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●●NHK・きょうの料理27●●

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0001ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 13:43:11.94ID:9Pwtz7vH
■きょうの料理
放送 Eテレ
月〜木 午後9時〜9時25分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時〜11時25分
再放送 総合
金 午前10時15分〜10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月〜木 午後9時25分〜9時30分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時25分〜11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

前スレ
●●NHK・きょうの料理26●●
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1521536353/
0436ぱくぱく名無しさん2018/12/22(土) 10:13:19.59ID:ITTdDZyr
学生時代にキャンプでカレー粉と小麦粉で作らされたカレー。凄く旨くて、その後何回も作ってみたけど、たいして旨くなかった…やっぱりキャンプという状況だったから旨く感じたんだろう
0437ぱくぱく名無しさん2018/12/22(土) 17:43:26.81ID:HM3MrGKv
一気に沢山の量を作るのも大事なのかも
0438ぱくぱく名無しさん2018/12/22(土) 18:22:36.71ID:4Onu0jiE
自然のなかで皆で作って食べるシチュエーション
0439ぱくぱく名無しさん2018/12/23(日) 10:09:54.56ID:u6+TXvLB
雰囲気に流されやすいんだなw
0440ぱくぱく名無しさん2018/12/24(月) 19:17:19.35ID:8UkXftQN
そういうカレーは水を減らして煮きり酒をたくさん入れるだけでぐんと美味くなる
0441ぱくぱく名無しさん2018/12/24(月) 21:00:25.28ID:HIQxfCdf
きた!
0442ぱくぱく名無しさん2018/12/24(月) 21:25:54.64ID:h7JeSJCL
見てるだけで疲れた…
0443ぱくぱく名無しさん2018/12/24(月) 23:03:12.75ID:GucuPGjZ
ニットおっぱいに僕のツリーもおっ勃ってしまいました
0444ぱくぱく名無しさん2018/12/24(月) 23:03:54.56ID:FAhF16IJ
レミはそろそろおしまいだと思った
0445ぱくぱく名無しさん2018/12/24(月) 23:19:00.41ID:0elfGT1i
古いけど、レミ見てるとごっつのキャシー塚本思い出してYouTube見に行っちゃう
0446ぱくぱく名無しさん2018/12/24(月) 23:30:36.35ID:soN7tRey
レミを生で出すなよw
0447ぱくぱく名無しさん2018/12/25(火) 16:26:14.37ID:7k/DXBxo
おったてフルーツポ○チ
0448ぱくぱく名無しさん2018/12/26(水) 00:41:41.21ID:f7mx9/Kq
いつぞやのチン汁を思い出した
0449ぱくぱく名無しさん2018/12/26(水) 08:27:45.70ID:cl/jd5+t
>>448
なんだっけそれ
記憶にあるような…
チン汁よ、だっけ?
0450ぱくぱく名無しさん2018/12/26(水) 11:21:46.42ID:bOE07lcq
呼び捨てするなw
ごもっとも
0451ぱくぱく名無しさん2018/12/26(水) 12:14:34.49ID:ZrfLkFee
あれだよな、豚バラか何かをレンチンした後の残り汁をチン汁と言ってた(笑
0452ぱくぱく名無しさん2018/12/26(水) 13:03:00.09ID:f7mx9/Kq
そうそう、チン汁おいしいのよ〜!言うてた
0453ぱくぱく名無しさん2018/12/26(水) 22:03:27.21ID:J0hykXmr
後藤アナ風邪引いたのか?
0454ぱくぱく名無しさん2018/12/29(土) 22:10:41.01ID:Zlzkc/6+
野口さんの豆腐の伊達巻き作ったことある人いますか?
作ってみようかな
鬼すだれいいな
0455ぱくぱく名無しさん2018/12/30(日) 00:53:29.83ID:yyNvUCnk
鰯の頭ちぎったBBA
0456ぱくぱく名無しさん2018/12/30(日) 19:57:22.37ID:USv0zWI7
キャシー塚本のモデルって誰なんだろう?
0457ぱくぱく名無しさん2018/12/30(日) 21:50:57.80ID:5SLQKKM6
いないでしょw
0458ぱくぱく名無しさん2018/12/30(日) 22:50:00.96ID:Gp/+LvGA
>>454
すごいパサパサだったよ
0459ぱくぱく名無しさん2019/01/01(火) 09:20:05.61ID:r14hH+pK
>>455
あの手開きは放送事故級だった
0460ぱくぱく名無しさん2019/01/02(水) 23:16:00.76ID:XUYICcpK
土井先生レシピの白菜漬け出来上がった
白菜漬け作るの初めてだけど簡単で美味しかった!
リピートしたい
0461ぱくぱく名無しさん2019/01/03(木) 14:57:06.12ID:Xd4Fw7Lo
>>460
作ろうと思ってまだ作ってない
先生の漬物美味しそうだよね
0462ぱくぱく名無しさん2019/01/03(木) 18:05:11.49ID:5bdUNgfa
白菜食えない俺には作る気すら起きない。
白菜っておいしいか?
0463ぱくぱく名無しさん2019/01/03(木) 20:43:51.44ID:FFSIYddu
うんこくえ
0464ぱくぱく名無しさん2019/01/04(金) 01:29:58.31ID:/P3/vEMk
白菜は生でもサラダにして食べられるんだよな
0465ぱくぱく名無しさん2019/01/04(金) 02:20:07.09ID:8JAQ0TXv
特に土井善晴 でなければ 出てこないような行程って何かあったっけ
0466ぱくぱく名無しさん2019/01/04(金) 07:00:32.37ID:z75egrSd
ゴトゥも言ってたが塩をすりこまなくてよい
>>464
惣菜のサラダで初めて生で食べた時にみずみずしさに衝撃を受けた
0467ぱくぱく名無しさん2019/01/04(金) 11:29:06.10ID:mOaCILl0
陳孫や尚之と比べるときじまの三流感があらわになるな
0468ぱくぱく名無しさん2019/01/04(金) 13:15:19.71ID:z3Xo6WPS
おかゆ青年隊ってずいぶん昔の再放送だよね
0469ぱくぱく名無しさん2019/01/04(金) 18:37:19.61ID:9RRwlYdg
2012
0470ぱくぱく名無しさん2019/01/08(火) 14:42:36.34ID:aOTlzpNq
ピーマンもないのに何でチンジャオやねん
大根ロースーやろが
0471ぱくぱく名無しさん2019/01/08(火) 18:25:55.20ID:Mf7KU2Fz
藤井惠は健康志向過ぎて微妙な回が結構ある
0472ぱくぱく名無しさん2019/01/08(火) 18:39:53.64ID:gAwW9Rkn
3分クッキングのイメージ。
0473ぱくぱく名無しさん2019/01/08(火) 23:04:49.79ID:dyKgY9IK
焦げ付かなくてよっかた
0474ぱくぱく名無しさん2019/01/09(水) 00:06:43.15ID:Y+iqexbQ
あんなのパスタじゃない!
0475ぱくぱく名無しさん2019/01/09(水) 13:23:08.85ID:8S2rQbY9
白菜の回は何でカセットコンロだったんだろう。
0476ぱくぱく名無しさん2019/01/09(水) 14:08:26.80ID:Kj9/0zqV
私も思ったけど操作し易そうだし火力が家庭並みだからそのほうがいいよね
0477ぱくぱく名無しさん2019/01/09(水) 17:23:35.52ID:ZYIcbf2U
藤井2連続か。
自分は講師2連続って見たこと無いな
ものすごい、特別扱いだな
0478ぱくぱく名無しさん2019/01/09(水) 19:20:33.70ID:fu4TQPIr
陽気なw斎藤たつお先生とか2〜3夜連続やってたね
0479ぱくぱく名無しさん2019/01/09(水) 21:35:23.66ID:S9Us7RBm
>>475
今日は戻ってたね
セリの肉団子おろしと混ぜご飯美味しそう
0480ぱくぱく名無しさん2019/01/10(木) 00:47:24.11ID:F20F5gGt
藤井のめぐたん薄化粧になったな
栗原はるみ方式に持っていくのだろうか
0481ぱくぱく名無しさん2019/01/10(木) 11:50:28.78ID:GEU8y5tW
3分クッキングはクビか?
0482ぱくぱく名無しさん2019/01/10(木) 11:50:47.81ID:oKscmY4L
セリやってた先生ちょっと好みだ
0483ぱくぱく名無しさん2019/01/10(木) 12:03:26.40ID:jxyIgmIv
昨日のセリと春菊は3品とも美味しそうで久々の当たり回だった 
調理法をよく知らない食材だったから余計に

今ごろの放送分は余裕で去年の収録だろうね
0484ぱくぱく名無しさん2019/01/10(木) 13:49:48.83ID:jTGWfhNJ
当たり前
0485ぱくぱく名無しさん2019/01/10(木) 14:15:30.90ID:0uljmw7w
いま収録中のテーマは春野菜でオンエアは3月
0486ぱくぱく名無しさん2019/01/11(金) 00:26:17.31ID:beW9EFbr
土井先生なんか感じ悪っ
0487ぱくぱく名無しさん2019/01/11(金) 02:05:00.61ID:EM9UUToy
土井はあれでも昔に比べたらメチャクチャ更正して真人間に近づいた
0488ぱくぱく名無しさん2019/01/11(金) 03:17:54.01ID:OzBuiX5Y
キムチw
0489ぱくぱく名無しさん2019/01/11(金) 06:05:57.19ID:lNwQE/S9
餅も焼けない男 土井善晴
後藤のオーブントースターでチン これは現代では正しい餅の焼き方だろう
0490ぱくぱく名無しさん2019/01/11(金) 06:55:53.83ID:zRtVeaql
土井は若い頃麻丘めぐみの追っかけをやって楽屋まで押し掛けてサインを貰った、と
はなまるで語ってた
その時の写真も公開したけど土井は真っ赤なジーンズを履いてた
かなりヤンチャだったと想像する
0491ぱくぱく名無しさん2019/01/11(金) 07:31:58.29ID:1EE5M2qg
土井先生オデコや肌ツルツルだけどヒアルロン酸でも注射してるのかな
0492ぱくぱく名無しさん2019/01/11(金) 07:32:41.01ID:5hkmjna3
後藤さんの「トースターに入れてチンって鳴ると焼けてる」みたいな言い方がちょっと面白かった
0493ぱくぱく名無しさん2019/01/11(金) 14:50:22.03ID:uo3ODkAU
小豆がゆ作ってみようかな
https://momicha.net/food/m.php?t=2134
0494ぱくぱく名無しさん2019/01/11(金) 20:27:46.25ID:K3cTkl42
焦げた餅
0495ぱくぱく名無しさん2019/01/11(金) 23:19:47.76ID:iEGNj2m1
神回の予感
0496ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 01:03:21.65ID:qJX2baJx
餅の件だけど、リハーサルではどうだったんだろうかね
昔の人たちは餅は火鉢の熱で焼いてたんだろうから、トースターでなくガスでやるのはどうなのかね
藤井さんの2日目のカセットコンロのことといい、今週は火力がポイントだったのか
0497ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 02:44:33.87ID:8VpGWZsJ
>>496
土井というのはなんか不思議なんだよ
本来 ならば炭火とかかまどとかが本来の日本料理のスタイルなのに アルミ鍋大好きとか
実際は IH に ステンレス鍋が上手に料理はできるもんなんだが どうしたもんだかね
ガスの火に アルミ鍋とかちょっとずれてる感じは否めないでしょ誰もそう 感じることであるとは だと思う
0498ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 02:50:10.02ID:8VpGWZsJ
本来の 餅の香りを楽しむとか そんなふうになることを言うのであれば 七輪で とか飛騨コンロで 備長炭一本焼いてみましょう
都市ガスか LP ガスか分からないけど こんなものいつまであるか分からないかときのものでしょ
そんなものを日本人の標準みたいに持ってこられたら
ぶん殴るしぶっ殺す 生かしてはおかない
実際には殺すという意味ではないけど 料理の 世界ではこの先 消えていただきますようという意味の殺すという意味です
料理は遊びでもないし 金儲けの手段でもなく 生きることだからですよ なんか舐めてる感じがするあの男
0499ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 03:09:44.32ID:i9DiaoVN
ID:8VpGWZsJ

ちょっと言い過ぎだと思います
0500ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 03:20:37.28ID:8VpGWZsJ
>>499
言い過ぎも何も NHK 教育テレビ と総合テレビで 1000万視聴者とかに彼らは発信しているわけだから
私が何をコメントしようと痛くも痒くもないようなもんだよ言い過ぎという意味のよくわからん 明らかに焦げすぎた餅

これが焦げすぎた餅だと言ったらダメだっていうのはどういう意味なんだろうか言いすぎってそういうことなんだろう
0501ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 06:09:43.13ID:muDvJsr/
>>499
長すぎるから読んでない
そんなに言いたいなら直接NHKにメールすればいいのに
0502ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 08:14:57.61ID:N1tkPeH3
>>500
日本語変だぞ、何だその語句の妙なスペースは?

お前日本人じゃないだろ
0503ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 08:58:15.11ID:jB2VIIKq
ID:8VpGWZsJ

ちょっと言い過ぎだと思います
0504ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 09:22:49.27ID:D5Xr50Fa
自分の知識を自慢したいんだよ。
無能に良くある症状。
0505ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 17:48:48.06ID:b4aWDSZ1
黒焦げ餅事件、ネットニュースになってるww
なぜコンロで焼くことに拘ったのか
0506ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 17:50:56.70ID:b4aWDSZ1
>>496
収録順と放映順は必ずしも一致しないから、
もしや餅がくっついたコンロを点検に出したのでは、と思ったw
0507ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 17:51:14.75ID:0j9JFIyF
>>497
アルミ鍋がずれてるというにはどういうこと?
アルミ鍋使ってないのでよくわからない
0508ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 18:08:49.04ID:b4aWDSZ1
497の言ってるアルミ鍋って雪平なべのことかな?
あれは日本料理の厨房ではスタンダードでは?
ステンレスは熱伝導が悪いから焦げるでしょ
自前のステンレスとアルミの多層鍋のビタクラフト持ち込む先生も多いけど、あれクソ高いんだよね
0509ぱくぱく名無しさん2019/01/12(土) 18:49:47.55ID:TH/VYSHl
>>507
その人、あまり触らないほうがいい
0510ぱくぱく名無しさん2019/01/14(月) 09:32:32.42ID:NCDy4mb/
レミw
0511ぱくぱく名無しさん2019/01/14(月) 09:57:56.47ID:cTBnlIF5
雑雑平野の感想要らねえ
0512ぱくぱく名無しさん2019/01/14(月) 20:37:17.65ID:XhvPJh/V
チンキッシュw
0513ぱくぱく名無しさん2019/01/14(月) 23:16:49.03ID:n05wkc3k
カセットコンロはなんなんだ?
以前のコンロに不具合でもあって、修理中なの?
アホくさ
0514ぱくぱく名無しさん2019/01/14(月) 23:33:42.68ID:9lij9HrI
あの番組では 卓上 IH や カセットコンロは今までも使われてきてる
0515ぱくぱく名無しさん2019/01/15(火) 05:28:58.61ID:Uc5vxNlS
餅の回見た。
ゴトゥがかわいそうだった(´・ω・`)
リハーサルやってるはずなのになんであんな焦げたんだろうか。
あともうそろそろメンチカツグッチが解禁されそうな悪寒…

>>483
9月頃の後藤アナのインスタに、土井先生と一緒に正月用のテキストの撮影してる画像があって驚いた。
たしか湯豆腐が映ってた記憶。
0516ぱくぱく名無しさん2019/01/15(火) 08:04:05.34ID:Ths43iRx
>>511
ほんと、前はそんな雑料理も面白かったけど最近は只汚いだけ
なんかうんちく垂れるようになったのは栗原と似てるけど、この二人は料理界の老害

レミさん手は年相応にお婆さんだけど顔だけツルンとして、整形して引っ張ってる?
昔の表情の豊かがないから尚更その雑さに違和感
あんな豪傑フリしてるけど鏡見て老化を気にするバカだったのね
0517ぱくぱく名無しさん2019/01/15(火) 08:12:24.45ID:jb7L6p/4
小豆がゆ作ってみようかな
https://momicha.net/food/m.php?t=2134
0518ぱくぱく名無しさん2019/01/15(火) 09:39:33.65ID:9wdMQqKG
スタジオがリニューアルした時に北欧製のオシャレコンロになったけど、
使いにくかったのか1年で元のコンロに戻ったよね
あのコンロもけっこう年季が入ってたから、また変わるのかな
0519ぱくぱく名無しさん2019/01/15(火) 12:27:05.93ID:Z9xw0sEG
>>514
その内容だと例えば、
「今までもカセットコンロ使ったことはあったの?」っていう質問に対するレスだろ。

わけわからんな。
しかも「あの番組」とか、「どの番組」だよとw
0520ぱくぱく名無しさん2019/01/15(火) 14:17:21.58ID:Gjn3FqE9
>>518
あのコンロは見映え優先の最悪コンロ
講師がコンロを点火するのに「?」って迷うようじゃダメでしょ
ああいうものは直感的に操作できないと
レミなんか「何これ?どうやってつけんの?」なんて言ってたけどw
0521ぱくぱく名無しさん2019/01/15(火) 19:56:47.66ID:L+RIjPb5
>>515
後藤さん土井先生に怒られまくってたね
ちょっと気の毒だったけどなんか笑えた
後藤さんのキャラならではなのかも
0522ぱくぱく名無しさん2019/01/15(火) 20:06:30.18ID:yo42gRkf
音だけ聞いていたら まるで後藤さんが焦がしたような言い方だったけど 焦がしたのは土井張本人だから
0523ぱくぱく名無しさん2019/01/15(火) 20:34:47.50ID:I9jhNyNs
餅押しても焦げた事には変わらないし
餅のはちょっと不快
0524ぱくぱく名無しさん2019/01/15(火) 22:40:10.98ID:fVq/NZaY
>>522
ほんこれ
差し替えるでもなく使ってたけどさすがにあの焦げ方は無いわ
0525ぱくぱく名無しさん2019/01/16(水) 07:46:44.92ID:aIJbSJj2
>>516
レミは見えない所の髪の毛を小さい輪ゴムで結んで顔を引っ張り上げてるって何かの番組で言われてた
だから顔に張りがあると
でもそれ本人が自慢げに言っていたんだって
0526ぱくぱく名無しさん2019/01/16(水) 13:50:46.93ID:oKu6BNAr
エダモンの料理どれも美味しそうだった
そしてまたカセットコンロ2台だった

>>518>>520
お洒落なコンロに手書きで「止」とかのテープがシュールだった…( ;∀;)
0527ぱくぱく名無しさん2019/01/17(木) 11:30:48.60ID:iSdSCn6r
2017年の60周年記念企画は黒歴史にしかならなかった
0528ぱくぱく名無しさん2019/01/18(金) 21:02:51.13ID:oPLgR71E
新定番が「いまどき定番ごはん」として本がでます
0529ぱくぱく名無しさん2019/01/18(金) 21:24:39.77ID:xHToz373
レミさんのみかんご飯、作ったけど微妙だったわ
0530ぱくぱく名無しさん2019/01/18(金) 23:35:19.51ID:0nJfHDz5
みかんご飯とか イチゴご飯とか 最近攻めてるよね レミさんに限らず
0531ぱくぱく名無しさん2019/01/19(土) 12:08:43.70ID:10iR66Vt
キャシー塚本を目指しすぎだよ番組が
0532ぱくぱく名無しさん2019/01/20(日) 10:10:47.54ID:1gbQStRv
>>528
ただの創作アレンジを定番とかひどい詐欺本だな
0533ぱくぱく名無しさん2019/01/20(日) 21:32:51.64ID:Xg/aUzZM
>>528
商品紹介
誰もが知っている定番料理が、すぐできる!おいしくなる!
合言葉は、「ヘルシー! 手間なし! 失敗なし!」。
「包まない」シューマイ、「揚げない」酢豚など、人気の定番料理を、賢くむだを省き、時代に合わせたつくりかたで紹介。日々の料理に悩みつつも、きちんとおいしいものを家族に食べさせたい人、必見!
0534ぱくぱく名無しさん2019/01/21(月) 03:08:50.69ID:dSXz56Iy
工作員乙
0535ぱくぱく名無しさん2019/01/21(月) 06:34:55.36ID:ZndFMwC3
寧ろ馬鹿にしてるよ
賢く無駄を省いてきちんとおいしいものをってテレビでは伝わらなかったな
0536ぱくぱく名無しさん2019/01/21(月) 07:09:38.86ID:Lp/qnpj0
「包まない」シューマイ、レミの元アシスタントだった小林まさみさんがキューピーで紹介してたけど料理への冒涜
シューマイ、ギョーザを包んでこそ美味しいもの
そんな手間を省きたいのだったら素直に市販品を買ったらよいの
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