一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 167日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/10(木) 20:42:23.69

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 166日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1568809054/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 165日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1567313700/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 00:47:15.71

いいよ
いやそりゃ好みだろうが、レシピ見ても店で食ってもそれなりに塩味あるし、
自分でうまいと思う範囲になるように足していいんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 00:48:15.60

もっともそこから塩味抜いていくと「あれ、これも悪くないじゃん」になる事もあるかもしれんが・・・
まあ自分で味決めるってのはそういうもんだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 06:16:47.98

>>417
捨てる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 09:07:34.32

メシテロ失礼
https://i.imgur.com/V4kS3HH.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 10:09:38.31

>>415
自演して1人で～って言い回し荒らししか使ってないんだよなぁ…
そもそも1人の会話だと思ってる時点で荒らしか同じ病気だから

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 10:21:57.59

それを引用したんだろよく見るご存知のワードだし
図星突かれたからって印象操作に必死だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 10:34:32.54

他の（つまらない）書き込みには全部いっぱいレスつくのに
自分の（面白い）書き込みだけはいつもレスつかない、
だからレスがついてるのは自演でしかありえない！って思考回路なんだろうけど

5chで画像は開くな、が原則だし画像貼ってる書き込みにレスが少なくなるのは仕方がない

あと、意図的に変な個性を出そうとする文体の書き込みは5chではレスがつかない確率がはねあがる
そういう、自意識のあふれ出てるやつをめんどくさがって嫌う人が多いからね
少し前だと文体から「ジャマイカ」と名付けられた奴がそんな扱いだったな

どうということのない、誰ともわからない個性のない書き方、内容のものの方が、警戒されずに自然とレスがたくさんつく

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 10:35:06.37

キムチ鍋
https://i.imgur.com/HocXJ7P.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 10:50:43.27

>>428
で、

＞どうということのない、誰ともわからない個性のない書き方、内容のものの方が、警戒されずに自然とレスがたくさんつく

こういう人は自分も、自分が嫌と感じるような個性は打ち消した無難なレスをつける
だからそこにもまた、みんな安心してレスをつける
そういうこと

みんな現実社会で、目立ちたがり屋たちの「個性」に振り回されてうんざり疲れてるのに
心を癒したい5chの趣味のスレでまでそういうのとかかわりたくないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 11:01:15.33

>>428
> 5chで画像は開くな、が原則だし画像貼ってる書き込みにレスが少なくなるのは仕方がない
誰かを擁護するとかそんな意図は全く無いが一言書いておくと…

一度画像を貼ってみれば分かるけど、このスレでも意外なほど開かれるもんだよ
少なくとも１００以上、多い時だと５、６００程の閲覧数があるよ

確かにいつものタッパーくんとかだと警戒されて閲覧は少ないかもしれないけど
（おれもタッパーの気配のある画像は開かない）そうではない、
普通の書き込みと画像であればそれなりに（思いのほか）閲覧されるもんだし
内容が良ければそれに応じてレスも付くよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 11:06:22.80

業務スーパーや郊外型の大型スーパーは、
自転車で行って行けない事はないけれど、疲れるほど遠過ぎる。

単身者の賃貸住みが圧倒的に多い地帯に住んでいると、
まぁまぁ近所にあるスーパーの規模は、どうしても小さくなりがちだね。

同じマンションの人達は、自炊はあまりせず大体はコンビニ使いっぽい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 11:09:22.35

>>431
＞少なくとも１００以上、

画像の閲覧ですらその数なら、スレで普段画像開かずに文章だけ読んでるやつはその１０倍はいるだろうから
その数を考えても自演自演いうのは的外れだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 11:37:19.31

>>433
> スレで普段画像開かずに文章だけ読んでるやつはその１０倍はいるだろうから

なるほど、そこを１０倍と想定すれば、画像を開く人はスレを見る人の１／１０となり、
「5chで画像は開くな、が原則」（>>428）、画像を開く人は例外（1/10）となる…と…

どうだろう…、今は「今日のご飯を晒すスレ」なんてのもそれなりのアクセスがあるんだし、
『5chで画像は開くな、が原則』なんて今の人には通じないだろうし（おれも初めて聞いたし）
そういうのは昔のことだとおれは思うけどねぇ

> その数を考えても自演自演いうのは的外れだよな
これには同意する

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 11:47:06.21

>>376

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 11:48:41.53

専ブラ、他のは知らないけど
バチスカはURL踏むまでもなく画像がサムネで出るから
ある意味安全、ある意味うっとーしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 12:08:47.14

小さなスーパーあるある
「すいません、ザワークラウド置いてます？」
「へ？何ですそれ？有名なんですか？」
「えっ、多分世界的に…」

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 12:18:02.49

>>437
店員　「（ザワークラウドじゃなくザワークラウト (Sauerkraut) だろが・・・）」

※（参考）こういう嫌味なレスをつける俺みたいな人はレスをもらえません

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 13:34:17.59

世界のどこからでもアクセスして手に入るのかもしれん
クラウド的に

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 15:05:09.76

カレーに入れる肉は煮込みすぎると固くなる訳だが
やっぱり野菜と煮込んで旨味は出したいので
どうしようかと考えたけど敢えて厚みのある肉を凍らせて煮込むってのはどうだろう？
野菜とじっくり煮込んで火が通った柔らかいうちに完成させちゃうってのは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 15:30:29.89

>>440
そんなややこしいことせずに煮込みダシ用にミンチ肉、噛んで食べる用にサイコロ肉を用意して
ミンチは好きなだけ煮込んでダシを出して、サイコロ肉を抜群の火の通り具合で仕上げればいいのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 15:35:01.65

>>441
頭良いな、出汁取り肉だからそんなに多く入れなくても良いしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 16:09:00.71

赤身のスジ肉(おでんの串スジとは別)かツラミ(カシラ肉でいいのかな)なら
長時間煮込んでも固くならない。というか長時間煮込まないと固い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 16:16:47.24

>>419
サンクス
揚びたし系大好きだから早速作るわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 16:23:01.24

>>440
カレーに入れる肉は、レストランのビーフシチューと同様で、
牛すね肉の大きめ角切りでゴロンゴロンしたのを、
量多く使うのが、高くつくけど一番おいしくて似つかわしいよ。

長時間を掛けて弱火でじっくりと煮込んで下さい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 16:44:28.44

たった今、豚すね肉を炊飯器に入れて煮込んでる
すね肉は初めて食べるから楽しみ
ちなみに下処理的なことは一切してません

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 16:47:04.57

わしは洋風カレーするなら、すじ肉と香味野菜を圧力鍋でグズグズにしてミキサーしてベースソース作る
それで食べる用の具材を柔らかくなる程度に煮る

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 18:20:23.12

すね肉煮込み完成した
さすがに炊飯１時間ではホロホロにはならなかったが
適度に噛み応えがあり、リピ決定です
ほのかに臭みが残ったのは次回の課題

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 18:38:33.71

スレの話題に反して鮭でカレーを作った俺参上

肉が無いが鮭が余ってるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 18:42:57.69

煮込むと柔らかくなる部位を使うか、炒めてから取り出すかじゃないか
自分で言うのも何だが炒めてから取り出すって料理中級者位の分かれ目感あるな
初心者はこの手間を惜しんでカチカチにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 18:48:28.43

鮭が余ってるならカレーよりシチューにすればよかったのに…
鮭の旨味がカレーに消されてもったいないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 18:52:22.01

餃子作ったけどひと味足りない感じだった
何故なのか理由がわからない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 18:57:56.53

なんか忘れてるんじゃね？
皮とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 19:03:39.56

>>452
その書き方じゃエスパーじゃないと分からないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 19:16:12.54

餃子の具は豚肉、ニラ、キャベツ、ニンニクとショウガで塩コショウして皮に包んだ
仕上げにゴマ油も入れて焼きあがりは良かったのに味がいまいちだった
何か入れ忘れてますかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 19:17:13.02

せうゆ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 19:17:52.58

中華のチューブのやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 19:18:03.97

砂糖
以下は好みで
シャンタン系の中華だし
オイスターソースか醤油

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 19:25:38.85

ああそれと種は最低3時間は寝かした方が良いね
自分は前日下ごしらえで包むのは翌日

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 19:28:50.17

野菜の水切り嫌いだから2時間程度おいてすぐ包んで焼いちゃうな
水切りサボると冷凍ができないけど店じゃ食べられない野菜の果汁?感があって最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 19:30:54.52

醤油と中華だしか
混ぜ混ぜしてすぐ焼いたのも駄目だったのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 19:36:53.48

料理板なのに足りないのが化学調味料ってアドバイスで終了するの悲しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 22:07:02.04

でも入れると一般的なプロの味になるで
店で使ってて家庭で使わないことが多いのが化調だからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 22:12:44.79

化調を一纏めに批判してる奴の料理はだいたい不味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 22:19:27.64

間をとって昆布茶か出汁系乾物の粉末でも入れるか
いりことか干し海老とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 22:22:04.58

無化調の鶏ガラ出汁でも良いんだけどね
中華料理で味の素否定は自炊うんぬん以前の話だと

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 22:36:13.11

>>465
だいたいはそれが合理的よね
化調入り出汁だから一石二鳥

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 22:46:54.21

>>451
その手が有ったか、やっちまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 23:00:56.54

鮭カレー美味いやん
鮭の白子カレーも好きよ
いずれにせよいわゆるスパイスカレーじゃないと魅力半減だけど(箱ルーとはあまり合わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 23:04:26.87

鮭のあらでよくカレー作るわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 23:17:32.77

俺もカレー作ったで。
安物牛肩肉で肉肉しいビーフカレー。
https://i.imgur.com/WefiOH1.jpg
https://i.imgur.com/Tw9jXgo.jpg

お昼は優雅にアヒージョ作って昼間っからビール。
さいこーの休日。
https://i.imgur.com/XAS02tv.jpg
https://i.imgur.com/8KrKOO4.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 23:23:07.72

>>449
肉がないけどカレーっぽいものを食べたいときは麻婆豆腐の素を使って
マーボーカレー豆腐丼を作って食べる
挽肉入ってるし、豆腐も充填豆腐なら長期保存の常備食材だけでいつでも作れるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 23:25:19.29

>>472
それいいね
カレールーが少量余った時にやってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 23:33:51.63

>>471
安定のクオリティー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/20(日) 23:40:49.75

>>445
これ正解。

でも牛バラも好き。
脂が溶けて行くときに脳内麻薬出てるのわかるもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 00:22:09.49

牛のバラとかモモをブロックで買ってきて、大きめのサイコロ状にカットしてカレーの具にするとおいしいよ

牛バラのブロックはあまり見かけないけど、ハナマサとか精肉コーナーでオーダーできるスーパーで手に入る

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 03:51:18.34

朝ごはんはやっぱりこれよ
GI値が低くて健康にもいいオートミールと卵
https://i.imgur.com/Web47g1.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 05:59:26.54

>>477
死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 06:33:42.52

たらこパスタ作りました
割りと良くできましたね
https://i.imgur.com/2q1oK1M.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 07:19:17.86

カレーだけは自宅のレシピを他人に薦めるのやめておくべき
何を入れても美味く感じるが故に他人の口に合うとは断言できないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 08:32:34.05

それを言い出したら、どの料理でも一緒だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 08:41:32.96

>>480
だな。
幼少期からの刷り込みに、タイやインドに代表されるサラサラ香辛料たっぷりやココナッツミルク入り等のカレー体験の有無で大きく変わってくるな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 09:21:06.76

小さい頃はジャガイモ減らしたかったなー
お袋の味が苦手スレ向ける話になるけど
嵩増しにどかっと入ってたのが嫌で、よそってもらったら
先にジャガイモだけ片付けたりしてた

今作るときは一鍋つくるのにジャガイモ2個だったりするわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 09:23:41.72

お前らカレーはビーフ派なのな
俺は絶対にマトンかチキンだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 11:39:51.62

ビーフでもポークでもチキンでもええぞ
マトンはめったに売ってない
ラムならあるが高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 11:44:24.63

自分はポークカレーは大嫌いだし
チキンカレーもあんまり好きではないし
マトンカレーなんてのは食べた事もないよ

やっぱりおいしいのはホテルタイプの欧風ビーフカレーと
高級具のシーフードカレーだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 11:52:01.27

自分は牛筋

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 12:36:03.29

>>480
コレは正論ちゃ正論なんだけどレシピなんて本来はその人の個人的な好みで作ったもんを公開してるだけだからそれはそれでいいのよ

見る側があれはダメこれは違うそれは不味いとか大声で否定するのがそもそもおかしな話
どう思おうと自由だし勝手なんだけどそれは自分の心に留めておけばいいことなのにね
味覚でも何でも個人差あるのが当たり前という前提をわかってないネット民が多すぎるのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 12:45:38.28

>>488
だって自慢したいから晒す訳でしょ？
その時点で間違ってると思うわけなのさ、とくにカレーは

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 13:22:53.99

また出たよ自演して1人で会話して気を引こうとするアレが　先週末散々やったろうにまーーーたやるんかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 13:22:54.18

自分はレシピ公開反対ですね
今までに何度も作り方教えてくれって言われても無視してきましたし、これからもそうするつもりです
https://i.imgur.com/I70Zfoe.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 13:45:40.19

つまり全てのレシピ本は無駄であり、
レシピ以外に「こんなの作ったんだぜ！」も邪魔である、と

その線引きどこでするのよ、としか思えんので、
やっぱり「絡みたくて噛みついてる」ように見えちまうなあ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 14:11:40.58

>>489
> だって自慢したいから晒す訳でしょ？

横だが、そういう人もいるだろうし、誰かの役に立てばと思ってる人もいるだろうけど、
少なくとも、「これが正解です！　他のやり方は間違いです！」と思って書く人は殆どいないと思う

> その時点で間違ってると思うわけなのさ、とくにカレーは
「肉が硬くならない煮込み方」とか技術的なことならともかく、
味や美味しさなどの主観的な評価軸については人それぞれなんだし、
「間違ってる」と言い切れることはそうそうないと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 15:06:16.32

昔はビーフ派だったけど今はチキン派だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 15:13:56.83

もういいってしつこい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 15:33:15.37

牛乳賞味期限内に飲みきれなくて冷凍しようと思って容器に小分けしてたらフタしめる時手を滑らしてぶちまけてしまった泣きたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 15:36:08.20

牛乳って冷凍できるのか
知らんかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 15:47:18.50

牛乳は余すことが多いからスキムミルクにしてる
料理にも使えるから便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 16:19:05.56

脂の甘さが溶け出したビーフカレーより、すっきりさわやかな辛さのチキンカレーがいい
ハチミツとかフルーツとかで甘さを加えた激辛カレーとか好きじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 16:41:08.74

病院へ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 17:11:24.34

自分のレスにレス付けまくったらかまってもらえることに気づいたんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 17:54:49.39

そんなことより、肉食おうぜ。
八角をメインに五香粉とか使って中華風に角煮作ったで。
焼酎が進むけど、手間かけて作ったのにぺろっと食べちゃうよな。

https://i.imgur.com/jiOKWM3.jpg
https://i.imgur.com/24catPs.jpg
https://i.imgur.com/vu5L3JV.jpg
https://i.imgur.com/KCd0FlH.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 20:01:41.42

>>502
こ、これは絶対おいしいヤツだ!!

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 20:12:04.42

五香粉から八角を除いた四香粉が欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 20:53:11.14

>>502
これはご飯何杯でもイケルなあ

しかし、ひき肉って皆は合挽きやんフツー。
半額になりよるの合挽きやなしに豚のひき肉なんよ。

これでミートソース作ってもコクがイマイチやな。
豚ひき肉って買うか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 20:54:21.71

マジキチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 21:21:58.99

ネットで検索して上位に出てくるレシピほどいい加減なものはないよね
特に外国の料理だと完全に別物で、あなた食べたことないでしょって感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 21:36:12.18

買ってきた白菜が全体的にすごい薬品臭くて参ったorz
匂いきついから使うのやめたけどせっかく豚バラと重ねて食べようと思ってたのに凹むわあ
一気に萎えて豚バラなすと納豆ご飯にした

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 21:51:36.37

>>508
これから鍋の季節だから萎えるわ
ちなみに、どこ産の白菜？
残留農薬？から身を守るには情報を共有するしかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 21:54:19.32

>>507
そんな貴方にマイナス検索スペース空けて" -クックパッド　-楽天 "

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 21:58:45.19

>>510
マイナスつけてもクックパッドって出て来ない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:10:49.26

>>505
妥協して安いから買うけどやっぱり合挽きのがいいよね
焼きそばとか作るときよく使うかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:11:01.90

Quugle使いなよ
ククパを除外したレシピ検索してくれるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:14:16.56

>>509
茨城県産だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:18:06.24

>>514
茨城産か
今日、茨城産のキャベツが安かったんだよ
ひと玉78円
茨城なんかあるんか？ひょっとして汚染？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:39:09.46

昔はレシピフォレストで今はノイズレスサーチが多いな
あと信頼のおけるレシピサイトがいくつかあるといいよね
真似する気力無いけど特選男の料理とかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:40:57.48

豚挽肉は餃子とか焼売作るときに買うもんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 22:56:33.92

>>511
こない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 23:04:11.00

>>512
焼きそばに挽肉って、普通じゃ使われないものだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 23:12:33.72

>>513
なるほど。チェックします
>>516
それもメモ
>>518
もしかしてcookpadをマイナスだからかな
再度試してみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/10/21(月) 23:38:09.03

ミートソースとかでも使えるじゃないの