一人暮らしで自炊している人のためのスレ226日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/12/01(日) 22:34:16.88

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ224日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1550988616/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/15(水) 20:50:32.50

たまには茹でて食え茹でて

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/15(水) 20:58:05.64

>>135
キャベツで勇作鍋

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/15(水) 21:05:32.53

>>136,137
さんくす！
参考に何か作るわ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/16(木) 09:10:13.95

>>130
http://s.ameblo.jp/onakagapekorin0713
この人上下むいて、ふーってふくとスポットとれるってブログに書いてあった。簡単で節約料理ばかりで美人すぎ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/16(木) 11:07:03.43

>>139
自分だけが食べる時しか使えない裏ワザだなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/16(木) 11:09:15.78

>>132
あれいいよな
一回力加減ミスってグシャったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/16(木) 11:21:15.29

壁に刺す画びょうみたいなもの使ってるわ　＞ピアサー
それも100均のやつだが

生卵の下に画びょうで小さい穴開ける（茹でているときの割れ防止）
ゆで終わったら湯を捨てて水道水をジャージャー
殻にヒビ入れて一部だけ剥いたら蛇口からの水流をつかって殻と白身との間に水を入れながらムキムキ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/16(木) 12:08:08.25

少しの手間なんだけどね
殻が剥きやすいし、黄身が偏らない
じゅくじゅくの味付け玉子を作る時は必需品

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/16(木) 12:15:55.56

茹で卵の穴あけ器は
ペットボトルのキャップと押しピンがあれば簡単に自作できるよ
https://i.imgur.com/cG327h5.jpg
https://i.imgur.com/188iHHj.jpg

他の人も書いてるけど、
茹でる前にこれ↑を卵のお尻の方に突き刺して穴を1個開ける
茹で終わった後はすぐに冷水に浸して表面をよく冷やす
冷やし方が不十分だと殻と一緒に白身がめくれて綺麗に剥けないんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/16(木) 12:26:02.43

>>140
かわえー女の子だったらなんぼでもやってくれていい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/16(木) 13:00:15.22

卵の穴開けは上手く加減すれば包丁のカドでできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/16(木) 13:05:10.35

>>144
あ、俺のもってる画びょうと一緒だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/16(木) 13:21:39.07

画バリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/16(木) 23:04:56.38

わしゃーシンクの角でやるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/17(金) 01:24:15.11

刺す、だるま、コマ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/17(金) 14:15:04.03

なにこの内容　なんてレベル低いんだ　バカが集結しているんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/17(金) 15:38:17.51

遅かったな
集結ご苦労

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/17(金) 15:49:51.18

一番後に来て
一番先に帰るタイプだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/17(金) 15:52:05.10

>>151　ご苦労様です

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/17(金) 16:02:11.45

孔を開け忘れて冷水に浸けてタッパでシャカシャカ
後の祭り

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/17(金) 18:56:07.37

スプーンでデコピンすればおk

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/18(土) 11:01:35.40

>>130
冷水で締める以上

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/19(日) 15:39:53.92

ダブルソフト焼いてバター1/3と井村屋のこしあん塗って食ったヤベエめちゃくちゃうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/19(日) 16:07:41.80

そりゃウメエに決まってる、成人病一直線だが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/19(日) 16:12:08.76

悪魔の食べ物w

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/19(日) 16:17:48.56

アレと一緒だよな、悪魔のおにぎりとかってやつと

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/19(日) 16:51:49.11

ピザとコーラも似たようなもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/19(日) 16:53:16.41

アンパンと牛乳は許されるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/20(月) 13:57:11.49

否定したらアンパンマンの立場がないじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/20(月) 14:12:33.75

悪魔の頭なのか
小麦粉(正確にはグルテン)には中毒性があり、
食欲を増加させる働きがあるんだってね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/20(月) 16:21:33.67

そうそう、だからグルテンまみれのコメなんか食ってた日本人は健康で寿命が長いんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/20(月) 22:03:49.91

……ツッコミ待ち？

米にグルテンあったら米パン焼くのにわざわざグルテン入れないって

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/21(火) 18:27:55.65

脳がやられて融通性が失われているのかもしれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/22(水) 13:12:22.31

だからってパン食い過ぎて死んだとか聞かねえしなあ
うどん脳はひょっとしたらグルテンのせいかもしれんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/22(水) 17:36:26.32

グルテンフリー始めた人が肌荒れ直ったりアトピーよくなったって話見るけど、
そのかわりちょびっと小麦商品を付き合いで食べただけで肌荒れ出たとかも見るんだよな
耐性というか慣れがなくなってかえって弱くなってるんじゃないかという気もする

小麦製品、うまいんだよなパンとかパスタとかうどんとかラーメンとか
米もうまいけど小麦捨てる気はしないや

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/22(水) 18:05:40.29

特に支障ないなら「小麦よくないグルテン毒！ｷｰｯ」とか
神経質になる必要ないよね
ビーフン好きだけどパスタもラーメンも好きだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/22(水) 18:28:57.37

グルテンよりも精白穀類の方が影響あると思うけどな
白米でも精白小麦でも単体で食えば当然体に悪い

香川とか小麦ばかりで野菜食わないから糖尿病発症率高いしな
長野もかなり小麦食うけど一緒に野菜食うせいか健康寿命が長い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/22(水) 19:46:47.46

グルテンフリーとかバカがやってるだけだぞあれ。
欧米だと小麦を食う量がめっちゃ多いからグルテンアレルギーでたいへんなことになる人がいる。
その話がどう伝わったのかグルテンやめたら美容にいいみたいなバカな話になって日本で広まってる。
それだけ。
頭悪さの証明みたいなもん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/22(水) 19:48:48.60

しかも女って無自覚のうちに女はバカの方がいいっていうジェンダーバイアスにとらわれてるから
自分は女として優れてる（美しい）と思ってるやつほどそういうバカ話につかまりやすいのよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/22(水) 19:49:49.89

まあ一定以上美人で自覚あるやつの場合は、ウソとわかってて広告塔になるようなのもいるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/22(水) 19:55:54.75

>>172
こういうのもバカの見本な

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/22(水) 19:59:51.59

食と健康に今さら派手でおもしれー話なんかねえんだよ。
塩と油はとりすぎないように、カロリーもとりすぎないように、
何でもバランスよく食え。
酒はできるだけ飲むな。
水分はちゃんととれ。
カフェインもとりすぎ注意。
肉はちゃんと火を通せ。
以上。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/22(水) 20:09:30.98

魚の煮付けを作って実感
卵焼き器(と言う名の角型フライパン)マジ便利
ガシラ2尾ぴったりジャストサイズで最小限の煮汁で作れる
フライパンだとバカバカしい量の煮汁いるし(落し蓋してもいる)
小鍋で煮たらくるっと曲げなきゃいけなくて皿に盛ったらボロボロ
厚焼き卵も出し巻きもフライパンで作れるよ～と一時盛り上がったけど
一人暮らしならむしろ卵焼き器で何でもできるよ～だと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/22(水) 21:46:22.53

パロマのラクック
対応グリル以外でも普通に使えそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/23(木) 12:07:16.63

卵焼き器便利だよね
ちょっと揚げ物したいときとか少量の油ですむからありがたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/26(日) 14:41:33.54

塩鮭切り身、インゲン肉巻き、山形食パンのフレンチトースト
すっぽり入る食材多いよ卵焼き器

炒飯とかやるなら大きいフライパンがいるけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/27(月) 01:59:13.61

卵焼きサンドうまいよね
ハマる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/27(月) 11:09:50.24

>>180
油ってケチるほど高いかなあ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/27(月) 12:40:22.76

ちょっと何か焼こうって時は卵焼き器便利よなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/27(月) 22:34:14.85

油は高いとかじゃなくて後処理が面倒だからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 05:52:06.65

固めて燃えるゴミにするのもなんとなく罪悪感がある

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 07:14:59.45

使い終わった瓶の始末も面倒

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 08:08:12.14

固めるテンプルで余裕だが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 09:34:42.61

それを言うなら古新聞超有能だけどね

油は捨てても別にいいけど
使う段階から神経質にならなくても使う量減らせるなら
固めるテンプル買う面倒もない

どうせフライパン大きいの使ってると小さいのも欲しくなることがあるから
そう言う時は角フライパンとしての卵焼き器の選択肢もあり

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 09:41:51.59

ラテ欄も時事ニュースもインターネットで手に入るし
新聞のバイアスかかった報道を目にしないで済むし
正月以外毎日必ず増えるごみの新聞は初めての一人暮らしで
気の弱い人間か「話を聞いてもらえた！」って人間しかとらないんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 09:49:38.42

今はむしろ各種処理用紙としての古新聞需要があるな
ペットの糞尿処理等用途としてAmazonで売っている

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 12:28:07.71

フリマの梱包用としても需要あるから
インク移り気にしなくて済む無地の新聞紙が売れてる
ネットだと10kg（朝刊夕刊1ヶ月分）が2千円ぐらい
このスレ的には野菜の保存とかにも使えるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 13:22:04.77

油の処理はレジ袋2枚重ねにチラシか使用済みのティッシュを詰めて
そこへ流して少しの水を入れてそのまま燃えるゴミに出すだけ

何もめんどくさいことはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 13:42:14.69

>>193
おめえみてえに頻繁にシコってねえから使用済みティッシュなんか油吸うほどねえよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 13:49:10.31

エビを揚げた油とか
チャーハンに使ったら旨そうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 13:57:40.94

チャーハンはラード

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 14:10:23.25

揚げ油を捨てる時はペットボトルに入れて捨ててるよ
ペットボトルの再利用にもなるし　

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 15:15:27.77

古新聞じゃいかんのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 15:33:13.01

ウチは飼い犬にやってるよ。少量ずつだが喜んで舐めてくれる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 18:10:53.60

なぜか最近、生の鱈が100gあたり\158と安い！
この機を逃してはいけないと思って、３日連続で食べている
鍋、ムニエル、アヒージョどれも最高！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 18:13:07.40

銀鱈の煮付けが食いてえが高すぎて銀鱈買えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 19:55:35.11

いやいや「銀鱈なんて鱈の買えない貧乏人の食いもんだろー」と思ったら本当に高くて草

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 20:34:40.17

>>193
牛乳のパックもいいよね、そこに鼻かんだティッシュ入れるのも、だけど自分は牛乳パックは開いて簡易まな板にしてしまうけど・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 23:12:41.31

>>189
いまどき新聞とってるご家庭少ないぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 23:13:26.92

使った後で簡単に捨てられるとは言っても開いて洗って使う手間考えたら普通にまな板使っても良くね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 23:16:32.11

ダニ、カビなどの研究を行なっているエフシージー総合研究所環境科学室の実験によると、
生の豚肉を切ると、300CFU/100?以下たった細菌数が15倍の4,500CFU/100?へ増加した。
さらに、洗剤を付けたスポンジで洗うことで1.2倍の5,600CFU/100?へ増加したのである。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 23:28:35.02

そこまで気にするならもう、専用のまな板シート買った方がよくね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/28(火) 23:59:50.37

まな板シート検索してみたけど、あんまりいいやつが無いな。
たくさんまな板用意してガンガン交換して食洗器か乾燥機使って高温と乾燥に期待するのが一番いいか？

まあ、そこまで気にするならの話だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/29(水) 01:19:54.55

紫外線で殺菌してるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/29(水) 07:56:56.12

カブのぬか漬け
カブの葉の味噌汁
カブのお粥

最近朝はカブ尽くしぢゃぁ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/29(水) 08:05:33.00

>>209
木のまな板を日光干し？
古きよきくらしみたいな感じやな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/29(水) 09:07:42.09

近所の肉屋さんで牛切り落とし肉を買ったら
普通のスライス並みに面積大きいのを入れてくれていた
刻んだ玉ねぎを無理やりミルフィーユ状に仕込んで
直接パン粉をなじませて揚げ焼きに
ウスターソースで朝からｳﾏｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/29(水) 12:03:27.17

>>208
台所用エタノールスプレー、簡単でいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 00:56:36.56

黄金チャーハンってたまに魔が刺して作るけど、玉子のカスみたいなの散らばって見た目よくないし家のコンロじゃべちゃべちゃになりやすいしうまくいかん
ある程度かたまりで一つの具材として入ってる方が香りもして美味しいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 01:18:09.49

ご飯と葱を炒めた後から玉子を入れた方が美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 06:40:26.03

まず先に玉子を入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 07:20:57.16

卵先入れは卵が油や味を吸ってしまうし火も通り過ぎる
卵後入れは急に温度下がり過ぎるし卵がごはんにまとわり付いてしまう

ってことで先に卵を半熟に炒めてとっておいて
それを後で入れるやり方にした
トマト卵炒めとかでよくやる手

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 07:30:30.59

>>214
ガンガンに鍋を空焼きする
冷や飯は使わない、炊き立てをほぐして湯気を飛ばして使う
鍋は振らない、ヘラでよく混ぜる
ネギ油を使う

これで余裕、台所油っぽくなるから中華はやめたけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 08:22:21.66

あ、自分で言うのもなんだけど普通のチャーハンは美味しく作れるよ！　飲食やってたとき賄いでよく作ってたw
ちなみに卵先入れ派

ご飯を卵液に浸すタイプのやつはうまく作れたことも美味しいのに出会ったこともない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 09:40:29.03

1.店で食ったチャーハンがパラパラで美味かった
2.パラパラチャーハン作りたいけど上手く行かない…
3.卵でコーティングすればパラパラになる！
4.でも求めていたのはこれじゃない…

黄金チャーハン勧めてるのは3と4の中間の段階だと思う
そして4になる頃には次の感染者を生む

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 10:00:38.03

黄金はだめだな
パラパラつーかパサパサになりすぎ

味もコレジャナイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 10:23:18.41

つーかそこまでパラパラにこだわる必要ないよな
大抵は家庭のコンロで中華鍋使わず使う油も少なめだし
最近の米は粘りの強いコシヒカリ系が主流だし
ベチャベチャさえ回避できればそれでいい

あんま煽ると野菜から水分絞り出されるし
米から粘りは出るしでベチャベチャになりやすいから
炒めるより焼くのを意識した方がいい気がするな
って焼き飯かこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 10:44:09.99

米粒コーティングの卵と具材の卵を分ければ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 11:45:33.98

料理人の料理と家庭料理って明らかに違うよね
単純なものでも色々気をつける点とか調理科学とか
一般向けのレシピだとそこまで解説してないから
気をつけようがないとも言える。とりあえず火が通ってればいいとか
そんな感じだから。火入れも奥が深いわけだけど
家庭料理からステップアップは教えてもらわないと無理だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 11:52:32.66

栄養があるからと
人参の皮をつけたままとかピーマンの種とわたをつけたままの調理とか
スイカの皮の白いところの漬物なんて
そりゃあ独り暮らしにしかできないことだからどんどんやればいい

ああでも他人の食べたケンタッキーの骨で出汁を取った料理なんて食わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 13:00:32.41

300g19円の豆腐を炒り豆腐にしようかと思いながら小鍋で加熱中に
思い付きで袋麺のタイのトムヤムクンヌードルを砕いて入れて
最後に卵を二個足したいい昼飯になったわ
これちゃんとレモングラスの匂いするから好きなのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 16:41:45.17

大根買った翌日に知り合いから葉付き大根2本もらった。初日は普通におでん作る→翌日からは大根だけ継ぎ足し継ぎ足しでおでん4日目。何日目までお腹痛くならずにいけるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 18:36:07.90

チャーハン派炒め過ぎるとまずくなる
チャーハンは秒単位勝負だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 18:46:27.46

それは玉子を先に入れるから
よく炒めると香ばしくて美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 21:06:19.93

>>211
反ってまん丸くなるし、割れるよw
でもからっからに乾いていい香り
おすすめはしませんw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 21:19:35.41

木のまな板か、今はプラスチックばかりだわ
銀杏のまな板とか贅沢品だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 21:35:19.95

>>227
いや腹壊すまで引っ張るなよ・・・頼むから

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/30(木) 21:37:37.29

朝ご飯のおかずにしらすおろしすげー楽でいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/31(金) 06:47:27.87

他のスレで家庭料理で満足してる人と
料理人風のプロっぽい料理作りたい人と意識が違いすぎて
ケンカになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/01/31(金) 07:21:11.70

プロ系の人が家事をうまくやれるかっていうとそれも違うよな
プロだと足元にゴミ捨てて後で水で流すみたいなのもあるだろうし