上沼恵美子のおしゃべりクッキング 9

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:32:05.89

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

前スレ
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 8
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1514377636/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 09:44:27.64

小松菜に、エビベーコン卵って、豪華すぎる炒め物だなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 09:46:59.34

小松菜ってあっさりしてるからほうれん草の方が合う気がする
ほうれん草にクリーム煮は相性いいけど小松菜は合わないのと同じ感じで。
小松菜はやっぱりお浸しが一番

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 10:06:40.94

【M-1】とろサーモン久保田＆スーマラ武智、上沼恵美子に謝罪「失礼極まりない言動をしてしまい申し訳ございませんでした」★27
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1543969029/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 11:12:51.90

この2人をおしゃっクのゲストに呼んで1週間ネチネチやってほしいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:54:11.41

>>305
今回は自分から審査員降りるって言ったから、下手するとＭ１なくなるからな。
恵美子の最大級の攻撃だよ。

いまだにこどものママ友のことおしゃべりクッキングで言うような奴だし、
相当執念深いからな。自分がやったことは忘れる、やられたことは忘れないって性格だし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 17:43:17.16

たしかにあの炒め物にエビにベーコンは少し豪華だな、けど食べたらうまいんだろうな
肉と魚介を合わせるのとスープいれて汁気を足すのが中華の炒め物って感じだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 18:08:24.98

鳥羽一郎さんに葉っぱ週って
怒ってゴリラみたいな顔になってたやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 19:37:38.95

>>312
もとからそういう顔です…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 19:38:14.74

>>307
確かに小松菜はあっさりした和食と相性いいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 20:30:54.13

>>312
ほうれん草好きだって言ってたじゃねえか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 21:39:07.51

鳥羽さんいい声だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 07:11:53.83

鳥羽さん意外と可愛かったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 13:33:49.39

小松菜の炒め煮見ててなにか違和感あると思ったらエビの下味してないのね
背中開いて片栗粉とか卵白まぶした方が美味しそうだけど、それだと小松菜が薄味の割りにエビは調味料吸って味濃くなっちゃうのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 15:17:32.76

２回料理作って、その最後に、先生は和食の先生でしたかって笑えない
胡麻和え、辛し和え、お浸しとか和食の技術を見たかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 16:16:38.24

ゆず皮とか美味しいだろうなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 20:53:06.72

グラタンはファミレスにありそうだけど味は雲泥の差なんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 23:39:09.36

ほうれんそうとゆで卵のグラタンって、スーパー家政婦しまさんがよく作ってるよね。
フランスの家庭料理なのかしら。
彼女は辻の卒業生でフランスで修業した人。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/07(金) 11:14:17.61

話変わって悪いのだが
2014年レシピの「ささみの卵蒸し」っていうのを作ったら
膨らんでふわふわの食感になった
写真は膨らんでないし、卵入れてからの撹拌は少なめに。とか言われてたのかな
当時見ていて覚えてる人いる？

「ささみの卵蒸し」
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20140130.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/07(金) 12:05:27.79

>>323
テキストには「卵を加えたら混ぜ過ぎないようにします」と書かれています
番組内でも卵を入れたらプロセッサーは３秒くらいで止めてますね
レシピとやや違うのは
「ささみをフードプロセッサーにかけ、紹興酒、塩、こしょうを加えてかけ、牛乳を何回かに分けて加えて撹拌し、」（レシピ）
その後片栗粉入れてちょっと回して、最後に卵としょうがを入れて３秒くらい回してます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/07(金) 15:04:45.99

>>324
録画してたの確認してくれたのかな
すごく助かりした、ありがとう！
今度の夕食に作ろうと思ったんだけど
ちょっと異質な料理なのでまずは一人分作って試してみたら失敗だったので、本当に助かった
３秒か、ありがとう、やってみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/07(金) 15:51:26.15

すごいな、全部録り貯めてるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/07(金) 16:39:57.96

数年録画してテキスト買ってますね
・・・ただ録画だけして見てないのがこの２年ほど続いてますけど
もっぱら手抜きするようになってしまって

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/07(金) 17:21:15.29

>>327
でもちょっとしたコツって動画見ないとわからなかったりするんだよな

ささみ卵蒸しは片栗粉少ないから
卵泡立てないと逆に固めるものがなくて
口どけ良すぎの流動食のような口当たりになるんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/08(土) 23:43:49.30

最終週はパーティーメニュー
ゲストなしで27日まで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/09(日) 12:18:24.07

最終週って１日に２つやるみたいだし、過去に見たことある料理で、
もしや再放送？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 13:22:53.09

サーモンはNG食材になってしまったな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 13:47:14.42

恵美子は器が大きいからとろサーモン村田とスーパーマラドーナの田中の2人を一緒にゲストに呼ぶとおかわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 13:47:55.67

おかわ→思うわ

御免遊ばせ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 16:08:27.90

簡単スピードメニューみたいな豚汁
豆腐や芋系もない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 16:18:32.94

反応いまいちだったな
今月の和食、いいと思えるのがない
葉もの野菜週は中華二回だったけどちらも
ゲストに１番反応良かったし自分も作りたいと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 16:24:16.50

>>332
審査員辞めます「そんな言うんだったら辞めたるわ。
私は金に困らないし、私の被害者的立場が強調されてお前らは世間の目に殺されるからな。どんだけのことしたか思いしれ」

ゲスト呼びます「ふふん、あのときは散々打ちのめされましたけどその人のゲストに呼ばれるってこの上ない屈辱でしょう？」

器が大きいわけではない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 17:28:44.96

恵美子が審査員やめますってラジオで言ったときには、あの暴言知らなかったらしいぞ。
ネットに疎いから全然知らなかったらしい。

生活保護の奴をゲストで呼ぶのやめてもらいたいわ。
金にきたない奴が、ただ飯食ってるみたいにしか見えなくて、下品だもの。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 19:08:42.58

スーパーサーモンは恵美ちゃんのおしっこスープ飲むくらいの忠誠誓え！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 19:24:15.47

>>337
恵美子は容姿をディスるのは笑いに繋がらんとギャロップに苦言を吐いた。その後に出てきたミキも容姿を弄るネタだったのにこちらは絶賛。

ミキの評価している途中に自分の矛盾に気づいた恵美子は言い訳をしてた。

あいつらの暴言を知る前に自分でもアカンなと思うてたんとちゃう？逆にあいつらが暴言吐いてくれたおかげで、自分のダブルスタンダードの失態が隠れてよかったと思ってそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 20:01:02.18

え、そうなんだ
上沼って自分の気に入ってる人とそうじゃない人で評価変えて来そうだとは思った
自分が薄々感じてるんだから、回りはもっとだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 22:13:27.18

こくうまってついてたから、まさかバターでも使うのかと思ったら、ごまだった。
札幌でラーメンにバター入れたの食べたことあるなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 23:00:42.60

恵美子氏の若き日の美形っぷりにはびっくり、

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 23:58:51.84

あれゴマの風味が邪魔に感じるパターンやろ
バービーから美味しいという言葉なし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/11(火) 05:38:15.92

胡麻って個性強いからなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/11(火) 17:21:14.32

小池先生、バービーがタイプって絶対嘘だな
本当のタイプには言えないんじゃない
小倉優子来たとき緊張してた感じしたしああいうのが本命でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/11(火) 18:13:08.05

>>345
好きな芸能人瀬戸朝香だしね、美人が好きだよね。
でも、子どもがいる人はダメなんじゃない？紗理奈にそう言ってたし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/11(火) 18:19:49.69

給食にＡＢＣスープって出たけどあれミネストローネだったんだな
アルファベット型のパスタみたいなの

スープの辰巳さんがミネストローネの作り方を本で力説してたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/11(火) 19:38:14.21

清潔感あって、美人が好きそうだよな
結婚しないのは理想が高いってのもありそう
今回のミネストローネの反応、恵美子の大げさすぎて笑った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/12(水) 00:56:51.04

今週、ゲストも料理も良かった。
薄い海水のところ面白かった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/12(水) 02:31:02.56

上沼絶賛のミネストローネそんなにすごいのか
簡単そうだし作ってみたい
小池先生いじり面白いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/12(水) 05:55:38.09

>>332
今日鮭の具沢山スープw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/12(水) 09:23:06.04

>>350
玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、キャベツはいいとして、今の季節だとさやいんげんは旬じゃないから
代わりに何がいいんだろうね。
蕪とか？　

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/12(水) 09:28:00.98

大根

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/12(水) 09:29:24.46

アクアパッツァって、あれは煮込みなのかな
ブイヤベースはスープ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/12(水) 12:11:55.54

イタリアとフランスの違いじゃねえの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/13(木) 17:39:33.78

全然違うし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/13(木) 17:48:37.02

たら、白子、酒粕入れればおいしいだろうよ。
もうちょっとシンプルでおいしくってのは、できないのかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/13(木) 18:14:05.93

万人向けの基本の一品がテーマじゃないんだしシンプルなのが良けりゃ自分で創造力を働かせて作ればいいんじゃないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/13(木) 20:38:51.99

>>356
説明しねえで批判クズ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/14(金) 09:40:17.78

絶対においしいと言わないバービー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/14(金) 14:22:09.64

先生は全部一緒じゃないとダメなんですねって恵美子核心をついてたな
バービーが服、ここあいてますって首の下のところ指してた時、
小池先生ちょっと嫌そうな感じしてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/14(金) 14:54:45.13

蓼食う虫w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/14(金) 20:05:12.24

バービーてイッテQですごい面白い、たまにしか出ないが
豚汁ミネストローネも良いけど親子椀すごい食べたい、白子とタラが入った汁物とかめっちゃそそる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/14(金) 23:53:05.67

今日の放送は正直ちょっと見るに堪えなかった
先生とバービーを絡めた話になる度、3回ぐらいチャンネル替えたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/15(土) 00:23:22.35

あれだろ
こじるりが、爆笑問題の田中がタイプって言ってたようなものだろ
直後にモデルの長身イケメンと付き合ってた
実は理想が高いのに、隠してそういうこというやついるよな
好感度はあるけど異性としては見れない感じの人がターゲットになりやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/15(土) 00:44:24.06

小池先生、橋本マナミが来た時さりげなく声掛けたけど、スルーされてたもんな。
潔癖な人が、女芸人相手は無理だってわかるのに、バービーが好きとか言わなくてもいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/15(土) 02:34:39.65

>>365
恵美子が、先生は全部合わないとダメなんですねって言ってた通り、
小池先生は相手の人に対する要望が多すぎ
要望が多い、理想が高い、で、今更下げられないんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/15(土) 19:12:30.52

ガリシア風はイモと豆入ってるからカットトマト缶入れたくなる見た目だな、たべたらおいしいんだろうけど
次週が実質今年の最後か、中華が２つとも良さそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/15(土) 20:29:24.66

今週イマイチだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/16(日) 00:49:07.62

>>368
豚バラあんだけ使ってるから、味が気になるねえ
油っぽくないのかな

今週作るとしたらミネストローネと鮭の中華スープだな
ミネストローネに豆入れてもいいんだしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/18(火) 16:36:23.17

恵美子「モッドカブグレェ～！！」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/18(火) 22:58:15.69

恵美子の海原千里万里時代の漫才動画が、改めて見直されてるみたいやな。
けど、今のおしゃべりクッキング見てるだけでも話術がすごいのはわかると思うんやけど。

恵美子のお姉ちゃんも結構すごい芸人やったんやな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/18(火) 23:18:19.91

鯛はすぐパサパサになるから蒸しで○○分というのはいいね。ブイヨンに鳥ですねと発言あったけどそういう声が届いてんだろうな。
個人的にはおろし金に竹のハケが良かった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 00:46:11.89

先生はおひとりでお正月どうされるんですか？って聞いた時はちょっと意地悪そうな感じだったけど、、
実家に帰るって聞いた途端、雑煮の話に転換させたのは
実家絡みでいじったら先生のご両親に失礼になるからだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 00:53:32.00

>>373
今日のは先生の創作かな？　鯛蕪を西洋風にアレンジ？
鯛の身からはうまみが出ないのかな？
鯛のうまみを蕪に吸わせたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 02:23:03.25

>>373
鯛の旨みを蕪に移したいのであれば、
鯛の頭と蕪を一緒に炊くか、頭からとった出汁を使えば良いですよ
鯛の潮汁（うしおじる）を参考にすれば頭の下処理は、解ると思います

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 07:14:51.01

蓮根を敷いて焼売を蒸すやり方に似てるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 11:14:10.76

小池先生は真面目で完璧主義だけどちょっと不器用そうなところがエミリーの意地悪心をくすぐるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 13:57:40.74

トウチー醤って旨いよね。日本人好みの調味料だよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 14:53:54.50

>>376
有難うございます。
和食の鯛蕪は仰る通り、鯛の頭の出汁で蕪を炊きますよね。
今回のは具材を一緒にしただけで、鯛蕪とは料理法としては違うものですね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 16:45:29.12

ゲストがいたら和食先生が1番弾むんだけどタイマンだとそんなに弾まない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 19:25:41.86

紳助が、上沼さんは昔５５歳になったらやめてハワイに住むって言ってはったけど
まわりがやめさせてくれない、俺の方が先にやめてしもうたって記者に答えてた

まわりってのは、恵美子は視聴率とれるらしいから、テレビ局の人とかだろうけど、
それに加えてたしか恵美子の息子のひとりが恵美子の事務所にいるらしいから、
こどものためにも、当分やめそうにないね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 21:07:51.61

パプリカじゃなくても美味いだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/19(水) 23:44:03.11

今年最後の豚肉とネギのレシピがすごい美味しそうな見た目
鶏とほうれん草のがあんま見たことない感じだけどかなり美味しそう、先生がうまい言ってて草

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/20(木) 11:30:22.16

>>384
最近の和食は和風ドレッシング的なものをかけて料理に仕立てるのが多い
あれも、肉が大きいし肉の量も多いから、肉がメインの料理なのかな？
茹で鶏にほうれんそうしきつめてタレ掛けただけ。

ほうれんそうの胡麻和えをもとに変形させた料理ではないんだろうなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 09:05:33.76

来月もゲスト無し週あるぽいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 10:31:20.79

来週は豪華だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 10:51:47.43

ゲストってきても意味あるのかと思うけどいないと味気ないわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 12:19:27.22

いきなりトマトソースって水煮缶と違うんですねって斜め上の質問されて
先生戸惑ってたな。
初心者ならともかく、恵美子何回も何回もやってきてるじゃん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 13:17:26.60

先生がゲスト、歴代先生でも良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 15:53:57.27

トマトソースは一から作るのを見たいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 21:37:26.34

来年１月号のテキストを読んでいたら、新年一発目の豚しゃぶは先生方が揃って食事する様だね。和だけではなく、洋風と中華風のタレも作るみたいだから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 23:26:40.29

それ楽しみだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/21(金) 23:36:47.44

前は年末に牛肉プレゼントとかやってて、岡本先生がすき焼き肉、めがね先生がステーキ肉、宮崎先生がしゃぶしゃぶ肉を
持って紹介してたこともあったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 13:47:21.53

>>390
我々視聴者はいいけど料理作る先生方は絶対イヤだと思う
本多先生がゲストの小池先生て絶対ツラいはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 16:44:36.94

恵美子だけだと美味しい美味しいで本当のことがわからない。ゲストの微妙な反応を見て本当のことを確認するという意味でゲストは必要。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 18:17:49.21

ゲストの味覚がどうだかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 19:58:01.66

>>394
やっぱり予算減ったのかな
簡単スピード以外でゲスト無し週があるのが不思議だわ
この二、三年は簡単スピードでもゲストいたのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 20:36:05.33

簡単スピードのゲストはかわいそうだったからいいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 20:41:57.48

>>398
予算はわからんけど、前は年末は豪華な食材使ってたのにそれがなくなったわ
オマールエビとか鴨とか

今年の思い出は若林先生再登場だな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 20:43:52.13

>>399
最近は小池先生の料理なんか特にそうだけど、
簡単スピードといっても、普段とそん色ない料理だから、そんなに失礼でもない気がする

むしろ簡単スピードの週の方がいろんな食材の料理食べられて、ラッキーな時もある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 21:51:12.08

鳩にオマールエビとかワロリン、これ誰が作るの感スゴいな
来週って全部再放送じゃなくて後半が今年最後のレシピなの？たぶん最後に揃ってあいさつあるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 21:53:18.87

鴨だ鴨　鳩じゃないぞ
鴨肉は冷凍で売ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/22(土) 22:24:19.81

ほんとだごめんなさい(´･ω･`)
いつか小池先生が鴨とネギのパスタやってたな、あれうまそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/23(日) 07:26:30.33

ワンコインとかの時もあったよね？あっちの方がゲストかわいそう