>>157
ついでに言うと、蕎麦屋の開店直後に出てくる蕎麦湯は、
たっぷりのお湯が入った釜で少量しか蕎麦を茹でてないので、
飲んでおいしい濃さになってない。

なので、そば粉を水に溶いてお湯で薄めた物を出している場合も多い。
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