一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 167日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/10(木) 20:42:23.69

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

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**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 13:31:09.67

>>939
似たようなもんだが、里芋じゃなくサツマイモのこともあった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 13:52:30.56

>>946
サツマイモは甘さ出よるから俺はないなw

里芋と椎茸入れることによって自然なとろみが出よるからええぞ。

赤味噌は名古屋来てから覚えたわ。
初めて飲んだときはしょっぱ！思うたけど癖になる。今やと赤のが好きやわ。

山本屋の味噌煮込み食べたとき、衝撃受けたわ。
今まで食うてきた味噌煮込みなわやってん。

赤味噌サイコーーー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 14:52:52.02

里芋はねちゃねちゃしてるのか気持ち悪くて本当に食えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 15:26:07.57

豚汁でもカレーでも、味付け前の水煮の時点で冷凍保存
解凍後に温めて味付けすれば出来たてと変わらない味

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 15:43:12.43

>>945
たしかにこれだけ具だくさんの豚汁なら他にオカズが無くてもご飯が進みそうだなぁ
こればっかりは味の好みや地域差あるからしゃーないけど俺が作る豚汁は白ちょい多めの合わせ味噌でやるからもっとあっさりしてるかも

赤味噌って甘味がちょっと強めの印象あるんだけど豚汁にも合うんかな？
やっぱ赤味噌は味噌おでんや味噌煮込みうどんの濃くて甘い味のイメージがどうしても強い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 15:57:30.28

うちの豚汁は、甘めの麦味噌に酒粕が入るな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 16:27:39.67

赤味噌の癖はあまり好きじゃないのでほとんど使わんなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 16:33:21.40

豚汁は味噌を複数回に分けて入れるのがコツだよな
煮物も醤油を数回に分けて足してく

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 16:34:22.10

味噌汁掛けご飯って美味いよな！
病院食が口に合わなくて食えなかった頃はよくやってたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 17:32:37.52

>>952
赤味噌と言っても上でやってるのは名古屋の豆味噌っしょ
東北や関東の赤味噌は麹味噌だから癖が少ない
でも熟成すると真っ黒に近くなって癖が強くなるけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 17:39:54.50

味噌汁ぶっかけご飯は小学校ん時寝坊した時にやってたな。あれなら掻き込むだけやからな。猫まんまいうんや味噌汁ぶっかけご飯は。

卵掛けご飯もそうやな。寝坊した時無理矢理喉に押し込んでたわ嫌々。

今は時を経てその卵掛けご飯の旨いこと旨いこと。
味噌汁ぶっかけはもう流石にやらんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 17:41:41.96

>>955
ああ、そうだな
八丁味噌系のあれ、というべきか
福島あたりの味噌は大好きなんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 18:55:25.17

>>937
カレーは乳化とは関係ないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 19:01:07.31

ちょっと知恵貸してくれ
さっきの豚汁をつけ麺風にしてうどん食お思てんねん。

ただ、そのままやと味薄くて旨ないと思うんよ。
ここになにを足したらつけ麺として成立しよるかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 19:02:32.30

>>959
ニンニクと豆板醤とかどう？
あとゴマ油ちょろっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 19:17:11.07

ニンニクと豆板醤って豚汁の良さが消えちゃうんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 19:19:11.99

カレーかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 19:20:02.26

ほうとうみたいな感じにしたら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 19:25:34.84

>>961
そうかな
むしろ辛味と旨味がプラスされると思う
普通の豚汁食べた後の話だし味変にもなるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 19:56:42.96

関東の人間って冷たいうどんのつけ汁も辛汁なん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 20:02:00.72

>>965
ざるうどんとか？
普通に醤油味で辛くないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 20:48:09.34

寒くなるとうどんは煮込みたい
鍋に入れるのもいい

100円で売ってる鍋焼きうどんに手を加えるのがコスパ最強か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 20:56:06.70

鍋もうどんも自炊の逃げ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 21:16:15.77

冬はシチュー作ってうどん入れるのが好き
ご飯よりパンよりうどんが一番美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 21:16:17.15

逃げるは恥だが役に立つ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 21:33:47.66

>>969
その発想なかったけど、アリやな。想像してみたけどイケそうや。

>>960
ごま油はええとして、豆板醤にニンニクは想像付かへんわ。他の人がいうてるように豚汁の良さなくなるんちゃう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 21:37:46.04

シチューうどんは無い無い

定番はキムチ鍋うどんかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 21:41:17.03

>>971
煮込むんじゃなくてつけ麺風にしてうどん食べるんやろ？
それくらいパンチ無いとつけ汁ならんと思ってな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 21:41:42.38

カルボナーラを作ろうと思ってから既に3年経過した
用意したパルメザンチーズも腐ってるだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 21:56:52.70

>>974
俺は自分で食べる分には賞味期限2015年のパルメザンふつうに使うで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 21:59:49.79

>>973
よし、信じて明日やるわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 22:03:16.95

>>975
でも色が変色してたりしないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 22:11:07.18

>>976今度からは、新しく買ったら冷凍庫に入れて置きなさいね。母さんもう情け無いわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 22:13:29.48

>>977
新しいのと並べて比べてみてもやからんよ。
味は少し濃くなってる感じ。
オナカ痛くなったりはないな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 22:14:44.44

×やからん
○わからん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 22:16:56.85

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http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1572441384/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 22:21:16.68

粕汁とうどんはあわないんかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 22:25:25.60

>>939
豚肉、コンニャク、人参(あれば金時人参)、大根、里芋、青ネギ

白味噌で作って、最後に山椒パラパラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/30(水) 22:38:06.77

そんなことより、俺の失敗料理を見てくれ。
いつも土鍋で茶碗蒸し作るんだけど、今日は出汁が多かったせいか、卵が分離したわ。
https://i.imgur.com/VloedOG.jpg
まあ味はふつうに美味しいんだけど、澄まし汁っぽい。
https://i.imgur.com/du7L9xd.jpg
お刺身を切って、
https://i.imgur.com/QY49q5W.jpg
小カブが美味しく漬かった。
https://i.imgur.com/AQKwAqg.jpg
https://i.imgur.com/hnF0lqO.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 00:03:53.60

俺、俺、ってやりたいならツイッターかインスタやった方がいんじゃないかな
流れ読むか面白い事言うならここでもアリかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 00:16:46.88

>>985
横だが、 ID:1MiV8Z+X の書き込みは>>1のテンプレに沿ったというか、
とくに違反しているようには見えないけど？

流れとかは別に気にせず、思ったことを書き込めばいいんじゃないかな
面白いかどうかは（きみだけじゃなく）見てる人皆が判断して興味があればレスするだろうし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 00:38:58.20

みんなちゃんと料理してるんだな

最近は鍋と弁当以外全然作ってないや

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 00:44:28.77

俺は今日はマーラータンを作ってみたよ。
鶏ガラスープの素に豆板醤と花椒で味付けして具は白菜と韮と鳥むね肉。
でもお店で食べるのに比べてなんか味が足らない。
油分なのかな。ラー油足せば良いのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 11:28:49.08

>>982
いや、普通にうまいと思うぞ
寒い時は特にうれしいんじゃまいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 11:37:33.44

>>986まあ、いいじゃないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 12:49:42.38

>>989

>>989
粕汁も味噌が入ってるやつと本当に酒粕だけのやつがあるよな
味噌が入ってるのが普通だと思ってて味噌が入ってないのを飲んだ時は
うへぇってなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 13:20:55.28

ど迫力の茶碗蒸しやなw
でもあれはちょっと(茶碗一杯分)やから余計に旨いんにゃうかな。

でもあれを沢山食べたい気持ちはわかるよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 13:49:02.41

土鍋蒸しｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 14:12:33.59

>>984
うぜえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 14:17:46.55

下らん話題を自演して1人で会話して気を引こう気を引こうとするお前より一億倍マシ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 14:18:00.17

粕汁は甘みとか塩みのバランスが取れてりゃまぁまぁうまいが
酒好きとかが作ると酒の匂いだけで満足してバランスの悪いものを作ったりするからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 14:30:54.23

粕汁って実家では出た事がないし、外食で否応なしにセットで出されるとかなり苦手

たいていはひどく熱過ぎるし、通常の味噌汁の塩分量に比べて粕汁は塩分不足

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 14:44:35.49

>>995
お前はドクササコでも食って激痛にのたうちまわってればいいんだよバカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 14:47:38.57

バレるとすぐ発狂
今日は酒粕で自演して1人で会話して気を引こう気を引こうとしておりますわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/31(木) 14:48:26.65

自演して1人で会話して気を引こう気を引こうとするスレッドじゃないんだよここは

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