上沼恵美子のおしゃべりクッキング 9

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/16(日) 18:32:05.89

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

前スレ
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 8
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1514377636/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 10:15:43.25

白菜にカタクリまぶしたエビって良い取り合わせだな、見た目がそそる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 10:36:24.92

>>250
だからなんだよ不満なのか何なのか
例えば中華は7年間分で一年半の出演だから少ないだろう
次まとめ本が出版されれば今の先生達だろうよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 14:01:32.86

>>245
チキンディアブルは昔からある料理
https://www.tsuji.ac.jp/hp/italy/tori/s3.htm

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/23(金) 20:36:34.94

>>250
そうなんだ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 08:20:24.52

年末から１月はゲスト無しが多いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 08:49:56.30

横綱エプロン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/24(土) 21:19:27.38

先生が、辛いの苦手な方は控えめにと言ってるところに、
司会者が遠慮なく、辛いの苦手な方はせんほうがええわと言い切る番組

料理番組なのに司会者が外食で出てくる料理の話ばかりしたあげく、
私最近またお料理始めたんですよと呑気に言い出す番組

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 00:08:47.55

上沼に楯突く奴なんておらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 00:22:04.49

悪魔風、ニラ炒め、豚肉豆もやしと美味しそうなのばかりだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 00:35:05.01

悪魔なんだから辛いの苦手な奴は作らない方がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 00:49:15.52

胡椒まみれにしてこそ悪魔風というかディアボロだから
たしかに苦手な人は無理にチャレンジしなくていいと思う
毎回好みの内容が出てくる訳じゃないしそこら辺は適当に

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 12:49:37.86

そば屋のカレーて岡本先生だと2～3回目かな
出汁とカタクリのトロミが良い感じにうまいんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 13:39:43.53

辛い料理なら辛いもの苦手な人はわざわざ作る必要ないっていうやん
辛いもの苦手な人は少なくしてまで作らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/25(日) 23:20:55.25

>>261
料理の由来を知るとおもしろい
鶏を広げた形がマントを広げた悪魔に似てるからということだが、
鶏ではなくて豚でもありなんだな。

豚の方が焼きやすそうだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 10:43:45.21

明後日のカレーチャートインも楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 10:44:54.74

押し間違え。チャーハン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 12:35:28.38

チャートインってw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/26(月) 19:24:22.74

カレーチャートわろた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/27(火) 02:04:12.48

前に和食先生のカレー丼作った人、美味しくないって言ってたよね
カレーライスかカレーそばがいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 09:50:15.63

前園と恵美子のあのリアクション、ココナッツカレー相当おいしいんだろうな。
小池先生のカレーでは、絶品ビーフカレーを１番作りたいんだけど、
これも作りたくなった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/28(水) 21:53:44.85

かなり久しぶりに見たけど中華の先生かなりしゃべるようになったな
昔のも録画してるから見比べてみるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 07:29:07.23

昨日のカレー炒飯は美味そうだったけど、コレじゃない感もあった。チャート入りはしなかったなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 09:07:46.13

豆鼓もカレーに合うって言ってたね
甜面醤は割とあるけど豆鼓使うとは思わなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 09:18:52.11

>>270
昔のレシピに決定版ビーフカレーというのがあるんだけど作り方は似てきますね
自分なりに簡素化してカレー作ってますよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 10:03:46.68

トウチは醤油みたいな味がするからカレーの隠し味には良いかも。隠れてなさそうだけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 11:54:41.86

>>271
ナカーマ、私も2014年から毎日コツコツ録り溜めてる
石川先生は2016/7/1番組最後に登場＆紹介されて、
7/4タチウオのさっと煮が初料理
初々しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 17:39:20.48

上沼「夜の街に行く時は外すんですｋ…
前園「外しません！」

もう芸人の間ですやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/29(木) 18:48:48.62

石川先生もう二年以上になるんだね
時のたつのは早いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/30(金) 01:14:00.01

ココナッツのブイヨンは牛か鶏か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/30(金) 13:40:39.60

分からないときは無難にチキン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/30(金) 16:19:11.53

本日はABC朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の収録がございました。
放送予定は来年となりますので、改めて告知致します。
10/17 収録橋幸夫

純烈の収録も8月だったし、この番組どんだけ撮りだめしてんの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/11/30(金) 16:48:54.17

3ヶ月ずれているということか
旬がそのままずれるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 01:00:33.49

秋刀魚特集ないんかい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 18:05:46.60

焼きカレーでココナッツカレーて見ないな、中華スープも使ってるし
カレーチャーハンもトウチー醤と豆板醤使ってて本格的ですごく美味しそう、炒めるの難しそうだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 19:46:21.81

いつからかヱスビーの1社提供じゃないんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 20:03:13.10

すごいぜ！ハズキルーペ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 20:11:11.28

ウイッグの宣伝とか柑気楼とかけっこう長くね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 20:25:10.58

しょーわー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/01(土) 22:32:59.82

>>281
推測だけど、
１０月に収録、
１１月１か月掛けてテキストの作成、
１２月頭にテキストの校正・印刷に出す
１２月のテキスト発売日に１月分テキストが店頭に並ぶ
１月に放送される

はやくてもこんな流れ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 01:44:12.75

上沼が踏んでもこわれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/02(日) 15:30:26.05

1月の最初の週は和食の一回で終わりなんだな、テーマ新年鍋でシャキシャキ野菜の豚しゃぶ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 11:18:14.39

テキストなんてあとから刷ればいいのに
サンマ特集が見たかったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 11:37:09.36

今週は冬の葉物野菜

葉っぱかよ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/03(月) 16:31:08.84

>>291
年末は放送ないんだな　いつもの年より終わりがはやい
１月のよだれ鶏が楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 01:06:02.73

武智とサーモン料理作って

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 01:23:19.78

恵美ちゃんM1の失態で凹んでるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 01:50:31.37

これいつもliveなん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 07:35:54.51

恵美子はやっぱり男をわかってないな
プライドの生き物だよ　岡本にも五分の魂

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 08:33:19.02

恵美子Mー1の審査員だけじゃなくこちらも降板せいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 11:06:27.29

>>298
でも、昨日のキャベツにじゃこの油掛けたのは、ちょっとなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 11:12:08.91

今週のゲスト、漁師やってて、料理人もやってただけあって、
料理の感想がちゃんとしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 11:42:49.17

しっかり噛んで味わってたのが良かったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/04(火) 15:12:30.10

バービー今年2回目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 01:53:28.03

えみちゃん頑張って😫

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 08:13:02.68

>>295
ワロタ
お前ら知ってるだろ
恵美子はこういうことされたら絶対許さないし
仮に若げの至りだと口で言ったとしても
心の奥底では芸能界からいなくなればハッピーって思ってる、そういう女だって

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 09:44:27.64

小松菜に、エビベーコン卵って、豪華すぎる炒め物だなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 09:46:59.34

小松菜ってあっさりしてるからほうれん草の方が合う気がする
ほうれん草にクリーム煮は相性いいけど小松菜は合わないのと同じ感じで。
小松菜はやっぱりお浸しが一番

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 10:06:40.94

【M-1】とろサーモン久保田＆スーマラ武智、上沼恵美子に謝罪「失礼極まりない言動をしてしまい申し訳ございませんでした」★27
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1543969029/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 11:12:51.90

この2人をおしゃっクのゲストに呼んで1週間ネチネチやってほしいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 15:54:11.41

>>305
今回は自分から審査員降りるって言ったから、下手するとＭ１なくなるからな。
恵美子の最大級の攻撃だよ。

いまだにこどものママ友のことおしゃべりクッキングで言うような奴だし、
相当執念深いからな。自分がやったことは忘れる、やられたことは忘れないって性格だし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 17:43:17.16

たしかにあの炒め物にエビにベーコンは少し豪華だな、けど食べたらうまいんだろうな
肉と魚介を合わせるのとスープいれて汁気を足すのが中華の炒め物って感じだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 18:08:24.98

鳥羽一郎さんに葉っぱ週って
怒ってゴリラみたいな顔になってたやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 19:37:38.95

>>312
もとからそういう顔です…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 19:38:14.74

>>307
確かに小松菜はあっさりした和食と相性いいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 20:30:54.13

>>312
ほうれん草好きだって言ってたじゃねえか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/05(水) 21:39:07.51

鳥羽さんいい声だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 07:11:53.83

鳥羽さん意外と可愛かったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 13:33:49.39

小松菜の炒め煮見ててなにか違和感あると思ったらエビの下味してないのね
背中開いて片栗粉とか卵白まぶした方が美味しそうだけど、それだと小松菜が薄味の割りにエビは調味料吸って味濃くなっちゃうのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 15:17:32.76

２回料理作って、その最後に、先生は和食の先生でしたかって笑えない
胡麻和え、辛し和え、お浸しとか和食の技術を見たかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 16:16:38.24

ゆず皮とか美味しいだろうなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 20:53:06.72

グラタンはファミレスにありそうだけど味は雲泥の差なんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/06(木) 23:39:09.36

ほうれんそうとゆで卵のグラタンって、スーパー家政婦しまさんがよく作ってるよね。
フランスの家庭料理なのかしら。
彼女は辻の卒業生でフランスで修業した人。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/07(金) 11:14:17.61

話変わって悪いのだが
2014年レシピの「ささみの卵蒸し」っていうのを作ったら
膨らんでふわふわの食感になった
写真は膨らんでないし、卵入れてからの撹拌は少なめに。とか言われてたのかな
当時見ていて覚えてる人いる？

「ささみの卵蒸し」
https://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20140130.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/07(金) 12:05:27.79

>>323
テキストには「卵を加えたら混ぜ過ぎないようにします」と書かれています
番組内でも卵を入れたらプロセッサーは３秒くらいで止めてますね
レシピとやや違うのは
「ささみをフードプロセッサーにかけ、紹興酒、塩、こしょうを加えてかけ、牛乳を何回かに分けて加えて撹拌し、」（レシピ）
その後片栗粉入れてちょっと回して、最後に卵としょうがを入れて３秒くらい回してます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/07(金) 15:04:45.99

>>324
録画してたの確認してくれたのかな
すごく助かりした、ありがとう！
今度の夕食に作ろうと思ったんだけど
ちょっと異質な料理なのでまずは一人分作って試してみたら失敗だったので、本当に助かった
３秒か、ありがとう、やってみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/07(金) 15:51:26.15

すごいな、全部録り貯めてるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/07(金) 16:39:57.96

数年録画してテキスト買ってますね
・・・ただ録画だけして見てないのがこの２年ほど続いてますけど
もっぱら手抜きするようになってしまって

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/07(金) 17:21:15.29

>>327
でもちょっとしたコツって動画見ないとわからなかったりするんだよな

ささみ卵蒸しは片栗粉少ないから
卵泡立てないと逆に固めるものがなくて
口どけ良すぎの流動食のような口当たりになるんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/08(土) 23:43:49.30

最終週はパーティーメニュー
ゲストなしで27日まで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/09(日) 12:18:24.07

最終週って１日に２つやるみたいだし、過去に見たことある料理で、
もしや再放送？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 13:22:53.09

サーモンはNG食材になってしまったな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 13:47:14.42

恵美子は器が大きいからとろサーモン村田とスーパーマラドーナの田中の2人を一緒にゲストに呼ぶとおかわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 13:47:55.67

おかわ→思うわ

御免遊ばせ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 16:08:27.90

簡単スピードメニューみたいな豚汁
豆腐や芋系もない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 16:18:32.94

反応いまいちだったな
今月の和食、いいと思えるのがない
葉もの野菜週は中華二回だったけどちらも
ゲストに１番反応良かったし自分も作りたいと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 16:24:16.50

>>332
審査員辞めます「そんな言うんだったら辞めたるわ。
私は金に困らないし、私の被害者的立場が強調されてお前らは世間の目に殺されるからな。どんだけのことしたか思いしれ」

ゲスト呼びます「ふふん、あのときは散々打ちのめされましたけどその人のゲストに呼ばれるってこの上ない屈辱でしょう？」

器が大きいわけではない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 17:28:44.96

恵美子が審査員やめますってラジオで言ったときには、あの暴言知らなかったらしいぞ。
ネットに疎いから全然知らなかったらしい。

生活保護の奴をゲストで呼ぶのやめてもらいたいわ。
金にきたない奴が、ただ飯食ってるみたいにしか見えなくて、下品だもの。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 19:08:42.58

スーパーサーモンは恵美ちゃんのおしっこスープ飲むくらいの忠誠誓え！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 19:24:15.47

>>337
恵美子は容姿をディスるのは笑いに繋がらんとギャロップに苦言を吐いた。その後に出てきたミキも容姿を弄るネタだったのにこちらは絶賛。

ミキの評価している途中に自分の矛盾に気づいた恵美子は言い訳をしてた。

あいつらの暴言を知る前に自分でもアカンなと思うてたんとちゃう？逆にあいつらが暴言吐いてくれたおかげで、自分のダブルスタンダードの失態が隠れてよかったと思ってそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 20:01:02.18

え、そうなんだ
上沼って自分の気に入ってる人とそうじゃない人で評価変えて来そうだとは思った
自分が薄々感じてるんだから、回りはもっとだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 22:13:27.18

こくうまってついてたから、まさかバターでも使うのかと思ったら、ごまだった。
札幌でラーメンにバター入れたの食べたことあるなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 23:00:42.60

恵美子氏の若き日の美形っぷりにはびっくり、

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/10(月) 23:58:51.84

あれゴマの風味が邪魔に感じるパターンやろ
バービーから美味しいという言葉なし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/11(火) 05:38:15.92

胡麻って個性強いからなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/11(火) 17:21:14.32

小池先生、バービーがタイプって絶対嘘だな
本当のタイプには言えないんじゃない
小倉優子来たとき緊張してた感じしたしああいうのが本命でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/11(火) 18:13:08.05

>>345
好きな芸能人瀬戸朝香だしね、美人が好きだよね。
でも、子どもがいる人はダメなんじゃない？紗理奈にそう言ってたし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/11(火) 18:19:49.69

給食にＡＢＣスープって出たけどあれミネストローネだったんだな
アルファベット型のパスタみたいなの

スープの辰巳さんがミネストローネの作り方を本で力説してたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/11(火) 19:38:14.21

清潔感あって、美人が好きそうだよな
結婚しないのは理想が高いってのもありそう
今回のミネストローネの反応、恵美子の大げさすぎて笑った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/12(水) 00:56:51.04

今週、ゲストも料理も良かった。
薄い海水のところ面白かった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/12/12(水) 02:31:02.56

上沼絶賛のミネストローネそんなにすごいのか
簡単そうだし作ってみたい
小池先生いじり面白いな