質問スレッド137

◆LrBYZIhU4E · 2019/09/30(月) 10:58:22.64

お料理に関する質問スレッドです

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質問スレッド136

https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1548639516/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 11:23:12.18

放っておきたいなら火が鍋に付かないように調整するんじゃね
俺は弱火～中火で合間にちょこちょこ混ぜるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 12:07:55.01

>>960
IHだと焦げ付かない程度に煮込むことができたんだけどね
ガスだと難しいのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 12:15:39.56

家庭用の鍋の厚さだと頻繁にかき混ぜないとそうなるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 12:46:36.29

>>959
安いガス台だとガスの調整が上手くいかないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 15:58:05.42

カレールーを入れた後で長時間
煮込もうとするのが間違い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 16:11:18.89

確かにルウは溶ければOKだな
ルウを煮込むと香りも飛ぶし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 16:27:23.15

三千円台で買えるスロークッカーですべて解決。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 18:20:15.85

毛布で包んで発砲スチロールに入れとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 20:08:39.72

>>959
ルーの作り方に「時々かき混ぜながら弱火で煮込む（10分）」と書いてあるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 21:23:27.50

ただ普通はカレーの塩気はルーでつけるので、溶かして終わりだと味気ない仕上がりになる
カレールーのジレンマだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 21:47:17.59

野菜は大き目にカット。玉ねぎも大きめ。
で、水を入れる前に、フライパンで野菜をしっかり加熱。
カレーの要は焼き（蒸し）。煮じゃない。

これだけで、信じられないくらいカレーが旨くなったな。
特殊な材料はいらない。これまでと全く同じ
ニンニクチューブと市販のカレールーで。
「玉ねぎを飴色に」はあれは間違いだぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 21:50:30.37

炊飯器にいれて一晩保温とか・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 23:33:08.21

>>967
土鍋は保温に結構いいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 23:34:17.52

>>970
確かにニンニク多目に入れると旨いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 23:37:51.19

>>970
箱裏に書いてある事に今更気付いたの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 23:39:51.43

>>970
初々しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 23:46:15.53

>>876
粉吹き芋と人参でも添えればいいんでない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 23:49:16.89

>>970
飴色タマネギまでするかは好みと思うが、水分はある程度飛ばしといた方がよい。
後から水分出てくるとシャバになる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 01:34:14.87

>>974
悔しいのう悔しいのうｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 01:35:34.80

>>977
2回に分けるんだよマヌケ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 02:55:03.38

>>978
悔しいのう悔しいのうｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 05:30:39.57

>>980

オラッ！
スレ立てろよ！マヌケな真似低学歴ｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 06:59:00.47

シシトウのグリルとか、洋風っぽい付け合せがいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 11:47:39.07

>>981
めんどいからパス

低学歴に教えてやるがこいつは典型的な
説明書読まずに自分が発明した事にしたがるゴミクズ
ちゃんと書いてあるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 13:15:23.30

>>983
箱の裏読んだ自慢男。ウケるわｗｗｗｗｗｗウケる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 21:23:52.39

お前ら迷惑だから別スレ立ててそこでやれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 22:02:34.15

>>979
は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 23:31:28.81

あなたのお料理は本当に美味しいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 00:25:13.25

冷やし中華って酸っぱすぎだよな。
普通のラーメンを冷たくして食べたら
そっちの方がよっぽど美味しかった。
今年の夏はこれで乗り切る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 05:41:59.47

>>988
想像したら食べる気しない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 08:28:56.92

>>959
弱火で温めってことは２日目とか？水分飛んで底にダマになってたんじゃないの？水足して混ぜたらよかったね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 09:59:08.55

>>959
とろみで対流が妨げられるから炎の熱が分散しないんだよ
もし、ステンレス単層鍋使っているのだったら
多層鍋やアルミ製肉厚鍋使えば改善するかもしれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 10:48:10.39

来週生協で興味本位でなんとなく注文した
トムヤムクンの材料セットが届くんだけど
トムヤムクンにあうおかずってなんやろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 11:16:25.32

>>988
「普通のラーメン」って地域や嗜好で違いがあるからなー。
九州の豚骨スープのラーメン冷やして食っても、あまり美味しくないと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 11:19:17.18

>>992
おかずというかご飯物だけど、カオマンガイとかでいいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 11:55:12.61

>>988
>>989
最近「冷やしラーメン」って店頭の張り紙見るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 12:40:00.40

冷やしラーメンと冷えたラーメンを一緒にするな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 12:41:02.08

>>994
あちらの鳥の炊き込みご飯みたいな感じか
おもしろそうやね
これにサラダにしてみますわ
ﾄﾝ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 12:45:55.55

質問スレッド138
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1596771937/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 12:53:49.73

>>993
馬鹿だろ
九州で食べる豚骨ラーメンは冷えたらスープがプルプルに固まる事も知らないんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 12:54:16.00

梅の実ひじき

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