質問スレッド137

◆LrBYZIhU4E · 2019/09/30(月) 10:58:22.64

お料理に関する質問スレッドです

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質問スレッド136

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**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/04(火) 23:17:38.87

>>955
ジャンバラヤかなと思って検索したら
スパイシージャンバラヤとメキシカンジャンバラヤというのがあったみたいだけどどうでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/04(火) 23:19:11.18

ちょっと酸っぱいやつは、よく食べてた気がする。
メキシカンだったかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 02:25:41.84

https://www.google.com/search?q=%E6%9D%B1%E5%8D%97%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%82%A2+%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3%E9%A2%A8&;hl=ja&prmd=inmv&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiL9M-viILrAhWs3mEKHeuuCuQQ_AUoAXoECAwQAQ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 10:50:11.11

うちのガスコンロは強、中、弱の3段階があるんだが
カレーを弱火のままにしておいたらおもいきり焦げてしまった
普通のコンロはカレーが焦げ付かない超弱火があったりするんでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 11:23:12.18

放っておきたいなら火が鍋に付かないように調整するんじゃね
俺は弱火～中火で合間にちょこちょこ混ぜるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 12:07:55.01

>>960
IHだと焦げ付かない程度に煮込むことができたんだけどね
ガスだと難しいのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 12:15:39.56

家庭用の鍋の厚さだと頻繁にかき混ぜないとそうなるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 12:46:36.29

>>959
安いガス台だとガスの調整が上手くいかないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 15:58:05.42

カレールーを入れた後で長時間
煮込もうとするのが間違い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 16:11:18.89

確かにルウは溶ければOKだな
ルウを煮込むと香りも飛ぶし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 16:27:23.15

三千円台で買えるスロークッカーですべて解決。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 18:20:15.85

毛布で包んで発砲スチロールに入れとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 20:08:39.72

>>959
ルーの作り方に「時々かき混ぜながら弱火で煮込む（10分）」と書いてあるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 21:23:27.50

ただ普通はカレーの塩気はルーでつけるので、溶かして終わりだと味気ない仕上がりになる
カレールーのジレンマだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 21:47:17.59

野菜は大き目にカット。玉ねぎも大きめ。
で、水を入れる前に、フライパンで野菜をしっかり加熱。
カレーの要は焼き（蒸し）。煮じゃない。

これだけで、信じられないくらいカレーが旨くなったな。
特殊な材料はいらない。これまでと全く同じ
ニンニクチューブと市販のカレールーで。
「玉ねぎを飴色に」はあれは間違いだぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 21:50:30.37

炊飯器にいれて一晩保温とか・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 23:33:08.21

>>967
土鍋は保温に結構いいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 23:34:17.52

>>970
確かにニンニク多目に入れると旨いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 23:37:51.19

>>970
箱裏に書いてある事に今更気付いたの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 23:39:51.43

>>970
初々しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 23:46:15.53

>>876
粉吹き芋と人参でも添えればいいんでない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 23:49:16.89

>>970
飴色タマネギまでするかは好みと思うが、水分はある程度飛ばしといた方がよい。
後から水分出てくるとシャバになる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 01:34:14.87

>>974
悔しいのう悔しいのうｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 01:35:34.80

>>977
2回に分けるんだよマヌケ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 02:55:03.38

>>978
悔しいのう悔しいのうｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 05:30:39.57

>>980

オラッ！
スレ立てろよ！マヌケな真似低学歴ｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 06:59:00.47

シシトウのグリルとか、洋風っぽい付け合せがいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 11:47:39.07

>>981
めんどいからパス

低学歴に教えてやるがこいつは典型的な
説明書読まずに自分が発明した事にしたがるゴミクズ
ちゃんと書いてあるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 13:15:23.30

>>983
箱の裏読んだ自慢男。ウケるわｗｗｗｗｗｗウケる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 21:23:52.39

お前ら迷惑だから別スレ立ててそこでやれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 22:02:34.15

>>979
は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 23:31:28.81

あなたのお料理は本当に美味しいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 00:25:13.25

冷やし中華って酸っぱすぎだよな。
普通のラーメンを冷たくして食べたら
そっちの方がよっぽど美味しかった。
今年の夏はこれで乗り切る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 05:41:59.47

>>988
想像したら食べる気しない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 08:28:56.92

>>959
弱火で温めってことは２日目とか？水分飛んで底にダマになってたんじゃないの？水足して混ぜたらよかったね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 09:59:08.55

>>959
とろみで対流が妨げられるから炎の熱が分散しないんだよ
もし、ステンレス単層鍋使っているのだったら
多層鍋やアルミ製肉厚鍋使えば改善するかもしれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 10:48:10.39

来週生協で興味本位でなんとなく注文した
トムヤムクンの材料セットが届くんだけど
トムヤムクンにあうおかずってなんやろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 11:16:25.32

>>988
「普通のラーメン」って地域や嗜好で違いがあるからなー。
九州の豚骨スープのラーメン冷やして食っても、あまり美味しくないと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 11:19:17.18

>>992
おかずというかご飯物だけど、カオマンガイとかでいいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 11:55:12.61

>>988
>>989
最近「冷やしラーメン」って店頭の張り紙見るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 12:40:00.40

冷やしラーメンと冷えたラーメンを一緒にするな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 12:41:02.08

>>994
あちらの鳥の炊き込みご飯みたいな感じか
おもしろそうやね
これにサラダにしてみますわ
ﾄﾝ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 12:45:55.55

質問スレッド138
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1596771937/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 12:53:49.73

>>993
馬鹿だろ
九州で食べる豚骨ラーメンは冷えたらスープがプルプルに固まる事も知らないんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 12:54:16.00

梅の実ひじき

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