一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 167日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/10(木) 20:42:23.69

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 166日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1568809054/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 165日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1567313700/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 21:51:36.37

>>508
これから鍋の季節だから萎えるわ
ちなみに、どこ産の白菜？
残留農薬？から身を守るには情報を共有するしかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 21:54:19.32

>>507
そんな貴方にマイナス検索スペース空けて" -クックパッド　-楽天 "

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 21:58:45.19

>>510
マイナスつけてもクックパッドって出て来ない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:10:49.26

>>505
妥協して安いから買うけどやっぱり合挽きのがいいよね
焼きそばとか作るときよく使うかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:11:01.90

Quugle使いなよ
ククパを除外したレシピ検索してくれるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:14:16.56

>>509
茨城県産だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:18:06.24

>>514
茨城産か
今日、茨城産のキャベツが安かったんだよ
ひと玉78円
茨城なんかあるんか？ひょっとして汚染？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:39:09.46

昔はレシピフォレストで今はノイズレスサーチが多いな
あと信頼のおけるレシピサイトがいくつかあるといいよね
真似する気力無いけど特選男の料理とかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:40:57.48

豚挽肉は餃子とか焼売作るときに買うもんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:56:33.92

>>511
こない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 23:04:11.00

>>512
焼きそばに挽肉って、普通じゃ使われないものだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 23:12:33.72

>>513
なるほど。チェックします
>>516
それもメモ
>>518
もしかしてcookpadをマイナスだからかな
再度試してみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 23:38:09.03

ミートソースとかでも使えるじゃないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 23:51:23.16

ミートソースは豚では作らないな
牛挽肉か、売ってなかったら合挽

豚挽肉は中華が使用頻度多いかも
麻婆豆腐とかは豚ひき肉だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 00:28:18.32

たしかに中華が多いね
餡かけにする場合は汁を中華ダシか和風ダシに変えるだけで中華風のオカズにも和風のオカズにもなるしそこそこ豚ひき肉の用途もあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 00:40:29.18

五十嵐美幸シェフのチャーハンレシピはおいしい
簡単すぎて勝手にいじりたくなるやつもあるけど、ガマンして忠実に作ったほうがやっぱりうまかった

プロのレシピはつくる人の腕前やキッチンの環境にあまり左右されることなく、言うとおりにやればヒットを打てる感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 03:24:37.05

豚肉１００%の挽き肉を使って作るのが当然な料理って、
中華料理か、現代的和食か、何かアジアン風料理かなんかであって、
伝統的純和食や西洋料理の範疇には、殆ど無いような気もするな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 04:16:30.52

そもそも牛の方がおいしいのに豚って笑
料理のセンスゼロ
https://i.imgur.com/JS7k0SF.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 06:51:26.53

朝からボンゴレくうぜー
ワイルドだろう～✨
https://i.imgur.com/aMEez7L.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 07:43:26.03

つまんねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 08:30:54.10

ドイツだと生で豚のひき肉を食べるんだっけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 08:35:13.33

食べ物で遊んではいけません

https://i.imgur.com/dVimpcY.jpg
https://i.imgur.com/3oBBcyJ.jpg
https://i.imgur.com/sR8GuGa.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 08:41:25.70

静岡県には「生焼けハンバーグレストランさわやか」と言う店があってだな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 08:49:11.39

コロッケ作るときは牛挽肉をちょびっとだけ入れるなぁ
ハンバーグは合挽きだったり牛挽肉だったり
餃子はなんとなく豚ひき肉

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 09:06:36.22

>>531
滑ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 09:39:25.75

白米に塩を振りかけて食べる
私のように舌が越えた人間はこれだけで十分です
まあ、女より劣ってる男に共は理解できないかな笑
https://i.imgur.com/jCNcN0k.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 09:50:41.59

ハンバーグを美味く作れても全然嬉しくないのは何でだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 10:45:57.10

え、そうか？
ハンバーグおいしかったら「やった」って気になるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 10:56:18.37

そいつに触るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 11:26:03.00

自炊の話って意識高い系と食費節約系でよく対立するけどぶっちゃけ素材や味の質を求めるくらいなら外で食えばいいだけだし自炊は安くて早くて簡単なやつが正解だよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 11:27:53.92

自炊は自由だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 11:45:16.89

無能ほどよくほざく

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 12:54:30.60

あれ作ってみたいなーと思ってやってみる系の半分趣味な自炊を一切認めない派か
めんどくさいねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 13:01:35.34

写真撮るの忘れたけど豚ひき肉で韓国風焼きそば作ったわ。

豚ひき肉にニラ、味付けは塩胡椒にちょっと醤油、そしてタップリ掛けたラー油(このラー油が決め手)
旨かったわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 13:15:46.67

オモニに教わりました

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 13:25:09.19

揚げ餃子作ったけど揚げすぎたわ

https://i.imgur.com/TphuoVC.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 14:15:12.13

>>544はグロ
目の保養においしい白米をどうぞ
https://i.imgur.com/q5iiUiK.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 14:37:10.92

育ち悪いんだろうなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 14:40:26.32

>>531
> 静岡県には「生焼けハンバーグレストランさわやか」と言う店があってだな…
まさかと思ったが、『静岡県には「生焼けハンバーグレストランさわやか」』でググったら出てきた

【さわやか】ハンバーグは生焼けで大丈夫なの？？　2017/11/20
https://www.yukaka.space/hamburger/　より抜粋
https://www.yukaka.space/wp-content/uploads/2017/11/S__21225475-e1536105792667.jpg
https://www.yukaka.space/wp-content/uploads/2017/11/S__21225474-e1536105406278.jpg

炭焼きさわやか：はじめて行くなら知っておきたい７つの心得　2018/01/23
https://okrabit.com/sawayaka-genkotu-hamburger-in-sizuoka/　より抜粋
『静岡県にある「炭焼きレストランさわやか」というファミリーレストランでハンバーグを食べてきました。
　結論から言うと、「むっちゃ美味しいやん！今まで食べたハンバーグでナンバーワン！」なお店でした。
　「炭焼きレストランさわやか」は静岡県限定なので、関西人のわたしにとっては初体験のお店。』

『混雑（待ち時間）にびっくり
　訪れた時間は15時45分頃。
　夕食前の中途半端な時間なんですいてるだろーなと思ったら、50台近くキャパがありそうな広い駐車場が満車です。
　店内に入ると、「うっそー、なんでなん！」って言うくらいの混雑です。
　待合の長椅子は満員。4、5組が待っているでしょうか。
　受付の機械があったのでピピッと入力、なんと！！「17組目」です。』

『粗びきミンチなのでずっしり感があって、「これぞ、肉！」な食感です。
　赤み系の肉なんでしつこさがないですねぇ。
　レアだけど生焼け感がありません。お肉が新鮮なんでしょう。
　普段なら、ちょっとでも肉が赤いと嫌がる次女が美味しそうに食べてます。』
https://okrabit.com/wp-content/uploads/2018/01/sizuoka-sawayaka.jpg

なんか美味そうやね。　スレチすまん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 15:11:35.55

自演して1人で会話して気を引こうとするなボケ
隙あらばぶっこむなこのバカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 17:27:36.97

牛の塊肉の外側のみを焼いて大きく削ぎ落とし、残った内側だけを挽き肉にすれば、レアでも食べられる、みたいな話が「外食の裏側」に書いてあったな
正確には「そこまでやってる店は無い」って話だったが

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 17:31:34.29

もういいよ。しつこい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 17:33:06.07

豚軟骨の塊を圧力鍋で・・・

本当に骨まで食えるんだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 17:38:03.23

http://inouedojo.com/wp/wp-content/uploads//2007/08/070827nankotsu/070826nankotsu_03.gif
これくらいのなら普通に食えるようになる　トロトログニグニしてうまい
それ以上のカタマリは試したことはない　が、鶏ムネが中までパサパサになるからいけるんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 17:54:32.67

いつもの前フリしといてからの自演して1人で会話して気を引こう君しつこいぜ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 17:55:58.86

あの手この手使うもやってること毎回同じで速攻バレるも
今回は画像まで貼り出したよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 17:58:33.41

自レスしまくればかまってもらえるんだからしゃーない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:05:02.23

>>552
店で軟骨肉見るたびに気になってた
0.5～1ｃｍくらいの骨が透明になれば食える？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:07:45.82

>>553>>554
ほんとそのまんまのことが今行われているよw
まだコピペマンのがマシだよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:12:22.51

ID:vEhT8svn
ID:/mCkaoIc
ID:gcE1b1xi

↑この3つが自演だろ
料理の話には全く加わらずに自演自演しか言わないいつものおかしい奴

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:14:20.59

>>556
圧力鍋ならまぁ10分かければ問題なく食える
45分かけたらぶよぶよすぎてちょっと微妙だった
加圧5分以下だと予熱でもたぶん固い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:16:24.67

ID:vEhT8svn
ID:/mCkaoIc
ID:gcE1b1xi
をひき肉にして生焼けにするか、圧力鍋に放り込めばいいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:18:45.05

>>559
マジか？わずか10分で
この冬は軟骨ヘビロテするかな
100ｇ60円弱だから安すぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:23:40.38

ID:vEhT8svn
ID:/mCkaoIc
ID:gcE1b1xi
はちゃんと焼いてもまずそう
つまり産廃

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:30:26.88

>>561
>>552の軟骨なら、加圧10分じゃ食えるけど俺には硬い。
20分は加圧したい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:38:16.45

そうね、高圧20分は欲しいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:43:41.90

わかりました
20～30分加圧します
骨まで食えるって凄い！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:45:47.21

こんなピンポイントな話題に夜ご飯で忙しい時間帯に軟骨肉なんて話題で伸びるわけないだろw
こういうとこなんだよ自演クンw
わざとらしいのw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:49:04.45

日曜に豚バラ軟骨の煮込みつくったわ
今日の昼は残りのツユに肉と野菜と冷凍うどんぶっ込んで食った

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:53:10.48

沖縄のソーキそばが豚軟骨だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 18:59:38.40

>>567
そう、その残り汁の有効活用も悩みの種だった
やはりうどんがベストチョイスだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 19:02:24.66

>>569
まだ残ってるからコンニャク煮るつもりw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 19:19:43.38

>>569
だいたい次の煮物のダシにしてるけど、
たまに趣向を変えてそのダシで人参ジャガイモ玉ねぎを加圧してカレーにしたらうまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 19:21:36.46

むしろ、豚軟骨カレー？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 19:54:47.50

回鍋肉って味噌に一味を入れたらできるという人もいれば
甜面醤や豆板醤の使って本格的な人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 20:01:22.62

うまく再現したい中華って無いわ、せいぜいチャーハンくらいかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 20:12:19.98

中華式の野菜炒めは気になる。

中華スープは鶏ガラとニラと卵ぶち込むとそれっぽくなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 20:12:23.16

このわざとらしい狂ったような軟骨レスのオンパレードw
もうヤケクソだろこれw

こんな急に軟骨の話題だらけになるわけねーだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 20:13:53.47

ウェイパーは使ったことないけど気になる
炒飯にも回鍋肉にもウェイパー使う？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 20:13:55.48

>>544
リアルでなかなかええやん。
暴力的な一味唐辛子ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 20:16:30.62

>>544
ていうか、赤味噌使ってるの？
おいしそうやな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 20:23:49.62

シンプルに塩だけだとか
それとも数十種類の香辛料や調味料を使うのがいいのか
どっちがいいのかわからんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 20:25:11.26

>>580
どっちもいい
そこに優劣はない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 20:54:18.97

新米がうまいなー
ミルキークイーンにしたらおこわみたいでウマー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 21:35:21.49

>>578
フツーの揚げ餃子飽きた時のワンポイントととして、揚げる前にカレーパウダー餃子に振って揚げるとほんのり隠し味程度に香るスパイシーさが際立つ

やっぱ揚げ餃子は一味マヨ一択やな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 22:47:00.56

カレー風味は隠れないと思うの

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 22:56:47.31

>>580
気分と素材による。
まあ安い素材なら混ぜものたくさんしたほうが安定

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 22:59:49.22

>>576
自分が画像上げても構って貰えず、自演バレしからって発狂すんなよw
てか自演レスやめろよ関西弁w

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 23:08:16.81

ウエィパーは中味変わったから創味シャンタンにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 23:44:38.02

>>584
カレーっつーかクミンでしょ
東北料理だとよくある
うちも砂肝とにんにくの芽を中華味で焼いてクミン振るのをやるけど、美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 23:59:17.00

ちょい前に行った中華屋の唐揚げ、クミンの風味してたわ。

悪くはないけどフツーの唐揚げのが良かったわ。
それがヒントで揚げ餃子にも振ってみたんや。これはこれで旨いで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/22(火) 23:59:36.30

>>376

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 00:06:35.08

間違えた。マサラやマサラ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 00:07:30.57

>>587
知らんがな
はしょりすぎ
思うことがあるなら自分の意見をちゃんと書けや

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 00:19:28.38

新宿三平ストア
センターリブが週1くらいでグラム58円
バラ軟骨に近い
次買ってみよう

のど軟骨（気管）ってのもある
職安通り肉のシオダヤでグラム50円くらい
こちらも試してみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 00:32:17.05

知るかアホ
またこっか自演して1人で会話して気を引こうとするのかぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 00:49:27.90

関西弁と荒らしの別人設定やめたのかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 02:37:51.36

だれかれとわずかみついてるように見える

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 04:53:13.53

朝はGI値の低い食品を食べるのが基本ですよ👍
https://i.imgur.com/tIiP0D0.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 07:07:54.04

はい、カルボナーラ
今まで見てきたなかで一番馬そうやろ？
まぁ、お前ら料理下手くそやから参考にしいや
https://i.imgur.com/WW3iaGD.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 07:14:12.60

チャーハンの味がワンパターン化してきてるんだが
何を入れれば如何にも中華って感じになるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 08:03:11.24

生姜と、仕上げに香りづけのごま油でかなりそれっぽく

ごま油ってランクが上のやつは色が薄いやつだっていうけど
自分の好みはザ・ごま油！ってな感じの色が濃くて香りが強いやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 08:54:11.12

風邪をこじらせて熱が39度を超えてしまった…
中華は好きだが今の体調じゃ流石に食えんわ
医者行ってきます

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 09:14:03.69

健康に悪いものばっかり食べてるから風邪ひくんですよ
私を見習って健康的な食生活をしてください
https://i.imgur.com/RbF7OfV.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 09:44:19.36

こいつ画像のモノだけ食ってるなら栄養偏り過ぎ

つか、こんな貧しい食生活してるのかわいそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 10:05:08.08

>>601
最近寒くなってきたからね
ショウガニンニクで中華いけるで

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 10:20:46.04

>>599
そのワンパターン化したチャーハンをどういうもん使って作ってるか書かんと的確なアドバイスもできんよ？正直言うとここで聞くよりYoutubeで動画見れば大抵の悩みは解決するんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 11:05:28.87

>>603
炭水化物過多で糖尿病の糞デブだと思う
池沼だから難しい料理は作れないんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 11:13:34.12

>>599
気に入ったラーメン屋のチャーハンを真似する
具材はシンプルに卵と小葱と焼豚、脂多めでウェイパーがっつりって感じだな
紅生姜を添えると口直しにも良いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/23(水) 11:34:04.81

緑黄色野菜も意識して摂らにゃ
健康でもなんでもないわな

トマトって緑黄色野菜カテだったっけ？
淡色野菜だった気がするんだけど