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●●NHK・きょうの料理27●●

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0001ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 13:43:11.94ID:9Pwtz7vH
■きょうの料理
放送 Eテレ
月〜木 午後9時〜9時25分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時〜11時25分
再放送 総合
金 午前10時15分〜10時40分

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■きょうの料理ビギナーズ
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再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時25分〜11時30分

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前スレ
●●NHK・きょうの料理26●●
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0002ぱくぱく名無しさん2018/09/26(水) 19:49:29.10ID:0qWTjoRS
>>1
乙です
0003ぱくぱく名無しさん2018/09/27(木) 21:18:49.24ID:CMkVDU1m
>>1
乙です
0004ぱくぱく名無しさん2018/09/28(金) 07:00:23.23ID:nJ8XlvIh
札幌へ行ったらよく観察すると面白いのが民家で飼われている犬です。
他の地域などで飼われている犬種と違って「赤犬」と言う
食用品種の犬が飼われています。（もちろん普通の犬の方が多いのですが）
札幌のお肉屋さんのほとんどは300円ほどの手数料で飼い犬を解体してくれます。

熊本で馬肉（さくら肉）を食べるのが普通なように
札幌では犬肉（ポシンタン）を食べるのが珍しくないのです。
※ちなみにジンギスカンは札幌五輪のときからのポシンタンの代用食。

札幌ではスーパーでも犬肉が売られていて一般に普及しています。
これも熊本の馬刺しの習慣とよく似ています。
札幌の家庭で「すき焼き」と言えば、犬肉の鍋料理（ポシンタン）です。
ちょっと抵抗があるかも知れませんが、勇気を出して食べてみて下さい。
なお、札幌で料理の材料をたずねるのは非常に野暮なことだとされてます。
0005ぱくぱく名無しさん2018/09/30(日) 21:34:55.82ID:T50OSPWq
>>4
字が違うよ
犬肉じゃない狗肉と書くんだよw
0006ぱくぱく名無しさん2018/10/01(月) 00:55:46.53ID:ozp153sP
羊頭狗肉
0007ぱくぱく名無しさん2018/10/01(月) 03:59:47.77ID:mMxPCDQU
>札幌のお肉屋さんのほとんどは300円ほどの手数料で飼い犬を解体してくれます。
ちなみに屠畜は免許が必要で、お肉屋さんではできません。
それとも札幌では屠殺してから肉屋に持っていくのかな？

ようやく風の音が大人しくなってきたな。怖くて寝られやしないよ、まったく…
0008ぱくぱく名無しさん2018/10/01(月) 05:27:08.22ID:F5wvz4jw
10月8日(月曜)は「ばあばの四季」だって。四季を読むと…
0009ぱくぱく名無しさん2018/10/01(月) 08:30:00.93ID:enK8QC9s
ブラックジョーク
0010ぱくぱく名無しさん2018/10/01(月) 23:48:34.04ID:5bqZxwZT
レイチェルin日本だった
実況めっちゃ伸びてた
味噌バターとうもろこし美味しそう
0011ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 01:13:09.91ID:mUGdv4Tt
酢豚とワンタン美味しそうだった
0012ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 06:46:30.72ID:2Y/xdQaf
ワンタンは作ってるとき口閉じてないとか気になったけどおいしそうだったね
具だくさんなワンタンで水餃子みたいだった
0013ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 12:26:43.47ID:WSK+O6Em
>>4
ねつ造
0014ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 13:49:56.20ID:QKQhHwI/
レイチェル可愛いのう
0015ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 14:53:15.53ID:zZDm/nf/
KhooのEpisode 1
まだかお
勝手に間引きしてんじゃねーよ
0016ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 15:55:54.20ID:uvvEdBeA
レイチェルは左手薬指に指輪はめてたな
0017ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 16:48:44.83ID:xEH1LicP
藤井恵さんと娘さんが表紙の本が売り出し中みたいだけど
娘は似てないのね
0018ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 17:52:49.84ID:rXjZGAex
>>15
気持ち悪い
0019ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 20:12:07.19ID:ZS+Wwhre
>>17
堀江一族みたにねじ込む作戦？
あそこの孫もいずれ４代目として来るんだろうな・・・
0020ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 21:15:07.11ID:T9CKhN+Y
今日の先生半ボケ老人みたい、柘植さんが老人介護してるように見えるよ（笑
0021ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 21:17:38.44ID:NMs0e2Ci
イワシの手開きシーンが地獄絵図だったな
0022ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 21:42:22.94ID:1hFtTTxC
野口さんフリーダムで面白かった
0023ぱくぱく名無しさん2018/10/02(火) 23:49:45.81ID:pbst8L9z
放送事故レベルだろって実況が祭りだった
レミとはまた別次元の戦慄
0024ぱくぱく名無しさん2018/10/03(水) 00:06:20.57ID:NDKAlIxc
実際に手開きをやってみるとわかるけど
確かにああいう風に上手くいかない時がある
先生は温度や鮮度だと言っていたがはてさて
0025ぱくぱく名無しさん2018/10/03(水) 00:09:46.35ID:SWUZxngj
鮮度だね
当地の鰯は港で買えば鮮やかに手開きできるが
スーパーマーケットで遠方からいらっしゃったのを買って開くと地獄絵図
0026ぱくぱく名無しさん2018/10/03(水) 00:13:41.28ID:USw4RQT5
それな
スーパーでも寿司屋でも売り物の鰯のお刺身は美しいけど何かコツあんのかなー
魚屋の知人に聞いてみようと思った

とりあえず先生の捌いた鰯は骨や皮に身が残りまくっててもったいなかった
0027ぱくぱく名無しさん2018/10/03(水) 00:28:49.35ID:EedNni5b
あんなに怖い「♪こんにちは〜」は初めてよ
0028ぱくぱく名無しさん2018/10/03(水) 00:39:52.44ID:N6IH9OVM
売り物の刺身は普通に三枚おろしじゃないかな
0029ぱくぱく名無しさん2018/10/03(水) 03:43:53.11ID:E8xzBlOU
山本麗子さん久しぶりに見たけど声に元気がなかったし手際も悪かったなぁ
0030ぱくぱく名無しさん2018/10/03(水) 07:44:13.54ID:zarZl7m4
レイチェルの旅ときどきキッチンは東京編しかないのかな？
次回はキッチンノートになってるね
というのが気になっていたが鰯の手開き見てふっとんでしまったｗ
いくらつみれにするといっても録り直した方が良かったんじゃないの？
0031ぱくぱく名無しさん2018/10/03(水) 11:04:34.10ID:qf4H52RM
手開きｗ
絵面がすごい
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