一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 167日目
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0001ぱくぱく名無しさん
2019/10/10(木) 20:42:23.69ID:t9XPCql3困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもOKです(写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい)
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
(そういう時は華麗にスルーで)
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 166日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1568809054/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 165日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1567313700/
0650ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 10:15:59.47ID:Jk4IkRR8何に使うかわからんし
炒め鍋のほうが良いかもよ
0651ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 10:20:46.64ID:egg94BW7で検索しろよボケカス
0652ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 10:44:32.70ID:pqrx34wO一つやなしにそれぞれのサイズあると便利やわな。卵焼き作るなら四角い小さいのがええとか。
フライパンより鍋やと思うけどな。カレーとかラーメン作るやつとかパスタでも深さが大事やさかいのう
0653ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 10:56:53.14ID:y1dZB9EC大小二つ。
大は26cmでベーコンが長いまま焼ける。
安売りでも26cmが多いので傷んでも気軽に買い換えられる。
小は15〜18cmでハンバーグ1個とか目玉焼きとかに使いやすい。
0654ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 11:38:53.69ID:hXmj8ryw深フライパン → 野菜炒めが2人前くらい作れるサイズ
平はお好み焼きや焼き魚で必要だが、これだけだと炒めものがこぼれてやりにくい
深は炒めものや炒飯でこぼれないのが強みだが、長物や大きいものは焼きにくい
0655ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 13:14:17.83ID:F4euBlFiそのスタイルを教えて下さい
ホットプレートかなんかで食卓上で作るのですか?
0656ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 13:27:13.34ID:rnW61+jNそんなものわざわざ作る必要ありますか?
https://i.imgur.com/YiJ2LJb.jpg
0657ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 13:42:18.06ID:br/6p+Ezお好み焼き、餃子、カラアゲ、パスタ、炊き込みご飯、おでん、鍋もの、カレー等々…
俺はここら辺をローテーションしてる
テフロンなら焦げつかんし洗うのも超楽チンだし深めのフライパンはマジ万能よ
0659ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 14:03:53.88ID:Rc0RjmBG前は27cmの鉄のフライパンを使ってたけど、
いつも2、3人前の調理をして冷凍してたから、大きさ的にはこのくらいあった方がいいと思った
今は、炒め物をしたあとのレンジ周りの掃除が面倒くさくなり、
ここ3、4年は炒め物も両手鍋(22cm、多層ステンレス)にフタをして作るようになったので
フライパンはほとんど使っていない
ただ唯一、たまにホットケーキがどうしても食べたくなる時があり
その時だけはフライパンを使ってる。
以前、何も考えずに両手鍋にホットケーキのタネを入れて作り始めたことがあるが
ひっくり返す段になってフライ返しが入らないことに気づき、
結局、コマ切れのボロボロになって以来、ホットケーキにはフライパンが不可欠との思いに至った
0660ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 15:14:28.55ID:RYaM5ngeあれなら俺が作ったほうが美味いと思ったわ
0661ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 15:20:39.93ID:rbWVXMuShttps://i.imgur.com/RKeZhpP.jpg
0662ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 15:27:44.08ID:icgJi/sz生姜焼きなんて自炊派のアドバンテージが最大限に活きるレシピじゃないか
安くて早くて美味い
俺は厚切りロースでやるのが好き。生姜焼き味のトンテキみたいな
0663ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 15:35:55.66ID:+W253Sdt生姜焼きやるならこのプロのレシピ良いよ
「生姜(焼き)じゃなくて生姜(煮)になってる人が多い」って指摘してて目から鱗だった
https://youtu.be/LXjfFOOQKwg
0665ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 16:43:50.56ID:uZMx4C2I見た目はあんま旨そうやないな
俺のがまだ旨そうやわ。
はちみつも使うし。はちみつ高いから買いたないわ
0666ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 17:08:49.24ID:e734Y2gXバターとメープルシロップの品質と価格をケチらずに
入手可能な最高峰を使う事がポイント
0668ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 17:14:58.03ID:uZMx4C2I何気に玉ねぎのすりおろしも面倒やさかいの。
ただ、すりおろして作るタレは旨そうやから一回はやってみるかな。あーー!久しぶりに生姜焼き食いたなってきた。
0669ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 17:17:51.95ID:a0ARI9Qjフライパンは24〜26cmの1つ
鍋はミルクパンと20cmくらいの1つ
最初はこれで十分
0670ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 17:22:37.32ID:y9LF98I+ちょっとレスあるとすぐまた自演して1人で会話して気を引こうとするなあ 結論出てんのにおんなじようなレスでスレ伸ばすな
0671ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 18:25:33.77ID:umazs8m+食物繊維沢山とって明日も快便〜♪
https://i.imgur.com/C7azmT9.jpg
0672ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 19:19:42.31ID:xxhgyBmqもっと大きなサイズがほしいと思ったことはこれまでないな
0673ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 19:22:19.56ID:/o0EStHkあと一人分の煮物を一食分作るちょうどいい鍋がなくてなんかもう
0674ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 19:23:30.39ID:KUTUP6Rqチキンナゲットをフライパンで加熱するときに油多めでガビガビになるまで焦がすと結構旨いし
0675ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 19:26:03.57ID:9JhyL5C10676ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 19:27:14.98ID:a0ARI9Qjいわゆるメイラード反応
0677ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 19:30:15.07ID:SA3gboUo0679ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 19:46:13.48ID:Rc0RjmBG肉や野菜の焦げや、鍋底のこびり付きが美味いのには同意
(一行目の書き方がちょっとイヤラシイけど)
自炊を始めた頃は、焦げつくのが怖くてフライパンをしょっちゅう振ってたが
(それが料理に上手くなる秘訣だと思って練習もしてた)
ここ何年かは、>>659で書いたようにフライパンじゃなく鍋に放り込んで蓋をして2、3分放置し
その間に次に入れる野菜を切ったり、洗いものや片付けを進めるようになった
中華のようなシャキシャキ感のある仕上がりにはならないが、
焦げや鍋底のこびり付きには、それを補って余りあるほどの濃い旨味が凝縮されているように思う
0680ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 19:48:14.75ID:uZMx4C2Iんで、最初の質問者はどこいってんw
もうどれがどのIDかわからんくなってるやろw
そんなんより豚挽肉で作った台湾風焼きそば
塩ベースにニンニクとタップリのラー油で仕上げた
バーリ旨いわこれ
https://i.imgur.com/mmEwOLD.jpg
0681ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 20:30:15.51ID:YOfnTUvS無くなったらもう買えない…1パック900円だし…悲しい
0683ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 20:34:56.91ID:qdaAPzfxこのスレで大好評のメニューの一つですね
https://i.imgur.com/WpwK9uG.jpg
0687ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 21:06:27.54ID:uZMx4C2Iコピペだけにしとけよバカ君w
0689ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 21:37:02.97ID:uZMx4C2I勿論最後ぞ?
お前、ラー油沢山掛けたら赤ーなるとか思うてんのか?
0691ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 22:20:25.98ID:uZMx4C2Iワンパック一回しか使えへんのやろ?
一回で約50円はないなw
0692ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 22:39:41.45ID:qdmEy9ecしゃぶりつきたくなるだろ?
https://i.imgur.com/iLntOYd.jpg
冷蔵庫の余りの牛肩肉に、バルサミコ酢と醤油とポルチーニのソース、
ピンクペッパーは飾りじゃないぜ、最高の風味だ。
0694ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 23:17:21.98ID:YOfnTUvS半額だったから思い切って買ってみたんだ…これで味噌汁作ると毎朝幸せだわ
あとちょっとでまた本だしの味噌汁に戻ると思うと泣けてくるぜ
0696ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 23:20:19.38ID:lVQ0qMO8パンが余ってるから食べなきゃんらんのだが
朝寒いからラーメンでも作ろうとかなと
0697ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 23:21:46.48ID:uZMx4C2I何者やアンタ一体w
自炊のクオリティちゃうもんなw
0698ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 23:22:41.93ID:uZMx4C2I0699ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 23:24:25.52ID:a0ARI9Qjうまそー
ニンニク入ってたら完璧
0701ぱくぱく名無しさん
2019/10/24(木) 23:42:53.60ID:uZMx4C2Iはよ作り方教えーや。
0702ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 01:23:17.18ID:gJZVnccXhttps://i.imgur.com/Vc6UWQp.jpg
https://i.imgur.com/s96UWJl.jpg
こんなの食ってしまったらスーパーで売ってるのが物足りなくて食えなくなるわ
0703ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 01:26:57.74ID:Ebg9SKpE朝起きて朝食を食べる時間で胃が起きていないケースは非常に多いらしい
その際、冷たく消化に負担がかかる物を食べると胃に身体のエネルギーがかなり持って行かれて午前中くらいはエネルギー不足になってしまう
暖かいものは胃に優しく柔らかな刺激を与えて消化吸収の効率を高めるのでお薦め
0705ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 02:17:53.13ID:1fNhYTlQ過剰な塩分が循環器系疾患の原因になるってんで、
ガッツリ塩を利かせた魚はかなり減ったね。
でも、自分でたっぷり塩振ればできるよ。
真冬なら屋外で風に当てる事も出来るけど、
そうじゃなければ冷蔵庫の冷風噴き出し口の風に当てるのがコツ。
0706ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 05:38:09.39ID:DepRXF+p何度食べても飽きません
https://i.imgur.com/3js3FTe.jpg
0708ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 08:36:23.83ID:2OFTecH1まずは炒飯2人前ぐらい作れる程度のやつを買って
小さいのも欲しいなと思ったら卵焼き機を買うのを個人的には勧めたい
フライパンで四角い卵焼きが作れるよ! と一時話題になったけど
卵焼き以外にも色々ジャストサイズなんだよね
0709ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 08:58:44.72ID:zyjJd+9hしつこいんだよお前は毎回毎回
0710ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 09:01:50.22ID:z2FlPJEs肉をサイコロに切って、塩、胡椒、ワインを振ってちょっと寝かしとく →
フライパンでオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を暖めて、サイコロ入れてじゅうじゅう焼く →
ワイン飲む →
好みの焼き具合になったら、肉をいったん取り出して、余分なオイルを捨てて量を調整し、
バルサミコ、赤ワイン、醤油、コンソメ、砂糖、塩、胡椒、ポルチーニ、その戻し汁を加えて、
とろとろにまるぐらいまで煮詰める →
ビール飲む →
肉にソースぶっかけて、ピンクペッパーを散らして、野菜を添えて食う → (゚д゚)ウマー
こってり味がいいならバターで作ってもいいぜ。もちろん、粒マスタードも最高に合う。
なんならもうちょっと味を濃くソースを作って、丼に乗っけててもいい。白ゴハンに真っ黒な
ソースが映えるで。
カテゴリー的にはなんだろうな・・・ポルチーニ風味のバルサミコソースだからイタリアンかなぁ、
考えたことないw
0711ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 09:05:36.71ID:1fNhYTlQ簡単なのは干物ネット買って、切り干し大根辺りかなー。
乾燥して晴れた冬の日に外干しで作ると、数日で完成。
室内で干すと部屋中大根臭くなるから、室内干しはおすすめしない。
乾燥「保存」食材の場合、一度カラカラに干しても、
後の保存が悪いと湿気を吸ってカビが生えたりするから、
キッチリ締まる空き瓶に、使い捨てカイロと一緒に入れておくと、
使い捨てカイロが脱酸素剤として機能するので、常温でもしっかりカビを防いでくれる。
フードドライヤーを使った乾燥食材も一部で人気らしいけど、使った事がない。
強制乾燥は石油ストーブの上に干物ネットでやってる。
切り干し大根なら仕上げにカラッカラにする時とか。
やるなら落下→火災には十分に注意して。
0713ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 09:26:46.26ID:WBL6c2Wxhttps://i.imgur.com/LRaf2e0.jpg
0714ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 09:44:47.05ID:sXDfiByd0716ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 11:53:38.22ID:RdMA5y4L低脂質高タンパクなのでダイエットしたい人は是非参考にしてください👍
https://i.imgur.com/E7gshsp.jpg
0717ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 11:57:32.85ID:WAfUjuQ7昔の西日本では鮭は、相当塩辛い塩鮭しか売っていなかったと聞いた事がある
東日本では昔から甘塩鮭も生鮭もあったもんだけどね
0718ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 12:14:06.57ID:aiQ8q8FQまあ平均的に辛かったとは思うが
0719ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 12:14:23.10ID:YEmMRbeh0720ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 12:36:46.59ID:WAfUjuQ7西日本の年配者の話で、多分1960年代以前の話かと思われるな
35年前ならぬ50年前以前の話だろうね
自分は東日本育ちのアラ還なので、昭和30年代も記憶にあるよ
0721ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 13:02:52.99ID://wxkHJ7もういいんだ
こんなのまで放り込んでくるのか そこまで気を引きたいのか
0723ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 13:40:49.34ID://wxkHJ7いっつもこれ
0724ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 13:42:00.13ID:IXAUEWHY0725ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 13:48:53.45ID://wxkHJ70726ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 13:52:10.91ID:aiQ8q8FQ0728ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 14:29:20.92ID:mT8pikPB流石は1人で会話するだけあるわ
0730ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 17:43:06.36ID:s95lYftz詳しすぎてビビったわ
でも切り干し大根だと買った方が安いかも
生だと日持ちしない人参とかで試してみよう
0732ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 20:38:41.48ID:luuVw8QLということは1袋に入っていても気付かないレベル
0733ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 20:41:39.36ID:PzRBF2PZ0734ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 20:58:06.93ID:sXDfiBydカプリチョーザのニンニクとトマトのスパゲティ♪
かなり近づいたわ。ここに本家のニンニクのホワイトソース掛けたら完成なんちゃうかこれ
https://i.imgur.com/SOtSX9S.jpg
0735ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 21:03:46.00ID:zOmlFzGoフォークで食ったらもっとそれに近い味になるんじゃないか?
0736ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 21:06:52.78ID:PzRBF2PZ0737ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 21:12:08.17ID:LVpmzfbT納豆パスタ作った時はさすがに食べづらかったけど割り箸なら滑らなくて良さそうと思ってしまった
0738ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 21:19:29.06ID:SSQj0LRm0740ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 22:29:39.26ID:eqFY8u6xにんにく効いてて美味そう
一人前のソースにトマトのホール缶1個だと量多すぎて余らんくね?俺はいつも一人分しか作らんけどトマト缶てけっこうデカいんだよな
0741ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 22:32:24.44ID:eqFY8u6x0742ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 22:45:39.48ID:sXDfiBydトマトホールは400gやさかいのう。その半分の量やな一人前で。
ニンニクとオリーブオイルはケチらんのがポイント。
ニンニクも10粒ほど使うてるし。あとは玉ねぎで甘さ出すのがコツやな。
0743ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 22:48:23.31ID:s95lYftz0744ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 22:52:57.49ID:PzRBF2PZ60点にしかならん
ギリギリセーフの味にはなるけど美味しい物食べたいならちゃんとしたほうが良い
0745ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 23:01:01.70ID:owfQEZFA0746ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 23:03:58.01ID:sXDfiByd0747ぱくぱく名無しさん
2019/10/25(金) 23:04:35.42ID:sXDfiByd0748ぱくぱく名無しさん
2019/10/26(土) 00:07:20.74ID:9zoh0c1R一寝して起きたら家の中がにんにく臭くなってる
0749ぱくぱく名無しさん
2019/10/26(土) 01:12:51.02ID:oDlzHg3z0750ぱくぱく名無しさん
2019/10/26(土) 01:14:28.79ID:+L3G99FU■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています