●●NHK・きょうの料理27●●

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/26(水) 13:43:11.94

■きょうの料理
放送 Eテレ
月～木午後9時～9時25分

再放送 Eテレ
火～木・翌月午前11時～11時25分
再放送総合
金午前10時15分～10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月～木午後9時25分～9時30分

再放送 Eテレ
火～木・翌月午前11時25分～11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

前スレ
●●NHK・きょうの料理26●●
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1521536353/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 21:47:39.76

ビギナーズにはお世話になってる
アレのお陰で料理好きになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 22:29:25.50

>>611
初江先生は美味しいよ！
出どころがイマイチよくわかんないけど良い人そうだし…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 22:51:32.72

見た目は独特

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/05(火) 23:11:12.99

実況では横綱扱いされてたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 14:22:56.65

本編とビギナーズとガッテンでコツが違ってることありますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 15:46:54.71

餃子は蒸してから焼くとか焼いてから蒸すとか
鶏肉は皮目から焼くのが定説と思えば「鶏肉は決して皮からは焼きません」と言い放って身から焼くシェフとかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 21:16:59.22

後藤さんは人柄は良さそうだけどダジャレは毎回本当にいらない
あれ言うと先生もいちいち相手しないといけないしなぜいつまでも言い続けるんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 22:19:57.64

ただのわがまま
電話メール送らないと改善しないだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 22:29:35.40

藤野せんせ、お母さんにそっくり～
手際良くて良かった！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 23:36:03.60

藤野さん、顔もしゃべり方もお母さんにそっくりだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 23:36:38.92

>>620
最初、きょうの料理では見慣れない金髪でびっくりしたけど
声と話し方がそっくりだったね
あの娘さん、前にあさイチに出演した方かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/06(水) 23:45:53.13

あんずとナッツのチョコケーキ。
紙の丸型なんてその辺で売ってるのかなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 00:21:43.17

>>616
これいつも思ってた
何で統一でかないのかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 00:26:18.31

>>623
大きな百均でも売ってると思う。丸型じゃないけど、無印のガトーショコラキットに紙の型が入ってて使ったけどピロピロ綺麗に剥がれて便利だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 06:33:16.01

バレンタインシーズンだから100均の製菓道具が充実してる
たいがいの店にはあると思う＞紙型

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 06:57:00.94

ゴトゥは降板でもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 11:02:52.02

マフィン、動物クッキーが生地にぶっ刺さっててシュールな見た目だった

>>616
グラタンのホワイトソースの作り方とか
マカロニも熱湯で茹でるのと、ホワイトソースソースと一緒に茹でるのとで
作り方が別れる場合がある

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 11:17:14.87

母親とのショット　骨格がそっくり

http://2castor.com/wp-content/uploads/2019/02/img_3922-760x400.jpg
　　　　

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 11:22:57.16

なんで金髪なん…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 12:33:14.00

スーパーサイヤ人に憧れてんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 12:55:27.62

イヤリングやらアクセサリーしてなきゃ髪色はどうでもいい
長いこと料理番組してるのに下手なカメラワーク

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 15:47:52.31

なんも社会で働いたことのない人のお菓子レシピを、いったい誰が参考にするんだ？
テレビに出てこないで、「スイーツ作りのユーチューバー」でもやってりゃいいのに。

だいたい、「料理研究家の世襲制」というのが意味分からん（きじま等も含めね）。
まあそれだけ、「オイシイ」職業ということなのだろうな。
元手ゼロ円で料理教室で月謝をふんだくったりとね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 15:54:00.25

ケンタロー
ほりえさわこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 15:54:01.90

見苦しい妬み

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 15:56:07.64

他にもいっぱいいるよね
江上さんとか（昔の榊さんとか）料理学院を運営してる『先生』ならともかく、料理"研究家"は名乗ったもん勝ちだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 19:50:16.86

フードコーディネーターとして料理研究家のアシスタントを長年勤めた後に独立、という人も結構いる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 20:00:50.41

バレンタインのチョコレシピって大概クソめんどくさいものばかりだけど、ラスト2品にあの簡単な、まさにゴトーでも出来るレシピを持ってきただけでも賞賛に値すると思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/07(木) 22:19:01.38

>>638
でもその後藤さんがコメントに困ってたぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/08(金) 12:21:15.36

はるみとレミだったらどっちに中出ししたいですか？きさまら

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/08(金) 15:07:41.02

君その質問おかーさんの前で言えるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/08(金) 21:25:14.68

ヨモギが取れるランニングコースどこだか教えて下さい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/08(金) 23:30:55.41

河川敷に行けばいくらでも生えてるよ
犬や鳥の糞尿に注意しないといけないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/09(土) 18:34:58.17

>>640
レミ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/09(土) 20:31:36.06

>>640
キサ～マラ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/10(日) 15:32:43.46

後番組で有元葉子さんの台所の特集あったけど
圧巻だった

はるみやレミは格が違うね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/10(日) 15:39:03.52

キッチンはシンプルかつかっこよかったけど、
姿勢のいい老婆が1人ポツンと食事してる様はシュールというか寂寥感があった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/10(日) 21:10:31.42

ほんの20年前は郁恵の料理番組に出たり
料理本も普通のごく調味料を使った親しみやすいレシピだったのに
今の彼女は庶民の手が届かない高みに達してしまった感じね(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 00:05:04.38

寂寥なんて言葉を聞いたのは高校の現国以来だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 14:09:47.41

ポップコーンチョコ作りたいんだけど600wで20秒じゃ全然チョコ溶けないんだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 14:26:34.07

上手な人ほど
料理ながら片付けてるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/11(月) 16:00:44.01

ポップコーンも手作りすればよかったのに
できたてのポップコーン美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 00:51:51.50

>>647
あれはお粗末な演出だった
イタリアの話の場面も同じような感じになってしまっていた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 09:19:31.80

有元さん、今回のは上手い照明さんだった気がする
シミや皺がいい感じで飛んでたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 12:19:09.33

有元さん、離婚後パートナーみたいな人はいないのかね
ほんとに一人ぼっちなのかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 13:59:03.16

youがなってあげなょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 20:06:10.47

有元さんの番組素晴らしかった。
なんか神々しいというか、その辺の売れ線料理研究家とはレベルが違う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 20:56:00.73

玄米と良質のオリーブオイルが私の生活の基本…あ、オリーブオイルはスーパーのセール品など安物は認めませんよ？
そうねぇ…私は500ml3000円くらいのものを愛用していますけど？
愛用というより愛飲かしら？
だって毎日飲むように摂取してるんですもの
もし私が見かけより若いとか肌が綺麗だと言われるなら
それは「良質な」玄米と「良質な」オリーブオイルとお陰だと思いますねwww
お茶もペットボトルはうちではお茶と認めてませんのよ？
大好きな紅茶は田園調布に御用達のお店があってそこ以外では買いません
お湯を沸かすやかんも特注品で五万くらいしたかしら？

底辺の皆様、ご免なさいwwwwwwwwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 22:52:21.47

有元さんの最大の問題はレシピに忠実に作っても美味しくないこと
プロデュース製品は良く出来てるのに残念なことだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 23:29:33.46

>>659
高品質の素材が命みたいなシンプルなレシピが多いしねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 23:55:29.03

>>660
だよね
母親が買った、20年以上前に出版した有元さんのムック本あるけど
バラエティー豊かで美味しそうなものばかり
揚げなすのニンニクおかか風味とか美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/12(火) 23:56:15.97

最近は料理までミニマリストになってしまった感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 01:22:05.15

>>659
つ「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 01:27:19.50

>>663
料理研究家全否定じゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 03:47:01.24

最初はレシピ通り
あとは思うままにカスタマイズして自分のものに、ってことだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 06:02:00.02

>>664
\1,620
こんな料理書が欲しかった!家族が喜ぶごはんをｻｯと作る―｡そのために知っておきたい勘所とｺﾂ｡ﾚｼﾋﾟなしで65品｡

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 06:42:52.33

調味料だけはレシピ通り計る方が良いと思うけどね
特に醤油砂糖みりん酒を使った和風料理の味付けは適当にすると味がなかなか決まらない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 07:02:45.43

>>667
煮汁に対して調味料は大さじ小さじというのはあくまでも料理本で味付けを表現するための簡易な方法であって
本来は材料に対してどれだけの量という言い方が正しいわけなんだよな
そういうことが分かっていたらあなたのような書き方はしないわけだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 08:19:39.43

>>665
自己満自己流アレンジならクックパッド行けやって感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 08:35:57.34

>668
視聴者の多くは料理の素人なんだから簡易な方法でじゅうぶん
本格的な作り方はお金を貰うプロのお仕事よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 08:42:19.51

>>670
月額視聴料取られてるのにそんな勝手な解釈されたらたまらんわ
本だってタダじゃないぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 11:24:49.15

高山さん久しぶりに見たら老けたね
昔は何となくカワイイ感じたったのに…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 15:15:25.60

>>633
医者と同じよ
キッチンスタジオを作るには設備費がかかるから、子どもに継がせるのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 15:48:16.21

なんかしょーもない奴らばっかなのに
文句ばっかだな（笑）

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 16:36:15.47

廣瀬イラネ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 16:40:07.19

>>672
同じだったら怖いわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 18:52:09.61

　きょうの料理月～水 2100～2125
○廣瀬智美/○原大策/後藤繁榮
○井田香菜子（大阪局）/岩槻里子（京都局）

デブ消えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 20:01:04.99

デブが原アナに変わったのは良かったけど
廣瀬はいらんわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 20:02:48.47

つげーみ良かったにな
異動先のひるまえほっとも似合いそうだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 20:34:49.99

木曜ってどうなってんだ
食彩とか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 21:39:56.21

違った

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 22:49:47.27

きょうの料理週3回になるのか　もう受信料は払わんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 23:22:07.49

>>682
えーマジで！

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/13(水) 23:30:19.36

マジか・・・ネタ切れ感はたしかにあるんだが
月～土フルでやってた頃が懐かしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 01:00:30.22

これで朝ドラがろくなもんじゃなかったらもう見る番組ないじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 06:34:10.34

生放送、にっぽん、新定番みたいなクズ企画が消えた分ならいいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 11:39:28.93

基本的にはスタンダードな内容でよいのにな
ハツエは変わらず続投？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 12:13:41.59

更に糞化するなら俺も卒業かな

最後に見た大河、春日の局
最後に見た朝ドラ、ふたりっ子
最後に見た料理アナ、柘植　←new

こうならないことを祈る

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 13:20:36.66

まさか生放送がレギュラー化するんじゃないだろうな
食彩浪漫（男の食彩）が復活するならいいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 13:23:28.46

>>689
土曜の昼前の良い番組だった。テキストも素晴らしかったし…復活してほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 13:34:12.88

食彩浪漫、男の食彩のテキストはまだ残してる
こっちのテキストの方が見てて楽しかったし

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 20:11:45.10

鶏レバーの、赤ワイン煮
たぶん美味しいんだろうけど美味しそうには見えなかったww

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/14(木) 22:16:07.92

ふるカフェアンチがまた出てきてウダウダ言いそうな流れ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 00:00:12.66

肉特集にレバーを連発するのはちょっと…

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 00:05:00.63

出演する料理人の質が落ちてるしスタッフもゴミだし放送が減るのも仕方ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 01:10:56.85

最近ほんと笑えないレベルで全体的に劣化しとる

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 06:41:14.14

初期のスタッフさんが泣いてるよ
3分クッキング、おしゃべりクッキング、おかずのクッキングでもういいのかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 08:26:34.10

食材の紹介で鶏レバーの塊を見せられて気持ち悪くなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 15:39:05.33

はるみ、ボンゴレビアンコと里芋大福ってなんか変な組み合わせ
>>692
味が想像できないよねｗ
レバカツ美味しそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 15:59:46.87

>>682-684
どこで確認できるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 16:14:52.41

pdfで公開されてる
https://i.imgur.com/9HThe1W.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 16:24:42.95

>>701
ありがとう！
ふるカフェの昇格なのか、見たことないけどそんなに好評なのかな
コンセプト的に早晩ネタ切れしそうな気がするけどなあ
渡部豪太は好きだ、Eテレのフランス語講座に出てた
その後にふるカフェ出てるんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 18:19:11.19

Eテレ全土に大鉈が振るわれてる模様

NHKが福祉番組部門を解体へ　視聴率の取れない福祉番組は切捨てか😫 [389124812]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1550192641/

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 23:35:38.41

えーふるカフェになるってか
1年くらいしたらまた変わりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/15(金) 23:58:00.69

ふるカフェがよくわからないんたけど、
料理作ってる番組なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/16(土) 00:25:07.29

>>705
古いカフェを探す番組

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/16(土) 02:13:27.88

意識高い系(笑)が好きそうな番組

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/16(土) 02:24:20.94

広告やってないはずなのに広告会社に番組編成乗っ取られたような雰囲気になっちゃった

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/16(土) 07:14:44.49

庶民から金をむしり取って無駄に芸人だしてクズな放送する

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/16(土) 15:09:41.73

NHKって受信料だけじゃなく私たちの血税から年間何十億も貰ってるのね
で、せっせと天下り用の子会社作って脱税して凄いブラック企業だと思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/02/16(土) 16:00:50.07

変な番組ばっか増やしてETVなくすとは思わなかった