料理初心者です、どなたかアドバイスお願いします

以下のレシピ通りに、特に調味料は匙を使いきっちり作ったのですがぼんやりとしたやや不思議な味になりました
上の玉子ではなくメインの豚肉の方です
しょっぱさはこんなものかなと思うのですが、どこを直せばよさそうでしょうか？
これだと砂糖が多すぎますか？
恐る恐る醤油を少し足してみましたが、いまひとつピンときませんでした

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