgX池沼
0916ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 21:31:17.40ID:a3loNmJw菜の花を生で冷凍できることを最近知って、エノキやシメジをざっくりほぐしたヤツと混ぜて冷凍してる
何にでも使えて便利
0919ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 22:48:19.82ID:2aeeGTmC入れた具はかぼちゃ、鶏ひき肉、高野豆腐、冷凍枝豆、ひじき
思いつくままぶっこんだ結果ごはんおかわりしたというw
0920ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 23:03:17.74ID:erBYsMCy舞茸クセ強くて塩焼きそばにはちょっと合わなかった
あと色がどす黒いw
0921ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 23:36:46.81ID:EcIzleu00922ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 23:41:24.52ID:c5cHZZvA>>908
まあ、そんなに構えるなよ。フランス料理だって、座学のレベルではたいしたことない。
実習(=調理)が大変なだけ。和食でもそう。ウンチクを食文化・民俗学のレベルで語るのは
たいしたことない。肌感覚が大事。
いいたいこと:くいもんレベルであれこれ言うのは止めとけ。提供されたら、ありがたくいただく。
作るのなら、その能力にあったものを作ればいい。気負いは不用。平常心だ。
0923ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 23:45:58.88ID:WWFC6ua/0924ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 23:46:56.28ID:WWFC6ua/菜の花はそろそろ時期だねえ。
季節ものだからやっぱり嬉しいな。
年間通して同じ野菜が食べられるのは便利だけど味気なくもある。
0925ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 23:55:05.66ID:OHFg5yA20926ぱくぱく名無しさん
2020/02/19(水) 23:59:08.18ID:erBYsMCyでもあの汁が栄養豊富なんだよね
何に合うかなーって考えながら完食したけどペペロンチーノとか美味しそう
0927ぱくぱく名無しさん
2020/02/20(木) 01:52:37.93ID:NtFtj8Toレス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。