一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 165日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/01(日) 13:55:00.45

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 164日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1565740151/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 163日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1563964840/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/17(火) 23:25:05.02

>>908
明太子とかいれてえな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 00:06:04.85

>>901
パプリカの皮むきは蒸してやりやすくするんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 00:38:32.20

皮をむくことは大切

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 00:58:07.48

>>910
いいなぁ、２キロも手に入るなんて、産地が近い?

こちらはマーケットでちまちま買って味付けて、一食分ずつ冷凍してる
それを半年くらい大事に食べるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 05:45:57.09

また自演が始まったよ
1人で会話すんなカス

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 05:49:58.31

保温調理が楽でいいわー
テキトーに野菜とコラーゲンが多そうな肉を足してほっとくだけで
次の飯でトロトロの手羽先とかリブ煮込みができててうまさがたまらん
煮込み肉なら砂糖と醤油だけで十分うまいダシになるのな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 06:56:39.00

酔っ払いか、日本語がおかしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 07:21:01.19

>>910
ここ数年高くてやってない
今年はどのくらいなんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 09:18:45.89

>>908
閃いた！！
きな粉をかけると化けそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 10:36:31.48

パプリカの皮はバーナーやコンロで真っ黒に焦がして水で剥くんだよ
蒸すのはその後の調理でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 12:45:01.67

白子もそろそろ季節なのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 13:03:38.98

>>907

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 13:05:24.81

あ、スマン。途中送信してもうた

>>907
万能は勿論やけど、棚に並んでるやつより揚げ物コーナーに売ってる20円くらいのやつのが旨いな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 13:10:27.38

>>923
うちのちかくではそういう売り方していない。裏山

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 13:14:16.44

揚げ物コーナーのは店で出た揚げ玉なんだろね
いい店だとカリカリでうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 13:20:51.07

>>924>>925
夕方や夜行くともう無いわな
数限られてるし昼過ぎくらいには売れてまうし。

棚に並んでるやつは上品すぎなんよな
925氏もいうてるけど揚げ物コーナーのは揚げ物から出た余りを売ってるから安い。そして俺はそっちのが天かす
！って感じして旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 13:34:03.16

外食やデリバリーばっかやったから久しぶりの自炊画像うp
鶏そぼろ丼や！

https://i.imgur.com/KIEz76Y.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 13:38:27.48

ここはお前の便所の落書き

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 13:45:35.06

>>927
せっかくだから弁当スレに貼ればよかったのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 13:52:52.30

>>927
盛り付けがいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 13:55:56.57

>>927
一人用の飯なら丼にドバーッと具を乗せて完成！即、実食！が普通やけど一応インスタ映え的に写真映り考えてか？キレイに盛り付けてるのはさすがこのスレ唯一の画像うp勇者様やね

まさか卵も鶏そぼろも出来合いのもんただ乗せただけとちゃうよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 14:01:56.49

>>920
水で流すのは全然よろしくない
風味を出すのにワザワザ焦がしてんのに旨味も香りも捨ててどうする
器に入れて蓋して蒸れるのを待ち、キッチンペーパーかなんかでこすって剥がすのよ
器にパプリカのジュースが溜まるが、こいつが旨味の要だから、くれぐれも捨てないように(というかこいつが流れるから水洗いはNGなのだ)

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 14:07:53.94

何でここのスレの人らって画像貼らないんだろ？
あの人だけだよね毎回挙げてくれるの

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 14:17:26.12

画像晒すスレは既にあるからだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 14:17:58.50

昔はタッパーの人とかもいたんだけど、悪口しか言われないからか消えたな
悪口しか言われなさそうだから敬遠してるんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 14:18:45.54

あそこのスレ池沼しか居ないじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 14:19:52.15

タッパはその池沼代表でしょw
何だよあのパスタw
あんな不味そうなの逆に作れんわw
グロデスクすぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 15:00:45.00

毎日つくってるから俺の絵日記代わりにすることも出来るけど
またこいつかってなるでしょ
5ch映えする飯ならいいけどなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 15:07:59.60

最近貼ってないけど、俺もたまにちょこちょこ貼ってるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 15:44:40.12

>>935
アイツはヤバい
いつも気持ち悪い食事の写真と単発の賛美レスの自作自演

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 16:08:08.19

>>938
一人暮らし限定の自炊スレだから自己満絵日記だろうが何だろうが一人暮らししてる人の自炊画像が増えるのは個人的には嬉しいけどね
文句言いたいだけの人は放っといて映えとか気にせず気楽にやってよ！お願い！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 16:15:38.51

>>940
褒めるレスって普通単発じゃねw
2～3レス続けて褒めてる方が変だしw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 17:19:22.54

>>932
様々なレストランで働いてたけどそんなやり方はなかったな
関東、関西や地域によって処理違うのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 17:25:31.28

https://i.imgur.com/YbFCQ9I.jpg
こうやって貶されるとIDコロコロで即自演w

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 17:34:16.07

ワッチョイない弊害ありすぎないか
簡単に自演できるのもだけど自演じゃなさそうなのにまで「まーーーた自演かよ」みたいに言う人も出てきてきもち悪くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 17:36:31.27

>>944
これな、毎回こんなの

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 17:37:09.28

よく分からんけど一人暮らしの料理スレで自演してでもドヤりたいことってあるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 17:40:28.99

それはお病気の彼に問い質してくれよ
常人に理解できないことばかりする本人に

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 17:56:50.47

>>927
つ　箸置き

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 18:16:22.09

>>943
水流しは古くて安い方法なんよ
蒸らして剥くのは高級というか素材を活かしたちゃんとした技法

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 18:19:47.90

>>942
これが正論だな
いくら匿名だからって他人をそんなに褒めやしないし普段ほぼROM専しててもそういう時は気持ち的にあえて書き込むからね
twitterの「いいね」押すみたいなもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 18:32:03.99

ﾜｯﾁｮｲ導入で解決するからそれで好きにNGするなりしないなりすればいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 18:33:28.54

「画像」「いつもすごいです！」「おいしそうです！」と「じえん！じえんじえんん！！！」は
下手すっと同一のキチでないの（ハナホジ
ひょっとしたらダボハゼエセ関西弁も含めてキチが３匹いるんかもしれんけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 18:57:01.27

>>910
出始めの頃の筋子は皮が薄くてチャレンジしたことないんだが
コツみたいなものがあるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 19:46:28.09

今ネギを網で焼いてんだが、何つけて食べようか迷ってる
マヨ以外の調味料なら大抵ある
味噌と三温糖と柚子胡椒とかどうかな、砂糖要らないかなあ
アドバイスください！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 19:51:57.88

断る

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 19:55:34.74

じゃあもうポン酢でいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 19:56:16.35

ポン酢だと味のないやつ買ってくるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 19:57:21.45

ネギの甘味を楽しむのには塩だけで十分

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 20:05:55.08

俺は醤油少し焦がすのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 20:15:30.53

マヨが無いって書いてるけど味噌マヨやな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 20:16:08.91

みんなありがと
結局味噌とみりんと酒と豆板醤とごま油にしてみたわ
わりと美味しいよ！
今ハンバーグ焼いてる、ナツメグだけじゃなくクミンも香るやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 20:17:30.93

>>961
マヨはコールスローで使い切った‥‥
コールスローってこないだ初めて作ってから、簡単さと安さと美味しさでハマってる
すしのこで作ると旨い説を耳にしたけど砂糖は入れない方が好きだとさっき分かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 20:21:13.87

ハンバーグのソースを作りたい
マヨネーズと〇〇とか簡単に作れるのある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 20:22:41.31

砂糖入れないのは好き好きとはいえ、ちょっともったいないな

わさびかホースラディッシュ入れる
粒マスタード入れる
クリームチーズとバルサミコ酢入れる
あたりコールスローも美味しいヨ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 20:55:06.81

>>935
あいつが今いるエセ関西弁だろ
嫌われてるのに画像しつこく貼るとこなんてそっくりじゃん
どっちもキモイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 20:58:12.47

>>964
ソースとケチャップ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 21:01:35.06

>>964
ソース系は赤ワイン欲しいし
無いならデミグラスソース使いたいし難しい
ケチャップ使って簡単に作ると安っぽくなるし
それなら大根おろしとポン酢であっさりとかのほうが良さそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 21:12:45.02

>>964
ハンバーグ焼いたフライパンにソースとケチャップを入れて少し煮詰める
好みでコショウと一味唐辛子を

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 21:18:51.02

次スレ

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 166日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1568809054/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 21:25:22.88

>>964
市販のビーフシチューのルウを半欠け/1人前くらい、規定量のお湯で溶いて、
弱火にかけた鍋（またはハンバーグ焼いた後のフライパン）で、
とろみが付くまで混ぜると、デミグラスソースっぽいのが出来る。

焼いた後のフライパンで作ってるとハンバーグが冷めるのが欠点だけど、
耐熱皿に入れてオーブンなどでしばし保温しとくって手もある。

ハッシュドビーフやハヤシライスのルウでも可。

残った未使用ルウはしっかりラップして冷凍庫へ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 21:33:13.88

ちょっと規定量について補足。

たとえばこの商品だと半箱で水700～800ｍｌ。
https://housefoods.jp/_sys/catimages/products/hfhomeproducts/items/087144/pkg1.jpeg
https://housefoods.jp/_sys/catimages/products/hfhomeproducts/items/087144/pkg2.jpeg

それが4つに割れる、その一欠けをさらに半分にするから、おおよそ100mlくらいのお湯で溶くって事。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 21:53:22.03

>>970
ご苦労！

昔ながらの醤油ラーメン(あとで菓子食べるからこんだけ)
https://i.imgur.com/GTS324M.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/18(水) 23:43:00.31

>>970乙
>>973
やっぱたまに無性に食いたくなるんだよなこういうラーメンて
ラーメン用のお椀のチョイスもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 00:17:02.29

>>914
>>918
通販だと送料込みでもスーパーより少し割安
水揚げに左右されるから受取日をこまかく指定できないのがネックだけど

>>954
まだ買ってないｗ
自分も注文するのはもうちょっとあとになると思う
ある程度は粒の大きさがほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 01:53:53.71

>>927
美味そう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 11:53:23.41

>>964
安い料理ワインでいいから赤ワインがあれば
焼いた後に足して煮詰めてそれっぽいもんができる

昨夜がまさにそれだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 20:57:03.85

>>964
えっ？マヨネーズだけでいいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 21:01:09.85

そうだね、ハンバーグはマヨだけが最高ですね
ハンバーグ以外でもマヨしか使わないですよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 21:25:07.43

昨日は細かくした舞茸と大根おろし、醤油・酒・味醂でソース作ったよ
美味かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 21:38:16.99

俺はマツコの知らない世界でやってた韓国風焼きチーズ混ぜそばに挑戦や

お味はどうかなかな～～

https://i.imgur.com/B1xFuWE.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 21:43:47.00

スーパーとかコンビニで売ってるサラダチキンって、あれ結着肉なの？
いかにも鶏っぽい形で売ってるけど、普通の肉ならあんなにきっちり重さあわせられないよな

真四角とかまん丸に成形してたら結着肉だとすぐ分かるのに、あざといわあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 21:49:10.89

いや、鳥のササミを千切って入れてるだけやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 21:55:24.99

まじで？
あんなにきれいに形と重さを合わせられるもんなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 22:07:21.48

食品メーカーなめすぎワロス

サラダチキンの開発秘話、皮を取って大ヒット！：日経ビジネス電子版
ttps://business.nikkei.com/atcl/report/16/030800018/121300434/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 22:28:44.46

>>985
「むね肉を一度ほぐして成型することで中まで味を入れている。」って書いてるじょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 22:30:39.17

サバとかイワシの缶詰とかも、あれ、どうやって重さやサイズを合わせてるんだろう
あれはどうみても結着じゃないし、なんかものすごい現場のノウハウがありそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 22:32:32.57

こんなん？

サバ缶のできるまで - YouTube
ttps://www.youtube.com/watch?v=nXGheTQcykc

THE MAKING　（301）イワシの缶詰ができるまで - YouTube
ttps://www.youtube.com/watch?v=WtlLYKb0byA

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 22:36:52.62

ヴィーガンや動物愛護団体みたいに過激な思想は肯定せんけどここまでいくともうニワトリも生き物つうより工業製品のパーツ扱いだな…
それでも食うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 22:46:03.03

あかさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 22:46:23.31

あかさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 22:50:49.06

>>988
なんか人がやってる作業のところ、間に合わないんじゃないのかな
「できる範囲でがんばります！」みたいな

しかし、すごいもんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 22:53:50.90

港近くの海産物加工工場（こうば）の熟練おばちゃんたちの手技はプロ中のプロだよなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 22:59:59.09

ササミちぎった後にあの形にしたかったら結着する必要があるわな。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 23:01:53.40

シャケを同じ重さの切り身にする機械があったよね
コンピューターが賢い計算するやつ
ああいうのあれば鯖缶はやれそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 23:05:32.28

>>988
この設備、個人の家には設置できないものかな
スーパーでイワシ１匹買ってきて、玄関でイワシをおけば
部屋中を巡り巡ってベランダに缶詰が１つポンとはき出されるとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 23:06:43.04

汁で重さを調整してるんじゃないらしいことは分かったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 23:06:50.09

ドラえもんのひみつ道具にありそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 23:34:51.99

うめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/09/19(木) 23:35:01.90

うめ

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